Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「còn của tôi lại thô ráp như vậy」
Để có thể tăng cường giao lưu với khách hàng và bạn bè, nên hầu hết cà phê pour-over ở các quán cà phê đều được pha chế ngay tại chỗ theo kiểu mở.
Đọc tiếp →
Chỉ cần nhẹ nhàng lắc bình đánh sữa trong tay để rót sữa ra, bọt sữa sẽ để lại những vệt trắng trên bề mặt cà phê, tiếp theo chúng ta chỉ cần dẫn dắt bọt sữa lưu lại dấu vết trên bề mặt theo ý muốn, là có thể vẽ ra họa tiết latte art lý tưởng. Trên đây, chính là suy nghĩ của rất nhiều bạn bè trước khi học nghệ thuật vẽ hoa trên cà phê,
Đọc tiếp →
Nếu bạn thường xuyên lui tới các diễn đàn cà phê lớn, thì Front Street Coffee tin rằng, về cappuccino, bạn luôn có thể bắt gặp những nhận định như thế này: "Trên thị trường có gần 90% cappuccino đều làm sai." Nhiều bạn bè đọc đến đây liền tỏ ra rất khó hiểu: "Cappuccino chẳng phải chỉ là một ly cà phê sữa có bọt sữa thôi sao? Chẳng phải chỉ là
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Điều quyến rũ nhất của cà phê pour-over nằm ở khả năng điều chỉnh của nó. Nhiều khách đến quán Front Street Coffee uống cà phê cũng thử tự pha pour-over tại nhà, và luôn phản hồi rằng cà phê pour-over quá khó
Đọc tiếp →
Trước khi tay cầm không đáy được phát minh, các barista khi chiết xuất espresso hầu như đều sử dụng tay cầm pha chế có vòi dẫn hướng. Loại tay cầm này chủ yếu chia thành hai loại, một là tay cầm dẫn hướng một chiều gắn giỏ lọc một phần, loại còn lại là tay cầm phân dòng gắn giỏ lọc hai phần. Cái gọi là tay cầm phân dòng, chính là loại có
Đọc tiếp →
Những tháng gần đây, Front Street Coffee liên tục bắt gặp trên các nền tảng mạng xã hội một loại phễu lọc "bán tự động". Lý do gọi nó là "bán tự động" là vì theo giới thiệu của nhiều blogger, thiết kế của nó có thể khiến việc pha chế trở nên đơn giản hóa. Khi không cần cân điện tử (không cần tính thời gian, tính trọng lượng), ấm rót chuyên dụng (không cần rót nước theo vòng tròn) thì
Đọc tiếp →
Bloom, một bước chuẩn bị dùng một lượng nhỏ nước làm ẩm lớp bột cà phê và chờ vài chục giây. Khi lớp bột cà phê đúng như mong đợi tạo thành một "ụ phồng" xốp và đều đặn, chúng ta có thể biết đại khái rằng hạt cà phê vẫn còn tươi và đang ở trạng thái hương vị tốt. Nếu lớp bột cà phê không có chút dấu hiệu nào muốn phồng lên, thậm chí lõm xuống trực tiếp, thì hạt cà phê phần lớn là đã để quá lâu không còn tươi, trong lòng có lẽ còn đoán rằng cà phê pha ra hương vị cũng tầm thường. Ngoài hai kết quả trên, có bạn nhỏ tinh ý cho Front Street Coffee biết, mình còn phát hiện tình huống thứ ba, đó là sau khi rót nước xong, lớp bột cà phê tuy có sủi bọt trong chốc lát, nhưng chớp mắt đã bắt đầu sụp xuống,
Đọc tiếp →
Theo báo cáo của cơ quan khí tượng hôm nay, đợt nắng nóng ở Quảng Đông sẽ kéo dài đến khoảng tháng 11. Và điều này có nghĩa là, trong gần hai tháng tới, chúng ta vẫn không thể rời xa vũ khí giải nhiệt -- cà phê đá! Vậy nên một số bạn giống như Front Street Coffee, sau khi uống nhiều cà phê đá rang nhạt chua ngọt hấp dẫn, đôi khi sẽ muốn thay đổi
Đọc tiếp →
Câu hỏi bất ngờ từ Front Street Coffee: Bước đầu tiên khi pha cà phê pour over là gì? Đúng vậy! Chính là ủ nở. Thông qua ủ nở, chúng ta có thể đẩy khí CO2 cản trở quá trình chiết xuất ra khỏi bột cà phê, từ đó đạt được quá trình chiết xuất hiệu quả. Vì vậy, hầu hết các phương pháp pha đều có bước ủ nở này.
Đọc tiếp →
Ngay cả khi dùng cùng một loại hạt cà phê, cùng một độ xay, cùng nhiệt độ nước và tỷ lệ, cà phê pha ra vẫn sẽ thay đổi tùy theo đối tượng pha khác nhau. Sự thay đổi ở đây có thể là cách thể hiện hương vị, kết cấu, hoặc là mùi vị. Tuy sẽ không khác biệt quá lớn, nhưng cũng đủ để người ta uống ra sự khác biệt
Đọc tiếp →
Độ mịn, thời gian, nhiệt độ nước, tỷ lệ, là những thông số chiết xuất mà chúng ta rất chú trọng khi pha cà phê pour-over.
