Xem tất cả bài viết trong chuyên mục「Kênh chính thức」của Front Street Coffee
Đặc điểm của cà phê ủ lạnh ai cũng biết, ngọt cao, chua thấp, đắng nhẹ, hương vị đậm đà, cách làm đơn giản, cho dù không có bất kỳ thiết bị chuyên nghiệp nào, bạn cũng có thể dễ dàng pha một ly cà phê ủ lạnh ngon tại nhà, vì vậy từ trước đến nay Front Street Coffee luôn khuyến khích mọi người tự làm cà phê ủ lạnh tại nhà, vừa đơn giản, vừa ngon. Nhưng cách làm cà phê ủ lạnh
Đọc tiếp →
Hoa trắng, hương cam quýt, cảm giác trà tươi mát – đó chính là những hương vị chính mà cà phê Gesha truyền thống thể hiện. Vì uống vào thật sự không giống một tách cà phê, nên giống Gesha này từ khi ra mắt đã được muôn người săn đón, và trở thành “ánh trăng trắng” trong lòng vô số người. Trong điều kiện thông thường
Đọc tiếp →
Đôi khi, chúng ta gặp những người sành cà phê có "con mắt lửa" trong các quán cà phê, họ có thể nhận ra phương pháp chế biến hoặc nguồn gốc của cà phê chỉ bằng một cái nhìn hoặc một ngụm. Thậm chí có người còn có thể trực tiếp phân biệt được giống cà phê. Điều này khiến không ít bạn bè kinh ngạc: "Rốt cuộc phải uống bao nhiêu cà phê mới đạt được
Đọc tiếp →
"Trước tiên dùng lượng nước gấp đôi lượng bột để làm ướt bột cà phê và ủ trong 30 giây", đây là động tác chuẩn bị mà chúng ta gần như đều phải thực hiện khi pha cà phê pour-over, gọi là "ủ". Mục đích của việc ủ rất đơn giản, đó là đẩy khí carbon dioxide ẩn trong cà phê ra ngoài để không cản trở quá trình chiết xuất, giúp nước nóng chúng ta rót vào sau đó có thể chiết xuất tốt hơn
Đọc tiếp →
Khi bạn có một gói hạt cà phê ngon, trước khi pha chế bạn cần chọn cho nó một cỡ xay phù hợp để đạt được mục đích chiết xuất đã định trước. Nói về tác dụng của cỡ xay lớn đến mức nào, nó vừa có thể giúp hương thơm cà phê hoàn thành sự lột xác trong quá trình chiết xuất, hoặc tiến thêm một bậc, cũng có thể bất cứ lúc nào phá hủy những hương vị thơm ngon lẽ ra phải khiến người ta hài lòng, rồi khiến toàn bộ
Đọc tiếp →
Front Street Coffee có một người bạn gần đây vì mê cold brew, gần như ngày nào cũng xoay quanh loại cà phê ngâm nhiệt độ thấp này mà chơi đủ kiểu pha khác nhau, ví dụ cold brew trái cây (nước ép), cold brew mứt, cold brew thêm nước ngọt có ga, cold brew thêm cánh hoa khô…… Rồi tuần này, sau khi uống xong latte, anh ấy lại nảy ra kế hoạch cold brew thêm sữa, nhưng lòng
Đọc tiếp →
Thời gian trước, Front Street Coffee đã chia sẻ một bài viết về cách pha cà phê với các phương pháp xử lý khác nhau sao cho ngon hơn. Trong bài viết đó, để tránh bài quá dài, Front Street Coffee đã không đề cập quá nhiều chi tiết về cà phê yếm khí. Sau đó, khá nhiều bạn muốn Front Street Coffee giải thích chi tiết về cà phê xử lý yếm khí và cách pha chế nó.
Đọc tiếp →
Nếu mọi người từng tìm kiếm nội dung liên quan đến pha chế trên mạng, thì chắc hẳn ít nhiều đều đã từng thấy những bài chia sẻ về việc pha cà phê bằng nước đá. Đúng vậy, chính là dùng nước đá thay cho nước nóng để pha cà phê! Nghe có vẻ thật khó tin phải không? Nhưng điều còn khó tin hơn vẫn còn ở phía sau, không ít blogger sau khi thực hành đều đưa ra đánh giá rất tích cực
Đọc tiếp →
Nếu bạn đã từng quan sát quy trình của barista khi pha cà phê latte, thì Front Street Coffee tin rằng mọi người hẳn sẽ dễ dàng nhận thấy, khi đánh sữa bọt, barista thường dùng cả hai tay. Một tay nắm lấy tay cầm của bình rót, tay kia thì liên tục áp sát vào thân bình. Và lý do phải cầm bình như vậy không chỉ đơn thuần là
Đọc tiếp →
Hôm qua có một người bạn phản ánh với Front Street Coffee một hiện tượng như sau: anh ấy nhận thấy rằng, một số người chơi cà phê lâu năm xung quanh anh ấy, dù ở ngoài uống loại cà phê đen nào, dù là Americano hay pour-over, khi ly cà phê đó sử dụng hạt mới chưa từng tiếp xúc, thì họ sẽ ưu tiên chọn đồ uống nóng, dù bình thường họ có thích uống cà phê đá đến đâu.
