Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Thiết Bì Ca」
Những hương vị như hạt dẻ, ca cao, caramel thường mang lại cảm giác ấm áp, ngọt ngào, phảng phất mùi rang, nhưng đó không phải là nhãn mác cố định của một vùng trồng nào. Đất đai, độ cao, giống cây và phương pháp chế biến sẽ khiến những hạt cà phê rang vừa đến đậm có cùng mức độ nhưng lại thể hiện khí chất khác nhau: có loại giống như sô-cô-la sữa, có loại gần với sô-cô-la đen, cũng có loại ở
Đọc tiếp →
Trong quá trình rang, hạt cà phê liên tục diễn ra phản ứng caramel hóa và phản ứng Maillard. Trong đó, phản ứng caramel hóa giải phóng nhiều chất đường hơn, mang đến cho cà phê hương ngọt như sô-cô-la; còn phản ứng Maillard hình thành một lượng lớn hợp chất pyrazine, đây là hợp chất hương thơm phong phú nhất trong sô-cô-la, nó mang lại cho cà phê
Đọc tiếp →
Mặc dù latte art không đề cao cái đẹp theo kiểu to lớn, nhưng một họa tiết đầy đặn rõ ràng có sức hút hơn. Vì vậy, nhiều blogger khi dạy latte art, ngoài việc nhấn mạnh họa tiết phải nằm ở giữa, còn có yêu cầu họa tiết latte art cần phải lớn nhất có thể, tức là đầy đặn. Và đây cũng là một khó khăn mà nhiều bạn mới nhập môn sẽ gặp phải -- kéo
Đọc tiếp →
Đến rồi đến rồi, phiên bản 2.0 của nghệ thuật latte mà mọi người mong đợi đã! đến! rồi!! Hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ về mẫu nâng cao của trái tim trắng lớn—"trái tim ngàn lớp"!
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng bình Moka có nồng độ cao, hương thơm tập trung, hạt rang đậm ít chua khi ở trong đó dễ thể hiện hương ca cao, hạt dẻ, caramel và gỗ. Muốn tìm một ly cà phê không gắt, khi vào miệng có độ nặng, có thể bắt đầu từ tính cách vùng đất của vùng trồng: hạt châu Phi thiên về hương thơm và vị chua trái cây, hạt Trung Nam Mỹ thiên về vị ngọt và sự cân bằng, hạt châu Á thường có vị thảo mộc,
Đọc tiếp →
Trong quá trình rang, hạt cà phê liên tục diễn ra phản ứng caramel hóa và phản ứng Maillard. Trong đó, phản ứng caramel hóa giải phóng nhiều chất đường hơn, mang đến cho cà phê hương ngọt thơm như socola; còn phản ứng Maillard hình thành một lượng lớn hợp chất pyrazine, đây là hợp chất hương thơm phong phú nhất trong socola, nó ban cho sự khéo léo
Đọc tiếp →
Sức hút của hạt rang đậm thường nằm ở hương ca cao, hạt rang cháy cạnh, caramel và cảm giác đậm đầy. Nó không nhất thiết có nghĩa là vị đắng mạnh, vì nguồn gốc hạt, mức độ rang và cách pha chế đều thay đổi biểu hiện trong tách. Nếu bạn thích cảm giác vào miệng êm, hương quen thuộc, uống xong còn dư vị lâu, có thể xuất phát từ tình huống thưởng thức hằng ngày, để chọn cho cà phê đen
Đọc tiếp →
Hương vị sô-cô-la không đồng nghĩa với vị đắng ngọt đơn thuần, cũng không chỉ thuộc về cà phê rang đậm. Độ cao, nhiệt độ, đất đai và giống cây nơi hạt cà phê sinh trưởng sẽ tạo nên hương cacao, hạt dẻ, caramel hay quả mọng theo những dáng vẻ khác nhau. Muốn tìm những hạt cà phê gợi liên tưởng đến sô-cô-la, trước tiên có thể xác định xem mình thích vị cacao ngọt trong sắc chua tươi sáng,
Đọc tiếp →
Hương vị hạt dẻ và sô-cô-la không chỉ đến từ rang đậm, cũng không có nghĩa là một tách cà phê chỉ có thể có vị đắng. Độ cao sinh trưởng của hạt, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm, đất và giống sẽ cùng nhau tạo nên vị ngọt, độ chua và cảm giác trong khoang miệng. Muốn uống được hương ca cao, hạt phỉ hay caramel quen thuộc, trước tiên có thể quan sát đại hướng của vùng trồng, rồi đánh giá xem mình thích hơn
Đọc tiếp →
Hạt cà phê vị hạt dẻ cacao thường mang lại cảm giác êm dịu, ngọt ngào, đậm đà, phù hợp với tách cà phê hằng ngày mà bạn không muốn bị vị chua gắt làm phiền. Nó vừa có thể pha thành cà phê đen thanh mát, vừa hòa hợp với sữa, siro hay điểm tâm buổi sáng. Khi chọn, trước tiên hãy hình dung mình sẽ uống vào lúc nào, dùng dụng cụ gì để pha, rồi mới xác định nhu cầu
