Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Những chi tiết này có thể khiến cà phê cold brew của bạn thơm ngọt hơn」
Cà phê đá kiểu Mỹ và cà phê phin đá mà chúng ta thường uống ở các quán cà phê bên ngoài đều được pha bằng cách chiết xuất ở nhiệt độ cao để thu được dung dịch cà phê có nồng độ cao hơn, sau đó thêm đá vào để làm nguội và pha loãng. Còn cà phê ủ lạnh thì đề cao nguyên tắc "dục tốc bất đạt", toàn bộ quá trình pha chế đều sử dụng phương pháp chiết xuất ở nhiệt độ thấp, để nước từ từ hòa tan ra các hợp chất hương vị khác nhau
Đọc tiếp →
Để hiểu về hạt cà phê phù hợp với cold brew và nhỏ giọt đá, cần chuyển mô tả hương vị thành cảm nhận có thể nếm được. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn trong ly xuất hiện hương vị gì, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Hương hoa, vị chua trái cây, hạt và cacao không phải là phân chia cao thấp, mà là những hướng khác nhau, loại phù hợp với bản thân mới có giá trị tham khảo lâu dài.
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Cà phê đá có hương vị sảng khoái, giải ngấy, ngay cả trong những ngày đông giá rét, vẫn có khách đến Front Street Coffee gọi loại cà phê ướp lạnh này. Cà phê đá và cà phê nóng có nguyên lý chiết xuất khác nhau, do đó hương vị cà phê cũng sẽ khác nhau.
Đọc tiếp →
Buổi sáng cần một ly cà phê lạnh có vị rõ ràng, không quá kích thích, hương thơm và vị ngọt của hạt phải giữ được độ nhận diện ở nhiệt độ thấp. Cold brew phù hợp để chuẩn bị từ tối hôm trước, còn ice drip lại thích hợp hơn cho buổi sáng cuối tuần khi có thời gian chờ đợi. Cả hai cách đều làm giảm cảm giác sắc bén do nước nóng mang lại, nhưng lại khuếch đại xu hướng hương vị của chính hạt cà phê,
Đọc tiếp →
Nhiều người phân biệt cà phê ủ lạnh với cà phê đá, nguyên nhân là theo quan niệm truyền thống, cà phê đá mà chúng ta hiểu là dùng nước nóng chiết xuất rồi thêm đá hoặc làm lạnh, khiến cà phê từ nhiệt độ nóng bỏng biến thành cà phê đá. Còn điểm khác biệt lớn nhất của cà phê ủ lạnh là toàn bộ quá trình đều dùng nước lạnh để chiết xuất ở nhiệt độ thấp, thu được dịch cà phê
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Bốn loại cà phê đá phổ biến mà chúng ta thường thấy là Americano đá, pour-over đá, cold brew và cà phê nhỏ giọt đá. Một số bạn có thể chưa quen với 4 loại cà phê đá này, vì vậy Front Street Coffee đã thử từ một
Đọc tiếp →
Khi cà phê dần trở thành một phần trong cuộc sống của mọi người, tin rằng nhiều bạn là dân công sở cũng muốn trong công việc bận rộn được uống một ly cà phê ngon để nạp thêm năng lượng, vậy cà phê túi treo là một lựa chọn không tồi. Sau đây Front Street Coffee sẽ trình bày cho mọi người quy trình làm cà phê đá túi treo, cũng như cách dùng túi treo để làm
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Gần đây có khá nhiều bạn bè đến cửa hàng Front Street Coffee hỏi có cà phê nhỏ giọt đá không, trong các loại cà phê đá của Front Street Coffee không chỉ có cà phê nhỏ giọt đá, mà còn có cà phê ủ lạnh, cà phê đá kiểu Mỹ, cùng các loại cà phê hạt rang đơn được pha bằng phương pháp pour-over đá
Đọc tiếp →
Nước, với vai trò là dung môi của cà phê, chúng ta đều biết rằng nhiệt độ cao hay thấp của nó quyết định mức độ mạnh yếu của hiệu suất hòa tan. Khi nhiệt độ nước càng cao, thời gian cần thiết để chiết xuất các hợp chất hương vị trong bột cà phê càng ngắn, và ngược lại.
