Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Những chi tiết này có thể khiến cà phê cold brew của bạn thơm ngọt hơn」
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Ý nghĩa ban đầu của cà phê cold brew là chỉ trong điều kiện nhiệt độ thấp, các phân tử nhỏ có xu hướng tạo hương thơm và vị chua dễ dàng được giải phóng ra trong nước lạnh, do đó cà phê khi uống có cảm giác nhẹ nhàng, và thường thể hiện
Đọc tiếp →
Cách đây một thời gian, Front Street Coffee đã chia sẻ một bài viết về cách pha cold brew, sau đó ở phần bình luận có rất nhiều bạn hỏi cách chọn hạt để làm cold brew. Vậy hôm nay tôi sẽ cùng mọi người phân tích và giải đáp vấn đề này. Là phương pháp chiết xuất bằng ngâm ở nhiệt độ thấp, khi thời gian kéo dài, các loại hợp chất axit sẽ dần giảm đi, vì vậy độ chua của cold brew
Đọc tiếp →
Front Street Coffee trong bài viết 《Tại sao cold brew tự pha không đủ đậm》đã đăng trước đây có đề cập: cold brew pha ra không đủ đậm, ngoài việc liên quan đến độ thô mịn của bột xay
Đọc tiếp →
Người ta thường nói, không có cold brew thì không phải mùa hè! Gần đây, Front Street Coffee đã thu thập được nhiều thắc mắc về pha chế, ngoài việc hỏi những loại hạt nào phù hợp để làm cold brew, điều mọi người quan tâm nhất chính là các chi tiết thao tác, ví dụ cold brew sau khi lọc bã có cần tiếp tục bảo quản lạnh không? Cold brew đã pha xong thường có thể bảo quản được mấy ngày? Vậy nên bài viết hôm nay Front Street Coffee sẽ giúp mọi người phân tích kỹ càng. Tại sao mọi người đều thích làm cold brew tại nhà? Câu trả lời rất rõ ràng, tất nhiên là vì tiện lợi. So với các cách pha cà phê xay khác, cold brew chỉ cần tối hôm trước xay hạt cho nước vào ngâm, đậy kín rồi cho vào tủ lạnh, hôm sau rút lõi lọc ra là có thể rót cà phê vào ly
Đọc tiếp →
Mùa hè muốn uống cold brew, bước đầu tiên không phải là mua dụng cụ, mà là chọn đúng loại hạt. Cold brew chiết xuất ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài sẽ "khuếch đại" hương vị của hạt — hương trái cây rõ hơn, vị ngọt nổi bật hơn, nhưng nếu chọn sai hạt thì cũng dễ bị nhạt nhẽo hoặc chát. Bài thử nghiệm thực tế này sẽ điểm qua vài loại hạt hương trái cây phù hợp với cold brew, giúp bạn không thất bại. Cold brew phù hợp với nhữ
Đọc tiếp →
Front Street Coffee nhận thấy, trên con đường tự học về cà phê, đôi khi điều khiến mọi người đau đầu không phải là những thao tác hay thông số phức tạp, mà là mỗi khi tìm kiếm một thuật ngữ chuyên ngành, lại luôn kéo theo một loạt từ liên quan trông có vẻ giống nhau nhưng trong ngữ nghĩa tiếng Trung lại khác nhau, khiến người ta nhầm lẫn. Ví dụ như loại cà phê đá thống trị cả mùa hè - cold brew, chỉ cần tìm trên internet, chắc chắn sẽ hiện ra vài "tên gọi khác", có cà phê nhỏ giọt đá, có cà phê ủ lạnh, cũng có cà phê ngâm lạnh, còn có cà phê Hà Lan, cà phê Kyoto… trong chốc lát, thật sự không phân biệt được ai là ai. Trong đó, cà phê ủ lạnh chắc chắn là khái niệm mơ hồ nhất, có người
