Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「bề mặt giữa」
Espresso đề cập đến chất lỏng cô đặc được chiết xuất bằng máy pha cà phê Ý, trong hầu hết các trường hợp, chất lỏng cà phê cô đặc không được dùng để phục vụ trực tiếp, tất nhiên, đôi khi một số khách vì lý do tỉnh táo và hương vị mạnh mẽ, sẽ gọi cà phê Ý, trường hợp này không phổ biến. Chất lỏng cà phê cô đặc Ý được pha theo tỷ lệ 1:2, nó
Đọc tiếp →
Cùng với làn sóng văn hóa cà phê đặc sản thứ ba nổi lên trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều người say mê "cà phê đặc sản". Cái gọi là "cà phê đặc sản" chỉ loại hạt cà phê đến từ một vùng trồng duy nhất, thường cũng có nghĩa là cà phê chất lượng cao hơn, trong khâu rang sẽ được điều chỉnh theo đặc trưng của vùng trồng và giống cây, nhằm thể hiện cà phê một cách nguyên bản nhất
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng ấm Moka thường đậm đặc hơn pour-over, và cũng ít áp lực hơn máy espresso, vì vậy cùng một chiếc ấm có thể phù hợp với những thời điểm khác nhau trong cuộc sống. Buổi sáng cần cà phê đen tỉnh táo, bữa sáng muốn kết hợp với sữa, hoặc buổi chiều muốn nhâm nhi từ từ một ly, đều có thể bắt đầu từ mức độ rang. Rang nhạt, rang vừa và rang đậm không phải là hương vị
Đọc tiếp →
Đằng sau lớp crema và hương thơm nồng đậm của cà phê espresso là dấu ấn địa lý đến từ các vành đai trồng trọt lớn trên toàn cầu. Thành phần đất, độ cao, phân bố lượng mưa và điều kiện ánh sáng của các vùng trồng khác nhau đã mang đến cho hạt cà phê nhân những khung hương vị hoàn toàn khác biệt. Hiểu rõ đặc trưng vùng trồng của các khu vực chính giúp chúng ta khi lựa chọn cà phê espresso
Đọc tiếp →
Buổi sáng vội vã ra khỏi nhà, cà phê cần nhanh, ổn định và còn phải hòa hợp với bữa sáng, hạt cà phê pha máy espresso thường thuận tiện hơn. Nó kết hợp vị ngọt, độ đậm đà và hương thơm của các loại hạt khác nhau, giúp cà phê espresso có hương vị trọn vẹn trong thời gian ngắn hơn. SOE thì dùng hạt cà phê từ một vùng trồng hoặc một lô duy nhất, hương vị dễ phân biệt
Đọc tiếp →
Về nguồn gốc của cà phê Mandheling, chúng ta có thể thấy rằng nhiều loại cà phê hạt đơn có tên gọi thường được đặt theo vùng trồng, địa danh, giống cây hoặc tên của nhà chế biến cà phê nhân, nhưng cách đặt tên "Mandheling" khá đặc biệt, phải bắt đầu từ một câu chuyện có sự hiểu lầm. Trong Thế chiến thứ hai vào thế kỷ trước, quân đội Nhật Bản
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Gần đây, số lượng bạn bè đến cửa hàng Front Street Coffee hỏi về cà phê Mocha lại tăng lên. Nhưng thật đáng tiếc, sản phẩm cà phê Mocha này đã bị loại khỏi thực đơn của Front Street Coffee, nên các bạn liên tiếp đều gặp trở ngại. “Vì vậy
Đọc tiếp →
Những bạn đã biết về cà phê Geisha và cà phê Blue Mountain đều sẽ có hiểu biết nhất định về cà phê Colombia, vậy bạn có biết giữa chúng có những khác biệt như thế nào không? Nếu không biết thì hôm nay hãy cùng Front Street Coffee phân biệt cà phê Mandheling Sumatra và cà phê Colombia nhé, bất kể là về hương vị và khẩu vị, cả hai đều
Đọc tiếp →
Thông thường khi được hỏi có loại cà phê nào có độ đậm đà cao, hương vị đậm đà để giới thiệu, các barista của Front Street Coffee đều sẽ giới thiệu cà phê Indonesia Mandheling của Front Street Coffee. Nhưng những người đam mê cà phê lâu năm đều biết phần lớn Mandheling sẽ có một mùi đất đặc biệt, đây cũng là một trong những lý do chính khiến nhiều người chê Mandheling. Nhưng tại sao Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Lớp dầu bóng trên bề mặt hạt cà phê thường khiến người ta liên tưởng đến vị đậm đà, dày dặn và hương thơm đầy đủ, nhưng độ bóng dầu về mặt thị giác không đồng nghĩa với độ đậm đà trong tách. Mức độ rang, độ tươi của hạt, cách pha đều ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng. Nếu yêu thích cà phê tròn mượt, có cảm giác nặng khi vào miệng, có thể bắt đầu từ hương vị hạt dẻ, cacao, caramel
