Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Huakui」
Cà phê nhỏ giọt lạnh và cà phê ủ lạnh loại nào ngon hơn? Các barista của Front Street Coffee thường xuyên được hỏi câu này, lúc đó barista sẽ trả lời trước rằng "đều ngon cả". Nhưng thực ra hương vị của hai loại cà phê này đều không giống nhau, tùy vào việc bạn muốn uống cà phê có cảm giác thanh mát hay mượt mà. Lần này Front Street Coffee sẽ nói về sự khác biệt giữa hai loại cà phê.
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Cà phê túi lọc nhỏ giọt được đông đảo người yêu cà phê ưa thích nhờ tính tiện lợi, vì vậy cũng có không ít người mới bắt đầu với cà phê túi lọc nhỏ giọt hỏi Front Street Coffee (FrontSt
Đọc tiếp →
Hạnh phúc của mùa hè, có lẽ chính là được ở nhà, vừa ngồi điều hòa vừa nhâm nhi một ly cà phê ủ lạnh giải nhiệt. Vì cách làm đơn giản, nên ngay cả những bạn chưa biết pha cà phê cũng có thể dễ dàng tạo ra một ly cà phê đá có vị ngon mượt, hương vị phong phú đầy đặn, tổng thể trong trẻo sảng khoái, thích hợp để thưởng thức vào mùa hè. Khác với
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Bảng xếp hạng top mười loại cà phê hạt trên toàn cầu phiên bản mới nhất năm 2023: Cà phê hạt Panama Hacienda La Esmeralda nhãn đỏ, cà phê hạt Jamaica Blue Mountain số một, cà phê hạt Indonesia Golden Mandheling, Ethiopia
Đọc tiếp →
Khá nhiều bạn phát hiện ra rằng, trong danh sách hạt cà phê của Front Street Coffee, những loại cà phê có vị chủ yếu là đắng, mang cái gọi là "vị cà phê" chỉ chiếm chưa đến 10%, còn lại 90% đều là cà phê vị chua. Điều này khiến không ít bạn tò mò: Tại sao cà phê hiện nay đa phần đều chua? Lẽ nào cà phê ngon mà người ta nói trên mạng
Đọc tiếp →
Một tách cà phê ngon không dễ có được, bởi vì từ hạt giống đến tách cà phê là một quá trình chờ đợi rất dài, ngay cả khi đã đến bước cuối cùng là chiết xuất, cũng phải đảm bảo cà phê bạn dùng phù hợp với tiêu chuẩn pha chế, bởi vì chiết xuất rất dễ dàng, nhưng bạn có từng nghĩ đến chưa, bột cà phê chính là thứ chiết xuất ra các hợp chất hương vị,
Đọc tiếp →
Đối với dân văn phòng yêu thích uống cà phê, ai cũng muốn có một ly cà phê đen đậm đà, nhưng lại không có nhiều thời gian để pha một ly cà phê hand drip đầy nghi thức, lúc này túi cà phê túi lọc treo chính là "vị cứu tinh" của chúng ta. Tại sao gọi là "túi lọc treo"? Loại cà phê túi lọc treo sớm nhất được Công ty Yamanaka Sangyo Nhật Bản phát minh vào năm 1990.
Đọc tiếp →
Cà phê ủ lạnh được làm từ đá tinh khiết tan thành những giọt nước nhỏ, nhỏ đều đặn vào bột cà phê xay mới để chiết xuất ra tinh túy cà phê, sau đó trải qua tám giờ bảo quản lạnh để lên men tự nhiên mà thành. Hương vị cà phê ủ lạnh thuần khiết, chua ngọt dễ chịu, mát lạnh sảng khoái, là thức uống hot luôn có mặt trong danh sách của Front Street Coffee vào mỗi mùa hè oi bức. Cà phê ủ lạnh có nguyên lý gì
Đọc tiếp →
Những năm gần đây, nhiều quán cà phê đều đưa ra cà phê SOE, ngay cả không ít bạn bè đến cửa hàng Front Street Coffee, vừa bước vào đã hỏi ở đây có SOE không. Vậy thì Front Street Coffee sẽ phân tích sơ lược vì sao SOE lại trở nên phổ biến. SOE (single origin espresso) tức là espresso nguyên bản
Đọc tiếp →
Uống cold brew vào mùa hè, điều sợ nhất là "lúc muốn uống lại phát hiện hết hạt rồi". Cold brew tiêu thụ lượng lớn, chu kỳ dự trữ hạt lại dài, tranh thủ lúc trời nóng, mua một lần đủ hạt cho cả mùa hè thì không phải lo lắng gì nữa. Bài này tổng hợp một số ý tưởng tích trữ cold brew. Trước tiên tính toán lượng: một ly cold brew cần bao nhiêu hạt. Tỷ lệ bột nước của cold brew thường vào khoảng 1:1
Đọc tiếp →
Mùa hè muốn uống cold brew, bước đầu tiên không phải là mua dụng cụ, mà là chọn đúng loại hạt. Cold brew chiết xuất ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài sẽ "khuếch đại" hương vị của hạt — hương trái cây rõ hơn, vị ngọt nổi bật hơn, nhưng nếu chọn sai hạt thì cũng dễ bị nhạt nhẽo hoặc chát. Bài thử nghiệm thực tế này sẽ điểm qua vài loại hạt hương trái cây phù hợp với cold brew, giúp bạn không thất bại. Cold brew phù hợp với nhữ
