Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Vì sao cà phê nhỏ giọt lạnh đều bán đắt như vậy」
Những ai quen thuộc với Front Street Coffee hẳn đều biết, ngoài các loại đồ uống trên bảng đen, cửa hàng Front Street Coffee thực ra còn khá nhiều món trong menu ẩn, ví dụ: white coffee, espresso, Dirty và nhiều món khác. Nhiệt độ ở Quảng Châu thay đổi như biểu đồ điện tâm đồ, khiến một vị khách quen của Front Street Coffee do dự hồi lâu trước khi gọi món, cuối cùng thốt lên câu hỏi từ tâm hồn: "Tôi không muốn uống lạnh, nhưng lại muốn uống Dirty, tại sao không thể làm nó thành nóng chứ?" Dirty: Tôi vốn dĩ là món lạnh. Có thể trong ấn tượng của mọi người, Dirty phổ biến bắt đầu từ năm 18, 19, thuộc dòng sản phẩm hot trend dưới xu hướng "văn hóa bẩn bẩn" thời đó, vì vậy cũng bị hiểu lầm rằng Dirty chính là vào thời điểm đó
Đọc tiếp →
Front Street Coffee nhận thấy rằng có khá nhiều bạn vẫn còn một số hiểu lầm nhất định về cà phê rang đậm, ví dụ: cho rằng cà phê rang đậm hoàn toàn không có vị chua. Câu chuyện bắt đầu từ việc hôm qua có một người bạn chia sẻ với Front Street Coffee rằng anh ấy đã nếm thấy vị chua từ một tách cà phê rang đậm. Vì điều này trái ngược hoàn toàn với kiến thức lý thuyết mà anh ấy từng tiếp xúc, nên khi nếm thấy vị chua, anh ấy
Đọc tiếp →
Ưu điểm của ấm Moka không chỉ nằm ở việc nó có thể chiết xuất ra loại cà phê đậm gần giống espresso, mà còn ở mức giá dễ chịu, thao tác đơn giản và mang theo cũng rất tiện lợi. Vì vậy nhiều người bạn đã sắm một chiếc ấm Moka, dù chỉ để đó không dùng thì nó cũng là một món trang trí khá đẹp.
Đọc tiếp →
Những năm gần đây, chúng ta thường thấy một cụm từ gọi là "Geisha blend", tuy mang chữ Geisha nhưng mức giá tương ứng lại rất phải chăng, còn đi kèm không ít mô tả hương vị hoa quả của Geisha, đôi khi còn được gán cho danh hiệu "bản thay thế Geisha". Điều này không khỏi khiến người ta thắc mắc, Geisha vốn đã là một "hạt single origin" xuất sắc, tại sao lại phải làm nó thành "hạt blend"? Cái "blend" này không phải cái "blend" kia. Thực ra, trong ngành cà phê, "blend" có hai nghĩa. Một là khái niệm truyền thống - hạt blend espresso, nói đơn giản là ghép thủ công hạt từ hai hoặc nhiều vùng trồng lại với nhau, rồi qua rang ở mức trung đến đậm để tạo thành loại cà phê tổng hợp
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, Front Street Coffee là một đơn vị bán hạt cà phê, với số lượng hạt cà phê được bán lên tới hàng chục loại. Và ngay trong danh sách hạt cà phê của Front Street Coffee, hạt cà phê từ vùng sản xuất Ethiopia chiếm tỷ lệ nhiều nhất, bởi vì hạt cà phê từ vùng Ethiopia tuyệt đối có thể nói là chất lượng tốt giá cả phải chăng, bao gồm cả Front Street Coffee và nhiều bạn bè đều đặc biệt yêu thích hạt cà phê Ethiopia.
