Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「tương đậu」
Người ta thường nói, ngựa tốt phải đi cùng yên tốt, trà ngon phải đựng trong bình đẹp. Là vật chứa chính để đựng cà phê, ảnh hưởng của những thiết kế cốc khác nhau đến việc thưởng thức ngày càng được người ta coi trọng, một số quán cà phê thậm chí không tiếc tiền để tạo ra một bộ cốc cà phê chuyên dụng để phục vụ, nhằm tạo ra trải nghiệm kép về thị giác và vị giác. Cũng giống như rượu vang,
Đọc tiếp →
Yirgacheffe không phải là một mùi hương cố định, cũng không phải là loại hạt chỉ cần ngửi thấy hương hoa, hương cam quýt là có thể xác nhận. Nó tương ứng với tên gọi vùng sản xuất ở miền nam Ethiopia, khi thực sự nhận diện, cần phải kết hợp thông tin trên bao bì, trạng thái hạt cà phê và biểu hiện sau khi pha chế để cùng xem xét. Buổi sáng uống pour-over nóng, buổi chiều làm cà phê đá, thậm chí thêm sữa,
Đọc tiếp →
Những bạn đã biết về cà phê Geisha và cà phê Blue Mountain đều sẽ có hiểu biết nhất định về cà phê Colombia, vậy bạn có biết giữa chúng có những khác biệt như thế nào không? Nếu không biết thì hôm nay hãy cùng Front Street Coffee phân biệt cà phê Mandheling Sumatra và cà phê Colombia nhé, bất kể là về hương vị và khẩu vị, cả hai đều
Đọc tiếp →
Có một số bạn phản hồi rằng "sao hạt cà phê của Front Street Coffee không có ký hiệu mức độ rang", về vấn đề này Front Street Coffee dự định dùng một bài viết để chia sẻ với mọi người kiến thức về mức độ rang cà phê. Tin rằng mọi người đối với nhận thức về mức độ rang của hạt cà phê, cơ bản là chua thì rang nhạt, đắng thì rang đậm. Tất nhiên, là trong ngành
Đọc tiếp →
Lớp dầu trên bề mặt espresso, nói chính xác thì không phải là dầu do riêng hạt cà phê "tạo ra", mà là crema được hình thành cùng lúc bởi carbon dioxide, dầu cà phê và các hạt mịn được giải phóng khi nước nóng được ép dưới áp suất. Nguồn gốc của hạt ảnh hưởng đến mật độ, độ chua, lượng đường và cấu trúc mô, nhưng điều thực sự quyết định độ dày mỏng của bề mặt tách còn bao gồm rang
Đọc tiếp →
Mandheling, là một trong mười loại cà phê nổi tiếng nhất thế giới (không biết ai phong), Front Street Coffee tin rằng nhiều bạn dù chưa từng tiếp xúc, nhưng cũng sẽ từng nghe qua vì Mandheling xuất hiện quá thường xuyên. Vậy không biết mọi người có phát hiện ra không, gần như tuyệt đại đa số các quán cà phê phục vụ Mandheling, họ đều sử dụng phương pháp rang đậm
Đọc tiếp →
Càng uống cà phê lâu năm, một số người dần dần sẽ theo đuổi hương vị cà phê Ý đậm đặc, không còn hài lòng với việc đến quán cà phê mua Americano nữa, mà muốn tự tay làm. Vậy để tạo ra một tách cà phê Ý có hương thơm phong phú, độ đậm cao, cần đáp ứng những yêu cầu nào? Một, hạt cà phê đủ tươi Một tách hoàn hảo
Đọc tiếp →
Front Street Coffee nhận thấy rằng có khá nhiều bạn vẫn còn một số hiểu lầm nhất định về cà phê rang đậm, ví dụ: cho rằng cà phê rang đậm hoàn toàn không có vị chua. Câu chuyện bắt đầu từ việc hôm qua có một người bạn chia sẻ với Front Street Coffee rằng anh ấy đã nếm thấy vị chua từ một tách cà phê rang đậm. Vì điều này trái ngược hoàn toàn với kiến thức lý thuyết mà anh ấy từng tiếp xúc, nên khi nếm thấy vị chua, anh ấy
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) khi giới thiệu hương vị hạt cà phê với khách hàng, các barista sẽ chia sẻ nhiều kiến thức liên quan về hạt cà phê. Từ một hạt cà phê đến ly cà phê mà chúng ta thưởng thức, cần trải qua các công đoạn hái, sấy khô, tách vỏ và sàng lọc, rang, cuối cùng là chiết xuất, mỗi công đoạn
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng ấm Moka có hương thơm tập trung, kết cấu đầy đặn, sự khác biệt giữa các vùng trồng sẽ được phóng đại rõ rệt. Hạt cà phê châu Phi thường mang đến hương trái cây và độ chua trong tách, hạt Trung và Nam Mỹ dễ xuất hiện vị hạt, caramel và cacao hơn, còn hạt châu Á thường có vị thảo mộc, gia vị và kết cấu đậm dày. Muốn chọn được hạt hợp khẩu vị, bạn có thể bắt đầu từ phong cách quen thuộc của mình
