Xem tất cả bài viết trong chuyên mục「Kênh chính thức」của Front Street Coffee
Trong vành đai trồng cà phê, khu vực châu Mỹ nằm ngay trong vành đai trồng cà phê, tại châu Mỹ có không ít quốc gia trồng cà phê nổi tiếng, ví dụ như Panama, Honduras, Costa
Đọc tiếp →
Nếu mọi người đã từng đến cửa hàng của thương hiệu chuỗi nổi tiếng Blue Bottle Coffee, rất có thể sẽ thấy một loại đồ uống tên là "Gibraltar", so với những cái tên quen thuộc khác, từ này không chỉ đặc biệt xa lạ mà còn rất dễ đọc sai. Vậy rốt cuộc đây là một loại cà phê như thế nào, Front Street Coffee hôm nay cùng mọi người tìm ra câu trả lời. Gibraltar là gì? Khi Front Street Coffee lấy từ này hỏi thẳng "Baidu", nhận được lời giải thích như sau: Gibraltar (tiếng Anh: Gibraltar), hóa ra nó bắt nguồn từ tên thành phố và tên cảng ở phía nam bán đảo Iberia của châu Âu, đồng thời cũng chỉ "Eo biển Gibraltar" xuất hiện trên bản đồ.
Đọc tiếp →
Cà phê Panama có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, đặc biệt là giống Geisha. Vào năm 2005, Geisha được trồng tại Hacienda La Esmeralda đã đạt giải trong cuộc thi Best of Panama BOP
Đọc tiếp →
Cũng như điện ảnh có Oscar, âm nhạc có Grammy, thể thao có Olympic, giới cà phê chúng ta cũng có những cuộc thi đẳng cấp thế giới tượng trưng cho vinh quang tối cao. Chúng không chỉ là sân khấu lớn để những người làm cà phê từ khắp nơi trên thế giới thể hiện thực lực và kỹ thuật, mà còn là kim chỉ nam dẫn dắt xu hướng của giới cà phê đặc sản, đồng thời thúc đẩy sự đổi mới và tiến bộ không ngừng của ngành. Tin rằng bạn - người yêu thích uống cà phê - cũng nhất định quan tâm đến những cuộc thi chuyên nghiệp này, hôm nay Front Street Coffee sẽ giới thiệu cho mọi người có những cuộc thi cà phê đẳng cấp thế giới nào? Chúng thi đấu những gì? Let's go ~ Giải vô địch Barista thế giới (WBC) với tư cách là thành viên của Giải vô địch cà phê thế giới (
Đọc tiếp →
Ở châu Phi, có không ít quốc gia sản xuất cà phê, như Rwanda, Kenya, Ethiopia và nhiều nước khác, trong đó Ethiopia sở hữu ngân hàng gen cà phê lớn nhất toàn cầu, với vô số giống cà phê
Đọc tiếp →
Các thông số pha chế có thể quyết định rất lớn đến hương vị của một tách cà phê, vì vậy, đối với mọi người, việc hiểu rõ dữ liệu phù hợp với một loại hạt cà phê trước khi pha chế là vô cùng quan trọng
Đọc tiếp →
Đến nay ở thế kỷ 21, cà phê không còn chỉ tồn tại như một loại đồ uống. Cà phê ở nhiều nơi, qua vô số thế hệ truyền lại, đã trở thành một nét đặc sắc của địa phương.
Đọc tiếp →
Indonesia là một quốc gia Đông Nam Á, tiếp giáp với Papua New Guinea, Đông Timor và Malaysia. Quốc gia này bao gồm 17.508 hòn đảo, là quốc gia lớn nhất
Đọc tiếp →
Luôn có một nhóm người, vì tính đặc thù của nghề nghiệp mà có được danh xưng để tự gọi mình. Ngay cả trong lĩnh vực trông có vẻ không rộng lớn như cà phê, cũng tồn tại những nghề nghiệp như vậy.
Đọc tiếp →
Đối với hàng triệu nông dân trồng cà phê trên khắp thế giới, chỉ cần trên cây cà phê bắt đầu nở những chùm hoa trắng thơm ngát, nghĩa là sắp bước vào giai đoạn thu hoạch của mùa vụ đó. Cánh hoa nở càng sum suê và dày đặc, thì số quả cà phê mà nông dân có thể thu hoạch được cũng càng nhiều. Trong ấn tượng trước đây của chúng ta, hoa cà phê thường có màu trắng tinh khôi thanh nhã, được cấu thành từ 5～6 cánh hoa, các cụm hoa xếp thành chùm trên cành nhỏ. Mỗi năm vào tháng Hai tháng Ba, những cây cà phê bên cạnh cửa hàng Front Street Coffee sẽ nở hoa ngẫu nhiên, tỏa ra hương thơm gần giống với hoa nhài, hoa ngọc lan, cỏ xạ hương và các loại hoa cùng hệ màu trắng khác, khiến người ta cảm thấy sảng khoái vô cùng. Nhưng các bạn có biết không, thật ra trong một số trường hợp hiếm gặp, cà
Đọc tiếp →
Ở Trung Mỹ, do nằm trong vành đai trồng cà phê, nên có nhiều quốc gia trồng cà phê, trong đó có không ít quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng, như Guatemala, Honduras, Nicaragua
Đọc tiếp →
Những ai thường xem Front Street Coffee đều biết, từ "Mocha" có ba nghĩa: nó vừa chỉ thành phố cảng "Cảng Mocha" của Yemen; vừa chỉ giống cà phê "Mocha" được sản xuất từ cảng Mocha
Đọc tiếp →
Các dụng cụ có thể pha cà phê rất đa dạng, cùng một loại hạt cà phê khi dùng dụng cụ khác nhau sẽ chiết xuất ra ly cà phê có biểu hiện khác nhau. Vì vậy, người ta có rất nhiều lựa chọn khác nhau để pha một ly cà phê.
