Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「hướng vào trong」
Ethiopia Đối với những người yêu cà phê, Ethiopia là vùng đất thánh trong lòng họ, đất nước này là nơi khởi nguồn của cà phê, hiện nay cũng là một trong những
Đọc tiếp →
Không biết mọi người đã từng nghe qua câu nói này chưa: pour-over nhập môn dễ nhưng tinh thông thì khó. Ý nói là có tay là có thể pha cà phê, nhưng muốn pha theo ý mình, làm theo mong muốn của bản thân để tạo ra một ly cà phê ngon thì lại rất khó. Nói ra thì những yếu tố ảnh hưởng đến cà phê pour-over thật ra không nhiều, trong đó nhiệt độ nước là một trong bốn yếu tố chính của việc pha chế. Tay
Đọc tiếp →
Rang sẽ biến hạt cà phê từ hạt sống thành hạt chín giàu hương thơm và hương vị, nhưng bạn có biết điều gì đã xảy ra trong quá trình rang không? Khi chúng ta rang cà phê, chủ yếu chia thành thay đổi vật lý và hóa học, bài viết này là bài đầu tiên trong hai loạt bài, hãy cùng xem trước những thay đổi vật lý nào xảy ra với hạt cà phê khi rang. Cấu trúc vật lý được tái
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Cold brew được ưa chuộng đến vậy, một phần là vì dù ở quán cà phê hay ở nhà, cách pha chế của nó đều vô cùng đơn giản. Một phần là vì hương vị mà cold brew thể hiện không chỉ chinh phục được nhiều người sành cà phê
Đọc tiếp →
Thêm kiến thức cà phê chuyên nghiệp, thêm thông tin hạt cà phê, hãy theo dõi Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Là những chàng trai cô gái xinh đẹp sống trong thành phố như lò lửa, đồ uống lạnh là thứ không thể thiếu trong tủ lạnh. Cà phê ủ lạnh vừa có thể thỏa mãn khao khát đồ uống lạnh của các chàng trai cô gái, vừa có thể thỏa mãn đối với cà phê
Đọc tiếp →
Nhắc đến vải lọc flannel, có thể nhiều bạn chỉ từng thấy qua trong một số phim ảnh Nhật Bản hoặc trong các video giới thiệu về cách pha kiểu Nhật của các blogger, chứ chưa thực sự tiếp xúc. Bởi vì so với vải lọc, phần lớn mọi người khi pha cà phê đều dùng giấy lọc và phễu lọc – bộ dụng cụ lọc phổ biến này. Cách để biết đến vải lọc flannel
Đọc tiếp →
Khi nói đến cà phê chua nhất, mọi người đều nghĩ đến Kenya, bởi vì cà phê Kenya nổi tiếng với hương vị sạch sẽ, sảng khoái, độ chua sáng và chắc, như nước trái cây. Ở trong nước, thường xuyên có thể thấy Kenya "AA" hoặc "AB", và một số còn được ghi là "AA TOP", những điều này có nghĩa là gì, sự khác biệt giữa chúng có lớn không? Trước tiên, cần biết rằng hạt cà phê thuộc nông sản, chất lượng sản phẩm không thể có tốt có xấu, vì vậy mỗi quốc gia sản xuất cà phê đều đặt ra một hệ thống phân loại và cấp bậc cho hạt cà phê, mục đích là sản xuất các lô hàng thương mại đồng nhất đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng đã định, từ đó thúc đẩy công
Đọc tiếp →
