Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Không ngờ vẫn có thể tăng độ đậm đà của cà phê pha phin như thế này」
Mới đầu tháng Ba mà Front Street Coffee đã có thể cảm nhận được sức nóng thiêu đốt từ yên xe đạp. Có thể thấy, món cà phê đá "thần khí giải nhiệt" mát lạnh, giải khát từ lâu đã trở thành sản phẩm bán chạy tại cửa hàng. Nhưng cà phê đá cũng chia thành nhiều loại, ngoài cà phê Ý đá như Americano đá, latte đá, còn có cà phê phin đá, cà phê nhỏ giọt lạnh, cà phê ủ lạnh
Đọc tiếp →
Hầu hết các khu vực đều có ấm pha cà phê đặc trưng của địa phương, mặc dù nó không nhất thiết được phát minh tại địa phương, nhưng chắc chắn đã được phát huy rực rỡ tại địa phương! Ví dụ như cà phê gốm của Ethiopia
Đọc tiếp →
"Hạt cà phê sau khi xay xong có nhiều vỏ bạc thế này, không làm sạch mà đem đi pha luôn, như vậy không ảnh hưởng đến hương vị cà phê sao?" Front Street Coffee có để ý thấy không ít bạn bè khi làm cà phê pha phin thủ công sẽ băn khoăn về lớp vỏ bạc trong bột cà phê, cho rằng vỏ bạc sẽ tạo ra vị chát, ảnh hưởng đến hương vị cà phê. Có thật là như vậy không? Thế là! Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Nhiều bạn khi đến quán cà phê uống cà phê thường mang theo tâm thế vừa thưởng thức vừa học hỏi, một bên chăm chú quan sát động tác và quy trình của barista, một bên khe khẽ hỏi han đủ loại thông số, mong rằng về nhà cũng có thể tái hiện ra hương vị y hệt. Như gần đây, Front Street Coffee đứng sau quầy pha chế cà phê đá, các bạn đến xem không chỉ dán mắt vào ấm rót nước và lớp bột cà phê, mà còn luôn tò mò hỏi: chỗ các bạn dùng bao nhiêu bột vậy? Thêm bao nhiêu đá bao nhiêu nước? Cho đá trước hay cho đá sau thì ngon hơn? Nhiệt độ nước là bao nhiêu? Khi rót nước có cần chú ý thủ pháp gì không? Khi chúng ta có cùng loại hạt cà phê, thật ra cũng không nhất thiết phải "bê" hết mọi thông số về nhà,
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Sự khác biệt lớn nhất giữa cà phê túi lọc và cà phê xay pha phin thủ công là túi lọc thuộc loại cà phê xay sẵn ~ cà phê xay sẵn và cà phê xay tại chỗ khác nhau nhiều không? Ít nhiều cũng có một chút ~ hạt cà phê rang
Đọc tiếp →
Hạt cà phê dùng hàng ngày phù hợp với phin Moka nên được đánh giá dần dần từ trải nghiệm vị giác. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Những từ chỉ hương vị trên bao bì có thể cung cấp manh mối, nhưng không thể thay thế cảm nhận thực tế khi uống; vị chua có dịu hay không, vị ngọt có kéo dài hay không, kết cấu có mượt mà hay không đều
Đọc tiếp →
Giới thiệu về cà phê Bourbon Cà phê Bourbon ban đầu được trồng trên đảo Bourbon, nay gọi là đảo Reunion, nằm cách đảo Madagascar nổi tiếng khoảng 650km về phía đông. Giống Bourbon cùng với Typica được xem là những giống cà phê ưu tú lâu đời nhất còn tồn tại. Truy nguyên
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, cà phê đã pha sẽ nguội dần theo thời gian, nhưng ngoài điều đó, trong quá trình này, hương vị của nó cũng sẽ thay đổi không thể phục hồi. Ví dụ như hương thơm vốn dĩ nồng nàn đã tan biến hoàn toàn, cà phê rang đậm trở nên kém mượt mà hơn, cà phê rang vừa đến nhạt làm nổi bật hơn vị chua chát, thậm chí còn tạo ra
Đọc tiếp →
Chúng ta thường thấy trên menu của các quán cà phê những lựa chọn "thêm tiền để đổi" như thế này, ví dụ chỉ cần thêm vài đồng vào ly cà phê Ý cơ bản, bạn có thể đổi espresso từ dùng hạt blend sang dùng hạt cà phê single origin; hoặc trong lựa chọn cà phê sữa thêm vài đồng, bạn lại có thể đổi sữa tươi thành sữa yến mạch, hoặc sữa icebock. Những hành vi trên chắc hẳn mọi người đều có thể hiểu, bởi vì bản chất cả hai đều là do chi phí nguyên liệu khác nhau, nên cần thêm tiền để bù đắp khoản chênh lệch phát sinh từ chi phí vượt trội. Nhưng trong quán cà phê, có một kiểu thêm tiền mà đa số bạn bè không thể hiểu nổi, và sẽ cảm thấy khó chịu
Đọc tiếp →
Cà phê pha phin không nhất thiết phải có vị chua trái cây rõ rệt, vị hạt dẻ, ca cao, caramel và ngọt dịu cũng đủ làm nên một ly cà phê đen dễ uống. Nếu bình thường bạn thích cảm giác tròn trịa, mượt mà, hậu vị không gắt, có thể bắt đầu từ những loại hạt rang vừa đến rang vừa đậm, rồi kết hợp với trạng thái sau khi thức dậy, lúc nghỉ giữa giờ làm việc hoặc thưởng thức chậm rãi vào cuối tuần để sắp xếp
Đọc tiếp →
Như chúng ta đều biết, sau khi hoàn thành việc pha cà phê bằng phương pháp pour-over, lớp bã cà phê sẽ lộ ra khi mực nước hạ xuống.