Đọc tiếp →
Khi pha, xoay vòng tròn có thể tăng tốc độ hòa tan các chất trong cà phê của nước nóng, giúp chúng ta có được một tách cà phê được chiết xuất đầy đủ hơn. Dù là phễu giấy hình nón hay phễu giấy bánh ngọt, chúng ta đều có thể áp dụng cùng một cách để pha cà phê, vì cấu trúc của chúng đại khái giống nhau. Nhưng một khi thoát khỏi hai loại phễu này, chuyển sang loại hình thang, một số bạn sẽ cảm thấy bối rối! Vì so với hai loại trước, cấu trúc của phễu giấy hình thang hoàn toàn khác biệt. Thế là có bạn tìm đến Front Street Coffee, hỏi phễu giấy hình thang nên pha như thế nào. Vậy thì hôm nay, Front Street Coffee sẽ chia sẻ cách pha loại phễu giấy hình thang này! Phễu giấy hình thang là gì? Thế
Đọc tiếp →
Nhờ tỷ lệ chịu lỗi cực cao và thể hiện hương vị xuất sắc, cà phê pour-over đã trở thành một trong những phương pháp chiết xuất hàng đầu sau khi cà phê specialty trở nên phổ biến. Đồng thời, vì thao tác đơn giản, ngưỡng đầu tư thấp, nên nhiều bạn bè đã tự mua dụng cụ pour-over, bắt đầu tự học cách pha cà phê pour-over tại nhà. Nói cho phải, tự học cà phê pour-over
Đọc tiếp →
Mọi người có biết không, latte art cũng có một bước chuẩn bị quan trọng không kém gì blooming của pour-over, đó chính là--fusion. Fusion là bước dùng một lượng nhỏ sữa để hòa trước với cà phê. Lý do Front Street Coffee đánh đồng tầm quan trọng của nó với blooming của cà phê pour-over là vì động tác này cũng giống như blooming,
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) mỗi ngày đều gặp khách hàng hỏi về cà phê pour over, có thể là cách rót nước khi pha cà phê pour over nên như thế nào? Hoặc là cà phê pour over cần dùng bao nhiêu gam bột? Thực ra hiện nay cùng với sự phát triển của văn hóa cà phê, ngày càng nhiều người không còn nghĩ cà phê là
Đọc tiếp →
Nếu bạn thường xuyên đọc các bài viết của Front Street Coffee, thì hẳn không quá xa lạ với mốc thời gian pha "2 phút", đây là con số tham khảo được đúc kết từ vô số kinh nghiệm chiết xuất trong quá khứ, có thể giúp chúng ta đánh giá tốc độ dòng chảy nhanh hay chậm. Gần đây có một người bạn mua một đống hạt cà phê thuộc nhiều loại khác nhau tại cửa hàng flagship của Front Street Coffee, tò mò hỏi rằng: mỗi lần anh ấy
Đọc tiếp →
Nhất đao lưu, là một phương pháp pha chế mà nhiều bạn bè sẽ tiếp xúc đầu tiên khi mới học pha cà phê thủ công. Phương pháp pha này chia tổng lượng nước rót thành hai giai đoạn: một giai đoạn để ủ ướt, một giai đoạn để chiết xuất chính. Vì điều này trùng khớp với ý nghĩa của một phái kiếm thuật Nhật Bản "nhất đao lưu", nên phương pháp pha chế này được đặt tên
Đọc tiếp →
Pha cà phê pour-over đối với không ít người yêu cà phê có thể nói là một điều khá kỳ diệu, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) cho rằng không cần phải xem pha cà phê pour-over là quá cao siêu, khi thường xuyên trò chuyện với khách, Front Street Coffee (FrontStreet Cof
Đọc tiếp →
So với nhiệt độ nước, độ xay, lượng bột, tỷ lệ – những đại lượng có thể kiểm soát thực sự, thì thời gian thường ngẫu nhiên hơn, đồng thời cũng là một nhân tố bị động hơn, vì vậy đối với nhiều người mới, đây là một thông số khó nắm bắt, nhưng đồng thời lại là tiêu chuẩn tốt nhất để kiểm tra tốc độ dòng chảy.
Đọc tiếp →
Theo báo cáo của cơ quan khí tượng hôm nay, nhiệt độ cao ở Quảng Đông sẽ kéo dài cho đến khoảng tháng 11. Và điều này có nghĩa là, trong gần hai tháng tới, chúng ta vẫn không thể rời xa thần khí giải nhiệt -- cà phê đá! Vậy nên một số bạn bè, cũng giống như Front Street Coffee, sau khi uống nhiều cà phê đá rang nhạt chua ngọt thơm ngon, đôi khi lại muốn thay đổi thành
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