Đọc tiếp →
Hôm qua có một người bạn khi mua hạt tại cửa hàng Front Street Coffee đã thảo luận với Front Street Coffee về Coffee combo, anh ấy phát hiện hầu hết các loại cà phê sữa trong Combo trên thị trường, dù là kích cỡ cốc hay tỷ lệ thành phần pha chế, thực ra đều gần giống Piccolo hơn, hoặc chính là Piccolo. Vì vậy anh ấy cho rằng có nên đưa combo
Đọc tiếp →
Front Street Coffee nhận thấy, phần lớn mọi người đều có một số hiểu lầm nhất định về "hạt cà phê blend". Ví dụ như "hạt blend là dành riêng cho espresso", "hương vị của hạt blend không bằng hạt single origin", đại khái ý là hạt blend không phải là một lựa chọn tốt, không bằng single origin, chỉ có thể dùng cho espresso. Vậy sự thật có đúng như vậy không?
Đọc tiếp →
Nhiều bạn uống cà phê thường xuyên gặp từ "Body", bởi vì dù là trong những cuộc trò chuyện thường ngày khi cùng bạn bè thưởng thức cà phê, hay trong những bài viết cập nhật hằng ngày của Front Street Coffee, bóng dáng của Body có thể nói là xuất hiện khắp nơi. Tuy nói là thường xuyên tiếp xúc, nhưng mọi người vẫn chưa hiểu hết về vai trò của từ này khi áp dụng vào cà phê
Đọc tiếp →
Cappuccino, có thể nói đây là loại cà phê sữa Ý ra đời sớm nhất. Mặc dù giống như latte đều được làm từ sữa và cà phê, nhưng do sự khác biệt về tỷ lệ pha trộn cũng như độ dày của bọt sữa, nên hương vị và cảm giác khi uống cappuccino so với latte có thể nói là hoàn toàn khác biệt. Đậm đà thơm ngon, mịn màng trôi chảy, đây chính là
Đọc tiếp →
Không có gì thú vị hơn việc thưởng thức một ly cà phê đá trong tiết trời nóng bức, và nếu có, thì hãy thêm một lớp kem! Có thể nói, kem luôn là bạn đồng hành tuyệt vời của cà phê, bởi nó mang vị ngọt ngào và cảm giác mềm mịn hoàn toàn trái ngược với cà phê, nên khi chúng ta thêm kem vào cà phê,
Đọc tiếp →
Hai ngày trước Front Street Coffee đã chia sẻ với mọi người về tầm quan trọng của bước "ủ ướt" trong quá trình pha cà phê, sau đó có một người bạn khi mua cà phê túi lọc treo đã hỏi Front Street Coffee: Cà phê túi lọc treo cũng cần ủ ướt sao? Lý do người bạn đó hỏi như vậy là vì anh ấy cho rằng cà phê túi lọc treo là phiên bản đơn giản hóa của cà phê pha thủ công, nên các khía cạnh pha chế đều
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, cà phê đã pha cũng giống như hạt cà phê, đều có một khoảng thời gian thưởng thức ngon nhất. Trong khoảng thời gian này, cà phê sẽ có hương thơm vô cùng đậm đà, hương vị, tầng lớp biểu hiện phong phú đa dạng, uống vào sẽ khiến người ta cảm thấy thân tâm sảng khoái. Nhưng thời gian thưởng thức ngon nhất của cà phê vô cùng ngắn ngủi, tính theo cách pha
Đọc tiếp →
"Sữa thực vật", một loại đồ uống ngũ cốc được làm từ hạt/quả thực vật giàu protein, chất béo và nước làm nền, đây là món khoái khẩu của rất nhiều bạn yêu thích cà phê. Không chỉ vì sữa thực vật không chứa lactose, mà còn vì latte làm từ sữa thực vật sẽ có hương vị độc đáo riêng, nên điều này khiến
Đọc tiếp →
Hầu hết người Ý cho rằng espresso mới là "cà phê đích thực", vì họ quen với hương vị đậm đà, body mạnh, cảm giác đặc sánh thậm chí hơi đắng. Tình yêu của người Ý dành cho espresso đã khắc sâu vào tận xương tủy, dù là sáng sớm, chiều muộn hay buổi tối họ đều uống một ly, không vì gì khác, điều này chỉ
Đọc tiếp →
"Bạn có biết cà phê sữa còn phân biệt kiểu Ý và kiểu Pháp không?" Đây là chủ đề thú vị mà Front Street Coffee nghe được khi uống cà phê tại một quán cà phê ngày hôm qua, vì nó phá vỡ nhận thức của nhiều người bạn, nên mọi người có mặt đã hào hứng thảo luận. Và trong nội dung thảo luận, câu hỏi mà mọi người quan tâm nhất không gì khác ngoài: tại sao
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
