Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「độ mịn」
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Thưởng thức cà phê cũng giống như thưởng thức rượu vang, khi chúng ta nếm thử một tách cà phê specialty, đương nhiên cũng có khao khát có thể cảm nhận được hương vị cà phê cũng như diễn đạt hương vị cà phê. Vì có nhiều bạn phản hồi về các vấn đề liên quan đến thưởng thức
Đọc tiếp →
Từ góc độ chiết xuất, một tách cà phê Ý có ngon hay không trước tiên phụ thuộc vào việc chọn hạt cà phê, tiếp theo là hương vị và nồng độ của espresso, cuối cùng mới là tỷ lệ nguyên liệu phối hợp, nhiệt độ và các chi tiết khác, và trong đó, việc pha espresso vì sẽ xuất hiện nhiều tình huống bất ngờ mà khiến không ít người pha cà phê tại nhà gặp khó khăn. Ví dụ, do
Đọc tiếp →
Bình Moka là loại máy pha cà phê espresso bình dân nhất, được sử dụng phổ biến trong các gia đình Ý. Được phát minh vào năm 1933 bởi người Ý Alfonso Bialetti (Alfanso Bialetti), phương pháp pha cà phê bằng cách làm nóng đế, thuộc loại chưng cất. Bình Moka và 19
Đọc tiếp →
Cà phê là thức uống được pha chế từ hạt cà phê, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) cho rằng điểm đặc biệt của cà phê nằm ở chỗ hạt cà phê phải được rang mới có thể dùng để chế biến, mà nhiệt độ rang lại lên tới hơn 200°C, cao hơn nhiều so với nhiệt độ rang các loại hạt. Mà
Đọc tiếp →
Độ đậm đà không đồng nghĩa với vị đắng gắt, cũng không phải rang càng đậm thì càng có độ dày. Nó gần với trọng lượng, độ mượt và thời gian lưu lại của cà phê trên bề mặt lưỡi, thường xuất hiện cùng với các hương vị như hạt dẻ, ca cao, caramel, thảo mộc. Nếu bạn muốn cà phê uống có cảm giác chắc chắn, vị chua dịu nhẹ, có thể dựa vào thời điểm uống, có thêm sữa hay không và tại nhà
Đọc tiếp →
Đến rồi đến rồi, hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ với mọi người một ý tưởng về phương pháp pha — nồng độ cao chiết xuất thấp, phương pháp pha này có thể giảm thiểu tối đa vị đắng của cà phê, giúp cà phê đạt được một biểu hiện hương vị khá tốt. Nồng độ cao chiết xuất thấp là gì? Ở đây Front Street Coffee sẽ giới thiệu đơn giản, tất cả vẫn phải bắt đầu từ "ly vàng chiết xuất
Đọc tiếp →
Đặc điểm của cà phê cold brew ai cũng biết, ngọt cao, ít chua, đắng nhẹ, hương vị đậm đà, cách pha đơn giản, dù không có bất kỳ thiết bị chuyên dụng nào, bạn cũng có thể dễ dàng pha một ly cà phê cold brew ngon tại nhà, vì vậy từ trước đến nay Front Street Coffee luôn khuyến khích mọi người tự pha cold brew tại nhà, vừa đơn giản, vừa ngon. Nhưng cách pha cà phê cold brew cũng
Đọc tiếp →
I. Brazil (Nam Mỹ) Kể từ năm 1960, trồng cà phê ở Brazil luôn đứng đầu thế giới, sản lượng trung bình hàng năm là 24,6 triệu bao (mỗi bao 60 kg). Theo báo cáo tháng 11 năm 2002 của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, sản lượng thực tế của cà phê Brazil năm 2002 được cho là 51,6 triệu bao. Brazil là quốc gia
Đọc tiếp →
Trong những năm gần đây, cà phê SOE đặc biệt phổ biến, hầu hết các quán cà phê cộng đồng mới mở đều được trang bị từ hai máy xay cà phê espresso trở lên, một máy chứa cà phê hạt vị truyền thống (thường là hạt phối trộn), máy còn lại đặt cà phê hạt SOE. Thông thường SOE được xem là phiên bản nâng cấp của cà phê hạt truyền thống (phối trộn), cần tăng thêm một
Đọc tiếp →
Trước khi muốn làm rõ những câu hỏi như "sự khác biệt giữa americano và latte là gì", "americano và latte, loại cà phê nào có vị không đắng", "cà phê đen americano và latte, loại nào uống ngon hơn", v.v., Front Street Coffee cho rằng mọi người trước tiên cần hiểu cà phê espresso là gì. Cà phê espresso là cái quái gì vậy? Cà phê espresso
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Hương vị của cà phê pour-over luôn ngon, tất nhiên là phải nắm vững một số chi tiết, có lẽ bạn nên đổi khẩu vị rồi, vậy thì hãy thử một ly cà phê ủ lạnh nhé! Cà phê ủ lạnh của Front Street Coffee luôn rất được ưa chuộng