Vì các hợp chất hương vị của cà phê phần lớn đều có tính bay hơi, nên khác với hầu hết các loại thực phẩm thông thường, ngoài hạn sử dụng, cà phê còn có một mốc thời gian đặc biệt, đó là -- "thời gian thưởng thức tối ưu". Cà phê trong thời gian thưởng thức tối ưu có biểu hiện hương vị vô cùng xuất sắc, vì lúc này các hợp chất hương vị là phong phú nhất, và hàm lượng carbon dioxide không dồi dào như khi vừa mới rang xong (cũng vẫn nhiều, chỉ là ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất không lớn đến thế), nên chúng ta có thể dễ dàng hòa tan các hợp chất hương vị trong cà phê ra. Còn khi thời gian lưu trữ hạt cà phê vượt quá thời gian thưởng thức tối ưu, thì ly cà phê pha ra sẽ kém hơn hẳn so với trước đó
Đọc tiếp →
Cũng như điện ảnh có Oscar, âm nhạc có Grammy, thể thao có Olympic, giới cà phê chúng ta cũng có những cuộc thi đẳng cấp thế giới tượng trưng cho vinh quang tối cao. Chúng không chỉ là sân khấu lớn để những người làm cà phê từ khắp nơi trên thế giới thể hiện thực lực và kỹ thuật, mà còn là kim chỉ nam dẫn dắt xu hướng của giới cà phê đặc sản, đồng thời thúc đẩy sự đổi mới và tiến bộ không ngừng của ngành. Tin rằng bạn - người yêu thích uống cà phê - cũng nhất định quan tâm đến những cuộc thi chuyên nghiệp này, hôm nay Front Street Coffee sẽ giới thiệu cho mọi người có những cuộc thi cà phê đẳng cấp thế giới nào? Chúng thi đấu những gì? Let's go ~ Giải vô địch Barista thế giới (WBC) với tư cách là thành viên của Giải vô địch cà phê thế giới (
Đọc tiếp →
Gần đây Front Street Coffee nhận thấy có khá nhiều blogger chia sẻ cách dùng sữa thay nước để pha cà phê, nói rằng cà phê pha theo cách này sẽ rất ngon. Thế là thường xuyên có bạn bè nhắn tin riêng cho Front Street Coffee ở phần bình luận, hỏi rằng dùng sữa pha cà phê thì cần dùng thông số như thế nào... Nói một cách công bằng, ngay từ năm ngoái Front Street Coffee đã từng có bài chia sẻ liên quan,
Đọc tiếp →
Sau khi Front Street Coffee chia sẻ bài đăng "Tại sao cà phê chỉ cần bắn tóe khi chiết xuất sẽ trở nên khó uống" vào thứ Bảy, có bạn bè phản hồi với Front Street Coffee rằng, họ đã lướt thấy trên một số trang web một vấn đề tương tự -- cà phê chỉ cần sủi bọt lớn liên tục khi ủ nở sẽ trở nên khó uống.
Đọc tiếp →
Nếu bạn đến một quán cà phê mà ở đâu cũng thấy những bao tải màu vàng đặt rải rác, thì rất có thể quán đó là quán tự rang cà phê. Bởi vì đặc điểm của phần lớn các quán tự rang cà phê, ngoài việc có nhiều lựa chọn hạt hơn, thì còn có những bao tải màu vàng xuất hiện khắp quán. Bao tải hiện là loại bao bì chủ yếu của cà phê nhân xanh, hầu hết các vùng sản xuất khi xuất khẩu cà phê nhân xanh đều dùng bao tải làm vật chứa để lưu trữ cà phê nhân xanh. Khi nhà rang cà phê mua số lượng lớn cà phê nhân xanh từ nhà cung cấp cà phê nhân, cà phê nhân xanh sẽ được giữ nguyên và lưu trữ trực tiếp trong bao tải, rồi được vận chuyển luôn cho nhà rang cà phê (nếu mua số lượng nhỏ thì nhà cung cấp cà phê nhân sẽ dùng các
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Muốn latte art đẹp, việc chọn đúng loại sữa là vô cùng quan trọng! Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) trong hoạt động hằng ngày tại cửa hàng pha chế cà phê sữa, sử dụng
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, phần lớn hương thơm của hạt cà phê đều có tính bay hơi, kể từ khi hoàn tất rang, những hương thơm này sẽ không ngừng bắt đầu thất thoát. Front Street Coffee từng làm một thử nghiệm, một gói hạt cà phê rang Front Street Coffee Boquete Geisha khi chưa mở túi, thời gian giữ hương vị tốt nhất cũng chỉ khoảng hai tháng. Điều này khiến
