Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「nếm」
Rang là quá trình hạt cà phê chuyển từ hạt xanh sống sang hạt chín màu nâu ~ thời gian rang càng dài, thời gian chịu nhiệt càng lâu thì màu hạt cà phê cũng dần đậm hơn. Với thời gian ra lò khác nhau, màu sắc bề mặt hạt cà phê (mặt hạt) cũng sẽ khác nhau, tình trạng này Front Street Coffee (FrontStreet
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) luôn nhấn mạnh rằng các thông số chiết xuất của cà phê pour-over có ảnh hưởng rất lớn đến một tách cà phê, và đối với việc chiết xuất cà phê espresso thì ảnh hưởng còn lớn hơn nữa. Cần biết rằng nồng độ, thời gian chiết xuất và các yếu tố khác của cà phê espresso đều khắt khe hơn so với cà phê pour-over, chỉ cần một chút
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi tài khoản công khai WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Mở tấm bản đồ cà phê Ethiopia, bạn sẽ thấy nhiều nơi quen thuộc, cà phê từ các vùng sản xuất cà phê đặc sản như Yirgacheffe, Sidamo, Guji xuất hiện trước mắt công chúng.
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Mandheling là một loại cà phê được sản xuất tại Sumatra, Indonesia, châu Á, vì vậy nó còn được gọi là cà phê Sumatra. Các vùng sản xuất chính bao gồm đảo Java, đảo Sulawesi và đảo Sumatra
Đọc tiếp →
Mặc dù khi pha cà phê pour-over không nhất thiết phải dùng đến ấm pha chuyên dụng, nhưng nếu muốn liên tục tái tạo được những ly cà phê ngon, thì một chiếc ấm rót nước vừa tay vẫn là điều không thể thiếu. Thế nhưng khi mở các nền tảng mua sắm, chúng ta sẽ thấy rằng kiểu dáng ấm pha pour-over không hề đơn điệu như tưởng tượng. Muôn hình vạn trạng khiến người ta hoa mắt, không biết chọn thế nào.Vì vậy, để tránh việc bạn bè mua phải chiếc ấm pha pour-over không vừa tay, hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ về cách chọn ấm pha pour-over! Trước tiên, chúng ta hãy bắt đầu từ việc có cần kiểm soát nhiệt độ hay không. Cách chọn ấm pha pour-over có kiểm soát nhiệt độ và không kiểm soát nhiệt độ
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Xay mới luôn là nghi thức khi pha cà phê, bởi chỉ có cà phê mới xay mới có thể đảm bảo hương vị cà phê không bị mất đi, nhưng đối với một số người, việc có thể pha nhanh lại ngon càng được coi trọng hơn,
Đọc tiếp →
Nhắc đến Bensa, có thể nhiều người ngay lập tức nghĩ đến loại trà thảo mộc Quảng Đông với hương vị khó tả, nhưng Bensa trong giới cà phê thực ra là tên một vùng sản xuất, cũng là một thị trấn nhỏ ở phía đông nam Sidamo, Ethiopia. Chất lượng cà phê được sản xuất ở đó có thể nói là cao nổi tiếng, như ALO, E nổi tiếng trong hai năm qua
Đọc tiếp →
Trong việc pha cà phê, có lẽ mỗi người đều theo đuổi cùng một mục tiêu, đó là làm sao để nó trở nên ngon hơn. Mặc dù định nghĩa về ngon của mỗi người không giống nhau, nhưng chỉ cần đảm bảo đại khái rằng không bị chiết xuất quá mức cũng không rõ ràng là chiết xuất không đủ, thì chúng ta tự nhiên biết đó là một tách cà phê khá ổn. Chính vì vậy, đối với những bạn muốn nâng cao khả năng pha chế, việc học cách kết hợp ví dụ để phân biệt tình trạng chiết xuất của cà phê là đặc biệt then chốt. Vậy hôm nay chúng ta sẽ không bàn về thủ pháp pha chế, mà nhắm vào từng khâu, trò chuyện về những đặc điểm của cà phê bị chiết xuất quá mức và chiết xuất không đủ. Những bạn từng học kiến thức lý thuyết cà phê chuyên sâu hẳn đều biết, nghiên cứu chính thống
Đọc tiếp →
Ấm Moka sử dụng áp suất hơi nước của nước sôi đi trực tiếp qua bột cà phê để chiết xuất tinh túy bên trong cà phê, cà phê pha ra có hương vị và mùi thơm đậm đà hơn, trên bề mặt có một lớp dầu cà phê mỏng, đây chính là sức hút của cà phê Ý. Cấu tạo của ấm Moka không phức tạp, tin rằng sau khi xem ấm Moka
Đọc tiếp →
Thêm nhiều kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Sau khi ngày càng nhiều người trong nước hình thành thói quen uống cà phê, không ít bạn bè cũng bắt đầu chủ động học hỏi kiến thức về pha chế cà phê, muốn tự tay pha một ly cà phê. Bài viết này trước