Đọc tiếp →
Khách hàng: "Có loại hạt cà phê nào có hương vị đặc biệt để giới thiệu không?" Front Street Coffee: "Vậy thì bạn có thể thử loại cà phê Kenya này, nó có hương vị cà chua bi, ô mai đậm đà!" Khách hàng sau khi ngửi hương khô: "Wow!!! Mùi cà chua bi thực sự rất đậm, làm sao có được vậy?" Trên đây là cửa hàng Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Không biết các bạn có từng gặp tình huống này chưa: sau khi chúng ta chiết xuất xong espresso rồi tháo tay cầm ra gõ vào thùng bã cà phê, kết quả là trong thùng bã cà phê không truyền đến âm thanh rơi của bánh cà phê như dự đoán. Quay lại thì phát hiện bánh cà phê đã bám vào đầu chiết xuất của máy pha cà phê. Trong giới cà phê, sự xuất hiện của tình huống như vậy không được ưa chuộng, thậm chí còn được nhiều barista xếp vào loại 「một trong những "cơn ác mộng" trong quá trình làm việc」. Vậy vấn đề đặt ra là: tại sao bánh cà phê sau khi chiết xuất xong lại bám vào máy pha cà phê? Và tại sao sự xuất hiện của tình huống như vậy lại không được ưa chuộng đến thế? Hãy cùng nghe Front Street Coffee giải thích trực tuyến! Tại sao bánh cà phê lại bị hút
Đọc tiếp →
Dâu tây, hoa nhài, hoa oải hương, cam quýt, nho, mơ đào, xoài, mật ong...... đây đều là những hương thơm mà chúng ta thường ngửi thấy khi xay hạt cà phê và pha cà phê. Nếu bạn là một người mới tiếp xúc với cà phê specialty, thì không có gì bất ngờ, bạn sẽ bị "ảo ảnh" như thế này đánh lừa
Đọc tiếp →
Front Street Coffee tin rằng, sau khi mọi người đã tiếp xúc với cà phê espresso một thời gian, chắc chắn sẽ không còn xa lạ với tỷ lệ bột - chất lỏng "1:2" này, bởi vì nó thường được ca ngợi là "tỷ lệ vàng" của espresso, khi chiết xuất cà phê espresso, tỷ lệ được sử dụng phổ biến nhất chính là nó. Tỷ lệ bột - chất lỏng đề cập đến bột cà phê được sử dụng
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê đậm, nhiều người sẽ nghĩ đến hạt cà phê châu Á, phổ biến nhất là cà phê đến từ Indonesia. Đặc biệt là cà phê Mandheling, nổi tiếng với vị đậm đà, hương thơm nồng. Hiện tại ở Front Street Coffee có hai loại cà phê Mandheling, đó là Lintong Mandheling và Golden Mandheling. Hạt cà phê Golden Mandheling sử dụng phương pháp gọt ướt, sau khi pha chế có hương vị bánh mì nướng, gỗ thông, caramel, ca cao, kết cấu đậm đà, tổng thể nhiều tầng lớp, nồng hậu, cân bằng, hậu vị có vị ngọt caramel kéo dài. Những người thường mua cà phê Mandheling sẽ hỏi tại sao trong phương pháp chế biến cà phê thường thấy phương pháp gọt ướt? Chủ yếu là do thích nghi với điều kiện địa phương, Indonesia là quốc gia lớn nhất thế giới
Đọc tiếp →
Sau khi Front Street Coffee chia sẻ bài đăng "Tại sao cà phê chỉ cần bắn tóe khi chiết xuất sẽ trở nên khó uống" vào thứ Bảy, có bạn bè phản hồi với Front Street Coffee rằng, họ đã lướt thấy trên một số trang web một vấn đề tương tự -- cà phê chỉ cần sủi bọt lớn liên tục khi ủ nở sẽ trở nên khó uống.
