Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「lực cản」
So với trước đây, mức độ phổ biến của cà phê ở trong nước đã tăng lên đáng kể, ngoài việc thưởng thức, không ít bạn bè đã bắt đầu mua dụng cụ pha cà phê để tự làm cà phê tại nhà. Nhưng luôn có một số món, ngay cả khi cà phê đã rất phổ biến như hiện nay, vẫn là những sản phẩm ít người biết đến trong thực đơn tự làm, ví dụ như cà phê nhỏ giọt đá, thì không có mấy người
Đọc tiếp →
Thật ra Front Street Coffee từ lâu đã luôn có một thắc mắc, thắc mắc về cà phê sữa thực vật. Vì sữa thực vật không chứa lactose, có thể giúp nhiều bạn không dung nạp lactose cũng được thưởng thức hương vị ngon của "cà phê sữa", nên những năm gần đây độ hot của cà phê sữa thực vật luôn ở mức cao. Vậy để người tiêu dùng có thêm lựa chọn, các quán cà phê lần lượt dùng các loại sữa thực vật như sữa yến mạch, sữa hạnh nhân để đưa ra lựa chọn thay thế cho cà phê sữa trong thực đơn. Ví dụ thêm 5 tệ là có thể đổi sữa bò thành sữa yến mạch như vậy~ Vấn đề không nằm ở đây, vấn đề nằm ở chỗ: trong rất nhiều lựa chọn như vậy, lại duy nhất thiếu đi thức uống quốc dân của chúng ta -- sữa đậu nành! Sữa thực vật được làm từ giàu protein
Đọc tiếp →
So với các loại cà phê pha chế khác, xác suất con panna xuất hiện trên menu của quán cà phê thật sự quá thấp, nói nó là "sản phẩm kén khách" trong giới cà phê cũng không ngoa.
Đọc tiếp →
Nhờ tỷ lệ chịu lỗi cực cao và thể hiện hương vị xuất sắc, cà phê pour-over đã trở thành một trong những phương pháp chiết xuất hàng đầu sau khi cà phê specialty trở nên phổ biến. Đồng thời, vì thao tác đơn giản, ngưỡng đầu tư thấp, nên nhiều bạn bè đã tự mua dụng cụ pour-over, bắt đầu tự học cách pha cà phê pour-over tại nhà. Nói cho phải, tự học cà phê pour-over
Đọc tiếp →
Mở một quán cà phê, chọn hạt cà phê luôn là bài học không thể tránh khỏi. Nhiều ông chủ mới vào nghề phản ứng đầu tiên là "chọn loại đắt nhất", kết quả là không kiểm soát được chi phí; cũng có người chỉ nhìn giá, kết quả là chất lượng sản phẩm và danh tiếng sụp đổ. Thực ra, tư duy chín muồi khi chọn hạt cà phê cho quán là kết hợp theo từng tầng: một dòng hạt chủ lực làm nền tảng, một dòng tối ưu chi phí để kiểm soát giá, một dòng đặc sắc
Đọc tiếp →
Cà phê túi lọc được đông đảo người yêu cà phê yêu thích nhờ đặc tính tiện lợi, vì vậy cũng có không ít người mới bắt đầu tìm hiểu cà phê túi lọc hỏi Front Street Coffee rằng cà phê túi lọc phải pha thế nào, tại sao tự pha lại không đúng vị, nó khác gì so với cà phê hòa tan và cà phê pour-over nguyên chất? Vậy tiếp theo đây
Đọc tiếp →
"Latte" là loại cà phê sữa kiểu Ý phổ biến nhất, còn "flat white" là ngôi sao mới nổi trong dòng cà phê sữa. Mặc dù cả hai đều là cà phê sữa, nhưng do sự khác biệt trong cách pha chế, nên hương vị và mùi vị của chúng có sự khác biệt rất lớn.