Đọc tiếp →
Nhiều người bạn muốn học rang hạt cà phê tò mò về một câu hỏi như thế này, đó là về việc làm thế nào để xác định mức độ rang của hạt cà phê. Một loại hạt cà phê nên rang đậm hay rang nhạt, rồi nhạt thì phải nhạt đến mức nào, đậm thì phải đậm đến mức nào, những hạt cà phê mà Front Street Coffee bán ra rốt cuộc dựa vào điều gì để xác định mức rang của chúng
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt, cà phê rang tươi và túi lọc sẽ có sự khác biệt nhất định về hương vị, vì sau khi cà phê được xay thành bột, hương thơm tự nhiên sẽ biến mất rất nhanh, tất nhiên Front Street Coffee cũng có không ít khách hàng lâu năm yêu cầu xay sẵn bột rồi gửi hàng, thường trong trường hợp này Front Street Coffee khuyên nên uống hết càng sớm càng tốt. Tất nhiên, so với pha thủ công, túi lọc là
Đọc tiếp →
Gần đây có khá nhiều bạn mê cà phê đến cửa hàng Front Street Coffee mua cà phê hạt hỏi Front Street Coffee rằng phải pha pour-over thế nào cho đúng để có thể pha ra hương vị tuyệt vời nhất, và Front Street Coffee cũng thường nói rằng quá trình pha pour-over là một sự thưởng thức, còn cà phê do chính tay mình pha sẽ cảm thấy ngon hơn ở tầng bậc tinh thần. Vậy bài viết này của Front Street Coffee sẽ giới thiệu
Đọc tiếp →
Nếu bạn là một người mới, muốn nhờ một người chơi cà phê lâu năm giới thiệu cho mình một chiếc phễu lọc pour-over thực dụng, dễ làm quen, thì Front Street Coffee tin rằng, chiếc phễu mà người đó giới thiệu cho bạn rất có thể là một sản phẩm ra đời hơn 20 năm trước -- V60. Dù mỗi năm đều có những chiếc phễu lọc mới không ngừng ra mắt, nhưng tính đến hôm nay, vẫn
Đọc tiếp →
Có lẽ không ít bạn cũng giống như Front Street Coffee, khi nhắc đến cà phê ngọt hơn một chút, trong đầu ngay lập tức nảy ra hai đáp án, một là phơi nắng, hai là chế biến mật ong. Cà phê phơi nắng thường nhấn mạnh hương thơm lên men của trái cây chín mọng, cà phê chế biến mật ong lại thiên về biểu hiện cảm giác ngọt đầy đặn trong vị giác, dường như trên thị trường, hai loại này
Đọc tiếp →
Rất nhiều bạn bè khi mới bắt đầu thường luôn phải đối mặt với nỗi phiền toái về chiết xuất quá mức! Cái gọi là "chiết xuất quá mức" chính là chỉ việc chiết xuất quá độ. Trong một hạt cà phê, các chất có thể bị nước hòa tan ra ngoài chiếm khoảng 30% tổng thể, tuy chỉ có bấy nhiêu, nhưng chúng ta không thể hòa tan hết mọi thứ ra ngoài được. Bởi vì bên trong ngoài
Đọc tiếp →
Front Street Coffee thường nói rằng, chỉ cần chúng ta hiểu được mối quan hệ giữa các thông số chiết xuất cà phê espresso, thì một ly cà phê espresso ngon là điều hoàn toàn có thể làm được một cách dễ dàng (nói quá), và những yếu tố chiết xuất này
Đọc tiếp →
Cửa hàng Front Street Coffee thường đón tiếp một số bạn bè tự học pha cà phê pour-over tại nhà đến trao đổi với Front Street Coffee về các vấn đề liên quan đến pha chế. Nhiều bạn cho biết, mặc dù họ sử dụng các thông số hoàn toàn giống với những gì Front Street Coffee khuyến nghị tại cửa hàng, nhưng vị cà phê pha ra luôn lúc ngon lúc dở, không biết vấn đề nằm ở đâu. Những trường hợp như thế này
Đọc tiếp →
Nhắc đến Mandheling Indonesia, nổi tiếng và được ưa chuộng nhất phải kể đến cà phê Golden Mandheling do công ty PWN Indonesia sản xuất, vì thế cũng có nhiều người nghe danh mà đến thưởng thức cà phê Golden Mandheling, rồi quyết định tự mua hạt cà phê về tự pha pour-over, nhưng lại luôn không pha ra được hương vị như khi uống ở quán cà phê, tại sao lại như vậy
Đọc tiếp →
Phễu lọc cà phê – Một khâu quan trọng trong cà phê pour over. Cùng với làn sóng cà phê thứ ba, cà phê đặc sản single origin ngày càng thịnh hành, bắt đầu phổ biến từ Nhật Bản, cà phê drip – còn thường được gọi là cà phê pour over – cũng ngày càng được ưa chuộng. Bước vào lĩnh vực cà phê pour over không khó, dụng cụ cần chuẩn bị khoảng như ấm pour over, giấy lọc (lưới lọc kim loại
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
