Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Pulp Natural là gì」
Bolivia là một nơi rất thú vị, tuy được gọi là thiên đường sinh trưởng của cà phê, nhưng sản lượng của nó luôn không cao. Front Street Coffee rất ấn tượng với hương vị tinh tế của cà phê Bolivia, biểu hiện hương vị của cà phê Bolivia chủ yếu thể hiện ở vị ngọt phong phú và chất axit dịu nhẹ.
Đọc tiếp →
Chúng ta đều biết rằng, các phương pháp chế biến khác nhau sẽ mang lại cho cà phê hương vị phong phú và đa dạng, ví dụ như trên danh sách hạt của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) có hàng chục loại, trong đó bao gồm hơn mười phương pháp chế biến khác nhau. Hôm nay, Front Street Coffee sẽ tập trung vào phương pháp chế biến ướt vỏ trấu, phơi nắng bán phần, thịt quả phơi nắng
Đọc tiếp →
Bình Moka là dụng cụ pha cà phê chủ lực của nhiều gia đình, cà phê nó chiết xuất ra có nồng độ nằm giữa espresso và americano, mang lớp crema đẹp mắt, uống trực tiếp thì đậm đà, pha với sữa lại thành ly cà phê sữa mượt mà. Chọn hạt cho bình Moka có hai ưu tiên: lớp crema và hương vị. Ưu tiên lớp crema, bởi vì nguyên lý chiết xuất và biểu hiện lớp crema của bình Moka
Đọc tiếp →
Những năm gần đây trong giới cà phê đặc sản có một "gương mặt mới" ngày càng nổi tiếng——Sidra. Nó xuất hiện liên tục tại các cuộc thi cà phê thế giới, trở thành giống cà phê của nhà vô địch. Front Street Coffee Colombia Sidra chính là lựa chọn mang giống cà phê ngôi sao này đến bàn ăn hàng ngày. Giống cà phê của nhà vô địch, hương vị mạnh mẽ đến mức nào Front Street Coffee Colombia Sidra được trồng tại Colom
Đọc tiếp →
Nếu có một loại hạt khiến cả người không uống cà phê cũng phải thốt lên "ngon", thì rất có thể đó là Hoa Khôi. Đánh giá nổi tiếng nhất của nó chính là "ly cà phê không giống cà phê nhất" — không phải theo nghĩa chê bai, mà là nói rằng cảm giác nước ép của nó quá mạnh, mạnh đến mức khiến người ta quên mất mình đang uống cà phê. Sự bùng nổ của Hoa Khôi không phải không có lý do Front Street Coffee Ethiopia Hoa
Đọc tiếp →
Trong nhà có một chiếc máy espresso bán tự động, điều khiến người ta đau đầu nhất chính là mua loại hạt nào. Thật ra chỉ cần phân theo tình huống uống hằng ngày thành ba loại để chọn, mạch suy nghĩ sẽ rõ ràng hơn nhiều: cà phê sữa hằng ngày, cà phê đen kiểu Mỹ, khám phá nâng cao, mỗi loại đều có hướng chọn hạt tương ứng. Loại tình huống phổ biến nhất là cà phê sữa hằng ngày. Phần lớn người dùng gia đình mua máy espresso, là để
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê pha tay, nhiều người chọn theo danh tiếng vùng trồng, kết quả là mua một đống hạt không hợp khẩu vị. Thực ra thứ tự chọn vùng trồng nên đảo ngược lại: trước tiên hỏi bản thân thích hương vị gì, rồi suy ngược xem vùng trồng nào phù hợp. Vùng trồng có cá tính riêng, biến vùng trồng và sở thích hương vị thành một bản đồ đối chiếu thì chọn hạt sẽ không còn mù quáng. Thích hương hoa cam quýt
Đọc tiếp →
Bình Moka là dụng cụ pha cà phê mà nhiều gia đình thường có sẵn, thao tác đơn giản, cho ra ly cà phê đậm đà. Nhưng dùng hạt gì cho bình Moka thì nhiều người không chắc chắn. Thực ra, dựa theo hướng hương vị, hạt dùng cho bình Moka chủ yếu chia thành hai loại: đậm đà cổ điển và tươi mát hương trái cây, mỗi loại có tình huống phù hợp riêng. Hướng đậm đà cổ điển chủ yếu là hạt blend, đặc biệt là công thức Mamba
Đọc tiếp →
CoE (Cup of Excellence) là một trong những cuộc thi cà phê đặc sản uy tín nhất toàn cầu, và cũng là cuộc thi cà phê đoạt giải toàn cầu đầu tiên trên internet
Đọc tiếp →
