Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Thưởng thức Espresso nhất định phải uống một hơi cạn sao」
Khi chúng ta tìm kiếm cà phê hạt trên các nền tảng mua sắm, thường sẽ xuất hiện hai loại: một loại là cà phê hạt single origin với thông tin vùng trồng chi tiết, phù hợp với hầu hết các phương pháp chiết xuất như pour-over, French press, cold brew, v.v., thường có quy cách trong vòng nửa pound. Nếu bạn mới bắt đầu học pha cà phê, hãy mua dòng nhập môn của Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Espresso đề cập đến chất lỏng cô đặc được chiết xuất bằng máy pha cà phê Ý, trong hầu hết các trường hợp, chất lỏng cà phê cô đặc không được dùng để phục vụ trực tiếp, tất nhiên, đôi khi một số khách vì lý do tỉnh táo và hương vị mạnh mẽ, sẽ gọi cà phê Ý, trường hợp này không phổ biến. Chất lỏng cà phê cô đặc Ý được pha theo tỷ lệ 1:2, nó
Đọc tiếp →
Ngày nay, nhiều người bắt đầu học làm espresso tại nhà, mong muốn nó có lớp dầu màu vàng óng và hương cà phê nồng nàn, vì vậy một gói hạt espresso tươi chất lượng tốt là vô cùng quan trọng. Một ly espresso hoàn hảo trước hết không thể thiếu hạt cà phê rang tươi, nó không chỉ mang lại hương vị cà phê đầy tầng lớp
Đọc tiếp →
"Các bạn đổi hạt rồi à? Ly Americano này hình như..." Tin rằng nhiều barista khi nghe câu này trong lòng ít nhiều đều có chút lo lắng, sợ rằng đối phương tiếp theo sẽ nói ra những từ miêu tả tiêu cực như "đắng quá", "chát quá", "khó uống", nên dò hỏi xem có vấn đề gì không, cho đến khi nghe thấy
Đọc tiếp →
Sau khi cà phê rang vừa vào máy espresso, cá tính vùng trồng sẽ được tập trung trong vài chục gam chất lỏng cà phê: hạt vùng cao châu Phi thường đưa vị chua trái cây và hương hoa lên hàng đầu, hạt Trung và Nam Mỹ thường thấy vị ngọt, sự kết nối giữa hạt dẻ và cacao, còn hạt châu Á dễ thể hiện cảm giác dày hơn. Có thể xem phong thổ như tọa độ lựa chọn, rồi kết hợp với phương pháp chế biến, dự đoán
Đọc tiếp →
Pha chế espresso là một quá trình rất chữa lành, dù là mặt bột phẳng sau khi phân phối bột, hay lớp crema vàng óng chảy ra chậm rãi trong lúc chiết xuất, đều có thể khiến tâm trạng chúng ta cảm thấy thoải mái
Đọc tiếp →
Đối với những người ít uống cà phê, gọi cà phê không phải là việc dễ dàng, thực đơn đa dạng các món nhìn vào khiến người ta hoa mắt, giữa chúng có sự khác biệt gì? Cà phê Mỹ chính là loại cà phê mà người Mỹ thích uống nhất? Cà phê Mỹ và latte khác nhau như thế nào? Hôm nay Front Street Coffee (FrontSt
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Rất nhiều người bước vào quán cà phê, nhìn thấy một ly cà phê đen rất nhỏ, trên mặt nổi một lớp bọt màu vàng óng, thế là tò mò gọi theo một ly, sau đó phát hiện ra thứ này hóa ra lại có vị
Đọc tiếp →
Hôm qua Front Street Coffee đã chia sẻ rằng sự khác biệt giữa các loại giấy lọc cũng lớn như sự khác biệt giữa người và tinh tinh, vì chủ đề là giấy lọc, nên dưới phần bình luận, khá nhiều bạn bè đã hỏi thêm những câu hỏi khác về giấy lọc. Ví dụ: "Ngoài cà phê pha thủ công ra, giấy lọc còn có thể dùng thế nào", "Bình Moka có thể dùng giấy lọc không
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) sử dụng hạt cà phê blend espresso là để tăng độ phong phú và tính hài hòa của hương vị, nhưng điều đó không thực sự bắt buộc. Hiện nay cũng có cách làm cà phê SOE, tức là dùng hạt cà phê từ một vùng trồng duy nhất để pha espresso, làm nổi bật đặc trưng cà phê của vùng trồng đó
Đọc tiếp →
Front Street Coffee trong bài viết "Tầm quan trọng của việc phân phối và nén bột" đã chia sẻ rằng, trong giai đoạn chuẩn bị trước khi chiết xuất espresso, liệu bột cà phê trong rổ lọc có được phân bố đều hay không, khi nén có tác dụng lực đều hay không, đều sẽ ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất, tác động đến hương vị của cà phê espresso. Nhưng vì trong đó không đề cập đến lực cần dùng khi nén bột, nên rất nhiều
