Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「hương vị khi uống」
Cà phê pha bằng ấm Moka có nồng độ khá cao, hương thơm cũng dễ tập trung vào các nốt hương cacao, hạt dẻ, caramel và rang nướng. Khi mới bắt đầu chọn hạt, bạn có thể hình dung trước ly cà phê này sẽ xuất hiện vào thời điểm nào: uống trực tiếp vào sáng sớm, dùng kèm sữa vào bữa sáng, thêm đá vào buổi chiều, hay buổi tối muốn nhâm nhi một ly cà phê đen dịu nhẹ. Khi bối cảnh đã rõ ràng, hạt
Đọc tiếp →
Một ấm cà phê Moka có thể là liều tỉnh táo đậm đà trước khi vội vã ra khỏi nhà, cũng có thể là ly cà phê sữa dịu êm trên bàn ăn sáng, và còn có thể trở thành thức uống nóng để chia sẻ với bạn bè vào cuối tuần. Nếu muốn lớp dầu nổi rõ trên bề mặt, hạt thường cần có khả năng hòa tan tốt, độ đậm đầy đủ, cùng mức rang từ trung bình đến trung bình đậm
Đọc tiếp →
Được! Lại là một chủ đề mà mọi người rất quan tâm. Hôm qua có một người bạn khi mua hạt tại cửa hàng đã phản ánh với Front Street Coffee rằng anh ấy phát hiện cà phê Ý không đá được đặt ở các quán cà phê khác nhau có khối lượng không giống nhau. Một số quán cà phê sau khi bỏ đá thì cà phê vẫn đầy ly, một số quán thì chỉ đầy bảy phần, thậm chí
Đọc tiếp →
Khi buổi sáng cần một tách cà phê có sự hiện diện rõ rệt, những hạt cà phê giàu dầu sẽ mang lại cảm giác đầy đặn hơn. Nó không chỉ là lớp bọt vàng óng trên bề mặt chất lỏng, mà còn bao gồm độ dày, cảm giác mịn màng và hậu vị kéo dài khi cà phê vào miệng. Nếu bạn thích những hương vị ấm áp như hạt dẻ, cacao, caramel, có thể ưu tiên chú ý đến rang trung sẫm hoặc
Đọc tiếp →
「Chỉnh espresso」, là một quy trình khiến mỗi barista ca sáng đều vô cùng đau đầu. Bởi vì mức độ khó dễ của việc chỉnh cối xay không hoàn toàn phụ thuộc vào trình độ kinh nghiệm của barista, mà còn do trạng thái của hạt, ảnh hưởng của thời tiết. Cho dù là một lão làng trong ngành nhiều năm, đôi khi cũng vì những lý do này mà tiêu tốn hơn nửa túi hạt cho việc chỉnh cối xay. Vì vậy, đây là một việc có phần phụ thuộc vào may mắn.Và hôm nay, trong điều kiện thời tiết nắng đẹp, hạt ở trạng thái tốt (vì đã ủ đủ lâu), không ngờ đồng nghiệp đã dày dạn trong ngành cà phê nhiều năm cũng gửi tín hiệu cầu cứu đến Front Street Coffee. Lý do rất đơn giản, trong lúc chỉnh
Đọc tiếp →
Cũng giống như rổ đựng bột của cà phê espresso, phễu lọc cà phê pour-over cũng có lượng bột phù hợp để sử dụng. Ví dụ, lượng bột phù hợp cho phễu cỡ 01 là 13~20g, còn phễu cỡ 02 thì nhiều hơn một chút. Và khi lượng bột chúng ta dùng không nằm trong những khoảng này, ly cà phê pha ra luôn bị
Đọc tiếp →
Hạt cà phê rang nhạt hương hoa phù hợp để thưởng thức hương thơm, cũng phù hợp để sắp xếp các loại ly khác nhau theo từng khoảng thời gian trong ngày. Buổi sáng sớm cần một ly cà phê đen sáng, nhẹ nhàng, buổi chiều thích hợp để từ từ cảm nhận sự biến đổi của hương hoa, khi thời tiết nóng bức thì có thể chuyển sang pour-over đá hoặc cold brew. Độ mạnh yếu hương vị của hạt, hình thái độ chua và cách pha chế
