Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Một ngụm cà phê nửa ngụm cặn làm thế nào để giải quyết vấn đề bột mịn」
"Xin hỏi loại cà phê nào trên menu có hàm lượng caffeine ít nhất?" "Tôi rất muốn uống cà phê, nhưng sợ uống rồi tối không ngủ được~" Trong mắt hầu hết mọi người, cà phê vốn là thức uống được tiêu thụ để tỉnh táo, nhưng hương thơm của nó cũng thu hút một nhóm bạn bè theo đuổi hương vị ngon, trong đó không ít người không dung nạp được caffeine nhưng lại "thèm thuồng"
Đọc tiếp →
Khi làm cà phê espresso, hạt cà phê quyết định giới hạn dưới. Espresso có ngon không, rót latte art có mượt không, cà phê sữa có hòa quyện không, phần lớn đều phụ thuộc vào loại hạt espresso bạn chọn. Bài hôm nay không nói chuyện huyền bí, mà từ ba góc độ: lớp crema, công thức và bối cảnh, nói rõ một lần về cách chọn hạt espresso. Lớp crema: "bộ mặt" của hạt espresso, cà phê espresso
Đọc tiếp →
Là một người đam mê Geisha, bạn đã từng nghe đến cụm từ “Geisha Người Sắt” chưa? Nếu có, bạn có bao giờ tự hỏi cái gọi là “Người Sắt” rốt cuộc có nghĩa là gì không? Và nó có mối liên hệ gì với Geisha? Không dài dòng nữa, hôm nay Front Street Coffee tiếp tục mang đến cho mọi người câu chuyện về một estate Geisha hàng đầu – Aurora Estate. Aurora Estate (Finca Auromar), được Roberto Brenes (Robert Brenes) thành lập vào năm 2006, tính đến nay cũng chỉ mới hơn mười năm, so với những estate lâu đời nổi tiếng có lịch sử hàng chục đến hàng trăm năm thì đây đúng là một “chàng thanh niên trẻ” thực thụ. Nhưng từ năm 2013, Aurora
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong công việc và cuộc sống của mọi người, đặc biệt là trong môi trường nhịp sống nhanh và áp lực công việc lớn như hiện nay, buổi sáng thức dậy càng cần một ly cà phê để tỉnh táo. Nhưng
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Latte là một trong những loại đồ uống cà phê phổ biến nhất của chúng ta, tại Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), Latte cũng là loại cà phê Ý được ưa chuộng nhất
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Nhiều người bắt đầu yêu thích cà phê đều bắt nguồn từ những hình vẽ latte đẹp mắt, bởi vì mỗi khi tự mình tái hiện thành công một họa tiết tinh xảo, cảm giác thành tựu trong lòng là không gì sánh bằng. Vậy bạn có biết
Đọc tiếp →
Hợp tác xã Konga (Konga) nằm ở vùng Gedeo, cách thị trấn Yirgacheffe vài km về phía nam, gia nhập Liên minh Hợp tác xã Nông dân Cà phê Yirgacheffe (YCFCU) vào năm 2002, sở hữu chứng nhận thương mại công bằng và chứng nhận canh tác hữu cơ. Tên của hợp tác xã bắt nguồn từ sông Konga gần đó và làng Konga. Cứ một đến hai năm, các thành viên của hợp tác xã sẽ bỏ phiếu bầu ra ban điều hành, và ban điều hành có thể quyết định việc mua sắm thiết bị mới, trao đổi thông tin kinh doanh giữa các thành viên và phương thức thanh toán giao dịch, v.v. Ngoài ra, YCFCU cũng sẽ chỉ định các quản lý chuyên nghiệp đến hợp tác xã, nhằm vào thu hoạch
Đọc tiếp →
Những người mở quán đều biết, trong vài chục phút của giờ cao điểm buổi trưa và buổi tối, tốc độ ra ly chính là doanh thu. Nhưng nhiều chủ quán khi chọn hạt chỉ nhìn vào mô tả hương vị, mà quên rằng bản thân hạt cà phê cũng ảnh hưởng đến nhịp độ phục vụ. Bánh cà phê rời rạc, lớp crema khi nhiều khi ít, barista phải liên tục sửa chữa giữa việc nén bột và chiết xuất, một đơn chậm mất mười mấy giây
Đọc tiếp →
Trong thế giới cà phê đặc sản, ngày càng có nhiều người thích uống cà phê đơn nguyên, điều này có thể hiểu được. Người rang cà phê có thể dùng cách rang phù hợp nhất cho một loại hạt nào đó để đạt được hương vị tốt nhất. Ngoài ra, khi bán cà phê đơn nguyên, cũng có thể giới thiệu với khách về môi trường sinh trưởng của loại cà phê này và câu chuyện liên quan đến nó. Tuy nhiên
Đọc tiếp →
Thường có những người bạn sau khi mua hạt cà phê tại cửa hàng offline sẽ hỏi Front Street Coffee về thông số pha chế tối ưu, mục đích là để giảm xác suất thất bại khi pha chế, trực tiếp pha ra được ly cà phê ngon. Sau đó Front Street Coffee sẽ giới thiệu với khách hàng về đặc tính của hạt cà phê, chia sẻ thông số pha chế tối ưu. Ví dụ: vì loại hạt cà phê này được rang sáng hơn,
Đọc tiếp →
"Cà phê Gesha có phải rất đắt không?" Nhiều bạn khi lần đầu nghe đến cà phê Gesha có thể sẽ bị "choáng" bởi cái tên khác biệt của nó. Thực tế, tuy cà phê Gesha có giá tương đối cao hơn so với nhiều loại hạt cà phê đặc sản thông thường, nhưng không phải loại hạt cà phê Gesha nào cũng đắt như vậy. Nếu
Đọc tiếp →
Nói thật, ấn tượng đầu tiên về cà phê cũng rất quan trọng!