Đọc tiếp →
Ở châu Á, có nhiều quốc gia sản xuất cà phê, như Lào, Indonesia, Đông Timor, Thái Lan, Trung Quốc và Myanmar. Myanmar (Myanmar) Cộng hòa Liên bang Myanmar
Đọc tiếp →
Lần này Front Street Coffee muốn bổ sung kiến thức về bình Moka với câu hỏi "Cà phê pha bằng bình Moka rốt cuộc có phải là espresso không?" Bởi vì trong số những người bạn mà Front Street Coffee tiếp xúc, không ít người hướng đến dòng cà phê Ý, sau khi tìm hiểu về máy pha cà phê bán tự động, kết hợp với ngân sách của bản thân
Đọc tiếp →
Khi chơi máy espresso bán tự động tại nhà đến một giai đoạn nhất định, ai cũng gặp cùng một vấn đề: dự trữ hạt cà phê như thế nào? Chỉ tích trữ một loại thì sợ uống chán, mua quá nhiều lại sợ không tươi. Câu trả lời là quy hoạch tủ đựng hạt cà phê theo cấu trúc hai tầng — tầng cà phê thường ngày và tầng khám phá cuối tuần, mỗi tầng có logic chọn hạt riêng. Yêu cầu của tầng cà phê thường ngày là ổn định, cân bằng, hiệu quả chi phí
Đọc tiếp →
Từ trước đến nay, vì phương thức pha chế của bình Moka giống với máy pha cà phê espresso, đều là kiểu pha có áp suất, nên nó luôn được mọi người coi là phiên bản thay thế giá rẻ của máy pha cà phê espresso. Và chính vì phương thức pha chế giống nhau, nên cà phê pha bằng bình Moka có nồng độ cao hơn, cùng lớp crema màu vàng óng. Điều này không khỏi khiến người ta liên tưởng
Đọc tiếp →
Khi thời tiết nắng nóng khắc nghiệt gia tăng, nhu cầu về cà phê giúp tỉnh táo, sảng khoái tiếp tục tăng vọt, trong giới càng khơi dậy không ít "ý tưởng mới". Như tuần trước, có độc giả gửi thắc mắc đến Front Street Coffee, hỏi: cà phê có thể dùng hình thức túi lọc để chiết xuất giống như trà không? Vì cô ấy cho rằng cà phê treo tai phải rót nước từng lần, còn phải kiểm soát lượng nước,
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức chuyên sâu về cà phê specialty, hãy theo dõi Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Pha cà phê tại nhà thực ra không phải là việc gì quá phức tạp, cơ bản đều phụ thuộc vào nhu cầu và ngân sách của bạn đối với cà phê. Cà phê là một loại đồ uống, tính chất gần như giống hệt trà. Chúng tôi rất nhiều
Đọc tiếp →
Ngay cả khi dùng cùng một loại hạt cà phê, cùng một độ xay, cùng nhiệt độ nước và tỷ lệ, cà phê pha ra vẫn sẽ thay đổi tùy theo đối tượng pha khác nhau. Sự thay đổi ở đây có thể là cách thể hiện hương vị, kết cấu, hoặc là mùi vị. Tuy sẽ không khác biệt quá lớn, nhưng cũng đủ để người ta uống ra sự khác biệt
Đọc tiếp →
PWN GOLDEN MANDHELING Golden Mandheling 01 | Giới thiệu khu vực trồng trọt Indonesia là nơi sản xuất cà phê chính gồm đảo Sumatra, đảo Java và đảo Sulawesi, trong đó Mandheling được sản xuất tại đảo Sumatra là nổi tiếng nhất. Mandheling còn có tên gọi khác là cà phê Sumatra, Bắc Sumatra
Đọc tiếp →
Về việc mô tả hương vị của thực phẩm, chua, ngọt, đắng, mặn, umami, lưỡi của chúng ta đều có các thụ thể vị giác khác nhau để cảm nhận và phân biệt chúng. Nhưng đối với cà phê, người ta thường chỉ mô tả xoay quanh các khía cạnh như độ chua, độ ngọt, vị đắng, vị mặn, và bốn vị này cũng là những loại hương vị mà chúng ta dễ dàng nếm và nhận biết nhất trong cà phê. Với sự phát triển và phổ biến của cà phê đặc sản, hệ thống ngôn ngữ mô tả hương vị bắt đầu trở nên phong phú hơn, từ "umami" đôi khi cũng xuất hiện trong lĩnh vực ngành, trở thành điểm nhấn của một số sản phẩm cà phê. Ví dụ, Front Street Coffee từng nhìn thấy từ mô tả "umami" trên bao bì của một gói hạt cà phê Panama Geisha, điều này không khỏi khiến người ta sinh lòng
Đọc tiếp →
Dù là trực tuyến hay tại cửa hàng, chúng ta đều có thể thấy trên bảng hiệu của một thương hiệu nào đó hoặc trước cửa một quán cà phê dòng chữ "chỉ sử dụng 100% hạt cà phê Arabica" như thế này
Đọc tiếp →
So với trước đây, mức độ phổ biến của cà phê ở trong nước đã tăng lên đáng kể, ngoài việc thưởng thức, không ít bạn bè đã bắt đầu mua dụng cụ pha cà phê để tự làm cà phê tại nhà. Nhưng luôn có một số mặt hàng, ngay cả khi cà phê đã rất phổ biến như ngày nay, vẫn là sản phẩm ít người biết đến trong thực đơn tự làm, ví dụ như cà phê nhỏ giọt đá, thì không có nhiều người
Đọc tiếp →
Trong quá trình pha cà phê, khi trong phễu lọc vẫn còn một lượng chất lỏng chưa thấm hết mà chúng ta loại bỏ nó, hành động này được chúng ta gọi là: "cắt dòng chảy". Sau đó, vì việc cắt dòng chảy sẽ loại bỏ phần nước cà phê ở giai đoạn cuối, mà nhiều bạn lại cho rằng vị đắng của cà phê đến từ phần nước cà phê ở giai đoạn cuối, nên hành động cắt dòng chảy đã trở thành một thao tác bắt buộc của hầu hết các bạn khi pha. Nhưng Front Street Coffee muốn nói rằng, việc cắt dòng chảy cũng cần được lựa chọn sử dụng tùy theo tình huống và tùy theo phương pháp pha. Nếu sử dụng cắt dòng chảy trong những trường hợp không thích hợp, không những không làm cà phê ngon hơn mà còn dễ xảy ra tình trạng đảo ngược chính phụ. Tại sao không thể tùy tiện sử dụng cắt
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Ấm Moka là một dụng cụ pha cà phê rất gần với máy pha cà phê espresso, có thể tạo ra cà phê thơm đậm kèm lớp crema. Được các gia đình Ý vô cùng yêu thích. Nhưng đối với chúng ta, ấm Moka ít khi được tiếp xúc, vì vậy
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
