Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「pha một bình thử xem」
Khi chọn hạt cà phê, có thể đặt bối cảnh thưởng thức hằng ngày lên trước: là một ly cà phê đen vào buổi sáng sớm, hay cà phê sữa dùng kèm bữa sáng; là pour-over nhâm nhi từ từ, hay dùng máy để pha nhanh ra ly. Bối cảnh khác nhau thì mức độ rang, độ đậm đà của hương vị và cách pha cũng sẽ thay đổi theo. Rang đậm sẽ khiến hương vị nghiêng về cacao, hạt dẻ,
Đọc tiếp →
Trước khi chọn Blue Mountain, có lẽ nên tự hỏi mình hai câu hỏi: túi hạt này chủ yếu được uống vào thời gian nào, có dùng thêm sữa hay không. Cà phê đen để tỉnh táo buổi sáng, cà phê đơn nguyên pha chậm cuối tuần, cà phê sữa dùng kèm món tráng miệng sau bữa ăn – mức rang và độ mịn xay tương ứng đều khác nhau. Xác định bối cảnh trước, phạm vi chọn hạt sẽ thu hẹp lại. Danh tiếng của Blue Mountain đến từ
Đọc tiếp →
Yirgacheffe không phải là một mùi hương cố định, cũng không phải là loại hạt chỉ cần ngửi thấy hương hoa, hương cam quýt là có thể xác nhận. Nó tương ứng với tên gọi vùng sản xuất ở miền nam Ethiopia, khi thực sự nhận diện, cần phải kết hợp thông tin trên bao bì, trạng thái hạt cà phê và biểu hiện sau khi pha chế để cùng xem xét. Buổi sáng uống pour-over nóng, buổi chiều làm cà phê đá, thậm chí thêm sữa,
Đọc tiếp →
Cold brew có thể nói là cách pha cà phê đơn giản nhất, chỉ cần xay cà phê, đổ nước vào, sau đó chỉ cần chờ một thời gian ngâm chiết là có thể thưởng thức
Đọc tiếp →
Rõ ràng, French press có thể được coi là dụng cụ pha cà phê đơn giản nhất! Nhờ giá bán cực thấp và quy trình vận hành đơn giản, nó đã nhận được sự yêu thích của đông đảo người hâm mộ.
Đọc tiếp →
Về hạt lỗi, chỉ cần lướt qua internet một chút, chúng ta đều có thể biết rằng sự tồn tại với số lượng lớn của chúng sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của một ly cà phê. Nhưng cụ thể là ảnh hưởng như thế nào? Nhiều bạn bè chỉ có thể hiểu một cách đại khái qua những giới thiệu đơn giản trên sách vở, trong thực tế không có cơ hội cảm nhận hương vị của hạt lỗi (cũng không cần thiết!). Bởi vì với tư cách là người tiêu dùng cuối cùng, việc hạt rang mua về có chứa nhiều hạt lỗi nghiêm trọng là điều gần như không thể. Lấy Front Street Coffee làm ví dụ, trước và sau khi rang Front Street Coffee đều tiến hành sàng lọc một lần, những hạt lọt được vào túi đóng gói gần như không có. Dù có sót lại vài hạt, cũng sẽ vì thế đơn lẻ mà không
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê Yirgacheffe phù hợp với pour-over, có thể tạm gác những thông tin phức tạp sang một bên. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Bắt đầu từ hai nhóm khác biệt là thanh mát hay đậm đà, cà phê đen hay cà phê sữa, rồi xem ngày rang và phương pháp chế biến, sẽ giúp đánh giá sát với thực tế hằng ngày hơn. Nếu
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt, cà phê đen và cà phê sữa có thể thể hiện hoàn toàn khác biệt. Cà phê đen xem hương thơm và vị ngọt có trọn vẹn không, cà phê sữa xem nồng độ và độ đậm có đủ không, sau khi thêm sữa hương vị còn giữ được không. Trước khi mua hạt hãy trả lời câu hỏi "có thêm sữa hay không", rồi mới quyết định hạt nên nghiêng về hướng nào. Khi chọn hạt, không ngại cho điểm cả về khẩu vị lẫn độ khó: điểm khẩu vị
Đọc tiếp →
Mặc dù Front Street Coffee đã chia sẻ nhiều nội dung phổ biến kiến thức về pha chế và làm cà phê, nhưng rất ít khi giới thiệu chi tiết toàn bộ quy trình làm một ly cà phê thủ công, vì vậy thường có bạn bè yêu cầu Front Street Coffee ra một bài chia sẻ toàn bộ quy trình. Vậy nên, hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ chi tiết với mọi người, để pha một bình cà phê thủ công rốt cuộc cần những
Đọc tiếp →
Sự xuất hiện của túi lọc treo đã mang đến cho chúng ta một cách pha cà phê vô cùng tiện lợi, vì hầu hết nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn từ trước, nên sau khi lấy túi lọc treo ra là chúng ta có thể dùng ngay nước nóng để bắt đầu pha cà phê. Nhờ tính thực dụng và tiện lợi đều rất cao, nên không lâu sau khi túi lọc treo ra đời, nó đã
