Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「đế」
Cách đây không lâu, cửa hàng Front Street Coffee đón một vị khách ruột rất mê cà phê hạt washed, từng mua rất nhiều cà phê chế biến ướt, nhưng khổ nỗi ở nhà pha mãi vẫn không ra được tầng hương vị, bèn hỏi Front Street Coffee có bí quyết hay gợi ý gì không. Vậy hôm nay chúng ta cùng bàn về phương án pha cà phê washed nhé. Cà phê washed là gì?
Đọc tiếp →
Cà phê là thức uống được pha chế từ hạt cà phê, Front Street Coffee cho rằng điểm đặc biệt của cà phê nằm ở chỗ hạt sống cần phải rang mới có thể dùng để chế biến, mà nhiệt độ rang lại lên tới hơn 200°C, cao hơn nhiều so với nhiệt độ rang các loại hạt. Thời gian rang dài hay ngắn lại liên quan đến mức độ rang đậm nhạt, vì vậy không
Đọc tiếp →
Những năm gần đây, cùng với sự phổ biến không ngừng của cà phê specialty, những nghề mới đi kèm theo đó: thợ rang, người thử nếm (cupper) đã trở thành những nghề hot trong ngành, rang cà phê cũng đã trở thành lựa chọn khởi nghiệp hàng đầu của một số barista và người đam mê, đối với một hạt cà phê, có rất nhiều yếu tố quyết định hương vị của nó, giống cây cà phê, phương pháp chế biến hạt cà phê,
Đọc tiếp →
Dù là chế biến khô hay chế biến ướt, các bước xử lý sau thu hoạch của cà phê vốn dĩ chỉ là những công đoạn tồn tại để làm khô hạt cà phê, giúp chúng dễ bảo quản hơn. Nhưng cho đến khi người ta phát hiện ra rằng các phương pháp chế biến khác nhau sẽ khiến hương vị cà phê có những thay đổi khác nhau, thì ngày càng xuất hiện nhiều phương pháp chế biến phục vụ cho hương vị. Ví dụ như hiện nay như
Đọc tiếp →
Hương vị của hạt cà phê Ethiopia Front Street Coffee nổi tiếng thế giới với hương hoa thanh tao, cam quýt, chanh, hương trái cây nhiệt đới, kết cấu như trà trái cây, thường là vùng trồng được những người yêu cà phê specialty ưu tiên lựa chọn, đặc biệt là Yirgacheffe và Sidamo. Vậy trong bài viết này Front Street Coffee sẽ đưa mọi người tìm hiểu về vùng trồng cà phê nổi tiếng của Ethiopia——Sida
Đọc tiếp →
Pha cà phê pour-over đối với không ít người yêu cà phê có thể nói là một điều khá kỳ diệu, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) cho rằng không cần phải xem pha cà phê pour-over là quá cao siêu, khi thường xuyên trò chuyện với khách, Front Street Coffee (FrontStreet Cof
Đọc tiếp →
Là những thuật ngữ phổ biến trong ngành, natural và washed là hai phương pháp chế biến chủ lưu nhất trong khâu sản xuất cà phê, cũng là hai cách xử lý mà nhiều người mới dễ tiếp cận nhất. Đối với những người yêu cà phê không phải dân trong nghề, tuy qua tên gọi có thể đơn giản phán đoán rằng hai loại này đại diện cho những thứ khác nhau, sẽ có các bước và quy trình khác nhau, nhưng ở khâu nếm thử, lại rất khó làm được như những barista chuyên nghiệp, chỉ nhấp một ngụm nhỏ là có thể ngay lập tức đoán ra đó là natural hay washed. Vậy rốt cuộc trong đó có bí quyết gì? Có một người bạn từng để lại một câu hỏi ở phần bình luận: cà phê natural ngọt hơn, cà phê washed chua hơn, đây là
Đọc tiếp →
Khi nhiều barista gợi ý các loại cà phê rang vừa đến rang nhạt có hương hoa quả, họ thường giới thiệu Front Street Coffee Yirgacheffe Gudingding coffee beans từ vùng Ethiopia; ngoài ra, một vùng sản xuất khác là Kenya với cà phê rang vừa đến rang nhạt cũng có biểu hiện hương hoa quả xuất sắc tương tự. Kenya sản xuất cà phê hạt được tối ưu hóa, dưới chế độ Anh, so với hầu hết các vùng sản xuất, thời gian canh tác
Đọc tiếp →
Nói cho công bằng, xử lý yếm khí có thể được coi là một phương pháp chế biến gây nhiều tranh cãi, tranh cãi chủ yếu đến từ hai khía cạnh: một là hương vị, phần lớn cà phê được xử lý yếm khí đều có hương vị rất đặc biệt, người thích thì sẽ rất thích, người không thích thì rất không thích; còn mặt khác thì nguồn
Đọc tiếp →
Mặc dù trong cuộc sống hằng ngày chúng ta hiếm khi chủ động uống espresso, nhưng muốn pha chế các loại đồ uống phổ biến như Americano, latte, cappuccino thì không thể thiếu một ly espresso đạt chuẩn làm nền. Vậy bài viết này Front Street Coffee sẽ giới thiệu cho mọi người cách chiết xuất espresso sao cho ngon, máy espresso để pha chế espresso có đặc điểm gì
Đọc tiếp →
Ai cũng biết! Trạng thái của hạt cà phê, thời tiết, mỗi ngày đều không ngừng thay đổi, điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình chiết xuất espresso, khiến hương vị cà phê mỗi ngày đều có sự khác biệt do những thay đổi này. Nếu chúng ta muốn giữ cho cà phê duy trì hương vị ngon như nhau, thì phải điều chỉnh thông số để hiệu chỉnh hương vị cà phê. Và đây, chính là
Đọc tiếp →
Phương pháp chế biến cà phê là quá trình biến quả cà phê thành hạt cà phê, đồng thời đây cũng là một khâu quan trọng ảnh hưởng đến hướng phát triển hương vị cà phê.