Đọc tiếp →
Trên thực tế, khi một sự việc nào đó, hay một lĩnh vực nào đó rơi vào trạng thái trì trệ, luôn sẽ có một nhân vật quan trọng xuất hiện để khiến bánh răng quay trở lại, thậm chí hoàn toàn thoát khỏi nút thắt hiện tại. Họ thúc đẩy những nút khác nhau trong những sự kiện khác nhau vào những thời điểm khác nhau, nếu không có họ, thì những "bánh răng" này có lẽ cho đến tận bây giờ vẫn không thể trở lại đúng quỹ đạo. Và trong giới cà phê, cũng có những nhân vật mang tính hiện tượng như vậy, ví dụ như nhà phát minh máy pha cà phê espresso「Angelo Moriondo」người đã giúp mọi người có thể uống Espresso mỗi ngày; hoặc「Bà Melitta」người đã khiến cà phê drip trở nên sạch hơn; và nhân vật chính trong bài viết hôm nay của Front Street Coffee, cà phê đặc sản
Đọc tiếp →
Trong ngành, từng lưu truyền một câu nói không mấy chặt chẽ rằng: khi một loại cà phê xuất hiện trên thực đơn thường xuyên của Starbucks, điều đó có nghĩa là ở một mức độ nào đó nó đã trở thành xu hướng chủ đạo. Năm 2015, Starbucks đưa Flat white vào thực đơn của tất cả các cửa hàng tại Mỹ với tên gọi "Furui Bai", và nó nhanh chóng trở nên phổ biến. Ở trong nước, ngoài "Furui Bai", nó còn có các cách gọi như Ao Bai, Xiao Bai, Chunyi Bai, và Ao Rui Bai, các tên dịch quả thực đếm không xuể. Không chỉ vậy, cách chiết xuất espresso, tỷ lệ sữa, dụng cụ chứa mà Flat White sử dụng đều có nhiều ý kiến khác nhau, ngay cả nơi khởi nguồn cũng vậy
Đọc tiếp →
Cà phê Colombia có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, Colombia là nước sản xuất cà phê lớn thứ ba sau Brazil và Việt Nam, đồng thời cũng là nước sản xuất lớn nhất thế giới
Đọc tiếp →
Theo nghiên cứu, các hợp chất tạo hương trong cà phê lên tới hàng nghìn loại. Nhưng chính vì chủng loại đa dạng và phức tạp như vậy, con người rất khó đạt được sự đồng thuận thống nhất thông qua việc miêu tả bằng ngôn ngữ!
Đọc tiếp →
Hương vị tỏa ra từ cà phê phong phú và đa dạng, thu hút vô số người say mê, tranh nhau cảm nhận khoảnh khắc "thoáng qua" đọng lại trong khoang miệng!
Đọc tiếp →
Cà phê Panama có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, và độ nổi tiếng này chủ yếu đến từ Best of Panama do Hiệp hội Cà phê Đặc sản Panama (SCAP) sáng lập
Đọc tiếp →
Trong thế giới pha chế cà phê, ngoài hạt cà phê ra, có ba biến số chính ảnh hưởng đến giai đoạn chiết xuất, đó là độ xay, nhiệt độ nước, tỷ lệ bột nước, đây cũng là những thông số mà mọi người thường dùng nhất để nhanh chóng điều chỉnh một ly cà phê thủ công. Theo nguyên tắc an toàn, so với hai yếu tố còn lại, nhiệt độ nước thường là giá trị cố định "quanh năm không đổi" của chúng ta, hoặc dùng thấp hơn một chút là 88°C, hoặc dùng cao hơn một chút là 93°C, nếu không thì lấy giá trị trung bình 90°C, chủ yếu là không sai là được. Nhưng trong mắt một số nhà vô địch pha chế, nhiệt độ nước lại có thể trở thành biến số then chốt để họ điều chỉnh hương vị cà phê, sử dụng hai hoặc ba nhiệt độ nước khác nhau để tiến hành chiết xuất theo từng giai đoạn
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
