Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Trong cà phê hương vị trái cây đến từ đâu」
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Espresso bắt nguồn từ Ý, xuất phát từ từ Express trong tiếng Ý, có nghĩa là "được ép ra, được đẩy ra". Thông qua nồi hơi trong máy pha cà phê Ý
Đọc tiếp →
Sau khi khái niệm "cà phê specialty" xuất hiện, hương vị độc đáo của từng vùng trồng càng được những người sành cà phê biết đến, và SOE cũng ngày càng thịnh hành trên thị trường cà phê, vậy làm thế nào để chọn hạt cà phê SOE phù hợp? SOE là "Single Origin Espresso"
Đọc tiếp →
Khi thưởng thức cà phê, chúng ta sẽ chú trọng đến hương vị, kết cấu, hậu vị, nhưng khi nói đến cảm giác tầng lớp, thì ít ai hiểu được ý nghĩa của nó? Bài viết này của Front Street Coffee sẽ đưa mọi người tìm hiểu về cảm giác tầng lớp trong cà phê nhé!! Cảm giác tầng lớp phong phú của cà phê ám chỉ khi uống một ngụm cà phê, có thể cảm nhận rõ ràng nhiều loại hương vị, cũng chính là
Đọc tiếp →
Như chúng ta đều biết, cà phê đen là một thuật ngữ chung, chỉ loại cà phê được pha chế mà không thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác ngoài nước và cà phê, ví dụ như Americano, Cold Brew, Espresso, cà phê Pour Over, v.v., đều là một thành viên trong nhóm cà phê đen. Mặc dù đều được làm từ nước và cà phê, nhưng các cách pha khác nhau sẽ khiến cà phê có đặc tính hoàn toàn khác biệt
Đọc tiếp →
Nhiều bạn uống cà phê thường xuyên gặp từ "Body", bởi vì dù là trong những cuộc trò chuyện thường ngày khi cùng bạn bè thưởng thức cà phê, hay trong những bài viết cập nhật hằng ngày của Front Street Coffee, bóng dáng của Body có thể nói là xuất hiện khắp nơi. Tuy nói là thường xuyên tiếp xúc, nhưng mọi người vẫn chưa hiểu hết về vai trò của từ này khi áp dụng vào cà phê
Đọc tiếp →
Việc chọn hạt pha espresso và SOE cần bắt đầu từ cảm nhận thực tế trong tách. Trước tiên hãy nghĩ rõ bạn muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, cách này trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Mức độ rang của hạt cà phê quyết định cảm giác cơ bản, vùng trồng và phương pháp chế biến mang lại sự khác biệt về hương thơm, dụng cụ sử dụng lại thay đổi nồng độ, vì vậy khi chọn hạt cần đặt những điều kiện này trong cùng
Đọc tiếp →
Ai! Cũng! Biết! Rằng! Cho đến nay, Front Street Coffee đã thực hiện khá nhiều bài đánh giá về sữa. Bởi vì trong cuộc sống hàng ngày, có rất nhiều loại cà phê quen thuộc mà chúng ta đều cần thêm sữa vào để pha chế. Ví dụ như latte, cappuccino, flat white, Dirty...... Vì vậy đối với cà phê, việc lựa chọn sữa vẫn
Đọc tiếp →
Thời gian trước, Front Street Coffee đã chia sẻ bài viết "Ảnh hưởng của nước bypass đến cà phê", trong đó có nhắc đến một thuật ngữ "không bypass". Nghĩa là khi pha cà phê, nước nóng sử dụng sẽ không thoát ra từ các khe hở, mà có thể tiếp xúc hoàn toàn với bột cà phê và chiết xuất ra những chất ẩn chứa trong bột cà phê. Những ai quan tâm có thể nhấp vào chữ xanh để xem lại. Đồng thời, Front Street Coffee cũng đề cập rằng một số nhà sản xuất đã đi theo triết lý "không bypass" này và phát minh ra "phễu lọc không bypass". Phễu lọc không bypass đúng như tên gọi, khi pha không cần lo lắng về việc sinh ra nước bypass, nói cách khác, nước nóng có thể chiết xuất một cách trọn vẹn hơn. Sau đó, có rất nhiều bạn đọc hỏi ở phần bình luận: vì không
Đọc tiếp →
Những ai thích đến quán cà phê specialty hẳn đều biết, Front Street Coffee Mandheling được thế giới biết đến nhờ hương thảo mộc độc đáo và độ đậm đà tuyệt vời, vì vậy đặc biệt phù hợp với người thích khẩu vị đậm đà; còn trong những năm gần đây, một loại Front Street Coffee Hoa Khôi đến từ Ethiopia lại sở hữu hương trái cây đầy đặn và vị chua thanh
Đọc tiếp →
Front Street Coffee nhận thấy rằng có khá nhiều bạn có cách hiểu như thế này về cà phê rang đậm, đó là: "Cà phê rang đậm uống đắng như vậy, hàm lượng caffeine của nó chắc chắn sẽ cao hơn cà phê rang nhạt!" Front Street Coffee đã phỏng vấn không ít bạn, lý do họ nghĩ như vậy là vì bản thân caffeine vốn là một chất có vị đắng
Đọc tiếp →
