Xem tất cả bài viết trong chuyên mục「Kênh chính thức」của Front Street Coffee
Khi mới học latte art, bạn có thường gặp tình trạng này không: hoặc tình trạng này:Khi nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bắt đầu tạo hình latte art, thì lớp bọt sữa cuối cùng luôn ở trạng thái "một cục"
Đọc tiếp →
Gần đây, khi Front Street Coffee đang chăm chỉ lười biếng, đã nhìn thấy trên mạng một phát ngôn như thế này: "Espresso có vệt hổ sẽ ngon hơn espresso thông thường!"
Đọc tiếp →
Nói đến cà phê, ở nhiều quốc gia trên khắp các châu lục đều có trồng cà phê. Còn châu Phi, có thể nói là phần quan trọng nhất trong cà phê, ngoài việc sở hữu nơi được công nhận là cái nôi của cà phê
Đọc tiếp →
"Cân bằng" là một mô tả khá mờ nhạt trong cà phê. Nguyên nhân là vì hầu hết mọi người không hiểu được ý nghĩa thực sự của nó.
Đọc tiếp →
Nếu nói về sản phẩm mất nhiều thời gian pha chế nhất tại cửa hàng Front Street Coffee, thì phải kể đến cà phê túi lọc treo. Tin rằng những vị khách đã từng mua cà phê túi lọc treo tại cửa hàng đều hiểu rõ điều này, mỗi lần đặt hàng luôn phải chờ một khoảng thời gian ngắn để Front Street Coffee xay và pha tại chỗ.
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê, không thể không nhắc đến Colombia, Colombia là nước sản xuất cà phê lớn thứ ba sau Brazil và Việt Nam, đồng thời là nước sản xuất hạt cà phê Arabica lớn nhất thế giới
Đọc tiếp →
Là một trong những loại cà phê có lượng người dùng rộng rãi nhất, latte không chỉ là sản phẩm bán chạy nhất tại vô số quán cà phê, mà còn là loại cà phê Ý mà nhiều người yêu thích thử làm tại nhà lần đầu. Về cách pha chế latte, Front Street Coffee thường xuyên nhận được nhiều câu hỏi, trong đó câu hỏi về "cách chọn hạt cà phê" được hỏi nhiều nhất, trong bài viết này Front Street Coffee sẽ hướng dẫn mọi người cách chọn loại hạt cà phê phù hợp với sở thích của mình. Cà phê latte, dịch từ caffè latte, tức là cà phê sữa. Nói một cách chung chung, bất kỳ loại đồ uống nào pha sữa vào cà phê đen đều có thể được gọi là "latte". Do đó, ngoài loại cà phê pha chế đặc biệt trong ngành là espresso + sữa, trong mắt nhiều người mới
Đọc tiếp →
Trong nhiều bài viết trên Front Street Coffee, thường xuyên xuất hiện một từ mô tả cà phê đầy mê hoặc, "cảm giác nước ép".
Đọc tiếp →
Nhắc đến Gesha, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Panama, bởi vì giống Gesha trước đây, do quá mỏng manh, trồng trọt phức tạp và cần chăm sóc lâu dài, nên không được nông dân ưa chuộng,
Đọc tiếp →
Một khi đã trải nghiệm sự tuyệt vời của cà phê pour over, người ta rất dễ bị cuốn hút và không thể thoát ra! Ly cà phê pour over mà mọi người thưởng thức lúc đầu phần lớn đều do barista ở quán cà phê hoặc bạn bè xung quanh pha.
Đọc tiếp →
Nói một cách logic, mỗi ngành nghề đều có một cách gọi thống nhất cho một số sự vật cụ thể, cách gọi này chúng ta mô tả nó là "thuật ngữ chuyên ngành"! Tất nhiên rồi, cà phê cũng không ngoại lệ.
Đọc tiếp →
Khi nhắc đến cà phê, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến cà phê Blue Mountain, nổi tiếng vì sản lượng ít và giá cao. Nhưng thực ra ở Châu Đại Dương, có một quốc gia sản xuất hạt cà phê được mệnh danh là Blue Mountain nhỏ
Đọc tiếp →
Mỗi sáng trước khi mở cửa, quán cà phê đều thực hiện một lượt "kiểm tra buổi sáng".
