Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Giới thiệu về cà phê Strawberry Candy của Finca Mirazú vùng Tarrazú」
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Những người yêu cà phê hẳn đều đã ít nhiều nghe đến Clever Cup, một dụng cụ pha cà phê. Vậy Clever Cup rốt cuộc "thông minh" ở điểm nào? Lần này Front Street Coffee (FrontStreet
Đọc tiếp →
Arabica là giống cà phê chủ lực của specialty coffee, dùng nó để pha espresso có thể đi theo hai hướng: blend và SOE. Hai hướng này có đặc điểm riêng, phù hợp với nhu cầu thưởng thức khác nhau, làm rõmạch suy nghĩ rồi chọn sẽ thuận tay hơn. Hướng blend chú trọng sự ổn định và cân bằng. Phối trộn hạt Arabica từ các vùng sản xuất khác nhau theo tỷ lệ, hương vị bổ trợ lẫn nhau, thành phẩm
Đọc tiếp →
Mức độ rang của hạt cà phê vô cùng quan trọng, bởi vì nó vừa quyết định hương vị tổng thể, vừa ảnh hưởng đến sự thể hiện hương vị. Nói một cách đơn giản, nếu ly cà phê bạn pha ra đặc biệt đắng, điều đó cho thấy mức rang của nó rất đậm, khi hương vị rất chua, thì đó là mức rang quá nhạt, vì vậy đối với những bạn theo đuổi hương vị cân bằng, tốt nhất nên bắt đầu từ mức rang vừa
Đọc tiếp →
Bình Moka là dụng cụ nhập môn pha cà phê của nhiều gia đình, cấu tạo đơn giản, giá cả phải chăng, thành phẩm đậm đà. Nhưng cách chiết xuất của bình Moka khác với máy espresso, nên logic chọn hạt cũng có đặc điểm riêng. Hạt pha trộn là lựa chọn an toàn cho bình Moka. Hạt pha trộn được thiết kế riêng cho espresso và bình Moka, sử dụng công thức pha trộn Mamba hoặc pha trộn Bago
Đọc tiếp →
Cà phê pour-over là gì? Cà phê pour-over chỉ việc pha cà phê thủ công, còn gọi là cà phê nhỏ giọt, phương pháp này được phát minh vào năm 1908 bởi bà Melitta Bentz, người Đức. Để giới thiệu ra bên ngoài phương thức chiết xuất cà phê hoàn toàn mới này, bà Melitta cũng
Đọc tiếp →
Pha cùng một loại hạt bằng pour-over, máy espresso và bình moka, sự khác biệt về kết quả là rõ ràng ngay: pour-over nổi bật ở hương thơm và độ trong, máy espresso nổi bật ở độ đậm đà và vị ngọt, còn bình moka thì thử thách khả năng kiểm soát áp suất, lửa và lớp bột. Chọn hạt phải gắn với dụng cụ, thông số phải đi theo mức độ rang. Chiết xuất espresso là ở lượng bột, độ
Đọc tiếp →
Nhắc đến Geisha, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Geisha Panama, nổi tiếng với hương hoa tinh tế, hương hoa nhài và hương đào. Thực ra, Geisha đã đến Panama từ những năm đầu thế kỷ 20, nhưng do cây khá yếu ớt nên không được nông dân ưa chuộng và cũng không được trồng rộng rãi. Mãi đến khi Estate Emerald phát hiện ra đặc tính của Geisha, vào năm 2005 đã dùng giống Geisha tham gia cuộc thi và đấu giá Best of Panama (BOP), đạt giải nhất với thành tích xuất sắc, khiến giống Geisha nổi tiếng trong giới cà phê. Sau đó, Geisha bắt đầu được trồng rộng rãi ở Panama, vì vậy tại Boquete của Panama
Đọc tiếp →
Cà phê ngon hay không, suy cho cùng là chuyện khẩu vị cá nhân. Có người thích vị chua thanh sáng, cho rằng đó là biểu hiện của sức sống cà phê; có người thiên về vị ngọt đậm đà, cảm thấy đó mới là hương vị khiến người ta an tâm. Vị ngọt và vị chua không đối lập — nhiều hạt ngon hội tụ cả hai — nhưng hiểu rõ sở thích của bản thân sẽ giúp định hướng khi chọn hạt
Đọc tiếp →
Trước tiên hãy kiểm tra mọi người một chút, ba loại đồ uống lớn nhất thế giới là gì? Câu trả lời là trà, cà phê, cacao, ba thứ này ban đầu đều là thuốc. Vì theophylline, caffeine, theobromine đều có tác dụng khiến người ta hưng phấn. Người bệnh uống vào toát mồ hôi, cảm sốt khỏi một nửa, cho dù bệnh nặng cũng sẽ cảm thấy có tinh thần. Một truyền mười, mười truyền trăm, ba thứ
Đọc tiếp →
