Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「mảnh」
Dù là "trái cây nhiệt đới" hay "hương hoa trắng", trong cà phê chúng đều thuộc một cách gọi chung cho một loại hương vị cụ thể nào đó. Và những cách gọi chung như vậy còn rất nhiều, nên hôm nay, Front Street Coffee lại chia sẻ thêm một từ khác thường xuất hiện trong mô tả hương vị cà phê -- "quả mọng". So với trái cây nhiệt đới, mô tả "quả mọng" rõ ràng dễ hiểu hơn nhiều. Tương tự, từ "quả mọng" không chỉ riêng một loại trái cây nào, mà ám chỉ chung một nhóm, chỉ chung tất cả các loại trái cây nhỏ và mọng nước. Nhưng khác với trái cây nhiệt đới, quả mọng có một nhóm riêng trong bánh xe hương vị cà phê phiên bản mới do SCA công bố năm 2016. Và trong nhóm quả mọng của bánh xe hương vị, bao gồm
Đọc tiếp →
Nhờ ngoại hình cực kỳ bắt mắt cùng cách uống và trải nghiệm khác biệt so với thông thường, Dirty (cà phê bẩn) đã thành công nổi bật vào năm văn hóa "bẩn" thịnh hành, thăng cấp thành ngôi sao đang hot của giới cà phê! Ngay cả đến năm 2025 ngày nay, độ hot của nó vẫn không giảm so với năm đó, vẫn là sản phẩm chủ lực của không ít quán cà phê. Nhiều người
Đọc tiếp →
Giới thiệu Hạt cà phê bảo quản được bao lâu? Bảo quản hạt cà phê bằng gì thì tốt hơn? Có nên để hạt cà phê trong tủ lạnh không? Độ tươi mới của hạt cà phê sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của một tách cà phê, bảo quản có thích hợp hay không là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến độ tươi mới của hạt cà phê. Front Street Coffee cần nhấn mạnh rằng, việc bảo quản hạt cà phê chủ yếu chia thành hai loại
Đọc tiếp →
Trà xanh, trà đen, trà ô long, đều không bằng củi gạo dầu muối tương dấm trà mà tôi cùng bạn uống! Như mọi người đều biết, cà phê là hạt nhân bên trong quả anh đào cà phê, sau khi rang nó có thể tạo ra hàng ngàn loại hợp chất hương thơm, vì vậy cà phê chúng ta pha ra mới có thể ngon miệng như thế. Nhưng mọi người có biết không, ngoài hạt nhân, vỏ quả anh đào cà phê cũng có thể dùng để pha, ở khu vực châu Âu và châu Mỹ nó có một cái tên vang dội--「Cascara」(Cascara?), còn ở chỗ chúng ta thì quen gọi nó là—「trà vỏ quả cà phê」. Trà vỏ quả cà phê là gì? Vỏ quả cà phê đương nhiên đến từ quả anh đào cà phê, quả anh đào cà phê là do cây cà phê kết ra
Đọc tiếp →
Thế nào được coi là một tách cà phê ngon? Kỹ thuật pha chế và dụng cụ xuất sắc tất nhiên là không thể thiếu, nhưng Front Street Coffee cho rằng một loại hạt cà phê chất lượng cao mới là yếu tố quan trọng nhất. Vài năm trước, các nhà kinh doanh cà phê đã bắt đầu nhấn mạnh đến hạt cà phê Arabica, thậm chí một số thương hiệu còn lấy luôn Arabica để đặt tên. Hiện tại trong lĩnh vực cà phê đặc sản
Đọc tiếp →
Trên thị trường tồn tại hai loại cà phê Blue Mountain, chỉ cần sơ suất là có thể mua nhầm, một loại là hương vị Blue Mountain, chỉ cà phê được rang từ hạt cà phê của các vùng sản xuất khác, chúng sẽ được ghi nhãn là cà phê hương vị Blue Mountain. Còn loại cà phê Blue Mountain khác, chỉ cà phê Blue Mountain có nguồn gốc từ vùng Blue Mountain của Jamaica, cà phê Blue Mountain mà chúng tôi đề cập đến chỉ
Đọc tiếp →
Cho đến những năm gần đây, tất cả cà phê nhân đều được đóng gói trong bao tải đay và vận chuyển bằng container, phải mất vài tháng sau khi cà phê được sơ chế mới đến được tay nhà rang. Các nhà rang và nhà nhập khẩu nếu thỉnh thoảng muốn cupping cà phê từ vùng nguyên sản, hoặc nếm thử "mẫu trước khi vận chuyển", thì nhận được lại là thứ đã bị lưu trữ
Đọc tiếp →
Khi chúng ta uống cà phê, chúng ta nói về điều gì? Chúng ta chia sẻ hương vị cà phê, thông tin về nguồn gốc cà phê, thông số chiết xuất cà phê, giống cà phê, v.v. Giống cà phê hạt sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị, chất lượng của cà phê, yêu cầu trồng trọt của cây cà phê, khả năng kháng bệnh của cây cà phê, v.v. Front Street Coffee lần này sẽ giới thiệu về specialty
Đọc tiếp →
Trong những năm gần đây, ngành cà phê trong nước phát triển nhanh chóng, ngay cả trong bối cảnh xảy ra sự kiện thiên nga đen, mọi ngành nghề đều gặp khó khăn, thị trường cà phê trong nước vẫn duy trì mức tăng trưởng ổn định. Vậy với tư cách là người yêu thích bình thường, đối mặt với quảng cáo của thương gia, làm thế nào để thưởng thức và đánh giá một loại hạt cà phê? Khi uống cà phê và mua hạt cà phê,
Đọc tiếp →