Là thức uống quen thuộc trong giới, Americano chỉ được pha từ espresso và nước (nước đá) gần như xuất hiện ở bất kỳ quán cà phê nào, còn đảm nhận vai trò món phải gọi khi vào quán. Người ta thích uống Americano vì nhiều lý do, có thể là để tỉnh táo, giải khát, giải nhiệt, hoặc để giảm sưng, giảm mỡ, tất nhiên còn một khả năng nữa, đơn thuần là thèm cà phê, và tình cờ đây là một trong những loại cà phê đen được pha nhanh nhất và có giá phải chăng nhất… Dưới sự chồng chất của nhiều lý do, tách cà phê đen pha loãng bằng cách thêm nước vào espresso này từ lâu đã trở thành thức uống phổ biến ai cũng biết. Ngày nay, Mỹ
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, cách pha cà phê pour-over có rất nhiều. Trong đó, ngoài những cách pha khá toàn diện và phù hợp cho người mới như kiểu ba giai đoạn hay bốn sáu, còn có một số cách pha khá ít phổ biến, phù hợp hơn với những người chơi cao thủ có độ khó cao. Ví dụ như cách pha mà hôm nay Front Street Coffee muốn chia sẻ, chỉ riêng việc thành thạo
Đọc tiếp →
Người ta thường nói: «Ủ tốt thì pha không lo». Đối với việc pha cà phê pour-over, ủ là một bước chuẩn bị vô cùng quan trọng. Cái gọi là ủ chính là bước chúng ta dùng một lượng nhỏ nước nóng để làm ướt cà phê bột trước khi chính thức chiết xuất các chất hương vị của cà phê và chờ đợi một khoảng thời gian nhất định. Thông
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng ấm Moka có hương thơm tập trung, kết cấu đầy đặn, sự khác biệt giữa các vùng trồng sẽ được phóng đại rõ rệt. Hạt cà phê châu Phi thường mang đến hương trái cây và độ chua trong tách, hạt Trung và Nam Mỹ dễ xuất hiện vị hạt, caramel và cacao hơn, còn hạt châu Á thường có vị thảo mộc, gia vị và kết cấu đậm dày. Muốn chọn được hạt hợp khẩu vị, bạn có thể bắt đầu từ phong cách quen thuộc của mình
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) mỗi ngày đều gặp khách hàng hỏi về cà phê pour over, có thể là cách rót nước khi pha cà phê pour over nên như thế nào? Hoặc là cà phê pour over cần dùng bao nhiêu gam bột? Thực ra hiện nay cùng với sự phát triển của văn hóa cà phê, ngày càng nhiều người không còn nghĩ cà phê là
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Cà phê Mandheling của Indonesia đậm đà, nồng hậu, là đại diện tiêu biểu trong nhóm cà phê đậm vị. Tuy nhiên, đối tượng yêu thích cà phê Mandheling khá phân cực, người thích thì mê mẩn không rời, người không thích thì
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, Front Street Coffee là một đơn vị bán hạt cà phê, với số lượng hạt cà phê được bán lên tới hàng chục loại. Và ngay trong danh sách hạt cà phê của Front Street Coffee, hạt cà phê từ vùng sản xuất Ethiopia chiếm tỷ lệ nhiều nhất, bởi vì hạt cà phê từ vùng Ethiopia tuyệt đối có thể nói là chất lượng tốt giá cả phải chăng, bao gồm cả Front Street Coffee và nhiều bạn bè đều đặc biệt yêu thích hạt cà phê Ethiopia.
Đọc tiếp →
Đánh giá hạt cà phê phù hợp để uống lâu dài cần bắt đầu từ cảm nhận thực tế trong tách. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Mức rang của hạt cà phê quyết định cảm giác cơ bản, vùng trồng và phương pháp chế biến mang lại sự khác biệt về hương thơm, dụng cụ sử dụng lại thay đổi độ đậm nhạt, vì vậy khi chọn hạt cần đặt những điều kiện này
Đọc tiếp →
Nếu phải nói đến một kỹ thuật nào đó thường xuyên được các quán cà phê sử dụng khi làm ra các món pha chế đặc biệt, thì theo Front Street Coffee, chắc chắn phải là "milk washing" (rửa sữa). Cái gọi là rửa sữa, tức là thông qua việc trộn các chất có tính axit với sữa, khiến casein trong sữa bị vón cục, cuối cùng lọc ra được một loại chất lỏng sữa trong suốt. Do
Đọc tiếp →
"Vị chua sáng rõ và đậm đà, độ nhận diện cực cao, nếu đem so sánh cùng các giống không phải Gesha từ các quốc gia sản xuất khác trong cùng một buổi thử nếm, thì loại cà phê sở hữu phổ hương vị dày dặn này sẽ dễ dàng khiến cà phê từ các vùng sản xuất khác trở nên mờ nhạt." Đây là một câu trích từ cuốn sách 《Làn sóng thứ tư · Học thuyết cà phê đặc sản》 do ông Hàn Hoài Tông viết, một câu mô tả về cà phê Kenya. Thật vậy, so với cà phê từ các vùng sản xuất khác, vị chua cà chua bi, mận khô đậm đà cùng vị ngọt cao như mía đường của cà phê Kenya đã mang lại cho nó độ nhận diện rất cao. Đối với hầu hết mọi người, không nhất thiết có thể phân biệt được Yirgacheffe rửa ướt và Gesha Panama. Nhưng nếu nếm thử Kenya
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
