Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Các vùng trồng cà phê Brazil lịch sử cà phê giống cà phê giới thiệu hạt cà phê Estate Queen Brazil」
Một ly latte ngon hay không không chỉ phụ thuộc vào sữa có mịn hay không, mà hương thơm, vị ngọt và độ đậm của hạt cà phê cũng quyết định xu hướng tổng thể. Có người cần hương vị đậm đà để nhanh chóng tỉnh táo vào buổi sáng, có người thích hương ngọt dịu nhẹ như trà chiều, cũng có người yêu thích cảm giác sảng khoái mà đá viên mang lại. Tùy theo thời gian uống, sữa
Đọc tiếp →
Người ta đều nói cà phê ngon không thể tách rời khỏi giống của nó, và hiện nay phổ biến nhất là hạt cà phê Arabica và hạt cà phê Robusta là hai loại hạt phổ biến nhất. Giống Arabica được coi là tốt nhất trong tất cả các giống, phần lớn xuất hiện dưới dạng cà phê đặc sản, hương vị tổng thể cũng khá hơn. Cà phê Blue Mountain nổi tiếng của chúng ta
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng bình Moka cho ra chất lỏng đậm đặc, hương thơm trọn vẹn, nhưng không phụ thuộc vào áp suất cao như máy espresso, vì vậy khi chọn hạt cần cân bằng giữa độ đậm và độ dễ uống. Với sử dụng tại nhà, rang medium đến medium-dark dễ thể hiện vị ngọt hơn, và các loại single origin có độ chua dịu cũng phù hợp để uống trực tiếp. Trước tiên hãy nghĩ rõ bình cà phê này dùng để dùng kèm bữa sáng
Đọc tiếp →
Cà phê rang đậm không chỉ phù hợp với espresso hay bình moka. Khi pha bằng phễu lọc, nó cũng có thể thể hiện hương thơm của ca cao, hạt nướng, caramel và đường đen, chỉ là độ chua dịu hơn, cảm giác trong miệng đầy đặn hơn. Nếu bạn thích loại cà phê đen có độ đậm chắc chắn, hương thơm chín muồi, uống xong vẫn còn dư vị, thì hạt rang đậm sẽ là lựa chọn rất đáng dùng hằng ngày
Đọc tiếp →
Thế nào được coi là một tách cà phê ngon? Kỹ thuật pha chế và dụng cụ xuất sắc tất nhiên là không thể thiếu, nhưng Front Street Coffee cho rằng một loại hạt cà phê chất lượng cao mới là yếu tố quan trọng nhất. Vài năm trước, các nhà kinh doanh cà phê đã bắt đầu nhấn mạnh đến hạt cà phê Arabica, thậm chí một số thương hiệu còn lấy luôn Arabica để đặt tên. Hiện tại trong lĩnh vực cà phê đặc sản
Đọc tiếp →
Kể từ thế kỷ mười lăm, cà phê như một loại đồ uống phổ biến, luôn đóng vai trò là chất bổ sung giúp tỉnh táo và minh mẫn. Cho đến khi làn sóng cà phê đặc sản thứ ba nổi lên, các nhà rang xay có xu hướng chọn mức độ rang nhạt hơn, hương chua đặc trưng trong cà phê đã chinh phục hết thế hệ này đến thế hệ khác những người uống cà phê. Không ít người mới nhận ra vẻ đẹp của cà phê
Đọc tiếp →
Nhiều bạn học sinh, sinh viên muốn uống cà phê specialty, nhưng vừa nhìn giá là đã bị dọa cho lùi bước. Thật ra cà phê specialty không đồng nghĩa với đắt đỏ, mấu chốt là chọn đúng loại hạt. Có những vùng trồng vốn có sản lượng lớn, chuỗi cung ứng chín muồi, giá thành đương nhiên thân thiện, nhưng hương vị thể hiện lại chẳng hề kém cạnh chút nào. Hôm nay xin giới thiệu mấy loại đậu cà phê phổ thông giá rẻ đặc biệt phù hợp với học sinh, sinh viên, ngon mà không đắt
Đọc tiếp →
Trong quá trình rang, hạt cà phê liên tục diễn ra phản ứng caramel hóa và phản ứng Maillard. Trong đó, phản ứng caramel hóa giải phóng nhiều chất đường hơn, mang đến cho cà phê hương ngọt như sô-cô-la; còn phản ứng Maillard hình thành một lượng lớn hợp chất pyrazine, đây là hợp chất hương thơm phong phú nhất trong sô-cô-la, nó mang lại cho cà phê
Đọc tiếp →
Cùng với việc chất lượng cà phê ngày càng được nâng cao, trên thị trường cũng xuất hiện ngày càng nhiều loại hạt cà phê single origin được dùng để pha espresso, kiểu espresso nhấn mạnh hương vị vùng trồng này khác với espresso trước đây sử dụng hạt cà phê blend. Không phải tất cả hạt single origin đều phù hợp để pha espresso, hôm nay Front Street Coffee sẽ giới thiệu về SOE cũng như cách
Đọc tiếp →
Sự tiện lợi của máy pha cà phê tự động nằm ở việc xay, nén và chiết xuất đều có thể hoàn thành chỉ với một nút bấm, nhưng hạt cà phê vẫn quyết định tính cách chính của tách cà phê. Buổi sáng muốn uống cà phê đen thanh mát, buổi chiều cần một ly Americano tỉnh táo, hay mỗi ngày pha latte, loại hạt phù hợp không giống nhau. Hãy bắt đầu từ cách uống thực tế, rồi xem xét độ đậm nhạt của hương vị,