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê Ethiopia, Front Street Coffee tin rằng nhiều bạn sẽ nghĩ ngay đến cà phê Yirgacheffe washed, bởi vì vị chua chanh sáng, hương cam quýt và hương hoa tươi mát của cà phê Yirgacheffe khiến người ta nhớ mãi. Điều này dễ khiến người ta lầm tưởng rằng Ethiopia chỉ có một vùng Yirgacheffe hay chỉ có
Đọc tiếp →
Gần đây có khách hỏi Front Street Coffee rằng, hạt cà phê đã mua được xay thành bột mịn để pha espresso thì nên làm thế nào? Tin rằng không ít bạn cũng gặp tình huống này, bột cà phê mua về phát hiện quá mịn, nếu dùng thông số pour-over thông thường để pha chắc chắn sẽ bị chiết xuất quá mức, lẽ nào phải vứt đi, không dùng được nữa sao? Hôm nay, Front Street Coffee cùng mọi người
Đọc tiếp →
Cà phê pha phin trong tiếng Anh gọi là gì? Nếu dịch trực tiếp có thể dịch thành "Hand coffee", nhưng cách gọi này chắc chắn là sai, tiếp theo những cách đọc như "Hand punch" cũng là lỗi thường gặp, cách đọc đúng phải là "Pour over coffee", hoặc
Đọc tiếp →
Sự khác biệt giữa cà phê xay tay và cà phê máy là gì? Chúng ta lấy máy pha cà phê espresso phổ biến nhất bên ngoài làm đại diện cho cà phê máy, còn cà phê xay tay thì thường được dùng để pha pour-over. Hôm nay Front Street Coffee sẽ so sánh sự khác biệt giữa hai loại này, đồng thời mang đến cho mọi người gợi ý về các loại cà phê hạt phù hợp để xay tay. Máy
Đọc tiếp →
Khi mới tập mua hạt, chất lượng quan trọng hơn số lượng. Chọn một loại hạt có profile hương vị rõ ràng, dễ phối hợp với mọi cách pha, cố định lượng bột, độ xay và nhiệt độ nước, rồi quan sát sự thay đổi ở vị vào miệng, vị ngọt và hậu vị, như vậy mới xây dựng được hệ quy chiếu khẩu vị vững chắc. Rang đậm dịch chuyển trọng tâm hương vị về phía cacao, hạt dẻ, caramel và vị rang
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, nếu muốn pha ra một ly cà phê ngon đúng khẩu vị số đông, thì chúng ta cần kiểm soát tốt tỷ lệ chiết xuất và nồng độ của cà phê. Và những yếu tố chính quyết định các con số này chính là các thông số chiết xuất chúng ta sử dụng khi pha cà phê: độ xay, tỷ lệ, thời gian, nhiệt độ nước...... Bởi vì có thể tác động đến tỷ lệ chiết xuất
Đọc tiếp →
Bề mặt cà phê latte vừa pha xong vô cùng mịn màng, cực kỳ nhẵn bóng. Nhưng nếu chúng ta cứ để đó không uống, có thể thấy bề mặt nhẵn mịn dần trở nên thô ráp, gồ ghề không phẳng. Hiện tượng này gọi là "xẹp bọt", là quá trình bọt sữa không ngừng tan biến. Bọt sữa là bọt được tạo thành bằng cách bơm không khí vào sữa
Đọc tiếp →
Ethiopia và Kenya, hai quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng của châu Phi, đều rất nổi danh trong giới cà phê specialty. Hương vị cà phê của cả hai vùng sản xuất đều lấy tông chua trái cây làm chủ đạo, nhưng điểm khác biệt là hương vị cà phê Ethiopia có chất chua sáng, vươn cao, cảm giác miệng sạch và sảng khoái; còn hương vị cà phê Kenya lại thể hiện là trái mọng
Đọc tiếp →
Trong cà phê đặc sản, mô tả về vị ngọt luôn được coi trọng, bởi vì nó không chỉ là một trong những chỉ số đánh giá chất lượng của một loại hạt cà phê, mà còn là vị ngon mà các nhà rang xay, barista và những người đam mê pha chế đều hết mực theo đuổi. Nếu một tách cà phê đen hội tụ cả hương thơm và vị ngọt, điều đó có nghĩa là từ nguyên liệu đến khâu chiết xuất đều được kiểm soát trong phạm vi lý tưởng, vậy thì không cần nói nhiều cũng biết đó là cà phê ngon. Trong cuộc sống hàng ngày, con người luôn hướng về những thứ ngọt ngào, còn với thức ăn đắng thì giữ thái độ kính nhi viễn chi, dù sao Front Street Coffee cũng chưa từng thấy mấy người ngoại tỉnh có thể cười mà uống hết một chai trà thảo mộc bansha. Chính vì ấn tượng đầu tiên của hầu hết mọi người về cà phê là đắng
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
