Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Giá trị màu sắc」
Chúng ta đều biết rằng, các phương pháp chế biến khác nhau sẽ mang lại cho cà phê hương vị phong phú và đa dạng, ví dụ như trên danh sách hạt của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) có hàng chục loại, trong đó bao gồm hơn mười phương pháp chế biến khác nhau. Hôm nay, Front Street Coffee sẽ tập trung vào phương pháp chế biến ướt vỏ trấu, phơi nắng bán phần, thịt quả phơi nắng
Đọc tiếp →
Khi lần đầu nghe đến từ xử lý mật ong, nhiều bạn sẽ nghĩ đây là phương pháp dùng mật ong để xử lý hạt cà phê nhân, nhằm làm cho cà phê có vị ngọt như mật, tuy nhiên sự thật
Đọc tiếp →
Nhiều bạn khi mới bắt đầu thường gặp phải nỗi phiền toái của việc chiết xuất quá mức! Cái gọi là "chiết xuất quá mức" chính là chỉ việc chiết xuất quá độ. Trong một hạt cà phê, lượng chất có thể bị nước hòa tan ra chỉ chiếm khoảng 30% tổng thể, tuy chỉ có bấy nhiêu thôi, nhưng chúng ta không thể nào hòa tan hết tất cả mọi thứ ra được. Bởi vì trong đó ngoài
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Cà phê ngày nay dần được phổ biến, ngày càng nhiều người tiêu dùng bắt đầu hiểu về cà phê, một mặt các ông lớn trong ngành vẫn giữ vị thế dẫn đầu, mặt khác các quán cà phê độc lập nhỏ cũng đang ở trong nước
Đọc tiếp →
Khi chọn cà phê hạt rang xay nguyên chất pha pour-over có vị chua và đắng dịu nhẹ, bạn có thể tạm gác lại những thông tin phức tạp. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, điều này trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Hãy bắt đầu từ hai nhóm khác biệt là thanh mát hay đậm đà, cà phê đen hay cà phê sữa, sau đó xem ngày rang và phương pháp chế biến, việc đánh giá sẽ gần gũi với thói quen hằng ngày hơn. Ra
Đọc tiếp →
Trao đổi kiến thức cà phê chuyên nghiệp, để biết thêm thông tin về hạt cà phê, vui lòng theo dõi Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Làm thế nào để chọn mua giấy lọc cà phê? Giấy lọc cà phê dùng như thế nào? Giấy lọc cà phê có những loại nào? Nhiều người yêu thích tự mua hạt cà phê, sử dụng máy xay, mua dụng cụ để pha cà phê, đều
Đọc tiếp →
Thường có những người bạn chia sẻ trên mạng một số mẹo nhỏ được đúc kết từ kinh nghiệm chiết xuất nhiều năm của họ, những mẹo này có công dụng khác nhau, có cái giúp chúng ta xác định thời điểm dừng chiết xuất, có cái lại giúp cà phê thoát khí và chiết xuất đều hơn. Nói tóm lại, chúng đều giúp chúng ta pha được một ly cà phê ngon
Đọc tiếp →
Những người thường xuyên uống cà phê đều biết rằng hạt cà phê được chia thành các mức độ rang khác nhau, và hương vị cũng như cảm giác khi uống đều thể hiện khác nhau. Front Street Coffee là một quán cà phê tự rang, mỗi ngày có hàng chục mẻ hạt cà phê cần rang, hương vị của Yirgacheffe rang nhẹ, cà phê Brazil rang vừa và những loại khác đều nắm rõ như lòng bàn tay, vẫn cần phải đối với hạt mới
Đọc tiếp →
"Khi cà phê vào miệng có chút đắng nhẹ, sau đó vị ngọt lặng lẽ xuất hiện và dần vượt qua vị đắng, cuối cùng kết thúc bằng vị ngọt tràn đầy khoang miệng." Trải nghiệm "đắng trước ngọt sau" này chính là lý do chính khiến một số bạn rất thích cà phê rang đậm, nó có một thuật ngữ chuyên môn gọi là -- "hậu ngọt". Nhưng để pha ra một ly có vị ngọt rõ
Đọc tiếp →
Cà phê đen, là một thuật ngữ chuyên môn mà chúng ta quen thuộc. Nó chỉ chung tất cả các loại cà phê thuần túy không thêm bất kỳ nguyên liệu nào có thể ảnh hưởng đến hương vị ngoài nước. Như cà phê pour-over, cà phê nhỏ giọt lạnh, cà phê Americano... đều thuộc nhóm cà phê đen. Nhưng đã nói đến "đen", thì đương nhiên sẽ khiến người ta liên tưởng đến "trắng". Dù sao từ xưa đến nay, đen và trắng luôn là mối quan hệ không thể tách rời, có cà phê đen, vậy liệu có tồn tại cà phê trắng không? Thực sự là có! Chỉ vì khái niệm cà phê trắng không phổ biến như cà phê đen, và tính chỉ hướng rộng hơn, nên hiếm khi có người sử dụng.Cà phê trắng
Đọc tiếp →
Nếu muốn học cách pha cà phê, trước tiên phải học cách uống cà phê. Tất nhiên, "học cách uống cà phê" ở đây không có nghĩa là có thể mô tả được những hương vị tuyệt đẹp, mà nhiều hơn là có thể đánh giá được một tách cà phê ngon hay dở, tức là ngon hay không ngon. Việc cà phê ngon hay không ngon, về mặt chủ quan và khách quan, có một yếu tố khá lớn phụ thuộc vào sở thích cá nhân.
