Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「phong thổ」
Các vùng trồng cà phê trên khắp thế giới, nhờ sự khác biệt về độ cao, thổ nhưỡng và tiểu khí hậu, đã tạo nên những diện mạo hương vị hoàn toàn khác biệt. Khi chuẩn bị danh sách cà phê hạt cho cửa hàng, việc hiểu rõ đặc tính thổ nhưỡng của các châu lục có thể giúp người kinh doanh nhanh chóng sắp xếp logic sản phẩm, để mỗi ly cà phê phục vụ đều mang đặc trưng vùng miền rõ ràng. Các vùng trồng ở độ cao lớn của châu Phi nổi bật với
Đọc tiếp →
Đối với nhiều người pha cà phê tại nhà, máy xay không phải là vật bắt buộc, nên họ thường chọn dịch vụ xay hộ của người bán.
Đọc tiếp →
Ngày càng nhiều người dùng phin Moka để pha cà phê, nhưng nhiều người mắc kẹt ngay ở bước đầu tiên: rốt cuộc nên dùng loại hạt nào? Thực ra câu trả lời rất rõ ràng——phin Moka và những loại hạt đậm đà được rang đậm, rang trung đậm là một cặp trời sinh. Tại sao lại nói như vậy? Phin Moka chiết xuất nhờ áp suất hơi nước, cà phê thành phẩm có nồng độ cao, kết cấu đậm dày, hạt rang đậm
Đọc tiếp →
Nói đến bình Moka, ấn tượng của nhiều người vẫn dừng ở "kiểu Ý, cà phê pha trộn, lớp dầu dày". Đúng vậy, bình Moka pha cà phê pha trộn quả thực rất tuyệt, nhưng điều đó không có nghĩa là nó chỉ uống được một phong cách. Trên thực tế, tiềm năng của bình Moka lớn hơn nhiều so với tưởng tượng: từ vị thảo mộc đậm đà của Mandheling rang sâu, đến vị ngọt trong trẻo của "tiểu Blue Mountain", rồi
Đọc tiếp →
Cà phê hương hoa quả có thể nhẹ như hoa trắng và vỏ cam quýt, cũng có thể đậm như mứt quả mọng và trái cây nhiệt đới chín mọng. Tạo nên sự khác biệt này không chỉ là mô tả hương vị trên bao bì. Chênh lệch nhiệt độ ngày đêm do độ cao mang lại, nhịp điệu mưa, điều kiện đất đai và các giống phổ biến tại địa phương sẽ cùng nhau định hình nền tảng hạt nhân, sau đó được phương pháp chế biến và rang
Đọc tiếp →
Không biết mọi người có để ý không, những ly Americano chúng ta thấy ở rất nhiều quán cà phê gần như đều được làm từ hạt rang đậm, với lớp dầu phong phú và hương vị đậm đà, khi uống có hương thơm của sô-cô-la, caramel, hạt dẻ, và mùi rang. Vậy nếu chúng ta tự làm tại nhà, nên chọn loại hạt cà phê nào và làm thế nào để ngon?
Đọc tiếp →
Ở khu vực Đông Phi, đây là nơi có địa hình cao nhất toàn châu Phi, phần lớn có độ cao trên 1000 mét, và bị Thung lũng Tách giãn Đông Phi nổi tiếng chạy dọc qua, dọc theo Thung lũng Tách giãn Đông Phi còn mang lại nhiều núi lửa, cao nguyên dung nham và hồ. Do đó, ở Đông Phi có không ít quốc gia chủ yếu sản xuất và xuất khẩu cà phê, như Ethiopia, Kenya, Tanzania và Rwanda. Mặc dù, xét về độ nổi tiếng, Tanzania không cao bằng Ethiopia và Kenya, nhưng thực ra Tanzania cũng sở hữu tài nguyên thiên nhiên phong phú, sản xuất cà phê chất lượng cao, trở thành một trong ba ông lớn cà phê châu Phi. Tanzania là một trong những nơi phát nguyên của người cổ đại, nền kinh tế nước này lấy nông nghiệp
Đọc tiếp →
Nhắc đến vải lọc flannel, có thể nhiều bạn chỉ từng thấy qua trong một số phim ảnh Nhật Bản hoặc trong các video giới thiệu về cách pha kiểu Nhật của các blogger, chứ chưa thực sự tiếp xúc. Bởi vì so với vải lọc, phần lớn mọi người khi pha cà phê đều dùng giấy lọc và phễu lọc – bộ dụng cụ lọc phổ biến này. Cách để biết đến vải lọc flannel
Đọc tiếp →
Nhắc đến cảm giác caramel, mọi người sẽ nghĩ đến món ăn gì? Đối với Front Street Coffee, ngoài khoai lang kéo sợi, bánh quy caramel, bánh pudding caramel, đậu phộng caramel, kem que vỏ giòn cá bay, tranh đường…… những món ăn vặt tràn ngập cả tuổi thơ này ra, thứ nhanh nhất hiện lên trong đầu chính là 「cảm giác caramel」trong cà phê. Cảm giác caramel trong cà phê
Đọc tiếp →
Nhiều người có thể không biết, để làm ra một tách espresso lý tưởng cần phải bỏ ra khá nhiều công sức, bao gồm chọn hạt cà phê, ủ hạt, chiết xuất - mấy khâu này đều phải đảm bảo không sai sót, thiếu một khâu có thể sẽ không làm ra được tách cà phê espresso đậm đà thơm ngon. Tiếp theo, chúng ta sẽ bắt đầu từ điểm thứ nhất, cũng là điểm quan trọng nhất
Đọc tiếp →
Độ đậm đà của cà phê không chỉ là vị đắng nặng hơn hay màu sắc sẫm hơn. Nó có thể đến từ sự nồng đượm như ca cao, cũng có thể biểu hiện là cảm giác nước ép bao bọc lấy kết cấu đầy đặn, thậm chí sau khi uống xong trên bề mặt lưỡi vẫn còn lưu lại vị ngọt kéo dài. Muốn chọn được hạt cà phê đậm đà phù hợp với mình, trước tiên có thể bắt đầu từ độ cao, khí hậu và thổ nhưỡng nơi cây sinh trưởng, sau đó
Đọc tiếp →
Các loại hạt cà phê rang xay tại nhà rất đa dạng, thường thấy là các loại hạt cà phê được đặt tên theo quốc gia hoặc khu vực sản xuất, như Ethiopia, Indonesia Mandheling, v.v., cũng có những loại hạt blend với tên gọi đẹp đẽ. Đối với người mới bắt đầu thử cà phê, có thể bị choáng ngợp bởi vô số chủng loại, rốt cuộc loại nào là hạt single origin?
