Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「công thức pha trộn」
Người xưa có câu: Kế hoạch một ngày bắt đầu từ buổi sáng. Vào sáng sớm, chuẩn bị bữa sáng thịnh soạn cho bản thân và gia đình, đồng thời pha một bình cà phê thơm lừng, không chỉ giúp chúng ta khỏe mạnh về thể chất lẫn tinh thần, tỉnh táo minh mẫn, mà còn mang đến một khởi đầu hoàn hảo trong ngày. Kỹ thuật pha cà phê pour-over cũng có nguyên lý tương tự như pha trà công phu, các loại trà khác nhau
Đọc tiếp →
"Cà phê pha chế", một thuật ngữ thường xuất hiện trong các bài viết lớn. Chính vì trong tên có hai chữ "pha chế", nên thường có những người mới nhập môn hiểu theo nghĩa mặt chữ để giải thích, ví dụ như: "Pha chế, tức là cà phê có hình vẽ latte art trên bề mặt", hoặc là: "Pha chế, tức là có thể làm ra
Đọc tiếp →
"Chua", có thể nói là hương vị chủ đạo của cà phê hiện nay. Kể từ khi cà phê đặc sản trở nên phổ biến, việc rang cà phê bắt đầu chuyển từ đậm sang nhạt, hương vị cũng từ vị đắng bất biến chuyển thành vị chua muôn màu muôn vẻ. Điều này thu hút rất nhiều bạn bè không uống được "mùi cà phê" cũng bắt đầu tiếp xúc với cà phê, thưởng thức hương chua hoa quả của cà phê rang nhạt
Đọc tiếp →
Sau cơn bão, nhiệt độ không giảm mà còn tăng, hơi nước dày đặc lan tỏa khắp nơi khiến không gian trở nên oi bức. Nhờ vậy, cà phê đá tại cửa hàng Front Street Coffee lại một lần nữa "được ưa chuộng". Đặc biệt là cà phê pour-over đá, vì có thể lựa chọn nhiều loại hạt cà phê phong phú hơn, nên gần như bàn nào cũng gọi món "bán chạy" này.
Đọc tiếp →
"Nếu muốn cảm nhận hương vị toàn diện hơn, thì Front Street Coffee khuyên cà phê pha phin tốt nhất nên uống nóng." Đây là một gợi ý mà Front Street Coffee thường đưa ra mỗi khi khách hàng bạn bè phân vân không biết nên chọn cà phê pha lạnh hay pha nóng. Về lý do tại sao cà phê pha phin nên uống nóng, Front Street Coffee trước đây đã chia sẻ vài lần nguyên nhân, nhưng
Đọc tiếp →
Dù là trên mạng hay ngoài đời, chúng ta thường xuyên bắt gặp những thảo luận về nước dùng cho cà phê. Ví dụ như loại nước nào không thích hợp để pha cà phê, loại nước nào pha cà phê sẽ ngon hơn. Vậy nếu bạn đã từng trò chuyện với bạn bè, hoặc tìm kiếm các chủ đề liên quan trên mạng, thì ít nhiều cũng đã gặp một cách nói như thế này
Đọc tiếp →
Nếu những ai đã từng nghiên cứu về các phương pháp pha chế thì không khó để nhận ra rằng, nhiều phương pháp pha chế kiểu Nhật được phát minh trước đây như phương pháp Matsuya, nhỏ giọt, phun trào núi lửa... đều có một đặc điểm chung, đó là tuy lượng cà phê lỏng pha ra rất ít nhưng lượng bột cà phê sử dụng lại rất nhiều. Vì vậy thỉnh thoảng có bạn bè hỏi Front Street Coffee: vì
Đọc tiếp →
Cà phê kiểu Mỹ là loại đồ uống cà phê phổ biến nhất trong đời sống hàng ngày, thông thường cà phê kiểu Mỹ được chia thành hai loại, một loại là cách pha chế của quán cà phê, loại còn lại là cách pha chế của máy pha cà phê drip kiểu Mỹ. Front Street Coffee sẽ nói về sự khác biệt giữa hai cách pha chế cà phê kiểu Mỹ này. Cà phê kiểu Mỹ của quán cà phê thực ra thuộc hệ thống cà phê espresso
Đọc tiếp →
Cứ cách một thời gian, trong giới cà phê lại xuất hiện những dụng cụ pha cà phê mới lạ. Ngoài những hạt cà phê không ngừng được cải tiến, việc ra mắt những dụng cụ này có lẽ là điều mà Front Street Coffee quan tâm nhất. Bởi vì chúng luôn mang đến nhiều cách chơi kỳ lạ, khiến việc pha chế cà phê của chúng ta trở nên thú vị hơn. Gần đây, Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Mặc dù hương hoa không phải là điều hiếm gặp trong cà phê, nhưng chắc chắn nó là một trong những hương vị vô cùng hấp dẫn, bởi vì có không ít bạn bắt đầu say mê cà phê chính nhờ cảm nhận được hương hoa trong cà phê. Nhưng để pha ra được hương hoa trong cà phê không phải là chuyện đơn giản, vì thường xuyên có bạn phản hồi với Front Street Coffee rằng,
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, thiết kế ban đầu của cà phê túi lọc treo là để giúp người ta không bị rắc rối bởi các thông số phức tạp và quy trình phức tạp, có thể pha một tách cà phê một cách đơn giản bất cứ lúc nào. Vì vậy, một túi lọc làm từ vải không dệt, cùng với bột cà phê đã xay sẵn chính là toàn bộ nội dung của một gói túi lọc treo. Khi chúng ta muốn uống cà phê, chỉ cần xé bao bì, lấy túi lọc treo ra là có thể bắt đầu pha ngay. Vì hình thức pha rất gần với cà phê pour-over, nên người ta thường coi túi lọc treo như phiên bản đơn giản hóa của cà phê pour-over. Chính vì vậy, nhiều bạn khi pha túi lọc treo đều sao chép y nguyên hình thức pha cà phê pour-over. Tuy không phải là không được, nhưng
Đọc tiếp →
Dòng nước lớn và dòng nước nhỏ, không chỉ là khách mời thường xuyên trong các bài viết của Front Street Coffee, mà còn là những từ ngữ được các barista nhắc đến thường xuyên khi thảo luận về pha chế!