Đọc tiếp →
Hiện nay, ở nhiều quán cà phê đều có thể thấy sự xuất hiện của Americano, và ấn tượng của nhiều người về Americano thường là đắng, cho rằng nếu không thêm đường thì không thể uống được, vậy thực tế có phải như vậy không? Tiếp theo sẽ phổ biến cho mọi người kiến thức về Americano nhé. Nguồn gốc của Americano Theo Front Street Coffee (Fr
Đọc tiếp →
Chắc hẳn các bạn không xa lạ gì với từ "Mocha", nhưng trong làn sóng cà phê đặc sản thứ ba và thậm chí thứ tư, cà phê Mocha ngày càng khó tìm thấy trên thực đơn. Thật trùng hợp, vào dịp cuối năm, Front Street Coffee đã lôi ra lọ sốt chocolate đã để lâu ngày, để Front Street Coffee pha một ly cà phê Mocha và cùng mọi người kể chi tiết về tiền thân và hiện tại của "cà phê Mocha". Cà phê Mocha là gì? Cà phê Mocha là một loại cà phê được pha chế từ espresso, sữa và sốt chocolate. Cái tên "Mocha" thực ra bắt nguồn từ cảng Mocha của Yemen. Trong hơn 300 năm kể từ thế kỷ 15, đây là một cảng thương mại chính được xuất khẩu bên bờ Biển Đỏ của Yemen
Đọc tiếp →
Đối với nhiều người mới bắt đầu, bình Moka và máy pha espresso có thể đều cần thử pha với vài loại hạt cà phê khác nhau vì lý do chiết xuất, mới dần tìm được ly cà phê lý tưởng. Mặc dù việc xay, loại hạt cà phê, quá trình chiết xuất và các cơ chế khác liên quan đến pha espresso thật sự đều ảnh hưởng đến kết quả pha chế
Đọc tiếp →
Một tầng nghĩa khác của cà phê specialty là cà phê hạt đơn, tức là cà phê hạt xuất phát từ cùng một vùng trồng có đặc điểm vùng miền rõ rệt, ví dụ cà phê Ethiopia có hương hoa quả, Colombia có hương sô-cô-la, cà phê Indonesia có hương thảo dược… Đây là ảnh hưởng từ thổ nhưỡng. Vì vậy khi uống cà phê pour-over, người ta sẽ có xu hướng chọn loại đến từ đơn
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, nét độc đáo của Dirty đến từ sự phân tầng giữa sữa và cà phê. Dù là hiệu ứng thị giác khi espresso dần dần "làm bẩn" sữa, hay trải nghiệm vị giác kiểu hai tầng băng lửa như lạnh và nóng, ngọt và đắng, đều bắt nguồn từ việc hai thứ này không hòa quyện vào nhau. Vì vậy, nếu chúng ta muốn tạo ra
Đọc tiếp →
"Bạn có biết cà phê sữa còn phân biệt kiểu Ý và kiểu Pháp không?" Đây là chủ đề thú vị mà Front Street Coffee nghe được khi uống cà phê tại một quán cà phê ngày hôm qua, vì nó phá vỡ nhận thức của nhiều người bạn, nên mọi người có mặt đã hào hứng thảo luận. Và trong nội dung thảo luận, câu hỏi mà mọi người quan tâm nhất không gì khác ngoài: tại sao
Đọc tiếp →
Nhiều chuỗi cửa hàng cà phê có phần chọn nền espresso cho cà phê Ý. Lựa chọn mà Front Street Coffee nói đến ở đây không phải là hạt cà phê, mà là loại espresso. Lấy ví dụ thương hiệu chuỗi cà phê nổi tiếng nhất toàn cầu, espresso của họ được chia thành ba loại khác nhau để lựa chọn: nguyên chiết, tinh chiết và mãn chiết.
Đọc tiếp →
Cà phê Mandheling là cà phê single origin đến từ đảo Sumatra, Indonesia, và cũng là đại diện tiêu biểu cho cà phê specialty của Indonesia. Khác với cà phê đắng thông thường, cà phê Mandheling có hương thơm phong phú, kết cấu chắc và đậm đà, độ axit thấp, rất đáng để thưởng thức, vì được rang sâu nên vừa có thể cảm nhận được vị đắng kéo dài của nó, lại vừa có thể
Đọc tiếp →
Khi máy pha cà phê chiết xuất espresso, quá trình crema tiết ra luôn là một khung cảnh chữa lành lòng người. Đặc biệt là sau khi chiết xuất xong, nhìn thấy lớp bọt vàng óng dày mịn, những người đam mê latte art vui mừng không thể tả. Nhưng nếu một ngày nào đó bạn phát hiện crema chiết xuất ra thưa thớt, mỏng, thậm chí có thể nói là không có, thì vấn đề rất có thể
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
