Xem tất cả bài viết trong chuyên mục「Kênh chính thức」của Front Street Coffee
Piccolo, giống như Flat White, đều là cà phê sữa espresso được phát minh từ Úc. Nhưng khác với Flat White hiện nay đang cực kỳ nổi tiếng, Piccolo gần như có thể nói là không ai hỏi đến. Từ menu của các quán cà phê xung quanh chúng ta có thể thấy, hầu như không có mấy quán có phục vụ Piccolo, kể cả Front Street Coffee cũng vậy. Hầu hết mọi người biết đến cà phê Piccolo
Đọc tiếp →
Gần đến Tết Nguyên Đán, chắc hẳn mọi người cũng đã lần lượt tích trữ không ít cà phê để dành ở nhà, để trong kỳ nghỉ có thể thưởng thức một ly cà phê thơm phức bất cứ lúc nào. Cà phê xay tươi pha ra sẽ thơm hơn, đây đã là chủ đề được nhắc đi nhắc lại từ lâu, chúng tôi cũng hiểu rõ tầm quan trọng của độ tươi đối với hương vị cà phê.
Đọc tiếp →
Vì trong danh sách hạt cà phê của Front Street Coffee, có hai loại hạt single origin mang tên Mandheling. Một loại là Mandheling thuộc dòng lựa chọn khẩu phần, còn một loại khác là PWN Golden Mandheling thường xuất hiện trong các bài viết, nên khách hàng và bạn bè thường hỏi hai loại này có sự khác biệt gì. Vậy không nói nhiều nữa, hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ
Đọc tiếp →
“Dù là cà phê hay bất kỳ thứ gì khác, việc dùng mức độ phong phú của hậu vị để đánh giá chất lượng của sự vật là một điều rất thích hợp. Hậu vị đối với âm nhạc chính là hài âm; hậu vị đối với hội họa chính là sự hòa hợp; và hậu vị đối với vị giác chính là dư vị vô tận sau khi cạn chén.” Đây là trong 《Đạo của cà phê》một
Đọc tiếp →
Ethiopia không chỉ là nơi khởi nguồn của Arabica, mà còn là một kho báu gen tự nhiên khổng lồ. Ethiopia sản sinh ra vô số loại cà phê ngon, và vì giá cả phải chăng, nên nó trở thành vùng trồng cà phê được hầu hết người trong giới cà phê ưu tiên lựa chọn. Và ngay trong cà phê Ethiopia, có ba loại cà phê vì nổi tiếng
Đọc tiếp →
Tại cuộc thi WBC năm 2016, thí sinh Wu Tseng-Lin đến từ tỉnh Đài Loan của Trung Quốc chúng ta đã sử dụng tay cầm ướp lạnh để chiết xuất espresso và giành được chức vô địch. Thao tác này đã lật ngược nhận thức của tất cả mọi người có mặt lúc đó, ai cũng đặt câu hỏi giống như bình luận viên tại chỗ: "Nhiệt độ của tay cầm thật sự có thể ảnh
Đọc tiếp →
Nhiều người mới bắt đầu đều mong muốn sau khi pha cà phê xong, bột cà phê trong phễu lọc có thể tạo thành một hố sâu, đều và đối xứng. Bởi vì thường có người dựa vào trạng thái, cấu trúc của hố bột để đoán trước cà phê ngon hay dở, nên không tránh khỏi có người bị hiểu lầm, nảy sinh suy nghĩ "xuất hiện hố sâu thì cà phê chắc chắn ngon"
Đọc tiếp →
Có thể nhiều bạn muốn có trải nghiệm cà phê hoàn hảo nhất, nên mỗi khi Front Street Coffee pha xong cà phê, các bạn đều hỏi một câu: "Cà phê có nhiệt độ thưởng thức tối ưu không" như vậy. Trong trường hợp này, Front Street Coffee thường khuyên các bạn đợi nhiệt độ cà phê giảm xuống dưới 65°C rồi thưởng thức là ngon nhất
Đọc tiếp →
Gần đây có rất nhiều bạn bè phản hồi qua kênh hỗ trợ của Front Street Coffee: "Máy pha cà phê thường xuyên bị rò nước trong quá trình chiết xuất espresso". Hiện tượng này thực ra rất dễ giải quyết, chúng ta chỉ cần hiểu nguyên lý là được. Bình thường, trong quá trình chiết xuất espresso, vì nước nằm trong một không gian kín, nên chỉ bị máy pha cà phê
Đọc tiếp →
Nhiều bạn sau khi uống một ly cà phê ngon tại cửa hàng Front Street Coffee sẽ mua một gói hạt giống như vậy về nhà tự pha chế. Nhưng thường thì cà phê làm ra lại khác biệt hoàn toàn so với khi uống tại cửa hàng. Dù sử dụng cùng thông số, cùng phương pháp chiết xuất, nhưng hương vị và cảm giác của cà phê luôn có một khoảng cách nhất định với ngon