Đọc tiếp →
Dù trước đây hay hiện tại, người ta luôn thêm đủ loại gia vị vào cà phê. Mục đích không chỉ để cân bằng vị đắng của cà phê, mà còn vì có thể có được trải nghiệm uống độc đáo hơn. Vì vậy, những thứ như đường, sản phẩm từ sữa, hay đủ loại nguyên liệu khác, phần lớn đều trở thành "bạn đồng hành" quen thuộc của cà phê.
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) nhận thấy những người yêu thích cà phê mới nhập môn thường cảm thấy Mandheling của Front Street Coffee rất đắng, cà phê Ý cũng rất đắng (tất nhiên là sau khi thêm sữa và đường thì không đắng nữa), nên đôi khi thậm chí cảm thấy hai loại này chắc hẳn có vị giống nhau, hoặc trong lòng có chút so sánh
Đọc tiếp →
Đời người ngắn ngủi, cà phê đương nhiên phải uống ngọt rồi! Nếu nói cà phê là đắng, bất kể là người uống cà phê hay không thường uống cà phê, phần lớn mọi người chắc đều không phản đối; nếu nói cà phê là chua, tin rằng những người yêu vị chua sẽ giơ cả hai tay tán thành; nhưng nếu nói cà phê là ngọt, thì có thể sẽ gây ra một làn sóng tranh cãi không nhỏ. Thực tế, mỗi người có thói quen ăn uống khác nhau, mức độ nhận biết vị chua ngọt mặn đắng đương nhiên cũng có sự khác biệt, cho dù uống cùng một bình cà phê, cũng sẽ có người cảm thấy ngọt ngào vô cùng, nhưng có người lại cho rằng đắng không chịu nổi, hoàn toàn không uống nổi ngụm thứ hai. Nhưng bất kể từ khâu trồng cà phê, cách chế biến, đến rang, pha
Đọc tiếp →
Định kỳ Front Street Coffee lại chia sẻ nội dung liên quan đến Úc trắng/Flat white, nên chắc hẳn mọi người đã không còn xa lạ với món cà phê sữa ra đời từ nước Úc này. Nhưng mọi người có biết không, về Flat white, thật ra nó còn có một người "anh em" có tên na ná -- Flat Red, dịch
Đọc tiếp →
Trên các nền tảng mạng xã hội, chúng ta thường bắt gặp những hình ảnh như thế này: một người yêu cà phê ngẩng đầu uống một hơi hết ly espresso, sau khi nhíu mày một lát liền lộ ra vẻ mặt say đắm như vừa nếm được mỹ vị nhân gian. Nhiều bạn bè bị cảm xúc của người yêu thích trong video lây lan, thế là sau khi đến quán cà phê sẽ
Đọc tiếp →
Không biết mọi người có còn nhớ lần đầu tiên uống latte là khi nào không, có lẽ nhiều người đã không còn ấn tượng nữa, nhưng Front Street Coffee thì vẫn còn nhớ rõ. Ngay từ cái nhìn đầu tiên, lớp latte art tinh xảo đã khiến người ta phải chú ý, nhấp một ngụm nhỏ là vị ngọt nhẹ và hậu vị đắng thoang thoảng tỏa ra từ lớp crema, đến khi uống ngụm thứ hai, vị đắng đậm trước đó lại hóa thành
Đọc tiếp →
Khách: "Cà phê (hạt) này của bạn rang ở mức độ nào vậy?" Front Street Coffee: "Rang vừa nhạt" Khách: "Có hạt cà phê rang cực nhạt không?" Front Street Coffee: "Không có đâu!" Trong thế giới ẩm thực của người Hoa, "nấu chín" thường là yêu cầu đầu tiên, hầu hết nguyên liệu đều được đảm bảo chín hoàn toàn, vì chúng tôi cho rằng
Đọc tiếp →
Trong quá trình pha cà phê, khi trong phễu lọc vẫn còn một lượng chất lỏng chưa thấm hết mà chúng ta loại bỏ nó, hành động này được chúng ta gọi là: "cắt dòng chảy". Sau đó, vì việc cắt dòng chảy sẽ loại bỏ phần nước cà phê ở giai đoạn cuối, mà nhiều bạn lại cho rằng vị đắng của cà phê đến từ phần nước cà phê ở giai đoạn cuối, nên hành động cắt dòng chảy đã trở thành một thao tác bắt buộc của hầu hết các bạn khi pha. Nhưng Front Street Coffee muốn nói rằng, việc cắt dòng chảy cũng cần được lựa chọn sử dụng tùy theo tình huống và tùy theo phương pháp pha. Nếu sử dụng cắt dòng chảy trong những trường hợp không thích hợp, không những không làm cà phê ngon hơn mà còn dễ xảy ra tình trạng đảo ngược chính phụ. Tại sao không thể tùy tiện sử dụng cắt
Đọc tiếp →
Nhớ lại năm ngoái, có một blogger nổi tiếng đến một quán cà phê để trải nghiệm loại cà phê phin thủ công với giá trên trời, kết quả là vừa nhấp một ngụm, vì lần đầu nếm thử cà phê có vị chua mà anh ấy đã mang trên mặt chiếc mặt nạ đau khổ.
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
