Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「việt quất」
Câu hỏi bất ngờ: linh hồn của cà phê pha thủ công là gì? Đều gọi là cà phê "thủ" công rồi, vậy linh hồn chắc chắn là "con người" rồi! (đùa thôi) Điểm khác biệt giữa cà phê pha thủ công và các phương pháp chiết xuất khác nằm ở chỗ nó cần con người rót nước để hoàn thành quá trình chiết xuất cà phê. Vì vậy ngoài thời gian, tỷ lệ, độ xay, nhiệt độ nước
Đọc tiếp →
Trên mạng lan truyền một câu nói như thế này, cà phê Blue Mountain giống như Rolls-Royce trong xe hơi, Rolex trong đồng hồ, chỉ cần nhắc đến danh tiếng của cà phê Blue Mountain, người ta tất yếu sẽ liên tưởng đến
Đọc tiếp →
Chúng ta thường thấy pha trộn trong các quán cà phê, đặc biệt là pha trộn hạt cà phê. Bằng cách pha trộn những hạt cà phê từ các vùng trồng khác nhau, các phương pháp chế biến khác nhau, hoặc những đặc điểm khác nhau lại với nhau, từ đó bù đắp điểm yếu và phát huy điểm mạnh, đạt được hiệu quả 1+1＞2. Nhưng mọi người có biết không, ngoài việc pha trộn hạt cà phê, những năm gần đây còn thịnh hành cả "sữa"
Đọc tiếp →
Để có thể tăng cường giao lưu với khách hàng và bạn bè, nên hầu hết cà phê pour-over ở các quán cà phê đều được pha chế ngay tại chỗ theo kiểu mở.
Đọc tiếp →
Giống như cà phê đặc chế, Combo những năm gần đây cũng cực kỳ hot trong giới. Vì có thể thưởng thức nhiều trải nghiệm khác nhau trong một lần, nên cách trình bày này sau khi từ các cuộc thi được đưa ra ngoài thị trường đã rất được khách hàng yêu thích.
Đọc tiếp →
Cà phê pour-over đã trở thành một phần trong cuộc sống thường ngày của hầu hết mọi người, dù là ở nhà thư thái hay trong văn phòng làm việc, chỉ cần có chút thời gian rảnh, những người nghiện cà phê
Đọc tiếp →
Giống như nhiều ngành nghề khác, trong cà phê cũng tồn tại không ít thuật ngữ chuyên ngành. Cái gọi là thuật ngữ chuyên ngành, chúng ta có thể hiểu là cách diễn đạt cô đọng của một khái niệm phức tạp. Chúng không chỉ nâng cao hiệu quả khi giao tiếp mà còn tăng độ chính xác khi trao đổi, giảm khả năng phát sinh trở ngại trong giao tiếp. Nhưng vì phần lớn
Đọc tiếp →
Đối với những người yêu cà phê, nghi thức của mùa hè thường bắt đầu từ một ly cà phê đá mát lạnh thấu tim, vì vậy gần đây Front Street Coffee liên tục chia sẻ các cách pha chế cà phê đá khác nhau, ngay cả bài chia sẻ hôm nay cũng không ngoại lệ. Vậy hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ cách dùng túi lọc nhỏ giọt để tạo ra hai loại cà phê đá khác nhau, bởi vì không phải tất cả
Đọc tiếp →
Ngày càng nhiều cửa hàng cà phê specialty trên thị trường bắt đầu phổ biến một loại espresso SOE, nhiều bạn đến Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) cũng hỏi có cà phê SOE không～ Cửa hàng Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) hiện đang cung cấp
Đọc tiếp →
Bài viết này là hướng dẫn pha chế Americano của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Trước khi bắt đầu bài viết, tôi xin nói về thế nào là espresso, thế nào là Americano, thế nào là pour-over, thế nào là cà phê đen. Espresso chỉ loại chất lỏng cô đặc được chiết xuất bằng máy pha cà phê espresso, phần lớn
Đọc tiếp →
So với trước đây, mức độ phổ biến của cà phê ở trong nước đã tăng lên đáng kể, ngoài việc thưởng thức, không ít bạn bè đã bắt đầu mua dụng cụ pha cà phê để tự làm cà phê tại nhà. Nhưng luôn có một số mặt hàng, ngay cả khi cà phê đã rất phổ biến như ngày nay, vẫn là sản phẩm ít người biết đến trong thực đơn tự làm, ví dụ như cà phê nhỏ giọt đá, thì không có nhiều người
Đọc tiếp →
Khi nhiệt độ cảm nhận dần lên tới hơn ba mươi độ, mỗi ngày hậu trường của Front Street Coffee đều nhận được ít nhất một lời nhắn yêu cầu chúng tôi viết về cold brew, vậy hôm nay hãy để chúng ta tiếp tục "đào sâu" chủ đề cold brew nhé! Về cách chơi cold brew, thật ra thực sự không có quá nhiều. Bởi vì dưới hai điều kiện giới hạn là nhiệt độ thấp và ngâm chậm, nếu chúng ta muốn can thiệp vào hương vị, ngoài bản thân hạt cà phê ra, những gì có thể thay đổi chẳng qua chỉ là ba yếu tố lớn: lượng nước, nhiệt độ nước, độ xay, tiếp theo là ảnh hưởng của các chi tiết như cách ngâm (túi lọc), chất lượng nước, vậy chẳng lẽ không còn cách chơi nào khác sao? Một buổi chiều nọ, Front Street Coffee nhìn đống trái cây chưa ăn hết trên bàn, ôm lấy
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Ý là đất nước của văn hóa cà phê, cà phê espresso lan truyền ra toàn cầu là linh hồn của cà phê, cũng là báu vật mà Ý đã trao tặng cho thế giới. Cà phê espresso đúng như tên gọi của nó, là một
Đọc tiếp →
Cái gọi là cà phê ủ sữa, chính là dùng sữa thay cho nước, rồi dùng cách ủ lạnh để pha cà phê. Ưu điểm của cách làm này là giúp mọi người tương đối đơn giản tạo ra một ly cà phê sữa có hương vị đậm đà, nên gần đây ngày càng nhiều blogger chia sẻ về ủ sữa. Nhưng Front Street Coffee phát hiện, nhiều bạn bè đối với cà phê ủ sữa
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết! "Ủ", có thể nói là một bước chuẩn bị không thể thiếu trong pha cà phê pour-over. Công dụng của nó là đẩy khí carbon dioxide ra khỏi bột cà phê, để nước nóng rót vào sau đó có thể hòa tan các chất hương vị trong cà phê tốt hơn. Và trong quá trình làm cà phê espresso cũng có một bước tương tự, nó được gọi là 「
Đọc tiếp →
Đối với việc thưởng thức cà phê, việc nhận biết những mùi vị tiêu cực của nó cũng là một điều rất quan trọng.