Đọc tiếp →
Cùng với sự phát triển không ngừng của ngành cà phê, các phương pháp chế biến cà phê xuất hiện ngày càng nhiều, nhưng hiện nay trên thị trường phổ biến nhất vẫn là ba phương pháp chế biến: washed, natural và honey. Khi nhắc đến honey, mọi người đều nghĩ đến Costa Rica, bởi vì cách gọi honey được truyền ra sớm nhất từ Costa Rica. Costa Rica là một quốc gia ở Trung Mỹ, là quốc gia đầu tiên ở Trung Mỹ bắt đầu trồng cà phê vì giá trị thương mại. Costa Rica có nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, vùng núi cao, đất núi lửa, ánh nắng đầy đủ và lượng mưa thích hợp, rất phù hợp cho việc trồng cà phê. Hạt cà phê do quốc gia này sản xuất từng có thời được giới quý tộc Anh gọi là "hạt vàng
Đọc tiếp →
Cùng một bộ dụng cụ pha pour-over, nhưng khi được nâng lên vào những thời điểm khác nhau, phong cách cà phê phù hợp cũng không giống nhau. Buổi sáng vội vã ra khỏi cửa, cần một tách có hương thơm tươi sáng, khi vào miệng đầy sức sống; trong khoảng nghỉ giữa công việc, phù hợp với hương vị thanh mát mà không làm xao nhãng tinh thần; đến cuối tuần, có thể chọn những hạt có tầng lớp phong phú, đáng để chờ đợi và thưởng thức chậm rãi khi nhiệt độ thay đổi. Trước tiên hãy tưởng tượng tách
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Nhiều người bắt đầu mê cà phê đều khởi đầu từ những hình latte art đẹp mắt, bởi mỗi khi tự mình tái tạo thành công một họa tiết tinh xảo, cảm giác thành tựu trong lòng là không gì sánh bằng. Vậy bạn có biết ai là người đầu tiên
Đọc tiếp →
Châu Phi được mệnh danh là "lục địa cao nguyên", với độ cao trung bình 750 mét. Châu Phi sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, nhiều dãy núi, núi lửa, sông và hồ, đồng thời nằm vắt qua xích
Đọc tiếp →
Châu Á là châu lục có diện tích lớn nhất trong bảy đại châu, đồng thời là châu lục có địa hình cao nhất ngoài châu Nam Cực, cao ở giữa, thấp xung quanh, độ cao trung bình khoảng 950 mét, chủ yếu là núi, cao nguyên và đồi, sở hữu nhiều đỉnh núi và núi lửa nổi tiếng. Ngoài ra, lục địa châu Á trải qua ba đới khí hậu hàn đới, ôn đới và nhiệt đới, các kiểu khí hậu phức tạp và đa dạng, trong khi cà phê chủ yếu được trồng ở khu vực Đông Nam Á và Nam Á, đây chủ yếu là vùng nhiệt đới gió mùa ẩm ướt. Khí hậu châu Á thuận lợi, tài nguyên thiên nhiên phong phú, nông nghiệp rất phát triển, có không ít quốc gia sản xuất cà phê, như Trung Quốc, Việt Nam, Indonesia, v.v. Trong đó, Indonesia là quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ tư toàn cầu, có thể đạt được mức cao như vậy
Đọc tiếp →
Đối với những người yêu thích cà phê, Ethiopia là vùng đất thánh trong lòng họ, quốc gia này vừa là nơi khởi nguồn của cà phê, hiện nay cũng là quốc gia xuất khẩu cà phê specialty quan trọng. Cùng với sản
Đọc tiếp →
Sau khi khái niệm "cà phê specialty" xuất hiện, hương vị độc đáo của từng vùng trồng càng được những người sành cà phê biết đến, và SOE cũng ngày càng thịnh hành trên thị trường cà phê, vậy làm thế nào để chọn hạt cà phê SOE phù hợp? SOE là "Single Origin Espresso"
Đọc tiếp →
Dù là mùa nào, Americano cũng là thức uống được gọi nhiều nhất trong quán cà phê, mùa đông uống Americano nóng ấm áp và thơm ngon, mùa hè uống Americano đá sảng khoái dễ chịu. Vậy thức uống nổi tiếng khắp mọi ngõ phố này được pha chế như thế nào? Hãy cùng Front Street Coffee tìm hiểu về nó. Americano có phải do người Mỹ phát minh không? Americano
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
