Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Có những vùng trồng cà phê nào ở phía tây nam Ethiopia Rừng Kaffa có đặc điểm gì」
Trên toàn cầu, không phải nơi nào cũng thích hợp để trồng cà phê. Cây cà phê thích hợp trồng ở vùng nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới, cần khí hậu ẩm ướt và ấm áp, ánh nắng đầy đủ và lượng mưa thích hợp. Vùng xích đạo giữa hai chí tuyến Bắc và Nam rất thích hợp cho cà phê sinh trưởng, vì vậy khu vực này được gọi là "vành đai cà phê". Trong đó, 3/4 diện tích châu Phi nằm giữa hai chí tuyến Bắc và Nam, do đó phần lớn các vùng ở châu Phi có khí hậu trung bình năm trên 20°C, khí hậu nói chung ấm nóng, được gọi là "lục địa nhiệt đới". Ngoài ra, lục địa châu Phi sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, đất rộng vật nhiều, chủ yếu được cấu thành từ cao nguyên, độ cao trung bình đạt 750 mét, và sở hữu
Đọc tiếp →
Chúng ta thường nghe câu nói rằng Ethiopia là quê hương của cà phê Arabica, nhưng thực ra chính xác hơn, vùng Kaffa của Ethiopia (Kaffa Zone) mới là nơi phát hiện ra cà phê sớm nhất, cho đến tận ngày nay, vô số cây cà phê Arabica hoang dã mẹ vẫn sinh trưởng tại vùng rừng sương mù nơi đây và được bảo vệ. Front Street Coffee tra cứu tài liệu và biết được rằng, từ “Kaffa” được dịch từ tiếng Anh “Kaffa”, một số nơi cũng viết nó thành “Kafa”, nó bắt nguồn từ tên của một vương quốc cổ xưa trong lịch sử, vào thời điểm đó gọi là Vương quốc Kaffa (Kingdom of Kaffa).
Đọc tiếp →
Tại Ethiopia, việc trồng cà phê có thể chia thành 3 mô hình, lần lượt là trồng trong sân nhà, trồng tại estate và trồng trong rừng. Trồng trong sân nhà là việc nông dân trồng cà phê trồng cây cà phê ở sân sau nhà mình, hoặc trồng xen canh cùng các loại cây nông nghiệp khác trong ruộng, cuối cùng giao nộp thống nhất cho trạm chế biến hoặc hợp tác xã gần đó để chế biến và xuất khẩu. Những cách này là phổ biến nhất ở Ethiopia, chiếm một nửa tổng sản lượng cà phê của cả nước. Trồng tại estate là giống như estate Gesha Village, estate có diện tích lớn, có xưởng chế biến và phòng thí nghiệm riêng, nhưng mô hình này khá hiếm ở Ethiopia, cả nước chỉ có khoảng 10% là estate cà phê. Ngoài ra, điều đặc biệt nhất ở Ethiopia
Đọc tiếp →
Khi uống cà phê specialty, không thể bỏ qua Ethiopia. Đất nước này là nơi khởi nguồn bản địa của cà phê Arabica, nguồn gốc của từ "coffee" có liên quan đến vương quốc Kaffa cổ đại của Ethiopia. Cà phê Ethiopia thường mang hương hoa quả và vị trà, là đại diện cho "ngon" trong lòng nhiều người yêu cà phê. Nhưng cà phê Ethiopia cũng chia thành nhiều nhánh
Đọc tiếp →
Ethiopia, một nơi được công nhận là quê hương của cà phê, nơi đây có vô số giống cà phê vô cùng đa dạng và chất lượng cao, như những cái tên quen thuộc với chúng ta như Hualei, làng Gesha, Guji, Sidamo…… tất cả đều là những gương mặt đại diện của Ethiopia, không chỉ là cây trồng kinh tế quan trọng và mặt hàng xuất khẩu của địa phương, mà còn là nét văn hóa lâu đời của họ
Đọc tiếp →
Khi nhắc đến Gesha, mọi người chắc chắn sẽ nghĩ đến Panama Gesha. Ban đầu, Gesha không được ưa chuộng vì cây yếu ớt, khó trồng và năng suất thấp, sau đó Hacienda La Esmeralda của Panama thông qua cuộc thi Best of Panama (BOP) và đấu giá đã giúp thị trường toàn cầu nhận biết giống Gesha này, rồi lan rộng đến các trang trại xung quanh và các quốc gia lân cận trồng. Thực ra, ban đầu Gesha đến từ Ethiopia, nơi được công nhận là quê hương của cà phê, được phát hiện vào những năm 1930 tại khu vực Gesha gần rừng Kaffa ở tây nam Ethiopia, trong thời gian đó nhờ khả năng kháng bệnh gỉ sắt lá mà nó đã đi qua nhiều quốc gia, sau đó lại được nông dân Costa Rica