Đọc tiếp →
Vào mùa đông hai năm trước, một loại "latte bánh donut" đến từ Hàn Quốc đã gây sốt trên mạng, nhờ vẻ ngoài bắt mắt và không khí ấm áp mà thu hút sự chú ý của không ít người yêu cà phê, và còn được bắt chước thành nhiều phiên bản nâng cao. Kể từ đó, cứ mỗi khi trời trở lạnh, ly cà phê sữa được mệnh danh là "thức uống đặc biệt cho mùa đông ấm áp" này lại được lôi ra tìm kiếm, rồi lại
Đọc tiếp →
Những người bạn thường xuyên đi khám phá quán cà phê có thể đã từng trải qua trải nghiệm như thế này: nhìn thấy barista khi phục vụ pour-over, trước tiên họ rót nước theo vòng tròn vào phễu như bình thường, sau khi toàn bộ dịch cà phê nhỏ hết vào bình dưới, họ không bưng nó ra, mà lại nhấc ấm lên, rót thêm vào trong đó. Thế là chúng ta nghĩ, liệu có phải vì cà phê pha hỏng
Đọc tiếp →
Không biết mọi người có từng gặp trải nghiệm như thế này chưa, khi bạn pha xong cà phê, bột cà phê trong phễu lọc không xuất hiện một hố bột với các hạt rõ ràng như thường lệ, mà là một "hố bùn" sền sệt, lầy lội như trong hình dưới đây.
Đọc tiếp →
Vì cách chiết xuất cà phê của bình Moka giống với máy pha cà phê espresso, đều là kiểu tạo áp lực, nên nó có thể tạo ra một tách cà phê đen có nồng độ gần với espresso. Vì vậy, nhiều người coi nó như phiên bản thay thế cho máy espresso, sau khi tạo ra cà phê có nồng độ cao hơn, rồi theo cách làm kiểu Ý để tái tạo các
Đọc tiếp →
Những ai yêu thích cà phê Ethiopia chắc chắn không xa lạ với cái tên "Sidamo", nó không chỉ xuất hiện như một vùng trồng lớn trong trang giới thiệu chi tiết của cà phê single origin, mà còn thường xuyên hoạt động trong giới như một đại diện cho cà phê hương hoa quả, trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều khách quen.
Đọc tiếp →
10°C! Đây là nhiệt độ thấp nhất ở Quảng Châu hôm nay. Nếu nói có loại đồ uống cà phê nóng nào phù hợp nhất để thưởng thức trong thời tiết lạnh giá này, thì Front Street Coffee cho rằng, vai trò đó không gì khác ngoài 「cà phê Ireland」. Cà phê Ireland 「Irish coffee」 tuy tên là cà phê, nhưng ngoài cà phê ra nó còn thêm vào
Đọc tiếp →
Cảm nhận hương vị cà phê là một trong những điều phổ biến nhất kể từ khi khái niệm cà phê đặc sản ra đời. Ngày nay, chỉ cần là người đã từng tiếp xúc với cà phê đặc sản, bất kỳ ai khi nếm một ly cà phê rang nhạt cũng có thể liệt kê các hương vị của cà phê như đọc tên món ăn: nào là hương hoa trắng, quả mọng, cam quýt, dưa lưới, hương rượu vang, v.v., khiến người xung quanh
Đọc tiếp →
Mặc dù Front Street Coffee thường chia sẻ trong các bài viết có rất nhiều loại cà phê Ý, nhưng những ai đã đến cửa hàng sẽ biết rằng trên menu bảng đen của Front Street Coffee chỉ có bốn loại cà phê Ý được đưa vào. Những loại cà phê Ý phổ biến như espresso, dirty, flat white không được đưa vào. Nhưng điều này không có nghĩa là Front Street Coffee không phục vụ, nếu bạn muốn
Đọc tiếp →
Cà phê pha phin có rất nhiều cách rót nước, chỉ riêng những cách quen thuộc đã có phương pháp ba giai đoạn, rót một lần, pha bốn sáu, hoặc phương pháp nhỏ giọt, v.v., đếm không xuể! Nhưng dù có nhiều cách pha như vậy, người ta vẫn luôn thiên về sử dụng cách pha nhiều giai đoạn. Dù là trên đấu trường, tại cửa hàng cà phê, hay là cá nhân. Thế là
Đọc tiếp →
Nếu nói rằng, muốn để một người hoàn toàn không có kinh nghiệm rót nước pha được một ly cà phê ngon, thì Front Street Coffee tin rằng hầu hết các cao thủ cà phê sẽ không khuyên dùng V60 - "cây gậy vạn năng" trong giới phễu lọc, mà là phễu lọc bánh kem. Bởi vì so với phễu lọc hình nón, phễu lọc bánh kem không đòi hỏi quá cao về kỹ năng rót nước, đồng
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