Cà phê ủ lạnh những năm gần đây ngày càng được ưa chuộng, vị mượt mà, độ đắng dịu nhẹ, uống vào mùa hè đặc biệt dễ chịu. Tuy nhiên, cà phê ủ lạnh ngon hay không phần lớn phụ thuộc vào việc chọn loại hạt nào, và mức độ rang là một trong những yếu tố then chốt nhất. Hạt rang vừa-đậm dùng để làm cà phê ủ lạnh có ưu thế ở vị ngọt và độ đậm đà. Cà phê ủ lạnh dùng nước lạnh ngâm trong thời gian dài, các axit
Đọc tiếp →
Khi chúng ta uống cà phê, chúng ta nói về điều gì? Chúng ta chia sẻ hương vị cà phê, thông tin về nguồn gốc cà phê, thông số chiết xuất cà phê, giống cà phê, v.v. Giống cà phê hạt sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị, chất lượng của cà phê, yêu cầu trồng trọt của cây cà phê, khả năng kháng bệnh của cây cà phê, v.v. Front Street Coffee lần này sẽ giới thiệu về specialty
Đọc tiếp →
Nguyên liệu và cách làm cà phê Americano đá soda đều rất đơn giản, về nguyên liệu chỉ cần chuẩn bị đá viên, nước soda (nước khoáng có ga) và cà phê espresso. Còn cách làm chỉ cần trộn đều các nguyên liệu trên là được. Tất nhiên, để làm một ly cà phê Americano đá soda ngon mát giải nhiệt vẫn cần chú ý nhiều chi tiết. Về chọn nguyên liệu, soda
Đọc tiếp →
Front Street Coffee cho rằng, các ngôi sao thích uống cà phê Americano đá, một là vì nó thanh mát giải ngấy, hai là vì cà phê in có thể giúp tỉnh táo, và hỗ trợ đốt cháy mỡ, đạt hiệu quả giảm cân, giảm béo. Cà phê Americano đá thật sự có thể giảm cân không? Cà phê Americano đá tuy có chức năng giảm cân, nhưng cũng không thể hoàn toàn chỉ dựa vào việc uống cà phê Americano đâu nhé～ hằng ngày
Đọc tiếp →
Nhắc đến Geisha, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Panama, bởi vì giống Geisha trước đây, do quá mong manh, việc trồng trọt phức tạp và cần chăm sóc lâu dài, nên không được nông dân ưa chuộng,
Đọc tiếp →
Mỗi năm, khi mùa giải thi cà phê nhân xanh đến, giới cà phê lại bắt đầu phấn khích. Háo hức xoa tay chờ đợi kết quả mới nhất, rồi ngay lập tức tìm cơ hội nếm thử những hạt cà phê trên bảng xếp hạng. Ngoài các vùng trồng kinh điển như Ethiopia, Brazil, những năm gần đây xuất hiện một vùng trồng mới nổi. Panama nhờ Geisha
Đọc tiếp →
Cold brew những năm gần đây ngày càng được ưa chuộng, mùa hè nhâm nhi một ly cold brew mát lạnh mượt mà, giải nhiệt hơn cà phê nóng, dịu nhẹ hơn Americano đá. Cold brew ngon hay không, chọn hạt phải làm trước. Khác với pha nóng, cold brew là chiết xuất ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài, vị chua được làm dịu đi đáng kể, vị ngọt và độ mượt được khuếch đại, nên logic chọn hạt cũng có nét riêng
Đọc tiếp →
Khi mới bắt đầu mua hạt, không cần theo đuổi nhiều hương vị ngay từ đầu. Cách thực tế hơn là trước tiên chọn một loại hạt có phác đồ hương vị rõ ràng, khả năng tương thích với phương pháp pha chế cao, cố định lượng bột, độ xay và nhiệt độ nước, rồi quan sát sự thay đổi của vị khi vào miệng, vị ngọt và hậu vị. Như vậy có thể xây dựng tham chiếu khẩu vị của riêng mình. Điểm then chốt của pha chế kiểu Ý nằm ở lượng bột
Đọc tiếp →
Khi mới bắt đầu mua hạt, bạn không cần theo đuổi thật nhiều hương vị ngay từ đầu. Cách thực tế hơn là trước tiên chọn một loại hạt có phác thảo hương vị rõ ràng, độ tương thích với cách pha cao, cố định lượng bột, độ xay và nhiệt độ nước, rồi quan sát sự thay đổi ở vị khi vào miệng, vị ngọt và hậu vị. Như vậy bạn có thể xây dựng hệ quy chiếu khẩu vị của riêng mình. Điểm then chốt của chiết xuất espresso nằm ở lượng bột
Đọc tiếp →
Nhắc đến Geisha, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Panama, nhưng trước đây, giống Geisha vì quá mong manh, việc trồng trọt phức tạp và cần chăm sóc lâu dài nên không được nông dân ưa chuộng, mãi cho đến năm 2
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Front Street Coffee cho rằng, là một biến thể của cà phê Americano, cà phê Americano soda thực sự mang lại trải nghiệm sảng khoái hơn. Đặc điểm của nó là không ảnh hưởng đến vị cà phê vốn có của Americano, mà còn
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