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng bình moka nằm giữa cà phê phin và espresso, lớp bột cần có một lực cản nhất định, nhưng không được mịn chặt như bột espresso. Hằng ngày có thể đặt độ xay ở mức trung bình mịn, cảm giác hạt gần như đường cát mịn, thường mịn hơn cà phê phin một chút và thô hơn espresso một chút. Điểm khởi đầu này phù hợp với hầu hết bình moka dùng tại nhà, cũng thuận tiện
Đọc tiếp →
Tuần trước, khi Front Street Coffee đi khám phá quán cà phê, tình cờ gặp một barista đang làm Eisbock, qua dụng cụ thủy tinh có thể thấy dòng sữa đậm đặc nhỏ giọt xuống, khiến người ta ngay lập tức muốn uống một ly Dirty làm từ Eisbock. Nhưng đối phương nói rằng lượng còn lại không đủ nên không thể phục vụ, khiến Front Street Coffee sau khi trở về vì không được uống cà phê mà rất nhớ nhung. Vì vậy, hôm nay Front Street Coffee sẽ xa xỉ một lần, tự tay làm vậy～Nguyên lý của Eisbock là gì? "Eisbock", được phiên âm từ tiếng Đức Eisbock, ban đầu chỉ phương pháp chưng cất đông lạnh (Freeze Distillation) làm cho bia trở nên đậm đặc hơn,
Đọc tiếp →
Khi pha cà phê bằng máy espresso, sự khác biệt giữa rang sâu và rang trung sâu chủ yếu thể hiện ở trọng tâm khi vào miệng và cách kết hợp đồ uống. Hạt rang sâu thường có hương thơm gần với cacao, hạt nướng và caramel, kết cấu dày, vị chua thu lại; rang trung sâu thì giữ được nhiều hương ngọt và độ sáng của hạt hơn, thường dễ nếm thấy sự biến chuyển giữa trái cây sấy, hạt hoặc caramel
Đọc tiếp →
Đối với hầu hết những người yêu cà phê, lần đầu tiên biết đến thức uống Flat white là từ năm 2015 khi Starbucks đặt tên nó là "Fu Rui Bai" và đưa vào thực đơn vĩnh viễn. Sau đó, các thương hiệu cà phê khác nhau cũng lần lượt ra mắt Flat white, và đưa thức uống đến từ bán cầu nam này
Đọc tiếp →
Trong vô vàn loại cà phê sáng tạo không ngừng xuất hiện, Dirty tuyệt đối là ngôi sao hàng đầu không hề lay chuyển, ngoài việc xuất hiện thường xuyên tại cửa hàng và lễ hội cà phê, Dirty cũng thường xuyên góp mặt trong các hướng dẫn tự pha cà phê tại nhà. Chính vì nó mang hào quang ngôi sao khác biệt so với các loại đồ uống khác, nên hậu trường của Front Street Coffee cách vài ngày lại nhận được nhữ
Đọc tiếp →
Các loại hạt cà phê và phương pháp pha chế thường được đem ra so sánh với nhau, nhưng thực ra chúng giải quyết những vấn đề khác nhau. Cà phê đơn nguyên nhấn mạnh cá tính đến từ một vùng trồng hoặc estate cụ thể, blend là kết hợp hương thơm, vị ngọt và độ đậm của các loại hạt khác nhau, còn pour-over là một phương pháp chiết xuất. Khi thực sự lựa chọn, hãy thử tưởng tượng ly cà phê này
Đọc tiếp →
Khi mở quán làm cà phê Ý, cấu trúc công thức của hạt phối trộn quyết định trực tiếp đến hướng hương vị và kiểm soát chi phí của thành phẩm. Một ly espresso ngon, đằng sau là sự kết hợp tinh tế giữa hạt nền tảng và hạt đặc trưng, hạt nền tảng chịu trách nhiệm nâng đỡ độ đậm đà và lớp crema, hạt đặc trưng thì chịu trách nhiệm tạo điểm nhấn cho tầng lớp hương vị. Làm rõ logic kết hợp này, chọn hạt cho thương mại
Đọc tiếp →
Chiết xuất áp suất cao của máy pha espresso tại nhà có thể khuếch đại đặc trưng vùng đất của hạt cà phê. Độ cao, thổ nhưỡng và điều kiện khí hậu khác nhau giữa các châu lục mang đến cho quả cà phê những hướng hương vị hoàn toàn khác biệt. Hiểu rõ tính cách vùng đất của các khu vực trồng trọt cốt lõi giúp chúng ta trong phạm vi ngân sách hợp lý chọn lựa chính xác hơn
Đọc tiếp →
Hạt espresso không có đáp án cố định, mấu chốt nằm ở việc cuối cùng nó sẽ vào loại cốc nào. Uống riêng espresso, pha thêm nước làm Americano, hay thêm sữa làm latte, lưỡi sẽ cảm nhận độ đậm và hương vị khác nhau. Rang đậm thường mang lại hương rang, vị cacao và cảm giác đậm đầy rõ hơn, còn rang vừa đậm giữ được nhiều hương sáng và vị chua trái cây hơn,
Đọc tiếp →
Nhiều chuỗi cửa hàng cà phê có phần chọn nền espresso cho cà phê Ý. Lựa chọn mà Front Street Coffee nói đến ở đây không phải là hạt cà phê, mà là loại espresso. Lấy ví dụ thương hiệu chuỗi cà phê nổi tiếng nhất toàn cầu, espresso của họ được chia thành ba loại khác nhau để lựa chọn: nguyên chiết, tinh chiết và mãn chiết.
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
