Xem tất cả bài viết trong chuyên mục「Kênh chính thức」của Front Street Coffee
Khi chúng ta mua một chiếc chảo gang mới, để tránh gỉ sét, chúng ta sẽ tiến hành thao tác "khai chảo" trước khi sử dụng chính thức. Không ngờ rằng, bình Moka mới mua cũng cần có "nghi thức khai bình" tương tự.
Đọc tiếp →
Chanh là một loại trái cây có hương thơm thanh mát, nhưng vị chua lại vô cùng nổi bật. Trong hương vị cà phê cũng có mô tả về chanh!
Đọc tiếp →
Châu Phi luôn là khu vực được những người yêu cà phê quan tâm, bởi châu Phi có không ít quốc gia sản xuất cà phê, và quốc gia khởi nguồn của cà phê chính là Ethiopia ở châu Phi, nhưng trong đó
Đọc tiếp →
Phương pháp chế biến cà phê là quá trình biến quả cà phê thành hạt cà phê, đồng thời đây cũng là một khâu quan trọng ảnh hưởng đến hướng phát triển hương vị cà phê.
Đọc tiếp →
Gần đây, khi lướt mạng, Front Street Coffee đã phát hiện ra một loại cà phê Ý đặc biệt, thịnh hành ở Bắc Mỹ: Red Eye Coffee.
Đọc tiếp →
Ở Trung Mỹ, có nhiều quốc gia sản xuất cà phê, như Costa Rica, Nicaragua, Panama, El Salvador, v.v. Trong đó, El Salvador có thể nói là quốc gia có diện tích lãnh thổ nhỏ nhất
Đọc tiếp →
Điều chỉnh espresso là một kỹ năng mà mọi barista đều cần phải nắm vững. Bởi vì nếu không thành thạo, đến khi trời mưa thì khỏi phải nói sẽ khổ sở đến mức nào.
Đọc tiếp →
Những mặt hàng tiêu dùng có đặc điểm độc đáo, khan hiếm, quý hiếm trên thị trường quốc tế sẽ được người ta định nghĩa là: "hàng xa xỉ", và giá cả của những mặt hàng này thường gắn liền với chất lượng của chúng
Đọc tiếp →
Ở Nam Mỹ, đất đai và điều kiện sinh trưởng nơi đây vô cùng thích hợp để trồng cà phê, vì vậy có không ít quốc gia sản xuất cà phê, như Colombia, Ecuador, Brazil, Peru
Đọc tiếp →
Cho đến ngày nay, cà phê pour over vẫn luôn là sở thích của mọi người. Bởi vì cách pha chế đơn giản và tiện lợi, lại còn có thể làm nổi bật hương vị của cà phê một cách tuyệt vời!
Đọc tiếp →
Sự ra đời của latte art đã tăng thêm sức hấp dẫn rất lớn cho các loại cà phê Ý có sữa, ngay cả những người chưa từng tiếp xúc với cà phê cũng sẽ bị thu hút bởi những họa tiết latte art tinh xảo, từ đó
Đọc tiếp →
Finca Fertilidad nằm ở tỉnh Loja, miền nam Ecuador, tọa lạc giữa các sườn núi của dãy Andes. Vào buổi trưa, khu vực này bao phủ bởi sương mù dày đặc từ Thái Bình Dương tràn vào, mang lại độ ẩm dồi dào cho estate. Lợi thế địa lý cùng điều kiện ẩm độc đáo và đất đai màu mỡ tích tụ tro núi lửa đã tạo môi trường sinh trưởng thuận lợi cho estate trồng nhiều giống cà phê specialty với hương vị chất lượng cao. Finca Fertilidad tập trung khai thác tiềm năng trồng cà phê specialty hữu cơ, tích cực hợp tác với nông dân trồng cà phê địa phương và cộng đồng xung quanh. Khi vận hành estate, họ vừa tôn trọng phương pháp trồng cà phê của nông dân địa phương, ngoài việc sử dụng phương pháp canh tác hữu cơ, còn tuân theo nông pháp tự nhiên sinh động học và
Đọc tiếp →
Nếu nói về những món đồ uống đá "chủ lực" trong các quán cà phê mùa hè, ngoài Americano đá, cold brew, cà phê nhỏ giọt đá - những "ngôi sao" thường trực đứng đầu bảng xếp hạng - thì pour over đá chắc chắn là một trong những món được yêu thích nhất. Nó không chỉ mát mẻ dễ chịu, vị chua dịu nhẹ, ngọt ngào trong trẻo, mà dưới tác dụng của đá còn tỉnh táo và giải khát hơn hẳn, hoàn toàn xứng đáng là món giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè. Các công thức pour over đá phổ biến thường có hai cách: một là giống như khi Front Street Coffee pha chế tại cửa hàng, trước tiên cho đá vào bình dưới, rồi rót nước chiết xuất theo tỷ lệ đã tính sẵn, cuối cùng lắc đều là có thể rót ra thưởng thức; cách còn lại là trước tiên pha một bình cà phê nóng có nồng độ cao hơn, sau đó thông qua việc đổ qua lại giữa các viên đá, từ đó làm nguội
Đọc tiếp →
Theo thông tin, COE có tên đầy đủ là "Cup of Excellence", dịch là Cup of Excellence, do tổ chức phi lợi nhuận Alliance for Coffee Excellence (ACE)
Đọc tiếp →
Cà phê pour-over là một phương pháp pha chế cà phê độc đáo và tiện lợi. Vì hương vị cà phê nổi bật và hậu vị sạch sẽ, nó được rất nhiều người yêu thích.
Đọc tiếp →
Trong một lần pha chế hàng ngày, có một vị khách đã đặt câu hỏi với Front Street Coffee: "Tại sao không ai dùng nước sôi 100°C để pha cà phê?" Nhiệt độ nước, như một "công cụ" điều chỉnh tốc độ chiết xuất, thường là thông số pha chế mà nhiều người quan tâm đầu tiên. Nhìn vào tất cả các hướng dẫn pha cà phê, nhiệt độ nước được khuyến nghị đều nằm trong khoảng an toàn từ 86～93°C, hầu như rất ít người dùng dưới 80°C hoặc trên 95°C để chiết xuất cà phê, vì chúng ta biết rằng điều này có thể tránh tình trạng cà phê bị chiết xuất quá mức và chiết xuất không đủ từ nhiệt độ nước. Vậy khi dùng nước sôi pha cà phê, hương vị cuối cùng sẽ trở nên như thế nào? Thực hành mới biết chân lý
Đọc tiếp →
Ở vùng biển Caribbean có rất nhiều đảo, đất đai và điều kiện sinh trưởng trên những đảo này đều rất thích hợp để trồng cà phê, vì vậy hiện nay khu vực Caribbean có nhiều quốc gia sản xuất cà phê, như Jamaica
Đọc tiếp →
Cho đến nay, dù là loại cà phê nào, trước khi pha chế chính thức, người ta đều làm nóng vật đựng cà phê bằng nhiều cách khác nhau! Ví dụ như tráng bằng nước nóng, đặt trên máy pha cà phê để "đun" v.v.
Đọc tiếp →
Khi chúng ta chiết xuất espresso, đều áp dụng cách làm liền một mạch để chiết xuất ra lượng chất lỏng mục tiêu trong một lần.
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, cà phê thường được trồng ở vành đai trồng cà phê, tức là khu vực xích đạo giữa chí tuyến Bắc và chí tuyến Nam. Tuy nhiên, Hoa Kỳ không nằm trong phạm vi này, điều kiện khí hậu không phù hợp lắm
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