Đọc tiếp →
Trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều phương pháp chế biến cà phê sáng tạo, như chế biến yếm khí, chế biến enzyme, chế biến ngâm tẩm CO2 và các phương pháp chế biến mới khác bắt đầu tạo nên một vùng trời nhỏ. Còn phương pháp chế biến enzyme washed mà bài viết này sẽ giới thiệu đã nhận được nhiều ý kiến khen chê khác nhau khi mới ra đời, nay đã nhiều năm trôi qua, Front Street Coffee sẽ đưa mọi người nhìn lại để quan sát loại
Đọc tiếp →
Nhu cầu về cà phê của mọi người ngày càng mạnh mẽ, sản lượng cà phê hạt trên thế giới mỗi năm lên tới 8,4 tỷ kg, sản lượng vô cùng đáng kinh ngạc. Đối với cà phê, Front Street Coffee cho rằng ngoài giống, vùng sản xuất, phương thức trồng trọt, còn có một quá trình quan trọng ảnh hưởng đến hương vị cà phê: phương pháp chế biến cà phê hạt, các loại hạt cà phê chế biến theo phương pháp khác nhau
Đọc tiếp →
Từ lúc bắt đầu xay cà phê đến khi kết thúc chiết xuất, thời gian để làm một tách espresso chỉ chưa đầy 60 giây. Có vẻ như việc pha một tách cà phê ngon không phải là một thao tác phức tạp. Nhưng đúng như Front Street Coffee thường nói, tuy trông có vẻ đơn giản, nhưng thực tế những chi tiết cần lưu ý không hề ít. Tục ngữ có câu: chi tiết quyết định
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Ấn tượng của hầu hết mọi người về cà phê espresso là đắng và chát, nếu điều này xảy ra, rất có thể quy trình pha chế đã gặp vấn đề. Lúc này, sẽ có người hỏi Front Street Coffee (FrontS
Đọc tiếp →
Front Street Coffee: Cà phê hạt Ethiopia Sidamo Alo Hatessa chế biến khô Quốc gia: Ethiopia Vùng trồng: Sidamo · Bensa Alo Hatessa Độ cao: 2180～2280 mét Giống: 74158 Hạng: G1 Phương pháp chế biến: chế biến khô Hương vị: hoa mộc lan, chanh dây, dứa, xoài, cảm giác lên men Alo có nghĩa là gì? Alo Coffee (Alo Coffee PLC) là một công ty thương mại cà phê đến từ Ethiopia, được thành lập vào năm 2020, chủ yếu phụ trách xuất khẩu cà phê từ vùng trồng Bensa, vì vậy cũng tương đương với một thương hiệu cà phê nhân
Đọc tiếp →
Từ lúc xay hạt bắt đầu đến khi chiết xuất kết thúc, thời gian làm một tách espresso không quá 60 giây ngắn ngủi. Có vẻ như, việc pha một tách cà phê ngon không phải là một công việc phức tạp. Nhưng như Front Street Coffee thường nói, tuy trông có vẻ đơn giản, nhưng thực tế những chi tiết cần lưu ý không hề ít.Tục ngữ có câu: chi tiết quyết định thành bại! Câu này trong việc chiết xuất espresso được thể hiện một cách trọn vẹn nhất. Cho dù chúng ta đã tìm ra công thức tối ưu có thể chiết xuất ra một tách espresso siêu ngon trong lúc điều chỉnh buổi sáng, nhưng nếu bỏ qua một số chi tiết trong quá trình pha chế, thì dù có áp dụng công thức này để chiết xuất, tách espresso thu được
Đọc tiếp →
Sau khi khách hàng đến Front Street Coffee gọi một ly cà phê Golden Mandheling, họ sẽ đặt câu hỏi vì tò mò. Tại sao hầu hết cà phê hạt của Indonesia đều được chế biến bằng phương pháp chế biến ướt vỏ thay vì chế biến rửa hoặc chế biến phơi nắng? Trong bài viết này, Front Street Coffee sẽ nói về phương pháp chế biến ướt vỏ là gì. Phương pháp chế biến ướt vỏ là gì?
Đọc tiếp →
Cách đây không lâu, cửa hàng Front Street Coffee đón một vị khách ruột rất mê hạt washed, từng mua rất nhiều cà phê chế biến ướt, nhưng khổ nỗi ở nhà pha mãi vẫn không ra được tầng hương, bèn hỏi Front Street Coffee có bí quyết hay gợi ý gì không. Vậy hôm nay chúng ta cùng bàn về công thức pha cà phê washed nhé. Cà phê washed là gì? Trong cà phê
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
