Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「năm cuối cấp ba」
Mỗi loại hạt cà phê đều có đặc điểm hình dáng hạt (ngoại hình hạt) khác nhau, trong bài viết này Front Street Coffee sẽ cùng mọi người nhận biết các loại hạt cà phê thông qua hình dáng hạt, các giống cà phê khác nhau có đặc điểm hương vị như thế nào? ~| Typica (Typica) Typica có nguồn gốc từ Ethiopia và đông nam Sudan
Đọc tiếp →
Muốn uống Yirgacheffe nhưng lại quan tâm hơn đến vị dễ uống, êm dịu và ngọt, có thể bắt đầu chọn hạt theo thời điểm uống trong ngày. Buổi sáng phù hợp với cà phê đen hương thơm nhẹ nhàng, vào miệng thoải mái; lúc làm việc cần Americano ổn định và đậm đà; buổi chiều nếu thích thêm sữa thì nên chọn phong cách có thể hòa hợp với vị sữa. Ở đây nói "không chua", không
Đọc tiếp →
Từng có bạn bè nhắn tin riêng cho Front Street Coffee ở phần bình luận: "Nhiệt độ nước pha mà các bạn đề xuất rốt cuộc là 91°C hay 93°C vậy? Chênh lệch hai ba độ này thì hương vị pha ra có khác biệt lớn không?" Những bạn quen thuộc có thể biết, khi Front Street Coffee chia sẻ các thông số chiết xuất cà phê, nhiệt độ nước thường là một khoảng chứ không phải một con số chính xác. Ví dụ, khi pha cà phê hạt rang nông đến trung bình, khoảng này là 91°C～93°C; còn cà phê hạt rang đậm thì là 86°C～88°C. Ý là nhiệt độ trong khoảng này đều có thể dùng được sao? Nhiệt độ cao nhất và thấp nhất trong khoảng này chênh nhau hai ba độ, cà phê pha ra liệu có khác biệt lớn không? Không chần chừ nữa
Đọc tiếp →
Có lẽ nhiều người từng trải qua chuyện này: khi mới bắt đầu tìm hiểu cà phê, đã nhận được hạt cà phê đắt tiền từ những người bạn xung quanh là dân ghiền, dù bản thân chẳng hiểu gì về chúng, nhưng thấy trên thẻ thông tin có rất nhiều thứ như "TOH", "BOP", "CoE", "cuộc thi hạt nhân xanh", "hạng...", "vô địch
Đọc tiếp →
Trong bài đăng ngày hôm qua, Front Street Coffee đã đề cập rằng một trong những ưu điểm của cà phê pour over là khả năng kiểm soát cực cao, trong quá trình pha chế chúng ta có thể điều chỉnh cách rót nước dựa trên tình hình thực tế, từ đó giúp hương vị cà phê không đi chệch khỏi tiêu chuẩn ngon. Nhận định này không phải là vô căn cứ, có rất nhiều kỹ thuật có thể giúp chúng ta làm
Đọc tiếp →
Gần đây, vùng sản xuất Gayo Sumatra Indonesia đã ra mắt một loại hạt cà phê Mandheling được tuyển chọn thủ công ba lần (được thương lái cà phê gọi là Golden Mandheling), nhiều bạn bè đã hỏi Front Street Coffee rằng loại hạt cà phê Golden Mandheling này khác gì so với hạt cà phê PWN Golden Mandheling được bán tại Front Street Coffee. Trước thắc mắc này, Front Street Coffee ngay lập tức mua loại Golden Mandheling này và tiến hành một loạt so sánh với hạt cà phê PWN Golden Mandheling. PWN Golden Mandheling là gì? PWN là viết tắt của công ty hạt cà phê nhân nổi tiếng Indonesia Pwani Coffee Company, và "Golden Mandheling" đã sớm được PWN
Đọc tiếp →
Vào thế kỷ 21 ngày nay, "cà phê" là một trong ba loại đồ uống lớn nhất thế giới, phổ biến khắp nơi. Đối với nhiều quốc gia, cà phê không chỉ là một thức uống thường ngày đơn thuần mà còn là một biểu tượng văn hóa của địa phương. Cũng giống như mỗi quốc gia có những loại cà phê mang đặc trưng riêng, những truyền thuyết về nguồn gốc cà phê cũng có nội dung khác nhau tùy theo người kể. Có rất nhiều giả thuyết về nguồn gốc cà phê, dù phần lớn đều không có thật, nhưng đọc qua những câu chuyện này một chút cũng không hề vô ích~ Vì vậy hôm nay, Front Street Coffee muốn chia sẻ chính là những câu chuyện được lưu truyền rộng rãi ở nhiều nơi -- "giả thuyết về nguồn gốc cà phê". Vì số lượng quá nhiều, nên Front Street Coffee đã chọn ra ba câu chuyện khá
Đọc tiếp →
Cà phê hạt nhân xanh Vân Nam trong những năm gần đây đã nổi bật trong các cuộc thi cà phê nhân xanh, thường xuyên xuất hiện trong tầm nhìn của công chúng. Và giống như một con ngựa ô, dần dần xuất hiện trên thị trường cà phê đặc sản, hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ với mọi người về sự phát triển của cà phê Vân Nam trong những năm gần đây.
