Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「by pass」
Giống như nhiều ngành nghề khác, trong cà phê cũng tồn tại không ít thuật ngữ chuyên ngành. Cái gọi là thuật ngữ chuyên ngành, chúng ta có thể hiểu là cách diễn đạt cô đọng của một khái niệm phức tạp. Chúng không chỉ nâng cao hiệu quả khi giao tiếp mà còn tăng độ chính xác khi trao đổi, giảm khả năng phát sinh trở ngại trong giao tiếp. Nhưng vì phần lớn
Đọc tiếp →
Giống như nhiều ngành nghề khác, trong cà phê cũng tồn tại không ít thuật ngữ chuyên môn. Cái gọi là thuật ngữ chuyên môn, chúng ta có thể hiểu là cách diễn đạt cô đọng của một khái niệm phức tạp. Chúng không chỉ nâng cao hiệu quả khi chúng ta giao tiếp, mà còn tăng độ chính xác khi trao đổi, giảm khả năng phát sinh trở ngại trong giao tiếp. Nhưng vì quá
Đọc tiếp →
Cà phê lỡ pha quá đậm, khi uống có vị vừa tập trung vừa kích thích, là một vấn đề phổ biến mà rất nhiều người mới học pha chế từng gặp phải. Vì tâm lý không muốn lãng phí, chúng ta thường nghĩ đến việc thêm nước vào, giống như cách suy nghĩ khi nấu các món ăn khác, hy vọng có thể pha loãng nồng độ để cứu vãn bình cà phê này. Thực ra, phương pháp này trong ngành cà phê có một thuật ngữ chuyên môn, gọi là "By pass", dịch sang tiếng Trung có nghĩa là "đường vòng". Khi áp dụng nó vào khung chiết xuất của pour-over, chất lỏng cà phê thu được từ việc rửa qua bột cà phê chính là "đường chính", còn By pass là nước nóng đi vòng qua bột cà phê,
Đọc tiếp →
Những người bạn thường xuyên đi khám phá quán cà phê có thể đã từng trải qua trải nghiệm như thế này: nhìn thấy barista khi phục vụ pour-over, trước tiên họ rót nước theo vòng tròn vào phễu như bình thường, sau khi toàn bộ dịch cà phê nhỏ hết vào bình dưới, họ không bưng nó ra, mà lại nhấc ấm lên, rót thêm vào trong đó. Thế là chúng ta nghĩ, liệu có phải vì cà phê pha hỏng
Đọc tiếp →
Khẩu vị của mỗi người đều khác nhau, nồng độ cà phê yêu thích cũng không giống nhau. Vì vậy, để cà phê phù hợp hơn với khẩu vị của mình, mọi người đều điều chỉnh nồng độ cà phê theo sở thích cá nhân.
Đọc tiếp →
Mức độ rang của hạt cà phê được chia thành nhiều loại, và trong thuật ngữ chuyên môn, mức độ rang thậm chí có thể được chia nhỏ thành tám giai đoạn, nhưng trong cuộc sống hàng ngày chúng ta chỉ cần gói gọn thành ba loại: rang nhạt, rang vừa, rang đậm. Hạt cà phê rang đậm mang lại nhiều hương vị êm dịu ngọt ngào và hương caramel, vì thời gian rang đậm càng dài
Đọc tiếp →
"Khi cà phê vào miệng có chút đắng nhẹ, sau đó vị ngọt lặng lẽ xuất hiện và dần vượt qua vị đắng, cuối cùng kết thúc bằng vị ngọt tràn đầy khoang miệng." Trải nghiệm "đắng trước ngọt sau" này chính là lý do chính khiến một số bạn rất thích cà phê rang đậm, nó có một thuật ngữ chuyên môn gọi là -- "hậu ngọt". Nhưng để pha ra một ly có vị ngọt rõ
Đọc tiếp →
AeroPress, trong bài đăng trước có tiêu đề《Hóa ra nó mới là dụng cụ pha cà phê "chơi" vui nhất》Front Street Coffee đã chia sẻ rằng, đây là dụng cụ pha cà phê được phát minh bởi một kỹ sư đã nghỉ hưu. Vì tính chơi được rất cao, nên nó đã thu hút không ít người yêu cà phê tham gia. Thậm chí mỗi năm để phân định ai là người "chơi" giỏi nhất,
Đọc tiếp →
Front Street Coffee mỗi khi lướt mạng, luôn bắt gặp đủ loại bài viết chia sẻ về cách pha chế kiểu Nhật. Những bài viết này thường mang đến cho người ta ấn tượng trực quan nhất chính là tính thẩm mỹ gần như tràn cả màn hình.
Đọc tiếp →
Front Street Coffee nhận thấy, một số bạn bè khi pha cà phê thường loại bỏ phễu lọc trước khi nước nhỏ giọt hết, không để chất lỏng còn lại trong phễu lọc hòa vào cà phê trong bình chứa.