Đọc tiếp →
"Vào thế kỷ thứ sáu đến thế kỷ thứ tám sau Công nguyên, cậu bé chăn dê người Ethiopia tên là Kaldi đang chăm sóc đàn dê trong một khu rừng núi. Đột nhiên một ngày nọ, cậu phát hiện đàn dê bỗng trở nên phấn khích lạ thường, nhảy nhót tung tăng. Ngay cả những con dê già đang bệnh cũng hồi phục sức lực, bước đi nhanh nhẹn. Sau khi quan sát kỹ lưỡng, cuối cùng cậu phát hiện ra rằng "triệu chứng" này là do đàn dê đã ăn thứ trong rừng
Đọc tiếp →
Ethiopia nằm ở Đông Phi, trong tiếng Hy Lạp cổ có nghĩa là "vùng đất của những người bị mặt trời đốt cháy da". Truyền thống văn hóa độc đáo, phong cảnh hùng vĩ, khí hậu dễ chịu, tài nguyên động thực vật phong phú, di tích danh lam thắng cảnh quan trọng, con người hiếu khách và thân thiện của Ethiopia đã khiến nơi đây trở thành một trong những điểm đến du lịch chính của châu Phi
Đọc tiếp →
Tin rằng nhiều người yêu cà phê đều đã nghe nói, Ethiopia là quê hương của cà phê, văn hóa cà phê địa phương vô cùng đậm đà. Tình yêu cà phê của người Ethiopia nổi tiếng toàn cầu, đủ loại quán cà phê nhỏ rải rác khắp các ngõ phố dường như nhắc nhở bạn rằng đây chính là quê hương của cà phê. Câu chuyện về người chăn cừu và cà phê được truyền tụng, tại châu Phi Ethiopia
Đọc tiếp →
Ethiopia có không ít vùng trồng cà phê nổi tiếng, như Sidamo, Yirgacheffe, Guji, Kaffa v.v., đây đều là những vùng trồng cà phê Ethiopia khá phổ biến trên thị trường hiện nay, trong đó Sidamo có đặc điểm gì? Tại sao có người gọi là Sidama? Ban đầu tên của khu vực này là Sidama, nằm ở phía nam Ethiopia. Vào cuối thế kỷ 19, hoàng thất Ethiopia xâm lược và sáp nhập khu vực này, lúc đó gọi nơi đây là Sidamo. Do đó, một thời gian sau đó tại khu vực này
Đọc tiếp →
Ethiopia là nơi được biết đến nhiều nhất như là quê hương của giống cà phê Arabica, đồng thời là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn nhất khu vực châu Phi, cà phê do nước này sản xuất với hương hoa và hương vị cam quýt đặc trưng được nhiều người yêu cà phê ưa thích, tại Front Street Coffee cũng đã lên kệ nhiều loại. Tuy nhiên khi thường xuyên mua cà phê Ethiopia sẽ phát hiện, tại sao hạt cà phê Ethiopia luôn có kích thước không đồng đều, hình dạng khác nhau? Có phải là chất lượng không tốt? Không phải vậy, tất cả là do ở Ethiopia trồng rất nhiều giống cà phê, có hơn vạn giống cà phê, nhưng phần lớn là những giống chưa được giám định và phân loại chi tiết. Và các giống cà phê khác nhau sau khi trồng, quả kết ra và
Đọc tiếp →
Yirgacheffe rang medium-light thường mang vị cam quýt, hoa trắng, quả mọng và cảm giác trà trong cùng một ly, độ chua sáng nhưng không nhất thiết gắt. Nó phù hợp hơn với pha pour-over hoặc uống với đá, muốn tìm được hạt hợp khẩu vị, có thể đặt hương hoa quả nhẹ nhàng của Ethiopia lên so sánh cùng phong cách đậm đà, tròn trịa của các vùng trồng khác. Yirgacheffe
Đọc tiếp →
Là quê hương của cà phê, Ethiopia luôn là nơi hành hương của nhiều người làm cà phê. Rất nhiều bạn đến với Front Street Coffee vừa bước vào đã hỏi có hạt cà phê Ethiopia không, có hạt Yirgacheffe không. Đúng vậy, dù là người mới bắt đầu tìm hiểu cà phê hay người sành cà phê, hạt cà phê Ethiopia với hương vị tươi sáng