Đọc tiếp →
Người ta đều nói cà phê ngon không thể tách rời khỏi giống của nó, và hiện nay phổ biến nhất là hạt cà phê Arabica và hạt cà phê Robusta là hai loại hạt phổ biến nhất. Giống Arabica được coi là tốt nhất trong tất cả các giống, phần lớn xuất hiện dưới dạng cà phê đặc sản, hương vị tổng thể cũng khá hơn. Cà phê Blue Mountain nổi tiếng của chúng ta
Đọc tiếp →
Vì sao cà phê pour over lại quyến rũ đến vậy? Điều then chốt của một ly cà phê pour over ngon là gì? Bài viết dưới đây của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) sẽ giới thiệu những kiến thức cơ bản về cà phê pour over, để bạn cũng có thể tự tay pha ra những ly cà phê ngon tại nhà! Cà phê pour over là gì? Cà phê pour over, đúng như tên gọi,
Đọc tiếp →
Lượng lipid tự nhiên và hợp chất thơm tích tụ bên trong hạt cà phê thường chịu sự tác động sâu sắc từ đất đai, độ cao và tiểu khí hậu của vùng trồng. Khi hạt cà phê nhân trải qua quá trình rang và giải phóng khí CO₂, mật độ lipid và hương thơm bay hơi được nuôi dưỡng bởi những đặc trưng địa lý khác nhau sẽ hóa thành lớp dầu vàng óng mịn màng ngay khoảnh khắc chiết xuất. Hiểu rõ các
Đọc tiếp →
Là một người Quảng Đông chính gốc, khi nhìn thấy đống táo ăn không hết này, Front Street Coffee thường sẽ đem đi nấu canh ngay lập tức, nhưng đột nhiên có một người bạn nói rằng, nước nấu từ táo có thể thay thế nước uống thông thường để pha cà phê, và nghe nói hương vị tuyệt vời đến kinh ngạc! Really??? Theo tra cứu của Front Street Coffee, cách chơi này xuất hiện vào thời
Đọc tiếp →
Tin rằng mọi người thường có thể thấy trên mạng một câu nói như thế này: các phương pháp pha khác nhau sẽ khiến cà phê pha ra có những đặc điểm khác nhau.
Đọc tiếp →
Con đường chọn hạt cà phê pha phin của phần lớn mọi người là: trước tiên xem vùng trồng, sau đó xem mô tả hương vị, cuối cùng đặt hàng. Nhưng trình tự này không thân thiện với người mới — Ethiopia, Colombia, Guatemala, những địa danh này khi chưa hiểu biết thì chỉ là địa danh. Cách làm thuận tay hơn là đảo ngược trình tự: trước tiên làm rõ mình thích hương vị gì
Đọc tiếp →
Đôi khi, sau khi chúng ta xay hạt cà phê thành bột, trong đó sẽ lẫn một số mảnh vụn màu vàng nhạt. Có thể một số bạn cũng thắc mắc, những mảnh vụn trắng này là gì? Tại sao có hạt thì rất nhiều, có hạt lại không thấy chút nào? Nếu không loại bỏ chúng, liệu có ảnh hưởng đến mùi vị khi pha cà phê không? "Chiếc áo" cuối cùng của hạt cà phê. Những mảnh vụn trắng rất nổi bật lẫn trong bột cà phê này thực ra là lớp vỏ bạc bao bọc hạt cà phê, cũng là "chiếc áo" cuối cùng của hạt cà phê nhân trước khi vào lò rang. Front Street Coffee từng chia sẻ về cấu trúc của quả cà phê, lần lượt là vỏ quả, thịt quả, lớp pectin, giấy da, vỏ bạc và hạt cà phê.
Đọc tiếp →
Vì hạt cà phê bản thân chịu ảnh hưởng của môi trường bên ngoài cũng như sự thất thoát khí của chính nó, nên trạng thái của nó sẽ liên tục thay đổi từng giây từng phút, điều này sẽ thay đổi kết quả chiết xuất với cùng thông số
Đọc tiếp →
Cho đến ngày nay, cà phê pour over vẫn luôn là sở thích của mọi người. Bởi vì cách pha chế đơn giản và tiện lợi, lại còn có thể làm nổi bật hương vị của cà phê một cách tuyệt vời!
Đọc tiếp →
Trong bài đăng ngày hôm qua, Front Street Coffee đã đề cập rằng một trong những ưu điểm của cà phê pour-over là tính kiểm soát cực cao, trong quá trình pha chế chúng ta có thể điều chỉnh cách rót nước tùy theo tình hình thực tế, từ đó giúp hương vị cà phê không lệch khỏi vị ngon vốn có. Câu nói này không phải vô căn cứ, có rất nhiều mẹo có thể giúp chúng ta
Đọc tiếp →
Công thức hương vị của latte, hạt và sữa mỗi thứ chiếm một nửa — nhưng đa số người chỉ nghiên cứu hạt, coi sữa là phông nền đương nhiên. Thực tế, mối quan hệ tương thích giữa các loại sản phẩm từ sữa khác nhau và các loại hạt quyết định trực tiếp giới hạn trên của một ly latte. Bài này mang đến cho người chơi latte một bộ phương pháp ghép cặp hạt và sữa. Trước tiên hãy hiểu các biến số của sữa. Sữa đóng góp ba thứ: sữa
Đọc tiếp →
Một hạt cà phê ngon xứng đáng với một nghi thức trọn vẹn. Sức hút độc đáo của pour-over một nửa nằm ở hương vị, một nửa nằm ở quá trình — từ cân hạt, xay hạt đến rót nước, thưởng thức, mỗi bước đều có thể được thiết kế thành một phần của trải nghiệm. Bài này từ góc độ 「biên đạo trải nghiệm」, nói về cách biến pour-over thành một khoảng thời gian đáng để chậm lại. Mở đầu của nghi thức: Xay
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