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, phễu lọc có nhiều kích cỡ khác nhau để lựa chọn. Ví dụ như V60 mà chúng ta thường dùng có hai phiên bản khác nhau là 01 và 02. V60 phiên bản 01 phù hợp để pha cà phê cho 1~2 người, lượng bột khuyến nghị là 10~20g; còn V60 phiên bản 02 thì phù hợp để pha
Đọc tiếp →
Mặc dù hạt cà phê rang nhạt chứa đựng hương hoa và vị trái cây phong phú, nhưng khi pha chế, chúng ta muốn chỉ lấy phần tinh túy và loại bỏ phần cặn bã thì thực ra không phải là một việc đơn giản. Tin rằng có không ít bạn bè cũng giống như Front Street Coffee, luôn cảm thấy đau đầu với việc pha cà phê rang nhạt. Bởi vì dù điều chỉnh thế nào, cà phê pha ra thường hoặc là không có vị, hoặc là do bị tắc mà xuất hiện vị chiết xuất không đều! Thế nên, chúng tôi thường thấy trong phần bình luận của Front Street Coffee có bạn bè đặt câu hỏi về việc pha hạt rang nhạt. Vậy thì, nên pha chế những hạt cà phê rang nhạt này như thế nào để chúng ta có thể làm ra một tách cà phê pour-over thanh lịch và ngon miệng đây?
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Hạt cà phê phối trộn thường thấy trong cà phê espresso, nhưng lại rất hiếm gặp khi dùng cho cà phê pha thủ công. Vậy hạt cà phê phối trộn pha theo hình thức thủ công liệu có ngon không? -Hiểu về hạt cà phê phối trộn
Đọc tiếp →
Ai cũng biết! Cà phê túi lọc treo và cà phê pha thủ công đều được chế biến bằng phương pháp nhỏ giọt. Cái gọi là nhỏ giọt, chính là nước nóng nhờ trọng lực chảy nhanh qua lớp bột cà phê, đồng thời mang theo các chất trong bột cà phê ra ngoài. Nói trắng ra là vừa rót nước vào bộ lọc, cà phê vừa thấm ra. Do phương thức chiết xuất giống nhau, nên
Đọc tiếp →
Trong pha cà phê có nhiều thông số quan trọng, muốn uống được một tách cà phê ngon cần nắm chính xác các thông số pha và pha càng đúng theo thông số càng tốt, như vậy mới có thể đảm bảo phần lớn rằng mình sẽ uống được một tách cà phê ngon. Trong đó thời gian pha đối với cà phê pour-over là vô cùng quan trọng, ở lượng bột,
Đọc tiếp →
Cà phê pha phin trong tiếng Anh gọi là gì? Nếu dịch trực tiếp có thể dịch thành "Hand coffee", nhưng cách gọi này chắc chắn là sai, tiếp theo những cách đọc như "Hand punch" cũng là lỗi thường gặp, cách đọc đúng phải là "Pour over coffee", hoặc
Đọc tiếp →
Khi chúng ta mới học pha cà phê pour-over, luôn dễ gặp phải nhiều vấn đề phức tạp, ví dụ như những điều Front Street Coffee thường chia sẻ là cà phê pha ra có vị đắng tạp rõ rệt, vị chua gắt, hoặc cảm giác nhiều nước, kết cấu mỏng nhạt và những tình huống phổ biến khác. Vậy hôm nay Front Street Coffee vẫn sẽ chia sẻ về một vấn đề thường gặp khi mới bắt đầu, chỉ là
Đọc tiếp →
Có thể nói, cà phê pour-over là một phương pháp chiết xuất hội tụ các ưu điểm về chất lượng, tốc độ và sự tiện lợi. Chỉ cần một khoảng thời gian ngắn là có thể thể hiện được hương vị của hạt cà phê một cách tốt nhất.
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