Điều quyến rũ của cà phê pha thủ công nằm ở chỗ cùng một loại hạt nhưng ở các vùng trồng khác nhau sẽ thể hiện cá tính hoàn toàn khác biệt. Vùng trồng quyết định tông màu hương vị của hạt cà phê, hiểu được tấm bản đồ hương vị này thì khi chọn hạt bạn đã có tọa độ, không cần phải dựa vào may mắn nữa. Ethiopia là đại diện cho hương hoa quả. Là quê hương của Arabica, nơi đây
Đọc tiếp →
Ở Bắc Mỹ, nhờ có điều kiện địa lý phù hợp và các yếu tố khác, nhiều quốc gia đều trồng cà phê, như El Salvador, Honduras, Costa Rica, Mexico, v.v. Trong đó
Đọc tiếp →
Cà phê Panama có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, không chỉ sở hữu giống Geisha nổi tiếng mà còn gắn liền với Hiệp hội Cà phê Đặc sản Panama (SCA
Đọc tiếp →
Mở một quán cà phê, cấu trúc sản phẩm thường chia thành hai tuyến: tuyến espresso (Americano, latte, cappuccino) và tuyến pour-over (cà phê single origin). Logic chọn hạt của hai tuyến hoàn toàn khác nhau, nhưng đều trực tiếp quyết định tỷ lệ khách quay lại. Bài này dành cho những ai chuẩn bị mở quán hoặc tối ưu thực đơn, cung cấp một tài liệu tham khảo chọn hạt cho hai tuyến. Tuyến espresso: ổn định là trên hết
Đọc tiếp →
Trên thị trường có rất nhiều thương hiệu máy pha cà phê gia đình, phổ biến nhất phải kể đến Delonghi, Gemilai, Barsetto, Petrus……, chúng có nhiều mẫu mã, giá cũng không đắt, thường dao động từ 500~2000 tệ, chỉ cần mua theo ngân sách và nhu cầu của mình là được. Nhưng sau khi chọn xong máy pha cà phê, nhiều người lại nói không biết
Đọc tiếp →
Trong một ly latte, sữa chiếm phần lớn thể tích, cà phê chỉ có một lượng nhỏ espresso làm nền. Muốn ly cà phê sữa này uống có vị cà phê rõ ràng, khi chọn hạt phải xem nồng độ và cấu trúc của các chất tạo hương, tức là khả năng xuyên thấu thường được nhắc đến. Hạt có khả năng xuyên thấu mạnh khi pha latte sẽ cho cảm giác cà phê rõ rệt, ranh giới giữa sữa và cà phê phân
Đọc tiếp →
CoE (Cup of Excellence) là một trong những cuộc thi cà phê đặc sản uy tín nhất toàn cầu, và cũng là cuộc thi cà phê đoạt giải toàn cầu đầu tiên trên internet
Đọc tiếp →
Cà phê espresso SOE là gì? SOE là gì? “SOE”, thực ra là viết tắt của “Single Origin Espresso”, dịch ra có nghĩa là: “cà phê espresso single origin”. Tức là nhấn mạnh nguồn gốc đơn nhất và cà phê espresso được làm từ nó, so với blend, single origin
Đọc tiếp →
Khi mở một quán cà phê, việc chọn hạt blend espresso quyết định trực tiếp đến nền tảng chất lượng đồ uống. Một ly latte, một ly americano, nền tảng đều nhờ vào túi hạt này. Trong bối cảnh thương mại, việc chọn hạt hoàn toàn khác với dùng tại nhà, không chỉ là bản thân thấy ngon là được, mà còn phải xem xét ba khía cạnh: biểu hiện lớp crema, kiểm soát chi phí và độ ổn định khi pha chế. Hạt blend espresso
Đọc tiếp →
Bình Moka là dụng cụ nhập môn pha cà phê của nhiều gia đình, cấu tạo đơn giản, giá cả phải chăng, thành phẩm đậm đà. Nhưng cách chiết xuất của bình Moka khác với máy espresso, nên logic chọn hạt cũng có đặc điểm riêng. Hạt pha trộn là lựa chọn an toàn cho bình Moka. Hạt pha trộn được thiết kế riêng cho espresso và bình Moka, sử dụng công thức pha trộn Mamba hoặc pha trộn Bago
Đọc tiếp →
Uống pour-over lâu ngày, nhiều người sẽ nhận ra một hiện tượng: có loại cà phê uống xong là quên, có loại lại khiến người ta nhớ mãi mấy ngày. Khác biệt giữa hai loại nằm ở 「dấu ấn đáng nhớ」—kiểu chữ ký hương vị mà một ngụm là thấm vào tâm hồn, nếm qua là không quên. Bài này từ góc độ kiểm soát chất lượng và chọn hạt, bàn về cách hiểu và tìm ra hạt pour-over có dấu ấn đáng nhớ. Ghi nhớ
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