Đọc tiếp →
Front Street Coffee dám cá rằng, trong tất cả các loại đồ uống cà phê tự làm tại nhà của những bạn có máy pha cà phê, cà phê sữa chắc chắn luôn nằm trong top đầu, trong đó, latte lại càng là "gương mặt đại diện" được mọi người vô cùng yêu thích. Chính vì vậy, Front Street Coffee luôn nhận được rất nhiều câu hỏi liên quan đến latte tự làm, ví dụ như "nên chọn loại sữa nào", "như
Đọc tiếp →
Gần đây Front Street Coffee phát hiện ra rằng, trong giới cà phê lại bắt đầu thịnh hành một loại đồ uống kỳ lạ, vô cùng thú vị! Được gọi là "Americano gừng khô", nó sẽ dùng nước gừng khô (nước có ga) để pha chế. Nước gừng khô (nước có ga) là một loại nước có ga mang hương vị gừng khô. Khi uống vừa có vị cay nồng đặc trưng của gừng khô, đồng thời lại có ga
Đọc tiếp →
Ngày nay cà phê không còn chỉ là một "thức uống chức năng" dùng để tỉnh táo, mà còn là một vật chứa đựng nhiều trải nghiệm phong phú. Nhờ sự phổ biến của khái niệm cà phê đặc sản, chất lượng cà phê đã có bước tiến vượt bậc, nên chúng ta có thể thông qua một ly cà phê nhỏ bé để nếm trải hương vị đất trời của mỗi vùng miền. Ví như
Đọc tiếp →
"Ơ? Tại sao cà phê này khi ngửi lại có mùi giống như nước tương vậy?" Một vị khách sau khi ngửi hương khô của bột cà phê mà Front Street Coffee đưa tới, với vẻ mặt đầy thắc mắc đã cẩn trọng đặt ra câu hỏi như vậy. Thực ra đây không phải lần đầu tiên Front Street Coffee nhận được câu hỏi như thế, ngoài "nước tương" ra, còn có những câu hỏi như "
Đọc tiếp →
Hạt cà phê rang đậm không chỉ có một hương vị. Khi tăng lửa, hương hoa và vị chua trái cây vốn có của vùng trồng sẽ thu lại, thay vào đó là hương ca cao, hạt quả hạch, gia vị, caramel và mùi rang nướng, nhưng môi trường sinh trưởng của hạt vẫn ảnh hưởng đến cấu trúc nền tảng. Muốn chọn được hạt rang đậm hợp khẩu vị, trước tiên có thể xem nó đến từ đâu, rồi đánh giá xem bản thân quan tâm hơn đến
Đọc tiếp →
Front Street Coffee thường xuyên nhận được rất nhiều câu hỏi tương tự như: "Bình Moka nên dùng loại hạt nào", "Máy pha cà phê nên dùng loại hạt nào", hoặc là "Cà phê ủ lạnh nên dùng loại hạt nào"... Nhiều bạn mới nhập môn luôn lầm tưởng rằng một phương pháp chiết xuất nào đó sẽ có loại hạt cà phê phù hợp nhất để chiết xuất, nhưng thực tế mà nói, bất kể là
Đọc tiếp →
Cà phê Mandheling Indonesia chinh phục cả thế giới bằng vị đậm đà, hương thơm nồng và hương vị như caramel, sô-cô-la đen, đây cũng chính là đặc điểm khiến mọi người thấy cà phê Mandheling ngon. Loại cà phê hạt rang vừa đến đậm này có độ chua rất thấp, vị đắng rõ rệt, rất phù hợp với những người bạn yêu thích vị đậm đà, tất nhiên người Nhật cũng
Đọc tiếp →
Cà phê rang trung sâu khi vào bình Moka, cá tính vùng trồng sẽ được áp suất và độ đậm đặc khuếch đại trở lại: vị chua trái cây trở nên cô đọng, hương đường gần với caramel hơn, hương gỗ, gia vị và ca cao cũng dễ nổi lên trước. Nếu muốn uống trực tiếp, có thể chú ý đến những hạt có vị ngọt chắc, hậu vị sạch; nếu chuẩn bị pha loãng với nước hoặc thêm sữa, thì có thể đặt độ đậm đà và hương rang lên
Đọc tiếp →
Dù ở lĩnh vực nào, những thứ mang hương hoa luôn tỏ ra thật đặc biệt, vừa vì hương thơm của hoa có thể chữa lành lòng người, vừa vì hoa như một vật chứa cảm xúc tinh tế, có thể khơi gợi sự đồng cảm. Ngay cả cà phê cũng vậy, cũng theo lẽ đó. Trong cà phê cũng sẽ tạo ra hương hoa, đồng thời hương hoa cũng là điều mà hầu hết những người mê cà phê theo đuổi
Đọc tiếp →
Tin rằng bạn cũng từng băn khoăn không biết chọn hạt cà phê như thế nào, vì chỉ cần chọn sai một lần là sẽ dẫn đến trải nghiệm không vui vẻ, rồi nghi ngờ khả năng của bản thân, nảy sinh ảo giác rằng tôi nghĩ cà phê vốn dĩ là mùi vị này. Thực ra không phải vậy, cà phê chỉ là một loại nguyên liệu thực phẩm, bít tết chiên lâu cũng sẽ dai, sẽ cháy. Cà phê ngon sẽ dựa theo
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
