Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「ý nghĩa」
Trong thế giới cà phê đặc sản, ngày càng có nhiều người thích uống cà phê đơn nguyên, điều này có thể hiểu được. Người rang cà phê có thể dùng cách rang phù hợp nhất cho một loại hạt nào đó để đạt được hương vị tốt nhất. Ngoài ra, khi bán cà phê đơn nguyên, cũng có thể giới thiệu với khách về môi trường sinh trưởng của loại cà phê này và câu chuyện liên quan đến nó. Tuy nhiên
Đọc tiếp →
Cà phê lỡ pha quá đậm, khi uống có vị vừa tập trung vừa kích thích, là một vấn đề phổ biến mà rất nhiều người mới học pha chế từng gặp phải. Vì tâm lý không muốn lãng phí, chúng ta thường nghĩ đến việc thêm nước vào, giống như cách suy nghĩ khi nấu các món ăn khác, hy vọng có thể pha loãng nồng độ để cứu vãn bình cà phê này. Thực ra, phương pháp này trong ngành cà phê có một thuật ngữ chuyên môn, gọi là "By pass", dịch sang tiếng Trung có nghĩa là "đường vòng". Khi áp dụng nó vào khung chiết xuất của pour-over, chất lỏng cà phê thu được từ việc rửa qua bột cà phê chính là "đường chính", còn By pass là nước nóng đi vòng qua bột cà phê,
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Việc cà phê pha ra có vị quá đậm hoặc quá nhạt là hiện tượng thường gặp, không chỉ với những người mới nhập môn, mà cả những người có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực cà phê cũng có khả năng nhất định sẽ pha
Đọc tiếp →
Đối với một tách cà phê, nồng độ là thông số quan trọng ngang hàng với tỷ lệ chiết xuất. Tỷ lệ chiết xuất thể hiện chúng ta đã hòa tan được bao nhiêu chất hòa tan từ cà phê, còn nồng độ thể hiện tỷ lệ chất hòa tan của cà phê trong tổng khối lượng chất lỏng của dung dịch cà phê. Nồng độ càng cao, nghĩa là trong dung dịch cà phê này chúng ta
Đọc tiếp →
"Cảm ơn" người Mỹ vì những phát minh sáng tạo đối với văn hóa cà phê truyền thống của Ý, hiện nay chúng ta rất khó đọc hiểu menu đồ uống nền espresso của quán cà phê, càng khó phân biệt loại cà phê nào là loại pha thêm nước, loại nào là loại pha thêm siro. Macchiato chính là một trong những nạn nhân đáng thương nhất. Nhiều người có thể phân biệt được đâu là espresso,
Đọc tiếp →
Trong hệ thống cà phê Ý, có một tồn tại là linh hồn cốt lõi, đó chính là cà phê espresso, như latte, cà phê Americano, cappuccino đều là những thức uống cà phê Ý được làm từ cà phê espresso làm nền tảng. Tiếp theo Front Street Coffee sẽ đưa mọi người tìm hiểu về cà phê espresso. Espresso là gì
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê châu Phi, nhiều người ngay lập tức nghĩ đến nơi khởi nguồn của cà phê——Ethiopia, cam quýt, chanh chua, hoa nhài, dâu tây chín, trái cây nhiệt đới, quả mọng, mật ong đều là những từ ngữ hương vị thường dùng để miêu tả hạt cà phê Ethiopia. Trong đó Yirgacheffe nổi tiếng nhất, hương vị Yirgacheffe chính là tinh
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) mỗi ngày đều gặp khách hàng hỏi về cà phê pour over, có thể là cách rót nước khi pha cà phê pour over nên như thế nào? Hoặc là cà phê pour over cần dùng bao nhiêu gam bột? Thực ra hiện nay cùng với sự phát triển của văn hóa cà phê, ngày càng nhiều người không còn nghĩ cà phê là
Đọc tiếp →
Khái niệm cà phê đặc sản do bà Erna Knutsen công bố không chỉ khiến mọi người trên khắp thế giới chú trọng đến chất lượng cà phê, mà còn bắt đầu đề cao hương vị vùng miền của nơi trồng cà phê!
Đọc tiếp →
Nhạt nhạt nhạt nhạt nhạt!! Chú ý! Đây không phải là tiếng ếch kêu, mà là phản ứng kinh ngạc của một người bạn sau khi uống một tách cà phê nhạt như nước.
