Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「thận」
Nói đến bạn đồng hành của cà phê, mỗi người đều có thói quen riêng trong lòng, những món như đường cát, sữa, sữa đặc, kem có hương vị nhẹ nhàng và dễ tìm luôn là lựa chọn hàng đầu trong ngày thường của mọi người. Nhưng mỗi khi được hỏi cà phê có thể thêm mật ong không, thêm vào rồi uống có ngon không, có hại gì không, người ta lập tức lộ vẻ mặt nghi hoặc, rồi lặng lẽ đi tìm bách khoa để đòi câu trả lời, cuối cùng lại nhận được một đống ý kiến trái ngược nhau, trong chốc lát chẳng biết nghe ai. Hôm nay Front Street Coffee đặc biệt cùng mọi người bàn về người bạn đồng hành đầy tranh cãi này của cà phê – mật ong nhé～Cà phê có thể thêm mật ong uống chung không? Thật ra, khi thêm mật ong vào cà phê
Đọc tiếp →
Cà phê rang đậm pha thủ công không chỉ là sự kết hợp giữa hương rang cháy và vị đắng ngọt, mà nơi cà phê sinh trưởng vẫn ảnh hưởng đến việc trong tách là vị sáng, tròn đầy hay đậm dày. Cà phê Châu Phi trồng ở độ cao lớn sau khi rang đậm hơn thường để lại vị trái cây chín và cảm giác trà; cà phê Trung Nam Mỹ dễ phát triển thành vị caramel, hạt và cacao; cà phê Châu Á thì thường thấy hương gia vị, thảo mộc và cảm giác đầy đặn. Dọc theo những vùng đất
Đọc tiếp →
Cà phê hạt espresso rang đậm và rang vừa đậm sẽ thể hiện những khía cạnh khác nhau tùy theo cách pha. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Pha thủ công dễ mở ra hương thơm, máy pha cà phê nhấn mạnh độ đậm đặc, bình mocha khuếch đại cảm giác đậm đà, khi chọn hạt nên xác định trước mình thường dùng phương pháp nào
Đọc tiếp →
Có thể là muốn nạp thêm caffeine, cũng có thể là muốn uống được vị cà phê đậm đà hơn. Tóm lại, trong quán cà phê thỉnh thoảng luôn xuất hiện một số vị khách có nhu cầu cao hơn về độ đậm của cà phê. Nhưng vì một số bạn khách không hiểu lắm về lĩnh vực cà phê (và cũng không cần thiết), nên không biết cà phê có lựa chọn thêm Shot. Vì vậy cách họ truyền đạt yêu cầu thêm đậm thường là: ông chủ, làm ơn giúp tôi chiết xuất thêm chút espresso, tôi muốn uống đậm hơn. Vì những bạn này sẽ nghĩ rằng, cà phê cũng giống như trà, muốn đậm hơn thì chỉ cần pha/chiết xuất lâu hơn một chút là xong~ Vậy sự thật có đúng như vậy không?
Đọc tiếp →
Chúng ta thường nghe thấy hai từ "đậu cứng, đậu mềm" trong cuộc trò chuyện của các barista, như là đậu mềm dễ xay hơn một chút, đậu cứng khó chiết xuất hơn, v.v. Nhưng khi chúng ta cầm hạt được gọi là đậu mềm lên bóp thử thì phát hiện, ơ? Cái này cũng không mềm mà! Tại sao lại có barista nói nó là một hạt đậu mềm? Đậu cứng/đậu mềm là gì Thật ra đậu mềm và đậu cứng không phải chỉ mức độ dẻo dai của hạt đậu này, mà là nói đến mật độ cao thấp của nó! Tại sao? Bởi vì ngay từ đầu, cách nói đậu cứng bắt nguồn từ cấp độ hạt cà phê! Giống như Panama, Costa Rica, Guatemala và các quốc gia Trung Mỹ khác, hệ thống phân loại hạt cà phê mà họ sản xuất đều là
Đọc tiếp →
Nhiều người khi mới tiếp xúc với cà phê, nghe đến hai chữ "rang đậm" thì phản ứng đầu tiên là "thế thì đắng lắm". Nhưng những người uống cà phê lâu năm, thật sự đã uống hơn chục năm, nhiều người lại càng uống càng thích hạt rang đậm. Vì sao vậy? Thật ra câu trả lời rất đơn giản: nét quyến rũ của hạt rang đậm chưa bao giờ là "đắng", mà là cảm giác nặng nề
Đọc tiếp →
Giao lưu cùng barista chuyên nghiệp, hãy theo dõi Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Rất nhiều bạn hỏi barista của Front Street Coffee: "Các bạn thực sự có thể nếm ra nhiều hương vị như vậy từ hạt cà phê sao? Các bạn nếm ra bằng cách nào?" Trước hết, đây là vấn đề liên quan đến giác quan cá nhân, mỗi người trong quá trình trưởng thành
Đọc tiếp →
"Hậu ngọt sinh tân, khổ tận cam lai" là lời khen cao nhất mà người ta dành cho một tách trà ngon, và trong thưởng thức cà phê, mọi người cũng thường dùng từ "hậu ngọt", thường để chỉ cà phê có hương vị dễ chịu. Vậy thì, cảm nhận được hậu ngọt trong cà phê rốt cuộc là một trải nghiệm vị giác như thế nào? Nó khác gì so với vị ngọt của cà phê
Đọc tiếp →
Mọi người thường thích dùng đậm đà, ngọt ngào để miêu tả vẻ đẹp của một tách cà phê, tuy nhiên, thế nào là đậm? Thế nào là đà? Sự khác biệt nằm ở đâu? Trên thị trường, mức độ rang của cà phê hạt mà chúng ta thường thấy có thể được chia đơn giản thành ba loại: rang nhạt, rang vừa và rang đậm. Để làm nổi bật hương vị cà phê đậm đà, thợ rang thường