Đọc tiếp →
Colombia là một trong ba quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, chủ yếu xuất khẩu cà phê giống Arabica, vì cà phê của họ có hương vị sô-cô-la, tổng thể cân bằng và sản lượng lớn, thường được dùng trong cà phê pha trộn. Cà phê nhân xanh xuất khẩu của quốc gia này có hệ thống phân loại riêng, chủ yếu dựa trên tỷ lệ lỗi và kích thước hạt, cà phê Colombia phổ biến trên thị trường thường được ghi "Supremo" và "Excelso", những từ này có nghĩa gì? Ở Colombia, chỉ cần cà phê nhân xanh đạt cấp xuất khẩu đều được ghi "Excelso" trên bao tải, Excelso là tổ chức người trồng cà phê quốc gia Colombia
Đọc tiếp →
Bắt đầu ngày làm việc bằng một tách cà phê vào buổi sáng đã trở thành thói quen của nhiều người. Cùng với sự phát triển của ngành cà phê, ngày càng có nhiều phương pháp chế biến cà phê mới lạ xuất hiện. Ngoài sự đa dạng về phương pháp chế biến, các phân loại cà phê cũng ngày càng nhiều hơn, như loại mà hôm nay Front Street Coffee sẽ giới thiệu chính là một trong những loại khá đặc biệt
Đọc tiếp →
Mỗi khi có khách hàng đứng trước bảng đen đầy ắp danh sách hạt cà phê mà do dự không biết chọn gì, Front Street Coffee đều kịp thời hỏi một câu: "Cần tôi gợi ý giúp bạn không? Bình thường bạn thích uống vị chua hay vị đắng?" Từng gặp những vị khách mới tiếp xúc với cà phê hỏi ngược lại Front Street Coffee: "Tại sao cà phê có loại chua có loại đắng? Điều này do gì quyết định? Hình như lựa chọn cà phê vị đắng của các bạn rất ít?" Trong ấn tượng của chúng ta, hạt cà phê Ethiopia, Kenya có vị chua, còn Blue Mountain, Mandheling thì có vị đắng. Nhưng thực tế, vị chua và vị đắng của cà phê không bị giới hạn bởi vùng miền, mà liên quan đến mức độ rang. Trong rang cà phê, có một thuật ngữ chuyên môn gọi là "giai đoạn phát triển", chỉ từ khi bắt đầu tiếng nổ lần một
Đọc tiếp →
Đã vào thu rồi! Ly trà sữa đầu tiên cũng uống hết rồi! Sao thời tiết vẫn có thể nóng đến vậy! Vì mùa hè vẫn chưa kết thúc, vậy chúng ta tiếp tục bàn về chủ đề hot gần đây: đá viên của cà phê pour-over đá, cho vào trước hay sau? Bỏ qua đá viên sẽ có ảnh hưởng như thế nào? Trước khi bắt đầu, chúng ta hãy nói về hướng chọn hạt cho cà phê đá
Đọc tiếp →
Có thể là để pha chế cà phê đặc biệt, cũng có thể chỉ là muốn nếm thử một ngụm cà phê cho biết mùi vị~ Thỉnh thoảng có bạn bè nảy sinh ý tưởng "chỉ dùng một lượng nhỏ hạt cà phê để pha ra một ly cà phê nhỏ". Nhưng nếu đã thực sự thao tác qua, Front Street Coffee tin rằng mọi người không khó nhận ra: so với pha với lượng bột lớn, pha ngon với lượng bột nhỏ
Đọc tiếp →
Ai cũng biết! Trạng thái của hạt cà phê, thời tiết, mỗi ngày đều không ngừng thay đổi, điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình chiết xuất espresso, khiến hương vị cà phê mỗi ngày đều có sự khác biệt do những thay đổi này. Nếu chúng ta muốn giữ cho cà phê duy trì hương vị ngon như nhau, thì phải điều chỉnh thông số để hiệu chỉnh hương vị cà phê. Và đây, chính là
Đọc tiếp →
Việc sử dụng bình Moka rất đơn giản, nhưng trong quá trình pha chế đôi khi vẫn gặp tình trạng đắng chát, quá đậm, thiếu hương vị. Hôm nay chúng tôi chia sẻ một số kinh nghiệm sử dụng bình Moka, hy vọng có thể giúp những người chơi bình Moka nắm bắt kỹ thuật pha chế chính xác hơn. Hãy cùng chúng tôi suy nghĩ từ khâu chọn hạt, pha chế đến thưởng thức 1. Hãy
Đọc tiếp →
Cà phê Blue Mountain từ thế kỷ trước đã nổi tiếng toàn cầu với hương thơm đậm đà, đầy đặn và vững chắc, hương vị cân bằng cùng cảm giác miệng êm dịu, từng được mệnh danh là "hoàng đế của cà phê". Ngoài ra, vì sao cà phê Blue Mountain lại có hương vị thơm nồng và êm dịu đến vậy? Ở đây phải nhắc đến môi trường trồng trọt kiểu đảo đặc biệt của Jamaica. Jamaica là một quốc đảo ở Biển Caribe, nằm trên vành đai núi lửa và động đất Thái Bình Dương, cà phê chủ yếu được trồng trên dãy núi Blue Mountains nổi tiếng, bản thân đây là một dãy núi lửa, từng phun trào cách đây nhiều năm, mang đến cho nơi đây đất núi lửa giàu khoáng chất. Và Blue Mountains là
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