Nếu bạn đến một quán cà phê mà ở đâu cũng thấy những bao tải màu vàng đặt rải rác, thì rất có thể quán đó là quán tự rang cà phê. Bởi vì đặc điểm của phần lớn các quán tự rang cà phê, ngoài việc có nhiều lựa chọn hạt hơn, thì còn có những bao tải màu vàng xuất hiện khắp quán. Bao tải hiện là loại bao bì chủ yếu của cà phê nhân xanh, hầu hết các vùng sản xuất khi xuất khẩu cà phê nhân xanh đều dùng bao tải làm vật chứa để lưu trữ cà phê nhân xanh. Khi nhà rang cà phê mua số lượng lớn cà phê nhân xanh từ nhà cung cấp cà phê nhân, cà phê nhân xanh sẽ được giữ nguyên và lưu trữ trực tiếp trong bao tải, rồi được vận chuyển luôn cho nhà rang cà phê (nếu mua số lượng nhỏ thì nhà cung cấp cà phê nhân sẽ dùng các
Đọc tiếp →
Ngày nay người ta thích uống cà phê không chỉ ở trong quán cà phê, mà nhiều hơn là mong muốn mua hạt cà phê về nhà để tự pha một ly thật ngon, từ từ thưởng thức. Nhưng hạt cà phê hoặc bột cà phê mua về phải bảo quản thế nào để không bị hỏng quá nhanh? Làm sao để giữ được hương vị tươi ngon một cách tốt nhất? Đặc biệt là khi đã mua một số loại cà phê specialty
Đọc tiếp →
Là quê hương của cà phê, Ethiopia luôn là nơi hành hương của nhiều người làm cà phê. Rất nhiều bạn đến với Front Street Coffee vừa bước vào đã hỏi có hạt cà phê Ethiopia không, có hạt Yirgacheffe không. Đúng vậy, dù là người mới bắt đầu tìm hiểu cà phê hay người sành cà phê, hạt cà phê Ethiopia với hương vị tươi sáng
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt, cà phê rang mới và drip túi lọc sẽ có sự khác biệt nhất định về hương vị, vì sau khi cà phê được xay thành bột, hương thơm tự nhiên sẽ biến mất rất nhanh, tất nhiên Front Street Coffee cũng có không ít khách hàng lâu năm yêu cầu xay sẵn bột trước khi gửi hàng, thông thường trong trường hợp này Front Street Coffee khuyên nên uống hết càng sớm càng tốt. Tất nhiên, so với pha thủ công thì drip túi lọc là
Đọc tiếp →
Những người thường xuyên uống cà phê đều biết rằng hạt cà phê được chia thành các mức độ rang khác nhau, và hương vị cũng như cảm giác khi uống đều thể hiện khác nhau. Front Street Coffee là một quán cà phê tự rang, mỗi ngày có hàng chục mẻ hạt cà phê cần rang, hương vị của Yirgacheffe rang nhẹ, cà phê Brazil rang vừa và những loại khác đều nắm rõ như lòng bàn tay, vẫn cần phải đối với hạt mới
Đọc tiếp →
Nhắc đến ấn tượng về cà phê Mandheling, Front Street Coffee tin rằng, ngoài vị đậm đà và hương rang trầm ổn, mọi người còn liên tưởng đến một "hương vị Mandheling" độc đáo -- hương thảo mộc. Hương thảo mộc của Mandheling chủ yếu chỉ những nốt hương mang phong cách giống như thảo dược, đất ẩm, gỗ..., tỏa ra sau hương đậm đà, riêng
Đọc tiếp →
Rang sẽ biến hạt cà phê từ hạt sống thành hạt chín giàu hương thơm và hương vị, nhưng bạn có biết điều gì đã xảy ra trong quá trình rang không? Khi chúng ta rang cà phê, chủ yếu chia thành thay đổi vật lý và hóa học, bài viết này là bài đầu tiên trong hai loạt bài, hãy cùng xem trước những thay đổi vật lý nào xảy ra với hạt cà phê khi rang. Cấu trúc vật lý được tái
Đọc tiếp →
Ethiopia và Kenya, hai quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng của châu Phi, đều rất nổi danh trong giới cà phê specialty. Hương vị cà phê của cả hai vùng sản xuất đều lấy tông chua trái cây làm chủ đạo, nhưng điểm khác biệt là hương vị cà phê Ethiopia có chất chua sáng, vươn cao, cảm giác miệng sạch và sảng khoái; còn hương vị cà phê Kenya lại thể hiện là trái mọng
Đọc tiếp →
Trong nhiều năm qua, tài khoản công khai của Front Street Coffee luôn duy trì nhịp độ đăng bài hằng ngày, đã viết rất nhiều bài viết phổ biến kiến thức về chia sẻ kiến thức cà phê. Nội dung từ hạt đến tách đều có đủ, các chủ đề bao quát cũng vô cùng chi tiết, một số vấn đề bạn nghĩ đến hay không nghĩ đến, Front Street Coffee đều từng có những giải thích và giải đáp tương ứng. Và cách đây
Đọc tiếp →
Là quê hương của cà phê, Ethiopia từ lâu đã là điểm hành hương của nhiều người làm cà phê chuyên nghiệp. Rất nhiều bạn đến với Front Street Coffee vừa bước vào đã hỏi có hạt Ethiopia không, có hạt Yirgacheffe không. Đúng vậy, dù là người mới bắt đầu tìm hiểu cà phê hay những người sành cà phê, hương vị tươi sáng
Đọc tiếp →
Mô tả hương vị là sản phẩm phái sinh sau khi khái niệm cà phê đặc sản được đưa ra. Khi người ta bắt đầu nhận ra hương vị cà phê không còn chỉ là vị đắng cháy đơn điệu, họ bắt đầu không ngừng tối ưu hóa từng công đoạn "chế biến" cà phê.
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