Đọc tiếp →
Việc xếp Yirgacheffe của Front Street Coffee vào nhóm hạt cà phê nhập môn không có nghĩa là nó kém cỏi đến mức nào, mà là với mức giá như vậy, với cá tính và hương vị rõ nét như vậy, chỉ cần người rang không quá tệ, you know, rang ngay sau khi tiếng nổ lần một dày đặc, lập tức bạn đã có thể thưởng thức ly đầu tiên mang hương vị hoa nhài chanh tươi mát
Đọc tiếp →
Là một trong những phương pháp pha cà phê phổ biến và thời thượng nhất, pour-over luôn được những người yêu cà phê ưa chuộng, nhưng nếu bạn muốn pha tại nhà một ly cà phê không đắng không chát, thì nên chọn loại hạt cà phê nào? Do hạt cà phê nhân xanh trong quá trình rang, các hợp chất hương vị không ngừng biến đổi, nói một cách đơn giản là từ chua chuyển sang đắng
Đọc tiếp →
Người chơi pour-over không thể tránh khỏi một từ: vùng trồng. Cũng là một trăm gam hạt, nhưng Ethiopia và Indonesia làm ra gần như là hai loại đồ uống khác nhau. Ảnh hưởng của vùng trồng đến hương vị đến từ tác động tổng hợp của độ cao, khí hậu, thổ nhưỡng và truyền thống chế biến tại địa phương. Hiểu được mạch chính này, việc chọn hạt pour-over sẽ từ chỗ dựa vào may mắn trở thành có cơ sở để theo
Đọc tiếp →
Điều quyến rũ của cà phê pha thủ công nằm ở chỗ cùng một loại hạt nhưng ở các vùng trồng khác nhau sẽ thể hiện cá tính hoàn toàn khác biệt. Vùng trồng quyết định tông màu hương vị của hạt cà phê, hiểu được tấm bản đồ hương vị này thì khi chọn hạt bạn đã có tọa độ, không cần phải dựa vào may mắn nữa. Ethiopia là đại diện cho hương hoa quả. Là quê hương của Arabica, nơi đây
Đọc tiếp →
Trong nhà vừa có máy espresso để uống cà phê sữa, lại vừa muốn thỉnh thoảng pha pour-over uống một ly cà phê đơn xuất xứ, thì nên dự trữ hạt thế nào? Phản ứng đầu tiên của nhiều người là "mua hai gói hạt", thực ra mấu chốt là phải hiểu rõ cà phê phối trộn và cà phê đơn xuất xứ mỗi loại đảm nhận vai trò gì, rồi phối hợp theo thói quen uống của bản thân. Bài này sẽ làm rõ logic của hai bộ "hạt". Cà phê phối trộn: chịu trách nhiệm
Đọc tiếp →
Sức hấp dẫn của cà phê pour-over nằm ở sự khác biệt hương vị giữa các vùng trồng, nhưng đối mặt với vô vàn loại hạt cà phê trên kệ hàng, nhiều người mới bắt đầu dễ bối rối: rốt cuộc nên chọn vùng trồng nào? Thực ra không cần phải ghi nhớ hương vị theo từng vùng trồng một cách máy móc, mà hãy suy ngược từ sở thích khẩu vị của bản thân, việc lựa chọn sẽ đơn giản hơn nhiều. Nếu thích hương hoa và tông cam quýt, có thể ưu tiên xem Ethiopia
Đọc tiếp →
Con đường chọn hạt cà phê pha phin của phần lớn mọi người là: trước tiên xem vùng trồng, sau đó xem mô tả hương vị, cuối cùng đặt hàng. Nhưng trình tự này không thân thiện với người mới — Ethiopia, Colombia, Guatemala, những địa danh này khi chưa hiểu biết thì chỉ là địa danh. Cách làm thuận tay hơn là đảo ngược trình tự: trước tiên làm rõ mình thích hương vị gì
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cho cold brew, người ta thường bàn nhiều về vùng trồng và phương pháp sơ chế, nhưng mức rang lại hay bị bỏ qua. Cùng một loại hạt xanh, cold brew làm từ hạt rang medium và rang dark là hai loại đồ uống khác nhau. Bài này tách riêng biến số mức rang để nói cho rõ ràng, giúp bạn chọn hạt phù hợp cho bình cold brew của mình. Trước tiên hãy hiểu một sự thật cơ bản: Môi trường nhiệt độ thấp của cold brew sẽ phóng đại một số
Đọc tiếp →
Có bạn ở Quảng Châu hỏi tôi, muốn mua hạt cà phê mà không muốn mua online thì phải làm sao? Tôi xin giới thiệu cho mọi người Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), tại sao lại giới thiệu Front Street Coffee, đó là vì Front Street Coffee có vô số chủng loại, mỗi một loại hạt cà phê đều có câu chuyện độc đáo của riêng nó, là
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