Đọc tiếp →
Gần đây có người bạn lướt thấy trên mạng một bài đăng như thế này: 《Nếu thời gian ủ quá lâu, dễ pha ra ly cà phê bị chiết xuất thiếu》. Rõ ràng, phát ngôn này đi ngược lại với hiểu biết lâu nay của chúng ta về việc ủ. Vì ai cũng biết, mục đích của việc ủ là để thải khí carbon dioxide trong bột cà phê ra, giúp chúng ta dễ dàng hơn trong việc chiết xuất cà phê
Đọc tiếp →
Cà phê pha phin có rất nhiều cách rót nước, chỉ riêng những cách quen thuộc đã có phương pháp ba giai đoạn, rót một lần, pha bốn sáu, hoặc phương pháp nhỏ giọt, v.v., đếm không xuể! Nhưng dù có nhiều cách pha như vậy, người ta vẫn luôn thiên về sử dụng cách pha nhiều giai đoạn. Dù là trên đấu trường, tại cửa hàng cà phê, hay là cá nhân. Thế là
Đọc tiếp →
Quy trình pha cà phê pour-over: Kỹ thuật pha cà phê pour-over tuy có sự phân chia giữa các trường phái khác nhau, nhưng ngoại trừ những trường phái cực đoan đi theo hướng lệch lạc, nhìn chung đều không nằm ngoài ba giai đoạn "chuẩn bị, ủ nở, chiết xuất". Tuy nhiên, trước khi thực hành ba giai đoạn này, chúng ta tuyệt đối không thể thiếu một gói hạt cà phê tươi ngon, vì nếu không có nó, kỹ thuật có tốt đến đâu cũng không thể thể hiện được
Đọc tiếp →
Cà phê hạt blend là gì? Tỷ lệ blend cà phê espresso của Front Street Coffee như thế nào? Cà phê hạt blend nên dùng loại hạt nào là tốt? Gần đây có bạn hỏi Front Street Coffee (FrontStreet Coffee): "Có phải tất cả các loại hạt cà phê đều thích hợp để làm cà phê espresso?" Không phải đâu ～ không phải tất cả
Đọc tiếp →
Hạt rang pha phin có vị ngọt rõ rệt và hương trái cây đậm đà không chỉ xuất hiện trong những giây phút thưởng thức yên tĩnh. Buổi sáng cần một ly cà phê nóng nhẹ nhàng để tỉnh táo, giữa giờ làm việc thích hợp với hương vị tươi sáng thanh mát, cuối tuần có thể từ từ cảm nhận sự thay đổi của hương thơm; hãy nghĩ trước ly cà phê này sẽ xuất hiện vào thời điểm nào, rồi chọn loại hạt phù hợp với nhịp điệu đó
Đọc tiếp →
Nguồn gốc của cà phê pour-over Trong một thời gian dài trước đây, người dân khắp nơi trên thế giới đều chế biến cà phê theo một cách đơn giản và thô sơ: nghiền nát hạt cà phê cho vào ấm đun sôi, sau đó dùng vải gai hoặc lưới lọc kim loại để lọc bỏ bã rồi uống trực tiếp. Do hạn chế về trình độ kỹ thuật sản xuất thời bấy giờ, lưới lọc không thể tạo ra các lỗ đủ mịn
Đọc tiếp →
Hương vị của cà phê châu Phi chủ yếu là hương hoa và hương trái cây, tạo nên sự tương phản rõ rệt với hương vị đắng đậm và gia vị của cà phê châu Á, cũng như hương vị hạt dẻ và caramel của cà phê châu Mỹ. Là đại diện của cà phê châu Phi, cà phê Kenya có hương quả mọng đậm đà, cùng hương axit của nước mận chua và bưởi, vị axit đầy đặn, hơi có mùi caramel; còn Ethiopia
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) "Ông chủ!! Cho một ly cà phê phin (pour-over), thêm chút sữa!" Thử tưởng tượng
Đọc tiếp →
"Hạt này nên ủ bao lâu? Hạt kia lại khuyến nghị ủ bao lâu?" Thường có bạn bè khi mua cà phê hạt hỏi Front Street Coffee về ngày "thả ủ" của hạt cà phê, nên hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ với mọi người rằng cà phê hạt nên ủ bao lâu là thích hợp nhất. Tại sao phải ủ hạt? Front Street Coffee vẫn theo thông lệ trước tiên nói với mọi
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
