Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Áo」
Khách: "Ông chủ, cho tôi một ly cà phê có hình nghệ thuật đẹp một chút!" Front Street Coffee: Được ạ, cà phê là latte hay flat white hay cappuccino ạ? Khách: "Tôi muốn Americano!" Front Street Coffee: ... Nghệ thuật tạo hình trên cà phê, chính xác hơn thì nên gọi là "Latte Art", dịch ra là "nghệ thuật latte" (nghệ thuật sữa)
Đọc tiếp →
SOE espresso rót vào sữa không tự động mất đi cá tính. Hạt hương hoa có thể biến thành cảm giác nhẹ nhàng như kẹo sữa cam quýt, hạt có vị chua trái cây rõ sẽ tiến gần đến sữa chua quả mọng, còn hạt đậm dày dễ thể hiện ca cao, gia vị và hạt nướng. Để đánh giá một SOE có phù hợp với latte hay không, bộ khung hương thơm được tạo nên từ vùng trồng,
Đọc tiếp →
Nhiều bạn khi đến quán cà phê uống cà phê thường mang theo tâm thế vừa thưởng thức vừa học hỏi, một bên chăm chú quan sát động tác và quy trình của barista, một bên khe khẽ hỏi han đủ loại thông số, mong rằng về nhà cũng có thể tái hiện ra hương vị y hệt. Như gần đây, Front Street Coffee đứng sau quầy pha chế cà phê đá, các bạn đến xem không chỉ dán mắt vào ấm rót nước và lớp bột cà phê, mà còn luôn tò mò hỏi: chỗ các bạn dùng bao nhiêu bột vậy? Thêm bao nhiêu đá bao nhiêu nước? Cho đá trước hay cho đá sau thì ngon hơn? Nhiệt độ nước là bao nhiêu? Khi rót nước có cần chú ý thủ pháp gì không? Khi chúng ta có cùng loại hạt cà phê, thật ra cũng không nhất thiết phải "bê" hết mọi thông số về nhà,
Đọc tiếp →
Trong hệ thống thử nếm cupping, nếu cảm thấy vị chua, độ ngọt, hương vị, độ sạch, cảm giác trong miệng và dư vị mà một loại cà phê thể hiện đều khiến người ta cảm thấy rất hài hòa, thì độ cân bằng của nó chắc chắn không thấp, đồng thời cũng cho thấy chất lượng của loại hạt này rất tốt, cuối cùng sẽ được chấm một số điểm không tồi. Nhưng đến giai đoạn pha chế, lại có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng, ví dụ như độ xay, tỷ lệ, nhiệt độ nước, chỉ một chút sơ suất là phá vỡ "sự cân bằng" này, cà phê hoặc là chua quá mức, hoặc là đắng đến tận cùng. Tuy không biết là khâu nào gây ra vấn đề, nhưng có thể khẳng định là quá trình chiết xuất đã có vấn đề. Bài viết này Front Street Coffee sẽ cùng mọi người thảo luận, khi gặp trường hợp này
Đọc tiếp →
Không biết mọi người có để ý không, trong menu của rất nhiều quán cà phê, dường như rất ít khi thấy mục cappuccino đá, vì sao vậy? Là vì cappuccino đá cực kỳ khó làm sao?
Đọc tiếp →
Trao đổi kiến thức cà phê chuyên nghiệp, để biết thêm thông tin về hạt cà phê vui lòng theo dõi Coffee Workshop (tài khoản WeChat cafe_style). Để biết thêm hạt cà phê đặc sản vui lòng thêm WeChat cá nhân Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), số WeChat: qjcoffeexFlat wh
Đọc tiếp →
Bình siphon, với hình dáng như dụng cụ thí nghiệm, là dụng cụ pha cà phê chiết xuất dựa trên sự thay đổi áp suất do hơi nước tạo ra và nguyên lý siphon. Xuất hiện sớm nhất ở châu Âu, nhãn hiệu bình siphon được đăng ký bởi một người phụ nữ Pháp tên là Marie Fanny Amelne Massot, tinh xảo
Đọc tiếp →
"Tôi không ở quán cà phê, thì đang trên đường đến quán cà phê." Đối với người Ý yêu thích cà phê, Latte là thức uống quá đỗi quen thuộc. Buổi sáng đẹp trời, nhấp một ngụm Latte, cảm giác vô cùng dễ chịu và sảng khoái. Vậy, rốt cuộc Latte là gì? Và nó được pha chế như thế nào? Dưới đây cùng Front Street Coffee (Fr
Đọc tiếp →
Các quốc gia sản xuất cà phê trên toàn cầu có rất nhiều, châu Á cũng có một vùng trồng cà phê rất nổi tiếng đó là Indonesia. Những người yêu thích cà phê chắc hẳn đều đã nghe nói đến cà phê Mandheling. Cà phê Mandheling là thương hiệu của Indonesia, cà phê Mandheling có hương vị vô cùng đậm đà, hương vị thảo mộc, sô-cô-la đen nổi bật vô cùng, là
Đọc tiếp →
"Tôi không ở quán cà phê, thì đang trên đường đến quán cà phê." Đối với người Ý yêu thích cà phê, latte là thức uống quá đỗi quen thuộc. Buổi sáng đẹp trời, nhâm nhi một ly latte, cảm giác vô cùng thư thái và sảng khoái. Vậy, rốt cuộc latte là gì? Và nó được làm như thế nào? Dưới đây, hãy cùng Front Street Coffee (Fr
Đọc tiếp →
Trong lĩnh vực cà phê có rất nhiều thuật ngữ chuyên môn, tuy nghe có vẻ gần giống nhau nhưng thực tế ý nghĩa lại hoàn toàn khác biệt. Giống như espresso, Americano, cà phê pha nhỏ giọt v.v., tuy đều có chữ «kiểu» nhưng có từ là tên gọi của một tách cà phê, có từ lại là một cách pha
Đọc tiếp →
Gần đây, ngày càng có nhiều bạn nhắn tin cho Front Street Coffee để hỏi về cách rang hạt cà phê. Hẳn là mọi người đã không còn hài lòng với việc chỉ pha một tách cà phê, nên mới nảy ra ý tưởng tự rang hạt cà phê!