Đọc tiếp →
Gần đây, thường có bạn bè khi mua hạt tại cửa hàng hỏi Front Street Coffee: "Trước khi pha cà phê có cần sàng bỏ bột mịn không", hoặc "Trong trường hợp nào thì cần sàng bỏ bột mịn" và những câu hỏi tương tự. Vậy nên hôm nay Front Street Coffee sẽ giải đáp loạt câu hỏi liên quan đến bột mịn này~ Bột mịn là gì? Cái gọi là bột mịn, chính là
Đọc tiếp →
Việc chọn hạt rang pha trộn kiểu Ý có thể bắt đầu từ cách uống xuất hiện thường xuyên nhất trong ngày. Buổi sáng cần tỉnh táo nhanh, lúc đi làm muốn pha một ly Americano, buổi chiều có thể thêm sữa, cuối tuần lại muốn thử cà phê đá, những tình huống này đều có yêu cầu khác nhau về hương thơm, độ đậm và vị ngọt của hạt. Trước tiên hãy hình dung cà phê thực sự sẽ được uống như thế nào, rồi
Đọc tiếp →
Cà phê espresso rất phù hợp để chọn hạt theo thời điểm uống trong ngày. Buổi sáng sớm cần một ly espresso gọn gàng, vị ngọt rõ ràng, bên cạnh bữa sáng thích hợp với cà phê sữa có kết cấu mượt mà, buổi chiều thì có thể đổi sang cà phê đá kiểu Mỹ, để hương thơm và cảm giác sảng khoái dần dần lan tỏa. Trước tiên hãy tưởng tượng mình sẽ uống như thế nào, rồi xem độ chua, độ đậm đà và hương vị của hạt
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, cách pha cà phê pour-over có rất nhiều. Trong đó, ngoài những cách pha khá toàn diện và phù hợp cho người mới như kiểu ba giai đoạn hay bốn sáu, còn có một số cách pha khá ít phổ biến, phù hợp hơn với những người chơi cao thủ có độ khó cao. Ví dụ như cách pha mà hôm nay Front Street Coffee muốn chia sẻ, chỉ riêng việc thành thạo
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, máy pha cà phê ép tay trong những năm gần đây thực sự rất thịnh hành. Mặc dù không thể toàn diện như máy pha cà phê bán tự động, nhưng nó cũng có thể chiết xuất ra loại cà phê có nồng độ cao tương tự! Và nhờ vào mức giá phải chăng, cùng sự tiện lợi không cần cắm điện, máy pha cà phê ép tay đã thành công có được một vị trí trong giới cà phê.
Đọc tiếp →
Nói chung, cold brew ở các quán cà phê thường được khuyên uống nguyên chất, vì như vậy mới cảm nhận được hương vị của cà phê và kết cấu độc đáo do chiết xuất ở nhiệt độ thấp mang lại. Nhưng là loại cà phê được giới mê pha tại nhà ưa chuộng nhất, cold brew phát triển đến nay thực ra cũng có không ít cách chơi sáng tạo, và mỗi khi thêm nguyên liệu khác nhau, còn có thể thể hiện những
Đọc tiếp →
Khi cà phê ngày càng phổ biến, bình Moka – một dụng cụ pha cà phê giá rẻ – được ưa chuộng rộng rãi. Ngày càng nhiều người trang bị một chiếc bình Moka tại nơi làm việc hoặc ở nhà để có thể thưởng thức hương vị cà phê bất cứ lúc nào.
Đọc tiếp →
Bình Moka sẽ nén hương thơm, vị ngọt và độ đậm đà của cà phê vào một tách nhỏ, vì vậy cá tính vùng miền của hạt cà phê cũng được thể hiện tập trung hơn. Muốn đậm đà, không nhất thiết chỉ theo đuổi vị đắng sâu; hạt cà phê châu Phi mang đến hương trái cây phóng khoáng, hạt Trung và Nam Mỹ thường có bộ khung ngọt ngào, còn hạt châu Á lại giỏi thể hiện độ dày và dư vị kéo dài. Cao nguyên Ethiopia
Đọc tiếp →
Cà phê pour-over không chỉ có một con đường là vị chua trái cây sáng bừng. Độ cao vùng núi, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm, độ ẩm đất và cách chiếu nắng sẽ cùng nhau ảnh hưởng đến hướng hương thơm và độ nặng của vị giác nơi hạt cà phê. Nếu bạn thiên về hạt dẻ, ca cao, caramel hoặc vị ngọt dịu, có thể bắt đầu từ khí chất tổng thể của vùng trồng trước, rồi chọn hạt phù hợp với mình. Phi
Đọc tiếp →
Khi nói đến những lựa chọn Yirgacheffe nhập môn phù hợp cho người mới bắt đầu, trước tiên hãy xem mỗi ngày bạn dự định uống như thế nào. Hãy nghĩ rõ bạn muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, điều đó trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên gói. Nếu chủ yếu uống cà phê đen, bạn có thể chú ý nhiều hơn đến hương thơm và dư vị; nếu thường thêm sữa, thì cần cân nhắc độ đậm và độ đầy đặn có giữ được hay không, điều này sẽ trực tiếp
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