Đọc tiếp →
Cà phê espresso buổi sáng thường cần hoàn thành trong vài phút, đồng thời phải kết hợp được với bánh mì, bánh mì nướng hoặc bữa sáng đơn giản. Lúc này có thể ưu tiên những loại hạt có vị ngọt rõ rệt, độ chua dịu lại, kết cấu có sức nâng đỡ. Espresso khi uống trực tiếp không hề mỏng nhạt, sau khi pha thêm nước vẫn giữ được hương thơm, thêm sữa vào cũng giữ được sự hiện diện của cà phê, kiểu phong
Đọc tiếp →
Cân bằng chua ngọt không phải là phép cộng đơn giản giữa vị chua và vị ngọt, mà là cảm giác sảng khoái khi vào miệng, sau đó xuất hiện vị ngọt dịu nhẹ, uống xong không chỉ còn lại cảm giác kích thích hay đắng chát. Khi chọn hạt, trước tiên hãy hình dung nó sẽ xuất hiện vào thời điểm nào: buổi sáng sớm cần tỉnh táo, giữa giờ làm việc cần sự dứt khoát, cuối tuần lại thích hợp để từ từ cảm nhận hương thơm, mỗi bối cảnh khác nhau sẽ tương ứng với
Đọc tiếp →
Cách đây không lâu, khi đọc sách về rang cà phê, Front Street Coffee đã chú ý đến một câu như thế này: "Rang cà phê đôi khi hơi đơn điệu và nhàm chán, nhưng sự xuất hiện của lần nổ đầu tiên luôn khiến người ta phấn khích." Có lẽ với nhiều người, thuật ngữ "lần nổ đầu tiên" này trông có vẻ quen thuộc nhưng thực ra lại rất xa lạ, nó là dấu hiệu hạt cà phê bắt đầu "chín
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, để thực khách có thể thưởng thức được ly cà phê Ý xuất sắc nhất, barista mỗi ngày khi mở quán đều sẽ tiến hành điều chỉnh espresso. Nói chung, chỉ cần nắm vững logic cốt lõi của việc chiết xuất espresso, chúng ta có thể điều chỉnh espresso chuẩn chỉnh trong vòng ba lần pha. Front Street Coffee cũng từng chia sẻ về "phương pháp điều chỉnh máy xay trong ba lần pha"
Đọc tiếp →
Việc chọn hạt rang pha trộn kiểu Ý có thể bắt đầu từ cách uống xuất hiện thường xuyên nhất trong ngày. Buổi sáng cần tỉnh táo nhanh, lúc đi làm muốn pha một ly Americano, buổi chiều có thể thêm sữa, cuối tuần lại muốn thử cà phê đá, những tình huống này đều có yêu cầu khác nhau về hương thơm, độ đậm và vị ngọt của hạt. Trước tiên hãy hình dung cà phê thực sự sẽ được uống như thế nào, rồi
Đọc tiếp →
Pha cà phê bằng ấm Moka Bialetti, việc chọn hạt sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến độ đậm đặc, hương thơm và độ mượt khi vào miệng của nước cà phê. Cà phê nó pha ra đậm hơn so với pour-over, nhưng lại không mạnh như máy espresso, vì vậy thích hợp để chọn hạt dựa trên các tình huống như cà phê đen hằng ngày, cà phê sữa cho bữa sáng, uống với đá, v.v. Nếu bạn thích vị hạt dẻ cacao, hoặc ưa vị chua thanh
Đọc tiếp →
Lớp bọt vàng óng trên bề mặt cà phê espresso chính là thứ thường được gọi là crema. Nó đến từ carbon dioxide, các hợp chất thơm bên trong hạt cà phê cùng nước, dưới áp suất cao tạo thành lớp nhũ tương, giúp khi vào miệng cảm giác đậm đà hơn, hương thơm cũng tập trung hơn. Nếu bạn quan tâm đến độ giàu của crema, khi chọn hạt không chỉ nhìn vào độ đậm nhạt của màu sắc, mà còn phải kết hợp với cách thưởng thức, rang