Đọc tiếp →
Đối với không ít người yêu cà phê mới nhập môn, latte art có thể nói là vô cùng hấp dẫn ~ nhìn có vẻ khá đơn giản, chỉ cần rót tay một cái là có ngay một trái tim nhỏ, hoa tulip gì đó… Nhưng thực tế khi tự mình thao tác sẽ phát hiện, tại sao sữa rót ra đều thành từng cục từng cục? Đừng nói là làm một cái ép
Đọc tiếp →
Vào bữa sáng, khi pha cà phê bằng ấm pha mocha Bialetti, nhiều người cần một ly có hương thơm rõ ràng, vị đậm đà nhưng không nặng nề. Nếu uống trực tiếp, các hương vị như hạt dẻ, ca cao, caramel sẽ dễ hòa quyện cùng bánh mì, trứng và ngũ cốc; nếu định thêm sữa, thì cần để phần cà phê lỏng đủ đậm, sau khi pha trộn
Đọc tiếp →
Buổi sáng cần một ly cà phê dễ uống, tỉnh táo mà không lấn át hương vị bữa sáng, những hương vị như hạt dẻ, ca-cao, caramel thường dễ hòa quyện vào thói quen hằng ngày hơn. Độ chua của chúng dịu nhẹ hơn, khi vào miệng có hương thơm của hạt rang, sau khi nguội còn để lại dư vị ngọt tựa sô-cô-la đen. Tùy theo việc uống trực tiếp, thêm sữa, hay mang ra ngoài
Đọc tiếp →
Muốn dùng ấm mocha để pha ra hương vị cacao, khi chọn hạt bạn có thể nhắm đến hương thơm như sô-cô-la, vị ngọt tròn đầy và độ đậm vừa phải. Nó không nhấn mạnh vị chua trái cây trong trẻo như pour-over, cũng không cần theo đuổi sự mạnh mẽ của espresso, mà để cho nước cà phê mang theo hương hạt dẻ, caramel hoặc sô-cô-la đen, phù hợp để nhâm nhi chậm rãi, cũng như
Đọc tiếp →
Nguồn gốc hạt cà phê sẽ ảnh hưởng đến hương vị xuất hiện đầu tiên trong bình Moka. Nước nóng trong bình đi qua lớp bột cà phê, hương thơm, vị ngọt và cảm giác trong khoang miệng sẽ được thể hiện tập trung, vì vậy sự khác biệt giữa các vùng trồng thường trực tiếp hơn so với khi pha bằng phương pháp pour-over. Người thích hương trái cây tươi sáng có thể tìm manh mối từ châu Phi; người thiên về hạt dẻ, ca cao hoặc hậu vị đậm đà thì có thể chọn
Đọc tiếp →
Hạt cà phê vị socola, thường mang hương thơm như bột cacao, socola đen, hạt nut hoặc caramel, khi vào miệng không nhất thiết chỉ có vị đắng, mà cũng có thể thể hiện vị ngọt dịu và kết cấu đậm đà. Thời điểm thích hợp để uống rất rộng, mấu chốt là sắp xếp cách uống dựa theo thời gian trong ngày, món ăn kèm và độ đậm mong muốn. Buổi sáng
Đọc tiếp →
"Thiên nga" là một trong những mẫu latte art xuất hiện thường xuyên nhất trong các món cà phê sữa nóng được phục vụ tại cửa hàng Front Street Coffee. Nếu hỏi tại sao, bởi vì nó không chỉ đẹp mà còn rất dễ làm!
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng ấm Moka Bialetti có độ đậm đặc tập trung hơn so với pour-over, hương thơm và hậu vị cũng nặng đô hơn. Nó phù hợp để làm cà phê đen ly nhỏ, americano pha thêm nước, và cũng đủ sức cân bằng với sữa. Khi chọn hạt, không nhất thiết chỉ nhắm vào loại "dành riêng cho ấm Moka", trước tiên hãy nghĩ rõ mỗi ngày bạn định uống như thế nào, rồi từ đó chọn theo vị chua ngọt, độ đậm đà và phong cách rang.
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng bình Moka thường có hương thơm tập trung hơn và hậu vị dày hơn so với pour-over. Muốn cảm nhận được vị ca cao, trước tiên hãy nghĩ xem ly cà phê này sẽ xuất hiện ở đâu: thêm sữa khi vội vã ra khỏi nhà, nhâm nhi cùng bánh ngọt vào cuối tuần, hay chỉ uống với đá sau bữa tối. Mức độ dung nạp với độ đậm, vị ngọt và vị đắng ở các thời điểm khác nhau không
Đọc tiếp →
Cà phê pour-over không nhất thiết phải theo hướng vị chua trái cây tươi sáng. Nếu bạn thích một ly mượt mà, đậm đà, mang hương hạt dẻ và ca cao, có thể bắt đầu từ những loại hạt rang vừa đến rang vừa đậm, rồi chọn theo tình huống như buổi sáng, giờ nghỉ giữa công việc, nhâm nhi cuối tuần hay pha cùng sữa. Cà phê chọn theo cách này sẽ có hương vị gần gũi với sinh hoạt hằng ngày hơn, và
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