Đọc tiếp →
Trên menu của quán cà phê luôn có rất nhiều lựa chọn phong phú, chỉ riêng trong nhóm cà phê Ý đã có hàng chục sản phẩm với tên gọi khác nhau, có thể nhiều bạn đã thông qua
Đọc tiếp →
Trong giới cà phê, cái tên Ecuador không thường được mọi người nhắc đến, đất nước ít được biết đến này nằm ở phía tây bắc Nam Mỹ, có lợi thế bẩm sinh trong việc trồng cà phê, ngành cà phê đang phát triển và lớn mạnh, cà phê specialty của đất nước này cũng dần vươn ra thị trường quốc tế. Các giống phổ biến như Sidra và Typica Mejorado (phiên bản cải tiến của Typica) đến từ Ecuador, chúng được lai tạo giữa Red Bourbon và các giống khác (Typica và giống bản địa Ethiopia, v.v.). Quả Sidra Lịch sử trồng cà phê ở đây có thể truy ngược về năm 1860,
Đọc tiếp →
Nhờ sự phát triển của truyền thông tự do, ngày nay muốn học một thủ pháp pha chế nào đó có thể nói là dễ như trở bàn tay, từ hướng dẫn bằng hình ảnh văn bản đến video giảng giải, đủ loại nội dung phổ biến kiến thức đều có, khiến vô số người mới vừa tiếp xúc với cà phê cũng có thêm nhiều con đường nhập môn. Nhưng khi loại "hướng dẫn ăn liền" này ngày càng nhiều, không ít người mới học lại rơi vào một vùng nhầm lẫn: khi cà phê pha ra có vị không đúng, việc đầu tiên nghĩ đến là thay đổi thủ pháp. "Phương pháp trích xuất nhanh khuấy bột mịn", "phương pháp nhỏ giọt kiểu Nhật", "phương pháp pha nhanh lượng lớn bột mịn nhiệt cao", "phương pháp pha của nhà vô địch thế giới", "một dòng xoáy lốc"... mọi người có nhận ra không? Mặc dù các phương án pha chế này khác nhau, nhưng nó
Đọc tiếp →
Kể từ khi văn hóa cà phê bùng nổ hết đợt sóng này đến đợt sóng khác, nhiều quán cà phê đều nỗ lực hết mình để phát triển loại đồ uống bùng nổ tiếp theo. Đã chứng kiến mức độ phổ biến của Frappuccino, Flat White, Dirty và các loại đồ uống khác tăng vọt, nhưng dường như không ai nói về một loại đồ uống cà phê có màu đỏ nhạt? Hôm nay hãy để Front Street Coffee cùng mọi người trò chuyện về một loại cà phê đến từ Ukraine "Flat Red" nhé～ "Flat Red", đây là một loại đồ uống cà phê ít người biết đến bên ngoài quê hương Ukraine của nó. Tương tự như sự ra đời của Flat White, người dân vùng Ukraine rất yêu thích thưởng thức rượu vang đỏ (mỗi năm tiêu thụ gần 3
Đọc tiếp →
Châu Á cũng có không ít quốc gia sản xuất cà phê, ví dụ như Papua New Guinea, Vân Nam Trung Quốc, Indonesia, Việt Nam, v.v. Và trong đó Indonesia nhờ cà phê Mandheling mà nổi tiếng
Đọc tiếp →
Bloom, một bước chuẩn bị dùng một lượng nhỏ nước làm ẩm lớp bột cà phê và chờ vài chục giây. Khi lớp bột cà phê đúng như mong đợi tạo thành một "ụ phồng" xốp và đều đặn, chúng ta có thể biết đại khái rằng hạt cà phê vẫn còn tươi và đang ở trạng thái hương vị tốt. Nếu lớp bột cà phê không có chút dấu hiệu nào muốn phồng lên, thậm chí lõm xuống trực tiếp, thì hạt cà phê phần lớn là đã để quá lâu không còn tươi, trong lòng có lẽ còn đoán rằng cà phê pha ra hương vị cũng tầm thường. Ngoài hai kết quả trên, có bạn nhỏ tinh ý cho Front Street Coffee biết, mình còn phát hiện tình huống thứ ba, đó là sau khi rót nước xong, lớp bột cà phê tuy có sủi bọt trong chốc lát, nhưng chớp mắt đã bắt đầu sụp xuống,
Đọc tiếp →
Buổi sáng thức dậy, lấy một cái ly, cho vài viên đá vào, thêm chút nước, cuối cùng rót phần cà phê espresso đã chiết xuất vào, thế là xong một ly cà phê đá kiểu Mỹ vừa giảm sưng lại vừa tỉnh táo! Chắc mọi người đều biết, thêm đá và pha nước là để làm loãng nồng độ của Espresso, giúp cà phê dễ uống hơn. Nhưng cũng có bạn sẽ gặp khó khăn ngay ở bước "cà phê kiểu Mỹ rốt cuộc nên thêm bao nhiêu đá? Pha vào bao nhiêu nước?" Vậy nên hôm nay Front Street Coffee sẽ cùng mọi người nói về việc espresso nên pha bao nhiêu nước, thêm bao nhiêu viên đá, và thêm như thế nào mới phù hợp? Pha bao nhiêu nước? Hương vị của một ly cà phê kiểu Mỹ chủ yếu đến từ hạt cà phê, vì vậy tỷ lệ nồng độ pha loãng bao nhiêu nước cho một ly cà phê kiểu Mỹ phải phụ thuộc vào hương vị mà hạt cà phê thể hiện. Ví dụ
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