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Cách đây một thời gian, có khách hỏi "Có thể dùng sữa để pha cà phê pour over không?" Điều này khá khó khăn, thứ nhất là vấn đề nhiệt độ, pour over thường sử dụng 90
Đọc tiếp →
Ngoài việc có thể chiết xuất bằng nước nóng, cà phê cũng có thể được làm bằng nước lạnh. Cà phê được làm bằng nước lạnh được gọi là "cold brew", so với cà phê pha nóng thì có một phong vị riêng. Cold brew được chia thành cà phê ủ lạnh và cà phê nhỏ giọt đá, cà phê ủ lạnh là dùng nước lạnh ngâm bột cà phê, cà phê nhỏ giọt đá là chỉ hình thức sử dụng phương pháp nhỏ giọt
Đọc tiếp →
Mùa hè đến, cold brew trở thành món khoái khẩu của nhiều người. Mát lạnh, mượt mà, không chua gắt, quan trọng là cách làm còn đơn giản — chỉ cần cho bột cà phê vào nước rồi để trong tủ lạnh ngâm qua đêm là xong. Nhưng cold brew có ngon hay không, chọn đúng hạt là điều kiện tiên quyết. Cùng là cold brew, có loại hạt ngâm ra trong trẻo sáng sủa, có loại ngâm ra lại nặng nề mờ tối. Hôm nay chúng ta sẽ bắt đầu từ việc chọn
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Nếu bạn muốn uống cold brew nhưng không muốn ra ngoài mua, thì Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ở đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm cold brew tại nhà. Cold brew là một
Đọc tiếp →
Cold brew coffee chính là Cold Brew Coffee. Cho cà phê xay vào nước ở nhiệt độ thường, ngâm để chiết xuất trong 12 giờ, sau đó lọc sạch bã cà phê thì phần chất lỏng cà phê thu được chính là cold brew coffee. So với cà phê pha nóng thông thường, vị cà phê sẽ đậm rõ rệt hơn, ít đắng hơn, và cảm giác khi uống trở nên mượt mà hơn
Đọc tiếp →
Trước đây Front Street Coffee đã chia sẻ rất nhiều lý do khiến "cà phê cold brew pha ra bị nhạt", sau đó có rất nhiều bạn bè đều gợi ý Front Street Coffee trực tiếp ra một bài hướng dẫn chiết xuất. Đúng dịp gần đây cà phê cold brew tại cửa hàng được đánh giá rất cao, nhiều khách hàng cũng đang hỏi về các thông số chiết xuất liên quan. Vậy nên hôm nay, cách pha chế cà phê cold brew đây rồi!
Đọc tiếp →
Cold brew uống thì sướng, nhưng lọc thì mất cả buổi. Những ai thích tự pha cold brew tại nhà, có phải cũng từng gặp nỗi phiền này: vốn định cho tiện, tối qua ngâm sáng nay uống, nhưng trong quá trình lọc bã, dòng cà phê chảy càng lúc càng chậm, hơn mười phút trôi qua mà bình cold brew vẫn chưa nhỏ giọt xong, không cần đoán cũng biết giấy lọc chắc chắn lại bị bột mịn bít kín rồi... Vậy phải làm sao? Vấn đề tốc độ lọc cold brew chậm, có thể nói khiến nhiều bạn bè đau đầu, người đi làm gấp gáp sắp muộn giờ rồi, mà mức nước mãi không chịu hạ xuống, cuối cùng đành phải dùng thêm nhiều giấy lọc và phễu lọc hơn để lọc bã, vất vả lắm mới lọc sạch được cả bình cold brew. Cùng một độ xay
Đọc tiếp →
Điểm quyến rũ của cold brew nằm ở hương vị mượt mà mà quá trình chiết xuất chậm ở nhiệt độ thấp mang lại, và chọn đúng loại hạt chính là điểm khởi đầu để pha được một ly cold brew ngon. Cold brew dùng nước lạnh ngâm bột cà phê từ 12 đến 24 giờ, trong môi trường nhiệt độ thấp, các chất thơm được giải phóng chậm, lượng vị đắng và vị chua hòa tan cũng giảm đi tương ứng, dịch cà phê chiết xuất ra nhìn chung thiên về vị ngọt,
