Xem tất cả bài viết trong chuyên mục「Kênh chính thức」của Front Street Coffee
"Đá viên trong cà phê phin lạnh có thể thay bằng đá inox không", đây là câu hỏi mà Front Street Coffee nhận được nhiều nhất tại cửa hàng gần đây. Ai cũng biết, nếu muốn trải nghiệm hương vị cà phê trọn vẹn nhất trong cà phê phin, thì pha nóng chắc chắn là lựa chọn tối ưu không thể thay thế. Vì pha nóng dùng nhiều nước nóng hơn, điều này giúp chất lượng tốt trong cà phê
Đọc tiếp →
Ở Ethiopia, những năm gần đây ngoài các giống bản địa ra, dường như ngày càng thấy nhiều giống khác, ví dụ như dòng 74, Wush Wush, Dega, v.v. Trong đó, Wush Wush là giống cà phê vừa nhìn vừa đọc đều rất đáng yêu, mặc dù không phổ biến trên thị trường, nhưng mỗi khi xuất
Đọc tiếp →
Lịch sử cà phê của trang trại Kotowa vô cùng lâu đời, câu chuyện về chủ trang trại thế hệ đầu tiên có thể truy nguyên về cuối thế kỷ 19. Là một người Canada, Alexander Duncan MacIntyre sinh năm 1873
Đọc tiếp →
Nhắc đến vị caramel, mọi người sẽ nghĩ đến món ăn gì? Đối với Front Street Coffee, ngoài khoai lang kéo sợi, bánh quy caramel, bánh pudding caramel, đậu phộng caramel, kem cá bay vỏ giòn, tranh đường…… những món ăn vặt tràn ngập cả tuổi thơ này, thì thứ nhanh nhất hiện lên trong đầu chính là "vị caramel" trong cà phê. Caramel trong cà phê
Đọc tiếp →
Tin rằng mọi người không khó để nhận ra, trong thời gian gần đây phần lớn nội dung mà Front Street Coffee chia sẻ đều liên quan đến việc pha chế cà phê đá. Dù sao thì trong những ngày có thể khiến người ta bị "tan chảy" vì nắng nóng như hiện nay, ai lại không muốn thưởng thức một ly cà phê mát lạnh để giải nhiệt chứ? Vì vậy hôm nay, nội dung mà Front Street Coffee chia sẻ vẫn là một công thức pha chế cà phê đá kinh điển. Chỉ là so với
Đọc tiếp →
Có thể nói, việc pha chế cà phê cold brew là một trong những cách pha cà phê xay tại chỗ ít phải lo lắng và tốn sức nhất. Chúng ta chỉ cần trộn bột cà phê đã xay với nước và đậy kín vào tối hôm trước, đến sáng hôm sau khi thức dậy thì lọc lấy phần nước cà phê, thế là một bình cà phê cold brew thơm ngon đậm vị đã hoàn thành~ Vì cà phê cold brew
Đọc tiếp →
Mỗi khi có bạn bè do dự trước danh sách hạt cà phê của Front Street Coffee, Front Street Coffee luôn hỏi sở thích của khách để gợi ý loại hạt phù hợp, trực tiếp phá tan "khó khăn" chọn lựa. Sau đó Front Street Coffee nhận ra rằng, ngoài hương hoa, vị chua trái cây, hạt dẻ sô-cô-la và những sở thích phổ biến khác, còn không ít bạn bè ưa thích "vị trà" - một hương vị tương đối
Đọc tiếp →
Dù bạn mua hạt cà phê với quy cách là một gói 227g hay một gói 100g, đến cuối cùng trong túi hạt luôn sẽ còn lại một ít không đủ để pha một bình cà phê cho nhu cầu thường ngày. Ví dụ, Front Street Coffee pha một phần cà phê cho một người với lượng 15g, nhưng lúc này trong túi hạt chỉ còn lại 10g
Đọc tiếp →
Mùi vị/hương vị, cảm giác trong miệng là hai điểm chính mà chúng ta đánh giá đầu tiên khi nếm thử một tách cà phê. Ví dụ: tách cà phê này uống có hương vị rất tươi mới, hương vị XX rất nổi bật; hoặc là, tách cà phê này uống có cảm giác trong miệng rất đậm đà, vô cùng mượt mà. Nhưng mọi người có biết không, ngoài hai điểm khá cụ thể này ra
Đọc tiếp →
Ai cũng biết! Cà phê túi lọc treo và cà phê pha thủ công đều được chế biến bằng phương pháp nhỏ giọt. Cái gọi là phương pháp nhỏ giọt, tức là nước nóng sẽ nhờ trọng lực chảy nhanh qua lớp bột cà phê, đồng thời mang theo các chất trong bột cà phê ra ngoài. Nói trắng ra là vừa rót nước vào bộ lọc, cà phê vừa thấm ra. Do phương thức chiết xuất giống nhau, nên
Đọc tiếp →
"Tắc rồi", "nhạt rồi", "đắng rồi", "loãng rồi", đây là những tình huống thường xảy ra khi pha chế những hạt cà phê có mật độ cao. Nhiều bạn mới nhập môn đều đau đầu vì điều này, bởi vì dù điều chỉnh thế nào, khi sử dụng những hạt cà phê này luôn rất khó pha ra một ly cà phê ngon. Không phải vì thời gian chiết xuất quá dài mà
Đọc tiếp →
Những bạn yêu thích cà phê sữa chắc chắn không xa lạ gì với Dirty. Mặc dù Front Street Coffee không đưa tên "Dirty" vào thực đơn, nhưng nhiều người bạn sành sỏi sau khi vào quán đều chủ động gọi món đồ uống này, bởi vì nó đã sớm thịnh hành khắp cả nước, thậm chí còn trở thành biển hiệu vàng của không ít quán cà phê.