Đọc tiếp →
Sức hấp dẫn của cà phê cold brew nằm ở hương vị mát lạnh, dịu nhẹ và thời gian thưởng thức kéo dài. Nó có thể được đựng trong ly mang đi, đồng hành cùng bữa sáng trên đường đi làm, cũng có thể được thêm vào nước có ga vào buổi chiều, biến thành thức uống hương trái cây sảng khoái. Khi chọn hạt, thay vì chỉ chăm chăm vào hai chữ "cold brew", hãy thử hình dung ly cà phê này sẽ được uống vào lúc nào,
Đọc tiếp →
Nhiều bạn nghĩ rằng cà phê xay tại chỗ là biểu hiện của sự tươi mới, thực ra không phải vậy, trên thực tế, để có thể cảm nhận được hương thơm của cà phê, không chỉ cần xay tại chỗ mà còn có yêu cầu nhất định về thời gian rang của hạt cà phê. Front Street Coffee dù là cửa hàng hay cửa hàng Taobao trực tuyến, đều cung cấp hạt cà phê rang tươi, trừ khi khách có yêu cầu xay
Đọc tiếp →
Hạt cà phê trong latte không chỉ quyết định hương cà phê có nổi bật hay không, mà còn ảnh hưởng đến việc cả ly đồ uống giống sữa caramel, đồ uống sô-cô-la, hay mang hương trái cây nhẹ nhàng. Sữa sẽ làm tròn vị chua, kéo dài vị ngọt, đồng thời khiến cà phê có độ đậm không đủ trở nên mỏng nhạt. Vì vậy, khi chọn hạt có thể dựa vào việc mỗi ngày bạn sẽ uống vào thời gian nào, với nhiệt
Đọc tiếp →
Nếu được hỏi Front Street Coffee có đề xuất phễu lọc pha cà phê nào không, các barista của Front Street Coffee gần như sẽ đồng thanh trả lời: V60! Các gân dài của phễu lọc V60 giúp chiết xuất nhanh các hợp chất hương vị, lỗ lớn không gây nguy cơ tắc nghẽn, cà phê chiết xuất có tầng lớp hương vị, dù là người mới hay người sành sỏi, dù muốn uống thanh mát một
Đọc tiếp →
"Trước khi pha cà phê có cần thiết phải chọn hạt trước không?" Đây là câu hỏi mà một vị khách bạn đã hỏi Front Street Coffee khi mua hạt ngày hôm qua. Trên mạng, chúng ta thường xuyên bắt gặp một số blogger chia sẻ những nội dung liên quan đến vấn đề này, đại ý của những nội dung đó là nếu chọn hạt trước khi pha cà phê thì có thể làm cho cà phê pha ra ngon hơn
Đọc tiếp →
Nhiệt độ, một chủ đề muôn thuở trong giới cà phê, từ việc bảo quản hạt xanh, rang, đến chiết xuất hạt chín, thưởng thức, gần như đều không thể tách rời khỏi một vùng nhiệt độ thích hợp. Bạn yêu thích uống cà phê, dù bình thường không có thói quen pha chế, cũng nhất định luôn được nhắc nhở những câu như "cà phê phải uống khi còn nóng" phải không, ý tứ chính là cà phê nguội đi thì sẽ không ngon nữa. Nhưng bây giờ đang là mùa đông giá rét, chỉ một chút không chú ý, ly cà phê vừa mới còn bỏng miệng chớp mắt đã trở nên lạnh ngắt, nuốt một ngụm nhỏ cũng khiến người ta không nhịn được rùng mình, càng không nói đến việc uống hết cả ly. Lúc này, nhiều bạn không muốn lãng phí sẽ nghĩ cách làm cho cà phê nóng trở lại, vậy nên hâm nóng như thế nào
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