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) cho rằng bản thân cà phê không có nhiều calo, và Americano thực sự có tác dụng giảm cân. Nhưng nếu bạn có thói quen thêm đường, thêm sữa vào cà phê, thậm chí còn sáng tạo thêm kem, rượu... thì lượng calo không còn đơn giản như vậy nữa! Lấy ví dụ, so với
Đọc tiếp →
Dùng bình Moka pha cà phê đen không thêm sữa là thói quen thường ngày của nhiều người sành cà phê. Nhưng cũng là "cà phê đen", đi theo con đường cà phê trộn và con đường cà phê đơn nguyên lại mang đến hai trải nghiệm hoàn toàn khác biệt. Bài này sẽ nói rõ logic chọn hạt của cả hai con đường. Con đường một: hạt cà phê trộn - sinh ra để chiết xuất dưới áp suất. Bình Moka thuộc phương pháp chiết xuất dưới áp suất, giống như máy espresso
Đọc tiếp →
Năm 1990, Công ty TNHH Yamanaka Sangyo của Nhật Bản đã áp dụng khái niệm túi trà vào cà phê, phát minh ra cà phê túi lọc và đăng ký bằng sáng chế. Với nhu cầu của thị trường cà phê đặc sản, ngày càng nhiều người bắt đầu mua cà phê túi lọc, mục đích là để nhanh chóng và tiện lợi thưởng thức cà phê đặc sản mà không cần dùng đến một đống dụng cụ, thiết bị. Front Street Coffee（
Đọc tiếp →
Nam Mỹ là lục địa có diện tích đất liền lớn thứ tư, bang này sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, phía tây Nam Mỹ có dãy Andes, phía đông chủ yếu là đồng bằng và cao nguyên, độ cao trung bình của toàn lục địa đạt 600 mét. Những dãy núi này mang lại nhiều núi lửa và sông ngòi, và phần lớn khu vực của bang này thuộc khí hậu rừng mưa nhiệt đới và khí hậu xavan nhiệt đới, ấm áp ẩm ướt, lượng mưa dồi dào, lượng mưa hàng năm ở hầu hết các khu vực trên 1000 mm. Sở hữu đất núi lửa màu mỡ và nguồn nước phong phú, cùng với khí hậu phù hợp, lượng mưa dồi dào, khiến nông nghiệp của bang này phát triển, đặc biệt là ngành cà phê, Colombia thuộc lục địa này là nước sản xuất cà phê lớn thứ ba thế giới, còn Brazil thì
Đọc tiếp →
Năm 1990, Công ty TNHH Yamanaka Sangyo của Nhật Bản đã áp dụng khái niệm túi trà vào cà phê, phát minh ra cà phê túi lọc treo và đăng ký bằng sáng chế. Với nhu cầu của thị trường cà phê đặc sản, ngày càng nhiều người bắt đầu mua cà phê túi lọc treo, mục đích là để có thể nhanh chóng và tiện lợi thưởng thức cà phê đặc sản mà không cần dùng đến một đống dụng cụ và đồ đựng. Ở đây xin giới thiệu cho mọi người
Đọc tiếp →
Cà phê ngon hay không, suy cho cùng là chuyện khẩu vị cá nhân. Có người thích vị chua thanh sáng, cho rằng đó là biểu hiện của sức sống cà phê; có người thiên về vị ngọt đậm đà, cảm thấy đó mới là hương vị khiến người ta an tâm. Vị ngọt và vị chua không đối lập — nhiều hạt ngon hội tụ cả hai — nhưng hiểu rõ sở thích của bản thân sẽ giúp định hướng khi chọn hạt
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản công khai WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Những người bạn thích uống cà phê đều biết espresso, cà phê đơn nguyên, nhưng cà phê SOE hình như mới được nghe gần đây, vậy bạn đã từng thử bước vào một quán cà phê, bị barista hỏi: "Bạn muốn
Đọc tiếp →
Nói chung, tiêu chuẩn lựa chọn hạt cà phê cho bình Moka, Americano, Espresso và latte là rang vừa đến đậm, nhiều dầu và đậm đà ít chua, chỉ có như vậy mới có thể hòa quyện tốt với sữa, hướng lựa chọn có thể là hạt cà phê phối trộn Espresso hoặc hạt cà phê SOE từ một vùng trồng duy nhất, vậy thì, dựa trên việc mua của nhiều người tiêu dùng
Đọc tiếp →
So với các cách pha cà phê khác, máy espresso còn kén chọn hạt cà phê hơn, để cà phê có thể nhanh chóng giải phóng hương vị, chúng ta cần xay hạt cà phê rất mịn, đồng thời áp dụng điều kiện chiết xuất nhiệt độ cao và áp suất cao, khiến hương vị cà phê trở nên vô cùng đậm đà, chỉ sơ sẩy một chút là có thể khiến espresso trở nên cực kỳ khó uống. Nếu muốn nâng cao cà phê espresso
Đọc tiếp →
Nhiều người khi mới tiếp xúc với cà phê, nghe đến hai chữ "rang đậm" thì phản ứng đầu tiên là "thế thì đắng lắm". Nhưng những người uống cà phê lâu năm, thật sự đã uống hơn chục năm, nhiều người lại càng uống càng thích hạt rang đậm. Vì sao vậy? Thật ra câu trả lời rất đơn giản: nét quyến rũ của hạt rang đậm chưa bao giờ là "đắng", mà là cảm giác nặng nề
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