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Ai cũng biết, lý do cà phê có thể giúp tỉnh táo là nhờ công lao của caffeine. Caffeine là một chất kích thích hệ thần kinh trung ương, thường có trong cà phê, trà và sô-cô-la, khi chúng ta uống đồ chứa
Đọc tiếp →
Trời nóng lên, nhiều người chỉ muốn uống cà phê ủ lạnh. Nhưng ra quán cà phê mua một ly thường tốn hai ba chục tệ, uống hằng ngày cũng là một khoản chi không nhỏ. Thực ra cà phê ủ lạnh là loại cà phê có ngưỡng tự làm rất thấp - không cần thiết bị chuyên nghiệp, ở nhà có một hũ kín là được, tối hôm trước ngâm, sáng hôm sau là uống được. Bài viết này sẽ nói về cách làm cà phê ủ lạnh
Đọc tiếp →
Ủ lạnh không phải là chỉ làm nguội cà phê nóng một cách đơn giản, mà là để bột cà phê giải phóng hương vị từ từ ở nhiệt độ thấp hơn. Độ chua nổi bật ở nhiệt độ cao sẽ trở nên dịu lại, vị ngọt và cảm giác trong miệng dễ được cảm nhận hơn, vì vậy cá tính hương vị đến từ xuất xứ sẽ thể hiện theo một diện mạo khác. Muốn chọn được hạt cà phê ủ lạnh hợp khẩu vị, trước tiên có thể bắt đầu từ châu Phi, Trung
Đọc tiếp →
Cold brew không cần thiết bị phức tạp, chỉ cần lọ thủy tinh có nắp, rây lọc và hạt cà phê là có thể làm được. Điều thực sự quyết định tính cách của ly cà phê là hạt đến từ đâu: Ethiopia nghiêng về hương hoa quả, Kenya có vị chua trái cây rõ nét hơn, Trung và Nam Mỹ thường có vị ngọt dịu, còn Indonesia lại trầm ổn và đậm dày. Trước tiên hãy hiểu những khác biệt này, rồi đưa chúng vào
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê phù hợp để làm cold brew, có thể tạm gác những thông tin phức tạp sang một bên. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong ly, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Bắt đầu từ hai nhóm khác biệt là thanh mát hay đậm đà, cà phê đen hay cà phê sữa, rồi xem ngày rang và phương pháp chế biến, phán đoán sẽ sát với thói quen hằng ngày hơn. Từ ngữ chỉ hương vị không đại
Đọc tiếp →
Ngày hè oi bức, bước đi trên đường phố Quảng Châu, mồ hôi từ đỉnh đầu chảy xuống tận quần áo, chẳng mấy chốc quần áo đã ướt đẫm. Đây là hình ảnh thường thấy của các bạn trẻ tại cửa hàng Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) gần đây. Một ly cà phê đá lạnh có thể ngay lập tức đưa các bạn từ lò lửa trở về thiên đường.
Đọc tiếp →
Cold brew và ice drip sẽ kéo hương vị cà phê về phía mềm mại, ngọt ngào hơn, vì vậy cùng một loại hạt, khi đưa vào chiết xuất nhiệt độ thấp, vị chua thường không còn gay gắt, hương thơm cũng trở nên kín đáo hơn. Khi chọn hạt có thể bắt đầu từ ấn tượng vùng trồng quen thuộc: thích hương hoa quả, chú ý đến châu Phi; thiên về vị ngọt cân bằng, có thể xem Trung và Nam Mỹ; muốn
Đọc tiếp →
Vì quy trình làm cold brew khác với cà phê pha nóng thông thường, cần chuẩn bị trước một ngày, nên cold brew bán tại cửa hàng Front Street Coffee sẽ không có nhiều loại hạt cà phê phong phú để lựa chọn như pour-over. Nhưng cũng chính vì vậy, khi ngâm cold brew, Front Street Coffee luôn chọn lọc kỹ những loại hạt phù hợp với cold brew và có hương vị được
Đọc tiếp →
Thêm nhiều kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Ở các quốc gia châu Âu khác nhau, cà phê đá cũng không giống nhau! Có loại thêm đá vào cà phê nóng, có loại thêm kem vào cà phê nóng, cũng có cách dùng nước lạnh ngâm chiết. Ví dụ ở Mỹ, cơ bản kết
Đọc tiếp →
Ve kêu không ngớt từ xa, tam phục mới chỉ vừa bắt đầu, trên phố hơi nóng cuồn cuộn, vòi nước trong nhà chảy ra nước sôi. Barista của Front Street Coffee vừa mở cửa, thì người bạn đã bước vào cửa hàng Front Street Coffee hỏi có cà phê ủ lạnh không. Muốn vượt qua bốn mươi ngày nóng nhất cả năm còn lại, không có một ly cà phê mát lạnh thì thật
Đọc tiếp →
Theo Front Street Coffee, cà phê ủ lạnh là một trong những loại cà phê đá phù hợp nhất để pha tại nhà, vì nó không chỉ áp dụng được cho hầu hết các loại hạt cà phê mà ngưỡng chế biến còn rất thấp, ngay cả khi trong nhà không có bất kỳ dụng cụ pha chế chuyên dụng nào, bạn vẫn có thể làm ra một ly cà phê đá có hương vị khá ngon, vô cùng tiện lợi.
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
