Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「từng giọt」
Cảm giác trà, một tính từ quen thuộc mà chúng ta, những người Trung Quốc, mang theo từ khi sinh ra, nhưng cũng thường xuất hiện trong thế giới cà phê, trở thành một trong những mô tả hương vị của nhiều loại cà phê chất lượng cao. Từng có người yêu trà nói với Front Street Coffee rằng, nếu gặp được một loại cà phê có hương hoa quả, lại có âm hưởng trà, thì đó sẽ là một điều vô cùng tuyệt vời. Nhưng đáng tiếc, dù cô ấy đã mua hạt cà phê được mô tả là có "cảm giác trà" về nhà, mỗi lần pha đều không thể tạo ra được hương vị và cảm giác như khi uống tại cửa hàng, hoặc là chiết xuất quá mức dẫn đến vị đắng, hoặc là có hương hoa và vị chua trái cây, nhưng khi uống lại không giống "trà" cho lắm. Thế là cô ấy đến hỏi Front Street Coffee, liệu có cách nào để pha ra cà phê
Đọc tiếp →
Khi bạn muốn mua hạt cà phê và mở Taobao, liệu bạn có cảm thấy đau đầu vì danh sách hạt cà phê hoa mắt không? Khi bạn đến một quán cà phê tự rang, liệu bạn có cảm thấy phân vân vì vô số loại hạt cà phê không? Không sao đâu! Hãy nhớ mấy điểm này, bạn sẽ dễ dàng chọn được loại hạt cà phê phù hợp với mình! 「Dựa theo phương pháp chiết xuất của bạn
Đọc tiếp →
Nhắc đến Gesha, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Panama, bởi vì giống Gesha trước đây, do quá mỏng manh, trồng trọt phức tạp và cần chăm sóc lâu dài, nên không được nông dân ưa chuộng,
Đọc tiếp →
Cùng với sự lan rộng của văn hóa cà phê specialty, cà phê túi lọc treo được làm từ hạt cà phê mới rang xay đến độ thô nhất định cũng đã trở thành sản phẩm cà phê thiết yếu của dân văn phòng và người ở nhà. So với cà phê pha thủ công, cà phê túi lọc treo vừa tiện lợi vừa đơn giản, dễ dàng pha ra một ly thơm lừng, đầy
Đọc tiếp →
Nguồn gốc của hạt cà phê giống như một tấm bản đồ hương vị ghi lại khí hậu, thổ nhưỡng và độ cao. Vùng cao nguyên gần xích đạo có chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn, hạt cà phê thường giữ được vị chua sáng và hương hoa quả; vùng núi ẩm ướt mang lại vị ngọt tinh tế hơn; đất núi lửa, bóng râm rừng và quá trình chín chậm cũng khiến hương vị phát triển theo những hướng khác nhau. Muốn chọn
Đọc tiếp →
Cà phê được trồng ở nhiều quốc gia trên khắp các châu lục, và ở châu Phi, có thể nói đây là phần quan trọng nhất của cà phê, ngoài việc sở hữu quê hương được công nhận của cà phê là Ethiopia
Đọc tiếp →
Cà phê là thức uống được pha chế từ hạt cà phê, Front Street Coffee cho rằng điểm đặc biệt của cà phê nằm ở chỗ hạt sống cần phải rang mới có thể dùng để chế biến, mà nhiệt độ rang lại lên tới hơn 200°C, cao hơn nhiều so với nhiệt độ rang các loại hạt. Thời gian rang dài hay ngắn lại liên quan đến mức độ rang đậm nhạt, vì vậy không
Đọc tiếp →
Trong các loại hạt cà phê Indonesia, hạt cà phê Mandheling là nổi tiếng nhất, hạt cà phê Mandheling là đại diện của cà phê specialty Indonesia, cũng là đại diện của cà phê châu Á, mang phong cách cà phê châu Á rõ rệt: hương gỗ thông, thảo mộc, hạt dẻ và caramel, hương vị vô cùng đậm đà, dư vị chắc chắn, chính vì vậy, hương vị cà phê này không phải ai cũng
Đọc tiếp →
Ethiopia và Kenya, hai quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng của châu Phi, đều rất nổi danh trong giới cà phê specialty. Hương vị cà phê của cả hai vùng sản xuất đều lấy tông chua trái cây làm chủ đạo, nhưng điểm khác biệt là hương vị cà phê Ethiopia có chất chua sáng, vươn cao, cảm giác miệng sạch và sảng khoái; còn hương vị cà phê Kenya lại thể hiện là trái mọng
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng ấm Moka có hương thơm tập trung, kết cấu đầy đặn, sự khác biệt giữa các vùng trồng sẽ được phóng đại rõ rệt. Hạt cà phê châu Phi thường mang đến hương trái cây và độ chua trong tách, hạt Trung và Nam Mỹ dễ xuất hiện vị hạt, caramel và cacao hơn, còn hạt châu Á thường có vị thảo mộc, gia vị và kết cấu đậm dày. Muốn chọn được hạt hợp khẩu vị, bạn có thể bắt đầu từ phong cách quen thuộc của mình
Đọc tiếp →
Tin chắc rằng có những người bạn giống như Front Street Coffee, khi pha cà phê sẽ mang theo chứng "rối loạn ám ảnh cưỡng chế" tạm thời! Nếu trong quá trình thấy có chỗ nào không đều, luôn muốn ra tay, "sửa" chúng thành phẳng phiu.
