Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Cà phê khó uống rất có thể là do những cách rót nước sai lầm này」
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Một số người cho rằng, espresso được làm từ hạt cà phê đơn nguyên bản (một vùng trồng duy nhất) (SOE/Single Origin Espresso) nhất định phải ngon hơn
Đọc tiếp →
Front Street Coffee tin rằng, không ít bạn thường gặp phải vấn đề như thế này: hương vị cà phê pha ra không rõ ràng, vô cùng mơ hồ. Cứ như là có, lại cứ như là không. Tóm lại, chính là rất khó để nắm bắt được hương vị của cà phê. Có thể nhiều bạn sẽ đổ lỗi cho khả năng thẩm vị của bản thân, nhưng thực ra, vấn đề cũng có thể xuất phát từ chính bản thân cà phê. Do pha chế không đúng cách hoặc những nguyên nhân khác, dẫn đến hương vị cà phê thu được không đủ rõ ràng. Vì bản thân cà phê đã có hương vị khá mơ hồ, thì đương nhiên chúng ta càng khó nắm bắt được nó. Để tránh đánh giá sai, Front Street Coffee dựa trên kinh nghiệm pha chế của mình đã liệt kê ra một vài nguyên nhân dễ dẫn đến hương vị mơ hồ
Đọc tiếp →
Theo nghiên cứu, các hợp chất tạo hương trong cà phê lên tới hàng nghìn loại. Nhưng chính vì chủng loại đa dạng và phức tạp như vậy, con người rất khó đạt được sự đồng thuận thống nhất thông qua việc miêu tả bằng ngôn ngữ!
Đọc tiếp →
So với các cách pha cà phê khác, máy espresso còn kén chọn hạt cà phê hơn, để cà phê có thể nhanh chóng giải phóng hương vị, chúng ta cần xay hạt cà phê rất mịn, đồng thời áp dụng điều kiện chiết xuất nhiệt độ cao và áp suất cao, khiến hương vị cà phê trở nên vô cùng đậm đà, chỉ sơ sẩy một chút là có thể khiến espresso trở nên cực kỳ khó uống. Nếu muốn nâng cao cà phê espresso
Đọc tiếp →
Nếu muốn pha một ly cà phê Americano ngon, Front Street Coffee tin rằng hầu hết mọi người ngay lập tức sẽ nghĩ đến việc nên dùng loại hạt cà phê nào, tiến hành chiết xuất ra sao, bởi vì chất lượng của cà phê espresso gắn liền với chất lượng của cà phê Americano. Điều này không sai! Thực tế đúng là như vậy. Nhưng như mọi người đều biết, cà phê Americano được tạo thành từ espresso
Đọc tiếp →
Mandheling không phải là tên vùng trồng, tên địa danh, tên cảng, cũng không phải tên chủng loại cà phê. Nguồn gốc tên gọi của nó thực ra là do đọc sai tên dân tộc Mandailing ở Indonesia. Cà phê Mandheling trong Thế chiến thứ hai, thời kỳ Nhật Bản chiếm đóng Indonesia, một người lính Nhật Bản vào một quán cà phê uống được thứ cà phê thơm ngon
Đọc tiếp →
Mandheling không phải là tên vùng trồng, tên địa danh, tên cảng, cũng không phải tên giống cà phê, nguồn gốc tên gọi của nó thực ra là do đọc sai âm của dân tộc Mandailing ở Indonesia. Cà phê Mandheling trong Thế chiến thứ hai khi Nhật Bản chiếm đóng Indonesia, một người lính Nhật Bản trong một quán cà phê uống được loại cà phê thơm ngon
Đọc tiếp →
Để có thể tự làm nhiều loại cà phê tại nhà, không ít bạn bè đều dự định mua một dụng cụ pha cà phê. Và ấm Moka nhờ vào những ưu điểm như giá rẻ, dễ mang theo, đơn giản, đã trở thành đối tượng được mọi người ưu tiên lựa chọn khi mua dụng cụ. “Nên chọn van đơn hay van đôi thì tốt hơn nhỉ?” Đây là điều không ít bạn bè phân vân khi mua ấm Moka
Đọc tiếp →
Ủ ướt là một bước quan trọng trong pha chế cà phê. Nói kết luận trước, việc ủ ướt đóng vai trò quyết định đến việc ly cà phê pha ra có ngon hay không, quá trình ủ ướt thậm chí có thể phán đoán được ly cà phê này có ngon hay không, ủ ướt tốt thậm chí có thể nâng cao hương vị và cảm giác miệng của cà phê. Ủ ướt là điểm khởi đầu của việc pha một ly cà phê pour over, bước này làm sai thì sau đó
Đọc tiếp →