Đọc tiếp →
"Rang đậm" - hai chữ này đã khiến không ít người chùn bước - cứ nghĩ đến rang đậm là trong đầu hiện lên một ly cà phê đậm đặc vừa đắng vừa chát. Nhưng nếu bạn hỏi những người thực sự hiểu về cà phê, phần lớn họ sẽ nói với bạn rằng: vị đắng của hạt rang đậm khác với những gì bạn tưởng tượng. Vị đắng của hạt rang đậm là kiểu đắng của sô-cô-la đen, hòa quyện cùng vị ngọt sau khi caramel hóa
Đọc tiếp →
Hạt cà phê rang đậm khi được chiết xuất bằng phương pháp pour-over có thể thể hiện lớp dầu mịn màng và vị ngọt caramel hóa với nhiều tầng hương vị phong phú. Vi khí hậu vùng núi cao, khoáng chất trong đất và truyền thống chế biến của các châu lục khác nhau đã ban tặng cho hạt cà phê một cấu trúc nội tại mang đặc trưng riêng. Khi hương vị hạt dẻ và ca cao từ quá trình rang đậm hòa quyện cùng thổ nhưỡng vùng trồng, tách
Đọc tiếp →
Hiện tại, giống cà phê Golden Mandheling do công ty PWN sản xuất là Ateng, đây là cách gọi bản địa của nông dân trồng cà phê Indonesia, thực chất chính là Catimor. Trước đây, giống cà phê được trồng bản địa ở Indonesia là Typica vốn được công nhận có hương vị tuyệt vời, được người Hà Lan du nhập vào đảo Java vào cuối thế kỷ XVII, tại
Đọc tiếp →
Những độc giả thường xuyên đọc bài viết của Front Street Coffee hẳn đều biết một thuật ngữ là "vành đai trồng trọt vàng". Việc trồng cà phê có yêu cầu rất cao về khí hậu và môi trường, vì vậy không phải mọi vùng đất đều có thể trồng cà phê! Còn những nơi nằm giữa vĩ độ 25° Nam và vĩ độ 25° Bắc trên Trái Đất thì khí hậu thích hợp, không có sương giá, lượng mưa hàng năm
Đọc tiếp →
Cũng giống như cà phê Americano, latte cũng có vô số phiên bản biến tấu. Nếu mọi người đã từng xem phiên bản mới nhất của 《Đại toàn kiến thức Front Street Coffee》 thì sẽ biết, bộ sưu tập các biến tấu latte chiếm trọn hơn một trang. Nguyên nhân là vì hương vị của latte phù hợp với mọi lứa tuổi lại quá đa dụng, bất kể thêm gì vào
Đọc tiếp →
Nếu những ai đã từng nghiên cứu về các phương pháp pha chế thì không khó để nhận ra rằng, nhiều phương pháp pha chế kiểu Nhật được phát minh trước đây như phương pháp Matsuya, nhỏ giọt, phun trào núi lửa... đều có một đặc điểm chung, đó là tuy lượng cà phê lỏng pha ra rất ít nhưng lượng bột cà phê sử dụng lại rất nhiều. Vì vậy thỉnh thoảng có bạn bè hỏi Front Street Coffee: vì
Đọc tiếp →
Cà phê là một loại đồ uống được yêu thích trên toàn cầu, cũng là loại đồ uống phổ biến nhất thế giới. Nếu nói về tinh thần tận tụy với cà phê, thì chắc chắn phải nhắc đến Nhật Bản, bởi vì văn hóa cà phê của Nhật Bản có lịch sử khá lâu đời, và những nghệ nhân cà phê Nhật Bản cũng có tinh thần tận tâm đáng nể. Còn với tư cách là một đại diện chủ lưu khác,
Đọc tiếp →
Cà phê rang đậm không chỉ còn lại vị đắng, độ cao, khí hậu và thổ nhưỡng nơi hạt cà phê sinh trưởng vẫn ẩn chứa trong hương thơm và dư vị. Chỉ là sau khi được gia nhiệt lâu hơn, hương hoa quả sẽ thu lại, còn hương hạt dẻ, cacao, caramel, gia vị và cảm giác gỗ trở nên nổi bật hơn. Muốn chọn được hạt rang đậm hợp khẩu vị, trước tiên có thể xem nó đến từ vùng đất nào
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, Front Street Coffee là nơi bán hạt cà phê, nên thường có bạn bè mang theo đủ loại nhu cầu đến chọn mua hạt cà phê. Và "hoàn toàn không chua" chính là một tiêu chí của nhiều bạn khi chọn mua hạt cà phê, bởi vì họ mong muốn được uống một ly cà phê không có vị chua, hương vị đậm đà, hương thơm nồng nàn, nên khi mua hạt
Đọc tiếp →
Hương vị cà phê là trải nghiệm tổng hợp mà chúng ta cảm nhận được từ hương thơm, mùi vị và cảm giác trong miệng của cà phê. Vì hương vị chịu ảnh hưởng bởi giống cà phê, vùng trồng, cách chế biến và mức độ rang, nên mỗi loại cà phê đều có biểu hiện hương vị độc đáo riêng. Và việc thưởng thức những hương vị khác nhau của các loại cà phê khác nhau cũng đã trở thành điều mà phần lớn bạn bè
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Front Street Coffee tin rằng nhiều bạn khi mới bắt đầu tiếp xúc với cà phê specialty sẽ nghĩ quán cà phê chính là nơi tụ họp của các văn hào. Bởi vì dù là khách trong quán cà phê, hay bạn bè xung quanh, luôn có thể đối diện với một ly cà
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