Đọc tiếp →
Tên gọi cà phê Hoa Khôi bắt nguồn từ đâu? Nhìn theo nghĩa chữ của cà phê Hoa Khôi, đây là một loại hạt cà phê tràn đầy hương hoa, nhưng thực tế không phải vậy. Hương hoa của Hoa Khôi không nồng nàn, ngược lại hương trái cây còn nồng đậm hơn, ví dụ như chanh dây, dâu tây, xoài, mít, cam quýt. Theo Front Street Coffee được biết: hạt cà phê Hoa Khôi vốn có tên gọi
Đọc tiếp →
Dù là trên mạng hay ngoài đời, chúng ta thường xuyên bắt gặp những thảo luận về nước dùng cho cà phê. Ví dụ như loại nước nào không thích hợp để pha cà phê, loại nước nào pha cà phê sẽ ngon hơn. Vậy nếu bạn đã từng trò chuyện với bạn bè, hoặc tìm kiếm các chủ đề liên quan trên mạng, thì ít nhiều cũng đã gặp một cách nói như thế này
Đọc tiếp →
Cà phê latte là một trong nhiều loại cà phê latte kiểu Ý, vì latte trong tiếng Ý có nghĩa là sữa tươi. Trong thế giới tiếng Anh, nó thường chỉ loại cà phê được pha bằng sữa tươi nóng. Latte Coffee, chính là loại cà phê được thêm sữa, thường được dịch trực tiếp thành "cà phê latte"
Đọc tiếp →
Cà phê mới xay pha ra thơm hơn, đây đã là chủ đề cũ rích từ lâu, chúng ta cũng hiểu rõ tầm quan trọng của độ tươi mới đối với hương vị cà phê. Nhưng mà, đôi khi để tránh phiền phức, nhiều bạn bè khi mua hạt cà phê sẽ để người bán xay thành bột trước rồi mới gửi hàng, vì như vậy khi pha chế không cần phải băn khoăn dùng cỡ xay nào, cũng không
Đọc tiếp →
"Vậy thì trước tiên, chúng ta đổ vào lượng nước gấp đôi lượng bột để ủ trong thời gian ba mươi giây." Đây là một bước mà Front Street Coffee nhất định sẽ thực hiện mỗi khi bắt đầu pha chế -- ủ. Trong điều kiện không có gì đặc biệt, bước này nhất định phải có trong khâu pha chế, vì ủ có thể giúp chúng ta pha ra một tách cà phê ngon một cách đơn giản hơn. Thực ra nhiều bạn luôn rất tò mò, tại sao thời gian ủ nhất định phải là 30 giây, nhất định phải dùng lượng nước gấp đôi lượng bột. Thời gian dài hơn một chút hoặc ngắn hơn một chút, lượng nước nhiều hơn một chút hoặc ít hơn một chút thì không được sao? Tất nhiên là được! Thời gian và lượng nước dùng để ủ thực ra không hề bị yêu cầu giới hạn trong một tiêu chuẩn nào cả,
Đọc tiếp →
Không biết các bạn có từng gặp tình huống này chưa: sau khi chúng ta chiết xuất xong espresso rồi tháo tay cầm ra gõ vào thùng bã cà phê, kết quả là trong thùng bã cà phê không truyền đến âm thanh rơi của bánh cà phê như dự đoán. Quay lại thì phát hiện bánh cà phê đã bám vào đầu chiết xuất của máy pha cà phê. Trong giới cà phê, sự xuất hiện của tình huống như vậy không được ưa chuộng, thậm chí còn được nhiều barista xếp vào loại 「một trong những "cơn ác mộng" trong quá trình làm việc」. Vậy vấn đề đặt ra là: tại sao bánh cà phê sau khi chiết xuất xong lại bám vào máy pha cà phê? Và tại sao sự xuất hiện của tình huống như vậy lại không được ưa chuộng đến thế? Hãy cùng nghe Front Street Coffee giải thích trực tuyến! Tại sao bánh cà phê lại bị hút
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