Đọc tiếp →
Một tách cà phê từ hạt đến khi vào miệng còn phải trải qua công đoạn xay và chiết xuất. Với hạt cà phê Yirgacheffe rang vừa nhạt, hãy nghĩ rõ trước xem bạn muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Trước tiên xác nhận dụng cụ thường dùng và khẩu vị yêu thích, rồi mới so sánh các loại hạt cụ thể, thao tác thực tế sẽ có hướng rõ ràng hơn. Mua rang vừa nhạt
Đọc tiếp →
Cà phê pha tay là quá trình vừa chiết xuất hương vị vừa lọc diễn ra đồng thời, lấy vị trí rót nước làm trung tâm để xảy ra quá trình chiết xuất, mấu chốt nằm ở việc kiểm soát và cân bằng như thế nào. Front Street Coffee thường khi điều chỉnh các thông số cà phê pha tay sẽ nghĩ đến độ xay của hạt cà phê và nhiệt độ nước pha trước tiên, nhưng thực ra tỷ lệ bột nước cũng rất quan trọng, khi pha chế nước
Đọc tiếp →
Hôm nay Front Street Coffee sẽ nói về chủ đề người mới lần đầu làm pour-over nên chọn hạt cà phê như thế nào. Vì cà phê pour-over sử dụng phương pháp chiết xuất nhỏ giọt, có thể thể hiện rất tốt phong cách hương vị của hạt cà phê trong tách, nên Front Street Coffee khuyên bạn nên ưu tiên chọn các loại hạt cà phê single origin mang tính cá nhân hóa để pha, những loại hạt này thông qua điều chỉnh rang
Đọc tiếp →
Tanzania ở khu vực châu Phi, sở hữu không ít quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng, ví dụ như Ethiopia, Kenya, Rwanda và Tanzania, cùng với
Đọc tiếp →
Châu Á cũng có không ít quốc gia sản xuất cà phê, ví dụ như Papua New Guinea, Vân Nam Trung Quốc, Indonesia, Việt Nam, v.v. Và trong đó Indonesia nhờ cà phê Mandheling mà nổi tiếng
Đọc tiếp →
Điểm quyến rũ của cold brew nằm ở hương vị mượt mà mà quá trình chiết xuất chậm ở nhiệt độ thấp mang lại, và chọn đúng loại hạt chính là điểm khởi đầu để pha được một ly cold brew ngon. Cold brew dùng nước lạnh ngâm bột cà phê từ 12 đến 24 giờ, trong môi trường nhiệt độ thấp, các chất thơm được giải phóng chậm, lượng vị đắng và vị chua hòa tan cũng giảm đi tương ứng, dịch cà phê chiết xuất ra nhìn chung thiên về vị ngọt,
Đọc tiếp →
Độ thô mịn của bột cà phê sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến diện tích tiếp xúc giữa cà phê và nước cũng như thời gian chiết xuất cà phê, nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cà phê. Nhưng đồng thời, độ mịn của bột cà phê cũng là điều khiến nhiều người đau đầu nhất! Trong bài viết này, Front Street Coffee sẽ nói về cách xác định độ thô mịn của bột cà phê đối với các loại hạt cà phê khác nhau nên là bao nhiêu. Đầu tiên
Đọc tiếp →
Đặc điểm của cà phê ủ lạnh ai cũng biết, ngọt cao, chua thấp, đắng nhẹ, hương vị đậm đà, cách làm đơn giản, cho dù không có bất kỳ thiết bị chuyên nghiệp nào, bạn cũng có thể dễ dàng pha một ly cà phê ủ lạnh ngon tại nhà, vì vậy từ trước đến nay Front Street Coffee luôn khuyến khích mọi người tự làm cà phê ủ lạnh tại nhà, vừa đơn giản, vừa ngon. Nhưng cách làm cà phê ủ lạnh
Đọc tiếp →
Khi vừa thức dậy vào buổi sáng, cà phê giống như một nghi thức khởi động. Lúc này có thể chọn những hạt cà phê có hương thơm rõ ràng, khi vào miệng nhẹ nhàng, sau khi pha xong không cần nghiên cứu đi nghiên cứu lại các thông số, vẫn có thể uống được vị chua trái cây tươi sáng và chút ngọt nhẹ. Nhiệt độ nước, độ xay giữ trong phạm vi thông thường, để hương thơm trở thành nhân vật chính trước, cả ly uống vào sẽ có cảm giác tỉnh táo hơn, nhưng không
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