Đọc tiếp →
Là quê hương của cà phê, Ethiopia từ lâu đã là điểm hành hương của nhiều người làm cà phê chuyên nghiệp. Rất nhiều bạn đến với Front Street Coffee vừa bước vào đã hỏi có hạt Ethiopia không, có hạt Yirgacheffe không. Đúng vậy, dù là người mới bắt đầu tìm hiểu cà phê hay những người sành cà phê, hương vị tươi sáng
Đọc tiếp →
Những người yêu thích hương hoa, cam quýt và vị trà thường bắt đầu làm quen với cà phê specialty từ Yirgacheffe. Nó đến từ cao nguyên phía nam Ethiopia, trong tách thường có hương thơm nhẹ nhàng và vị chua trái cây sáng rõ, khi pha pour-over thì các tầng hương vị dễ được cảm nhận. Muốn mua được giá hợp lý, bạn nên đặt Yirgacheffe vào tọa độ phong thổ rộng lớn hơn, so sánh với Kenya, Colom
Đọc tiếp →
Đồ uống lạnh, một thứ mà vào mùa hè dù thế nào cũng rất khó từ bỏ, cà phê pour-over cũng không ngoại lệ. Trong mắt hầu hết chúng ta, yêu cầu đối với một ly cà phê pour-over đá ngon thực ra không cao, chỉ cần đủ lạnh sảng khoái mà vẫn giữ được hương vị cà phê vốn có là được. Nhưng nếu muốn cà phê đá mang lại cảm giác chua ngọt như nước ép trái cây, Front Street Coffee cho rằng cần phải nắm một chút mẹo nhỏ. Loại hạt cà phê nào có cảm giác nước ép tốt hơn? Axit trong cà phê có rất nhiều loại, vị chua thể hiện trong nhiều loại cà phê specialty thường không thể tách rời khỏi axit trái cây. Giống như trong bánh xe hương vị, chúng ta sẽ dùng nhiều loại trái cây quen thuộc để mô tả kiểu chua mà cà phê thể hiện, ví dụ như chua cam quýt, chua chanh
Đọc tiếp →
Nhiều khách hàng khi trò chuyện tại Front Street Coffee về Geisha, đều không thể bỏ qua hai "nhãn" trên bảng đen, một là Geisha nhãn đỏ của Hacienda La Esmeralda, một là Geisha nhãn vàng của Geisha Village Estate. Do chi phí hạt xanh cao hơn, nên Front Street Coffee đặc biệt tách chúng ra và ghi giá pha thủ công tương ứng, lần lượt là "75/ly" và "60/ly", điều này cũng thu hút sự chú ý của nhiều bạn bè, đặc biệt là những ai đã nghe danh Geisha từ lâu nhưng chưa có cơ hội thưởng thức kỹ hương vị của nó. Là lần đầu trải nghiệm hương vị Geisha, nên uống loại nào tốt hơn, hay nói cách khác nhãn nào có giá trị tương xứng hơn? Chúng ta hãy bắt đầu từ màu sắc của những "nhãn" này ~ Không khó để nhận ra,
Đọc tiếp →
Ethiopia là quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất châu Phi, có lịch sử trồng cà phê lâu đời, được công nhận là quê hương của cà phê, và còn sở hữu vô số giống cà phê nguyên bản. Theo thống kê, hiện nay Ethiopia có từ 10.000 đến 15.000 giống cà phê. Cà phê nước này được sản xuất với hương vị trái cây và hương hoa được nhiều người yêu cà phê ưa chuộng. Hiện tại, Ethiopia có không ít vùng trồng cà phê nổi tiếng, như Sidamo, Yirgacheffe, Kaffa, Guji. Yirgacheffe thuộc bang Sidama (bang Sidama nguyên
Đọc tiếp →
Nhiều người mới tiếp xúc với cà phê đặc sản, vừa nghe hai chữ "rang nhạt" là đã nhíu mày trước: Liệu có chua lắm không? Liệu có uống không quen không? Thật ra logic hương vị của cà phê hạt rang nhạt hoàn toàn khác với rang đậm, nó không theo đuổi mùi khét và vị đắng, mà cố gắng giữ lại tối đa hương hoa quả vốn có của quả cà phê. Hiểu được rang nhạt, bạn sẽ
Đọc tiếp →
Cà phê có thể được chia thành ba giống chính: Arabica, Robusta và Liberica.
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