Đọc tiếp →
Gần đây Front Street Coffee đã chia sẻ rất nhiều chi tiết cần chú ý khi pha chế espresso, ví dụ như cách phân bố và nén bột, cách kiểm soát thời gian và tốc độ dòng chảy, cách phán đoán liệu có xảy ra hiện tượng kênh dẫn hay không và những vấn đề thường gặp khác. Vậy thì hôm nay, nội dung mà Front Street Coffee muốn chia sẻ tương đối đơn giản hơn, đó là "hiểu rõ quá trình chiết xuất espresso", chủ yếu hướng đến những bạn mới học về cà phê espresso. Mặc dù sau khi phân bố bột xong, chúng ta chỉ cần gắn tay cầm vào đầu pha chế và giao công việc chiết xuất cho máy móc hoàn thành. Nhưng nếu chúng ta có thể nắm rõ quy trình chiết xuất espresso bình thường sẽ biểu hiện như thế nào, thì điều này đối với việc pha được một tách espresso ngon sẽ
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, trong một tách cà phê đen, có tới 98% thành phần là nước. Vì vậy, để pha được một tách cà phê ngon, ngoài việc có yêu cầu nhất định về chất lượng hạt cà phê, thì việc lựa chọn nước cũng vô cùng quan trọng. Nói chung, yêu cầu của mọi người về nguồn nước pha cà phê thường tập trung vào TDS của nó, ví dụ như TDS nên nằm trong khoảng bao nhiêu thì mới thích hợp để pha cà phê. Nhưng không ngờ rằng, ngoài TDS, số lần đun nóng của nước cũng trở thành đối tượng được một số bạn bè yêu cầu. Bởi vì họ cho rằng, so với việc dùng nước mới đun sôi lần đầu để pha, thì cà phê pha bằng nước nóng đun sôi lại hoặc đun sôi quá hai lần trở lên
Đọc tiếp →
Cuộc thi cà phê đặc sản Cup Of Excellence (viết tắt là COE) là một trong những cuộc thi cà phê đặc sản nổi tiếng và có uy tín nhất trên toàn cầu, được tổ chức bởi tổ chức phi lợi nhuận Alliance for Coffee Excellence (ACE) vào năm 1999. Cuộc thi được tổ chức tại nhiều quốc gia sản xuất cà phê trên thế giới nhằm giúp nông dân địa phương đạt được sự công nhận và thu nhập cao hơn cho cà phê chất lượng cao của họ. Cuộc thi lần đầu tiên được tổ chức tại Brazil, và đến năm nay, cuộc thi Cup of Excellence Brazil 2024 đánh dấu 25 năm thành lập COE tại Brazil. Gần đây, kết quả cuộc thi đã được công bố
Đọc tiếp →
"Cà phê hạt pha trộn" là loại hạt được pha trộn từ hai loại cà phê đơn nguyên trở lên đến từ các nguồn gốc khác nhau, các vùng trồng khác nhau, hoặc được chế biến theo các phương pháp khác nhau. Ban đầu, lý do mọi người pha trộn cà phê hạt vừa là để giảm giá thành, vừa là để pha loãng tầm quan trọng của từng loại hạt nhằm duy trì hương vị ổn định. Nhưng theo sự phát triển của thời đại, cũng bắt đầu xuất hiện việc pha trộn cà phê hạt nhằm nâng cao chất lượng cà phê, và đây cũng là xu hướng phổ biến nhất hiện nay. Trong bài viết "Tại sao cà phê pour over cũng bắt đầu dùng hạt pha trộn?", Front Street Coffee có đề cập rằng, vì một loại cà phê đơn nguyên rất khó có được biểu hiện xuất sắc đồng đều cả về hương vị lẫn cảm giác khi uống, nên ngày càng
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