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người Ý, mỗi tách cà phê Ý đều kể lại một câu chuyện về vùng miền, văn hóa và thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng của xã hội. Ban đầu
Đọc tiếp →
Xay mới luôn là nghi thức khi pha cà phê, bởi chỉ có cà phê xay tại chỗ mới có thể đảm bảo hương vị cà phê không bị mất đi, nhưng với một số người, việc pha nhanh lại ngon miệng càng được coi trọng hơn, đó chính là ý nghĩa tồn tại của cà phê túi lọc treo. Nhiều người cho rằng uống cà phê túi lọc treo là không chuyên nghiệp, Front Street Coffee thấy không cần thiết phải như vậy
Đọc tiếp →
Trong cà phê đặc sản, mô tả về vị ngọt luôn được coi trọng, bởi vì nó không chỉ là một trong những chỉ số đánh giá chất lượng của một loại hạt cà phê, mà còn là hương vị thơm ngon mà các nhà rang xay, barista và những người đam mê pha chế đều hết mực theo đuổi. Nếu một tách cà phê đen vừa có hương thơm vừa có vị ngọt, điều đó có nghĩa là từ nguyên liệu đến khâu chiết xuất đều được kiểm soát ở mức lý tưởng
Đọc tiếp →
"Đào", "dâu tây", là những loại trái cây mà chúng ta thường thấy trong phần giới thiệu hương vị của hạt cà phê, sự xuất hiện của chúng đại diện cho việc chúng ta có thể nếm được hương ngọt trái cây tương tự từ ly cà phê được pha bằng loại hạt này. Nhưng thường có bạn bè phản hồi rằng họ rất khó nếm được đào, dâu tây từ trong cà phê
Đọc tiếp →
Kem tươi, một loại thực phẩm có kết cấu phong phú, vừa có kết cấu mượt mà, vừa có cảm giác béo ngậy, nếu ăn riêng có thể hơi ngọt gắt, thích hợp kết hợp với các loại thực phẩm khác để cân bằng hương vị, ví dụ như cà phê. Trong thế giới cà phê, từ "kem tươi" thực sự xuất hiện khá thường xuyên. Trong việc thử nếm cà phê, nó chỉ cảm giác
Đọc tiếp →
Giới thiệu Cà phê Dirty xuất hiện cách đây vài năm, khiến không ít người theo trường phái latte chuyển sang phe Dirty. Khác với cà phê latte đá, khi nhìn thấy hiệu ứng chuyển màu giữa espresso và sữa, một ngụm từ cà phê đậm đà đến sữa ngọt ngào, Dirty là một thức uống mang lại sự thưởng thức kép cả về thị giác lẫn vị giác
Đọc tiếp →
Người ta thường nói: «Bloom tốt, pha không lo». Đối với việc pha cà phê pour-over, bloom là một bước chuẩn bị vô cùng quan trọng. Cái gọi là bloom chính là bước mà trước khi chính thức chiết xuất các hợp chất hương vị của cà phê, chúng ta dùng một lượng nhỏ nước nóng để làm ẩm bột cà phê trước và chờ đợi một khoảng thời gian nhất định.
Đọc tiếp →
Ở bên ngoài đã quen uống cà phê được pha chế bằng máy cà phê thương mại, khi trở về nhà, muốn tái tạo lại hương vị của quán cà phê bên ngoài thì không phải là một việc đơn giản. Do thiếu vốn và không gian, đành phải dùng ấm Moka để pha ra ly cà phê đậm đà thơm ngon mà mình muốn. Nhưng, dụng cụ đã có trong tay rồi, ấm Moka dùng
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