Đọc tiếp →
Cách đây không lâu, khi đọc sách về rang cà phê, Front Street Coffee đã chú ý đến một câu như thế này: "Rang cà phê đôi khi hơi đơn điệu và nhàm chán, nhưng sự xuất hiện của lần nổ đầu tiên luôn khiến người ta phấn khích." Có lẽ với nhiều người, thuật ngữ "lần nổ đầu tiên" này trông có vẻ quen thuộc nhưng thực ra lại rất xa lạ, nó là dấu hiệu hạt cà phê bắt đầu "chín
Đọc tiếp →
"Định lượng", hiện nay là một tính năng hỗ trợ mà hầu hết các máy xay cà phê espresso trên thị trường đều được trang bị. Định lượng của máy xay có nghĩa là có thể cài đặt lượng bột cà phê được xay ra, ví dụ bạn đặt trọng lượng là 20g, thì chiếc máy xay này sẽ xay ra cho bạn lượng bột là 20g. Nghe có vẻ đây là một
Đọc tiếp →
Nếu có một món ăn nào có thể gánh vác trọng trách "cứu tinh giải nhiệt" vào mùa hè, thì Front Street Coffee tin rằng, vai trò đó tuyệt đối không gì khác ngoài kem. Và trong lĩnh vực cà phê, có một món tráng miệng kinh điển được làm bằng cách rót espresso lên kem, đó chính là -- Affogato!
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, trên thị trường có rất nhiều loại phễu lọc. Những hình dạng khác nhau, chất liệu khác nhau, rãnh khác nhau, lỗ thoát nước khác nhau đều có thể tạo ra những ảnh hưởng tinh tế đến quá trình chiết xuất cà phê. Chính vì vậy, việc lựa chọn phễu lọc cũng làm tăng thêm không ít tính thú vị cho cà phê pha tay. Vậy thì lúc này câu hỏi đặt ra là: "Khác nhau
Đọc tiếp →
Cũng giống như quá trình ủ (blooming) trong pha cà phê thủ công (pour-over), trong quá trình tạo hình latte art, cũng có một bước chuẩn bị quan trọng tương tự như ủ. Đó là gì? Đúng rồi — chính là pha trộn (fusion). Cái gọi là pha trộn (trong latte art) ý chỉ trước khi chính thức tạo hình latte art, chúng ta sẽ dùng một phần sữa để hòa trước với cà phê.
Đọc tiếp →
Nhiều bạn mới thường gặp một vấn đề khi sử dụng phương pháp rót nước nhiều giai đoạn để pha cà phê, đó là -- "nên rót nước nóng vào lúc nào". Cái gọi là rót nước nhiều giai đoạn chính là chỉ những cách cần chia nước nóng dùng trong quá trình pha cà phê thành nhiều lần rót. Ví dụ như ba giai đoạn mà Front Street Coffee thường sử dụng
Đọc tiếp →
Cà phê đá, tin rằng tất cả mọi người ở đây đều đã từng uống. Thông thường mà nói, chỉ cần chất lượng hạt cà phê ổn, sau đó tìm đúng thông số chiết xuất, với tiền đề đảm bảo nồng độ vừa phải, thêm vào một tỷ lệ đá viên nhất định, thì cà phê pha ra thường đều có thể mang lại cảm giác mát lạnh khá ổn. Nhưng Front Street Coffee vẫn thường nghe một số bạn nhỏ đặt ra câu hỏi "sao
Đọc tiếp →
Hiện nay, mục đích sử dụng của hạt cà phê chủ yếu được chia thành hai loại: espresso và pour-over. Vì đây là hai phương pháp chiết xuất cà phê phổ biến nhất hiện nay, nên hạt cà phê trên thị trường tiêu dùng chủ yếu được chia thành hai loại: hạt cà phê espresso và hạt cà phê pour-over. Nhiều bạn khi mới bắt đầu thường vì nhãn mác của hạt cà phê
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