Mỗi người yêu cà phê có thể theo đuổi hương vị cà phê hoàn toàn khác nhau, có người thích vị cà phê nguyên bản hơi đắng chát, có người lại thích vị cà phê ngọt ngào, có rất nhiều cách uống cà phê, vì cà phê một hương vị không thể làm hài lòng vị giác của mình, chi bằng tự tay thử nghiệm để no đủ, uống thử cà phê do chính mình
Đọc tiếp →
Đột nhiên nhận ra, dù Front Street Coffee đã chia sẻ rất nhiều bài viết về cách sử dụng ấm Moka, cách pha cà phê bằng ấm Moka, nhưng dường như chưa từng đề cập đến việc sau khi sử dụng ấm Moka thì nên vệ sinh thế nào, bảo dưỡng ra sao. Điều này dẫn đến việc phần bình luận thường xuyên nhận được câu hỏi của bạn bè khắp nơi về cùng một vấn đề: ấm Moka bị "hóa đen"
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê Americano chắc hẳn ai cũng không xa lạ, những người bạn yêu cà phê thường đến cửa hàng Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) đều biết, cà phê Americano chính là cà phê espresso từ máy pha cà phê pha thêm nước với tỷ lệ thích hợp, cà phê Americano cơ bản đã trở thành món không thể thiếu trong thực đơn của các quán cà phê, và đã đến
Đọc tiếp →
Nhiều người có thể không biết, để làm ra một tách espresso lý tưởng cần phải bỏ ra khá nhiều công sức, bao gồm chọn hạt cà phê, ủ hạt, chiết xuất - mấy khâu này đều phải đảm bảo không sai sót, thiếu một khâu có thể sẽ không làm ra được tách cà phê espresso đậm đà thơm ngon. Tiếp theo, chúng ta sẽ bắt đầu từ điểm thứ nhất, cũng là điểm quan trọng nhất
Đọc tiếp →
Về cách gọi món cà phê Ý pha chế này, những người yêu cà phê thường xuyên đọc sai, không vô tình gọi thành "Phú Dục Bạch" thì cũng là "Úc Thụy Bạch", vậy cách đọc đúng của nó rút cuộc là gì? Hương vị của nó lại có sức hút như thế nào? Bài viết tiếp theo đây của Front Street Coffee (FrontStreet Coffe
Đọc tiếp →
Ai cũng biết! Cold brew có thể nói là loại cà phê dễ pha nhất (một trong số đó). Bởi vì chỉ cần trộn nước với bột cà phê, để trong ngăn mát tủ lạnh qua một đêm, hôm sau lấy ra lọc là hoàn thành, siêu đơn giản! Nói chung, chỉ cần chọn đúng hạt cà phê, hương vị cold brew sẽ không đến nỗi tệ
Đọc tiếp →
Vì hạt cà phê bản thân chịu ảnh hưởng của môi trường bên ngoài cũng như sự thất thoát khí của chính nó, nên trạng thái của nó sẽ liên tục thay đổi từng giây từng phút, điều này sẽ thay đổi kết quả chiết xuất với cùng thông số
Đọc tiếp →
Mặc dù hiện nay có rất nhiều loại cà phê rang nhạt được bán ra, nhưng vẫn có một nhóm người yêu thích cà phê rang đậm một cách sâu sắc, bởi vì so với vị chua, họ thích cà phê có hương vị đậm đà và êm dịu hơn, nên thường xuyên mua Front Street Coffee Queen's Estate với hương vị bơ đậu phộng, Front Street Coffee Bird of Paradise với hương thơm bánh mì nướng, Front Street Coffee Blue Mountain với vị chua ngọt đắng cân bằng
Đọc tiếp →
Nhắc đến hạt cà phê Ý, có thể nhiều người sẽ nghĩ ngay đến hạt blend. Front Street Coffee cho rằng nói như vậy không hoàn toàn đúng nhưng cũng không hoàn toàn sai. Bởi vì hiện nay hạt cà phê Ý không chỉ được làm từ hạt blend, mà còn có hạt cà phê single origin, gọi là SOE. Đối với người mới học pha cà phê, muốn làm ra một ly cà phê ngon
Đọc tiếp →
Dù là cà phê pour-over hay cà phê espresso, Front Street Coffee đều sử dụng cân điện tử để đo lường khi lấy hạt và chiết xuất. Một số bạn bè khi thấy điều này tại cửa hàng Front Street Coffee sẽ cảm thấy không hiểu lắm, vì họ cho rằng pha một tách cà phê không cần phức tạp và rườm rà đến vậy.
Đọc tiếp →
Muốn ngắm nhìn những hoa văn đẹp mắt thì rất đơn giản, chỉ cần gọi một ly cà phê latte nóng trong quán cà phê, rồi kiên nhẫn chờ barista mang ra là được. Tuy nhiên, đối với nhiều người yêu cà phê mà nói, chỉ uống cà phê thôi là chưa đủ, phần lớn họ còn mong muốn tự tay pha chế tại nhà một ly cà phê latte chuẩn mực với họa tiết hoa văn tinh xảo.
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