Đọc tiếp →
Gần đây, nhiều cửa hàng cà phê specialty đã bắt đầu bán một loại cà phê "niche" - 「Lungo」. Đối với những người bạn chưa hiểu sâu về cà phê, Lungo có thể nói là vô cùng xa lạ, nên thời gian gần đây thường có bạn bè hỏi Front Street Coffee, Lungo là gì. Nói một cách công bằng, Front Street Coffee cho rằng, lý do mọi người cảm thấy nó xa lạ chủ yếu
Đọc tiếp →
Có một số bạn phản hồi rằng "sao hạt cà phê của Front Street Coffee không có ký hiệu mức độ rang", về vấn đề này Front Street Coffee dự định dùng một bài viết để chia sẻ với mọi người kiến thức về mức độ rang cà phê. Tin rằng mọi người đối với nhận thức về mức độ rang của hạt cà phê, cơ bản là chua thì rang nhạt, đắng thì rang đậm. Tất nhiên, là trong ngành
Đọc tiếp →
Cà phê có hương thơm như hoa quả, Front Street Coffee nghĩ ngay đến Yirgacheffe, mặc dù cà phê Geisha cũng có hương thơm như hoa quả, nhưng nếu so sánh cao thấp, Front Street Coffee vẫn cho rằng Yirgacheffe thể hiện rõ nét hơn. Yirgacheffe là vùng cà phê specialty của Ethiopia, trước đây thuộc vùng Sidamo, vì hương vị đặc biệt nên được
Đọc tiếp →
Gần đây có rất nhiều cửa hàng cà phê specialty bắt đầu bán một loại cà phê "niche" -- 「chiết xuất dài」. Đối với những người bạn chưa hiểu sâu về cà phê, chiết xuất dài có thể nói là vô cùng xa lạ, nên trong thời gian gần đây thường có bạn bè hỏi Front Street Coffee rằng chiết xuất dài là gì.
Đọc tiếp →
Cách uống đã xác định, thì hướng chọn hạt cũng rõ ràng. Uống cà phê đen, cần hạt có hương thơm và vị ngọt đều tuyệt vời, có thể tự mình gánh vác một ly; uống cà phê sữa, cần hạt có cả độ đậm và độ dày, sau khi thêm sữa không bị che lấp. Nghĩ tách biệt cà phê đen và cà phê sữa, khi chọn hạt sẽ không do dự. 「Uống hợp khẩu vị」và「pha thuận tay」không nhất thiết phải cùng lúc
Đọc tiếp →
Khi pha cà phê, chúng ta đều biết độ mịn của cỡ xay rất quan trọng, chỉ cần sơ suất không tìm đúng cỡ xay hoặc xay không đều, cà phê rất dễ bị chiết xuất thiếu hoặc chiết xuất quá mức. So với phương pháp pour over, cold brew và các cách khác, bột cà phê espresso mịn hơn nhiều, cần điều chỉnh chính xác hơn mới nắm bắt được hương vị của espresso
Đọc tiếp →
Bánh mì nướng (Toast), một loại bánh mì hình vuông mềm mại và ngọt ngào. So với các loại bánh mì khác, công dụng của bánh mì nướng có thể nói là vô cùng rộng rãi. Nó không chỉ có thể đóng vai "nhân vật chính" trong bữa ăn để chế biến thành nhiều món ăn ngon cho mọi người thưởng thức, mà còn có thể đóng vai "nhân vật phụ" để nâng cao chất lượng và hương vị cho các nguyên liệu khác.
Đọc tiếp →
「Làn sóng」ám chỉ những con sóng cuồn cuộn như thủy triều, nhưng cũng có thể dùng như một ẩn dụ cho sự thay đổi lên xuống của một tình thế nào đó. Còn 『làn sóng cà phê』chính là chỉ quá trình phát triển thăng trầm của cà phê qua các năm. Từ năm 1400 khi con người phát hiện ra cà phê cho đến nay, cà phê đã trải qua tổng cộng ba làn sóng, tin rằng nhiều bạn bè đều đã từng nghe qua. Nhưng cũng không thiếu những người bạn mới chỉ nghe tên mà không biết ý nghĩa, vì vậy, Front Street Coffee hôm nay sẽ chia sẻ về ba làn sóng hùng vĩ trong lịch sử phát triển cà phê, lần lượt mang ý nghĩa gì nhé! Làn sóng cà phê thứ nhất: Cà phê phổ cập hóa. Người già thế hệ trước đều cho rằng cà phê hòa tan là cà phê ngon, điều này không
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê Ethiopia, Front Street Coffee tin rằng nhiều bạn sẽ nghĩ ngay đến cà phê Yirgacheffe washed, bởi vì vị chua chanh sáng, hương cam quýt và hương hoa tươi mát của cà phê Yirgacheffe khiến người ta nhớ mãi. Điều này dễ khiến người ta lầm tưởng rằng Ethiopia chỉ có một vùng Yirgacheffe hay chỉ có
Đọc tiếp →
Trong quán cà phê, có thể bạn sẽ nghe thấy cách gọi món như thế này, "làm ơn cho tôi một shot". Shot? Là sản phẩm mới nào sao? Trong quán bar, từ shot chỉ một ly rượu mạnh nhỏ, từ này trở nên phổ biến vào giữa thế kỷ 20, khi đó "shot" là cách các quán dùng một ly thủy tinh cỡ một ounce
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