Đọc tiếp →
Nếu bạn thường xuyên đến quán cà phê, thì Front Street Coffee tin rằng ít nhiều bạn cũng từng thấy một hiện tượng như thế này: barista sau khi pha xong cà phê, nếm thử một ngụm, nhíu mày, như thể vừa uống phải một ly cà phê khó uống, sau đó anh ấy thêm một chút nước vào cà phê, khi nếm thử lần nữa thì lại lộ ra vẻ mặt hài lòng. Dường như vì
Đọc tiếp →
Gần đây có khách hỏi Front Street Coffee rằng, hạt cà phê đã mua được xay thành bột mịn để pha espresso thì nên làm thế nào? Tin rằng không ít bạn cũng gặp tình huống này, bột cà phê mua về phát hiện quá mịn, nếu dùng thông số pour-over thông thường để pha chắc chắn sẽ bị chiết xuất quá mức, lẽ nào phải vứt đi, không dùng được nữa sao? Hôm nay, Front Street Coffee cùng mọi người
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, cách pha cà phê pour-over có rất nhiều. Trong đó, ngoài những cách pha khá toàn diện và phù hợp cho người mới như kiểu ba giai đoạn hay bốn sáu, còn có một số cách pha khá ít phổ biến, phù hợp hơn với những người chơi cao thủ có độ khó cao. Ví dụ như cách pha mà hôm nay Front Street Coffee muốn chia sẻ, chỉ riêng việc thành thạo
Đọc tiếp →
Khi chúng ta mới học pha cà phê pour-over, luôn dễ gặp phải nhiều vấn đề phức tạp, ví dụ như những điều Front Street Coffee thường chia sẻ là cà phê pha ra có vị đắng tạp rõ rệt, vị chua gắt, hoặc cảm giác nhiều nước, kết cấu mỏng nhạt và những tình huống phổ biến khác. Vậy hôm nay Front Street Coffee vẫn sẽ chia sẻ về một vấn đề thường gặp khi mới bắt đầu, chỉ là
Đọc tiếp →
Nói một cách logic, mỗi ngành nghề đều có một cách gọi thống nhất cho một số sự vật cụ thể, cách gọi này chúng ta mô tả nó là "thuật ngữ chuyên ngành"! Tất nhiên rồi, cà phê cũng không ngoại lệ.
Đọc tiếp →
Cũng giống như các ngành nghề khác, trong giới cà phê cũng có không ít thuật ngữ chuyên môn. Sự tồn tại của những thuật ngữ này tuy có thể giúp cho việc giao lưu giữa những người trong giới trở nên thuận tiện, nhưng đồng thời cũng trở thành rào cản đối với người mới bắt đầu. Bởi vì nếu không biết ý nghĩa của chúng, thì sẽ rất khó hiểu được ý của một câu nào đó, lại càng khó hòa nhập vào giới cà phê. Vì vậy hôm nay, Front Street Coffee dự định lại có một kỳ chia sẻ về thuật ngữ chuyên môn, hy vọng có thể giúp mọi người bước vào giới cà phê một cách tốt hơn, giao lưu thông suốt không trở ngại!Cà phê hạt nhỏ, hạt vừa, hạt lớn: chúng ta thường có thể nghe mọi người nói về hạt cà phê như thế này
Đọc tiếp →
Như chúng ta đều biết, có rất nhiều cách pha cà phê pour-over. Ngoài những cách pha khá toàn diện và phù hợp với người mới như phương pháp ba giai đoạn hay bốn-sáu, còn có một số cách pha ít phổ biến hơn, phù hợp với những người chơi cao tay, độ khó cao. Ví dụ như cách pha mà hôm nay Front Street Coffee muốn chia sẻ, chỉ riêng việc thành thạo
Đọc tiếp →
Cà phê pour-over đã trở thành một phần trong cuộc sống thường ngày của hầu hết mọi người, dù là ở nhà thư thái hay trong văn phòng làm việc, chỉ cần có chút thời gian rảnh, những người nghiện cà phê
Đọc tiếp →
Front Street Coffee đã phát hiện ra một hiện tượng thú vị. Khi mọi người thưởng thức cà phê rang nhạt, điều đầu tiên họ đánh giá là hương vị ~ kiểu như "hương vị XX của ly cà phê này rất rõ rệt"; khi thưởng thức cà phê rang đậm, họ sẽ tập trung vào đánh giá cảm giác trong miệng ~ kiểu như "ly cà phê này rất đậm đà/mượt mà"; còn khi thưởng thức cà phê rang vừa
Đọc tiếp →
Tin rằng những ai tinh ý đều đã nhận ra, đằng sau hầu hết cà phê được các thương gia bán đều có hậu tố AA. Trong đó phổ biến nhất chính là hạt cà phê được sản xuất từ quốc gia Kenya.
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