Đọc tiếp →
Trời nóng thế này, Quảng Châu nóng thế này, nhấp một ngụm cà phê đá quả thật là một niềm vui lớn trong đời. Cà phê đá có lẽ ai cũng uống nhiều rồi, vậy cà phê ủ lạnh là cái gì vậy? Tại sao không phải quán cà phê nào cũng có? Hôm nay Front Street Coffee sẽ giúp mọi người tìm hiểu về thể loại cà phê ủ lạnh này. Quy trình pha chế cà phê ủ lạnh và cà phê Americano
Đọc tiếp →
Mỗi khi nhiệt độ cơ thể cảm nhận tăng lên 25 độ, người ta bắt đầu tìm kiếm cà phê đá mát lạnh, trong đó cold brew là một trong những loại cà phê đá tự làm phổ biến nhất, bởi vì độ khó thao tác thấp, dụng cụ đơn giản, chỉ cần một gói hạt cà phê tươi ngon là có thể dễ dàng pha được cà phê ngon tại nhà. Nếu muốn gợi ý một loại phù hợp cho người mới
Đọc tiếp →
Cà phê drip nhờ chất lượng cao và thao tác pha chế tiện lợi, ngày càng nhiều người bắt đầu thích dự trữ vài gói cà phê drip của Front Street Coffee tại nhà và văn phòng. Theo sự thay đổi của mùa, nhiều khu vực đã bắt đầu bước vào nhịp điệu của mùa hè, túi cà phê drip ngoài việc có thể pha nóng ra, thực ra còn có thể làm thành cà phê đá cold brew! Phần đầu bài viết này
Đọc tiếp →
Cùng với bước chân của mùa hè, Front Street Coffee cũng chào đón một mùa uống cà phê đá sôi động nữa. Nếu không muốn ra ngoài mà vẫn muốn tỉnh táo trong buổi chiều buồn ngủ này, thì tự pha một ly cà phê cold brew mát lạnh tại nhà là lựa chọn thích hợp nhất. Khác với cách pha cà phê bằng nước nóng thông thường, cái gọi là cold brew chủ yếu là dùng nước lạnh (nước ở nhiệt độ thường) trộn với bột cà phê, để yên trong môi trường nhiệt độ thấp vài giờ, cuối cùng lọc bỏ bã để thu được nước cà phê đá. Một gói cà phê, một hộp kín sạch, nước, một chiếc tủ lạnh, là có thể tự do làm cold brew tại nhà. Thực tế, so với các thông số nghiêm ngặt của những cách chiết xuất khác, cold brew có độ tương thích rất cao, từ việc chọn hạt cà phê
Đọc tiếp →
Mỗi khi mùa hè đến, trong danh sách cà phê của nhiều người lại xuất hiện thêm một từ: cold brew. So với pha nóng, cold brew dùng nhiệt độ thấp để chiết xuất chậm, hòa tan rất ít những chất dễ mang lại vị đắng trong cà phê, khi uống mượt mà, hương trái cây nổi bật hơn, uống như một ly nước ép trái cây mang hương cà phê. Nhưng cold brew ngon hay không, bảy phần phụ thuộc vào hạt. Chọn đúng
Đọc tiếp →
Thời tiết vừa nóng lên, tần suất xuất hiện của cold brew tăng vọt. Nhưng nhiều bạn làm cold brew bị hỏng, vấn đề thường không nằm ở cách làm, mà ở hạt cà phê — cold brew chiết xuất ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài, vị đắng và vị chua sẽ bị giảm bớt, còn vị ngọt thơm và đặc trưng hương vị của hạt cà phê thì được khuếch đại. Chọn đúng hạt, cold brew đã thành công hơn nửa. Hôm nay phân theo sở thích khẩu vị thành ba
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