Đọc tiếp →
Không biết mọi người còn nhớ không, năm ngoái Front Street Coffee đã chia sẻ với mọi người một chủ đề rất thú vị--"tại sao pour over đá ở một số quán cà phê lại phải trả thêm tiền". Nguyên nhân là do giá bán pour over đá ở một số quán cà phê sẽ cao hơn một chút so với pour over nóng, nên dạo gần đây một số khách hàng khi gọi món luôn
Đọc tiếp →
Quy trình làm cà phê espresso tuy trông có vẻ rất đơn giản, nhưng khi thực sự thao tác thì những chi tiết cần lưu ý không hề ít chút nào! Đây là một câu mà Front Street Coffee thường nhắc đến. Đúng là như vậy, ví dụ như khi phân phối bột làm sao để bột cà phê được dàn đều, khi nén bột làm sao để lực tác động đều nhau, hay làm sao để đánh ra một lớp bọt sữa đạt chuẩn, đều cần đạt được thông qua sự chú trọng vào chi tiết. Vậy đến giai đoạn chiết xuất, những chi tiết chúng ta cần lưu ý lại càng nhiều hơn! Nhưng trong đó, có một động tác mà đến nay rất nhiều bạn vẫn chưa hiểu được, mà nó lại là động tác mà các thầy giáo giàu kinh nghiệm nhất định sẽ nhấn mạnh phải làm khi hướng dẫn, đó chính là — trước khi chiết xuất hãy xả nước nóng một lần
Đọc tiếp →
Khi mua máy pha cà phê, thường sẽ được tặng kèm một rổ lọc bột một phần và một rổ lọc bột hai phần, mục đích là để chúng ta có thể chuyển đổi sử dụng theo nhu cầu khác nhau. Lượng bột giới hạn sử dụng của rổ lọc bột một phần là 9~11g, công dụng của nó là chiết xuất ra một phần cà phê espresso; còn lượng bột giới hạn sử dụng của rổ lọc bột hai phần là 18~22g
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Cà phê ủ lạnh từ lâu đã rất được ưa chuộng, vào những ngày hè oi bức bước vào cửa hàng, nhiều người đều chọn một ly cà phê ủ lạnh. Nhấp một ngụm cà phê ủ lạnh, vị cà phê mát lạnh, khoang miệng sạch sẽ và mượt mà
Đọc tiếp →
Ngoài cà phê hạt, cửa hàng Front Street Coffee cũng bán cà phê túi lọc treo. Chỉ có điều túi lọc treo cần được làm tại chỗ, nên nếu khách muốn mua một gói túi lọc treo tại cửa hàng mà chưa đặt trước thì thường phải đợi khoảng 10 phút. Vì vậy, một số khách trong lúc chờ đợi sẽ hỏi một câu như thế này: "Đem túi lọc treo
Đọc tiếp →
Dirty, chúng ta thường gọi nó là cà phê bẩn, tất nhiên cũng có người dùng cách phiên âm để gọi nó là "đắc thể". Xét về sự kết hợp nguyên liệu, cà phê bẩn thực chất chính là một ly latte đá cỡ nhỏ không thêm đá. Nhiều người lúc đầu đều cho rằng cà phê bẩn chỉ là một món cà phê hot trend chóng tàn, nhưng không ngờ rằng cho đến tận ngày nay, nó vẫn là sản phẩm được yêu thích mà quán nào cũng phải có. Thậm chí, ở một số quán cà phê, cà phê bẩn còn là sản phẩm đặc trưng của cửa hàng đó. Cách làm Dirty không hề khó, chỉ cần dùng ly đã được ướp lạnh đựng sữa đã làm lạnh, sau đó nhẹ nhàng rót espresso lên bề mặt, khiến nó nhờ sự chênh lệch về mật độ và nhiệt độ
Đọc tiếp →
"Ép tuy nhỏ nhưng đầy đủ ngũ tạng." Thỉnh thoảng có khách hàng, bạn bè miêu tả các cửa hàng offline của Front Street Coffee như vậy. Bởi vì trong cửa hàng nhỏ của Front Street Coffee, ngoài việc bày bán các loại hạt cà phê bán online, ở các góc khác nhau còn đặt đủ loại dụng cụ pha cà phê.
Đọc tiếp →
Nước, với vai trò là dung môi của cà phê, chúng ta đều biết rằng nhiệt độ cao hay thấp của nó quyết định mức độ mạnh yếu của hiệu suất hòa tan. Khi nhiệt độ nước càng cao, thời gian cần thiết để chiết xuất các hợp chất hương vị trong bột cà phê càng ngắn, và ngược lại.
Đọc tiếp →
Cà phê túi lọc treo nên pha như thế nào, có gì cần lưu ý không? Tất nhiên là có, đúng như câu nói chi tiết quyết định thành bại, chú ý tốt các chi tiết khi pha chế thì có thể làm ra một ly cà phê túi lọc treo ngon. Giới thiệu một chút về cà phê túi lọc treo là gì, cà phê túi lọc treo là một túi lọc có thẻ giấy treo tai, bên trong bọc bột cà phê. Cà phê ở đây
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
